Как украсить каравай в домашних условиях на свадьбу

Рецепты свадебного каравая

Итак, в этой статье мы поделимся с вами темой, ко которой получаем немало вопросов: рецепты свадебного каравая.

Свадебный каравай – обязательный атрибут славянской свадьбы. Румяный, украшенный символическими элементами хлеб приносит молодоженам счастье, благополучие. А испечь каравай на свадьбу – значит наполнить его особой энергетикой, добавить частичку души, выразить добрые пожелания новобрачным.

Рецепты свадебного каравая. Традиции приготовления

В древнее время выпекание каравая сопровождалось рядом традиций. Считалось, что их соблюдение приносит счастье молодой семье. Весь обряд, к сожалению, давно позабыт. Но традиции, кто должен участвовать в приготовлении, сохранились до нашего времени. https://svadba.club/organizaciya-svadby/retsepti-svadebnogo-karavaja.html?preview_id=349&preview_nonce=9eafade7b4&preview=true&_thumbnail_id=355

  1. Замешивать тесто и украшать свадебный хлеб должна замужняя женщина с благополучной семьей и детьми. Считалось, что в процессе приготовления она делится благополучием и плодовитостью с молодой семьей.
  2. Начиная замешивание теста, женщина должна помыть лицо, руки, завязать платок, надеть крестик. Во время вымешивания обязательно проговаривать молитвы.
  3. Сажать хлеб в печь поручали женатому мужчине из благополучной семьи.

После венчания родители новобрачных поздравляли молодую семью, мать жениха держала красивый каравай на вышитом рушнике. Молодожены благодарили родителей, получали из их рук свадебный хлеб. Его разрезали и угощали гостей или ставили на почетное место стола.

Сейчас это изделие заказывают профессионалам, не соблюдая древние традиции. Но можно устроить накануне торжества каравайную вечеринку, предложив женатым друзьям испечь свадебный хлеб.

На фото молодожены отламывают куски свадебного каравая – кто больше тот и главный!

Особенности выпекания

Испечь каравай на свадьбу своими руками непросто. Поэтому сначала стоит прочитать несколько советов.

  1. Надо хорошо знать, как работает ваша духовка, чтобы рассчитать время приготовления. У каждой духовки свои индивидуальные особенности, поэтому реальное время выпекания иногда не соответствует рецепту.
  2. Нужно подобрать качественные ингредиенты. С одними дрожжами тесто поднимется, а с другими не получится, и выпечка будет странного вкуса.
  3. Большое значение имеет правильный замес. Новичкам сложно овладеть технологией. Но стоит испечь 2-3 изделия из дрожжевого теста, и станет понятно, как приготовить каравай на свадьбу.

Результат напрямую зависит от сорта муки. Для свадебного хлеба пригодна мука высшего сорта. Ее просеивают мелким ситом, чтобы тесто вышло пышным и воздушным.

Рецепты свадебной выпечки довольно разнообразны. Некоторые делают пресные изделия, по вкусу напоминающие хлеб. Другие пекут пышные куличи, сладкие, как магазинные булочки. Мы предлагаем вам проверенный пошаговый рецепт, который придется по вкусу взрослым и детям.

Способ приготовления

Ингредиенты

Чтобы испечь вкусный свадебный каравай в домашних условиях, берем следующие ингредиенты:

  1. мука пшеничная – 7-8 стаканов;
  2. дрожжи сухие – 20 г;
  3. масло растительное рафинированное – 0,5 стакана;
  4. молоко – 0,5 стакана;
  5. яйца куриные домашние – 10 штук;
  6. сахар – 2/3 стакана;
  7. соль мелкая – 0,5 столовой ложки.

Процесс приготовления или как испечь каравай на свадьбу.

  • Дрожжи растворяем теплым молоком, аккуратно помешивая их лопаткой.
  • Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем сахар, тщательно растираем массу добела. Осторожно вливаем растворенные дрожжи с молоком. Снова перемешиваем до однородной консистенции.
  • Берем глубокую деревянную или керамическую посуду. Насыпаем 6 стаканов просеянной муки, равномерно распределяем внутри. Ладонями делаем ямку посередине, похожую на кратер вулкана.
  • В ямку выливаем желтково-дрожжевую смесь и растительное масло, добавляем круто взбитые белки. Аккуратно замешиваем тесто на каравай.
  • Когда получится эластичная масса, переворачиваем посуду на стол, притрушенный мукой. Старательно ее мнем минут 30, регулярно посыпая просеянной мукой. После вымешивания тесто должно стать гладким, пышным, легко отставать от ладоней.
  • Хорошо вымываем посуду, в которой замешивали массу, смазываем растительным маслом.
  • Перекладываем туда тесто, накрываем чистым полотенцем. Оставляем, чтобы оно поднялось.
  • Через 1,5 часа снова мнем, разделяем на 3 куска. Первую часть оставляем для украшения. Второй кусок используем для формирования круглой основы, а с третьего плетем косичку или жгут.
  • Помещаем основу на противень, покрытый пергаментной бумагой, а по краям прижимаем косичку.

Теперь давайте разберемся, как украсить каравай своими руками.

как украсить каравай на свадьбу фото

Рецепты свадебного каравая. Процесс украшения

Свадебный хлеб можно украсить различными элементами в виде голубей, калины, колец, колосков, косички, лебедей, цветов.

Опытные кулинары знают, как украсить свадебный каравай тем же сдобным тестом, из которого сделан сам хлеб. Но новичкам лучше использовать пресное тесто. Фигурки из него проще лепятся, не расплываются при выпечке.

Рецепт приготовления пресного теста очень простой: нужно соединить муку с яичным белком в пропорции 2:1. К примеру, 125 г яичного белка и 250 г муки. Затем хорошо вымесить массу из этих двух компонентов.

Нужно учесть, что пресное тесто очень быстро обветривается и твердеет, поэтому украшения надо делать оперативно. Лучше всего его положить в кулечек и доставать порционно, по мере необходимости.

Рецепты свадебного каравая. Подготовка декоративных элементов

Предлагаем вам небольшой мастер-класс по приготовлению украшений для свадебного хлеба.

Раскатываем тесто в тонкий лист, вырезаем из него разнообразные цветочки, листочки и другие элементы. Это можно сделать с помощью плунжеров, кухонных ножниц или ножа. Кончиком ножа рисуем прожилки, немного надсекая верхний слой. Работаем очень аккуратно, не прорезая насквозь. Цветочки посередине можно украсить изюминкой.

Для изготовления виноградной грозди формируем маленькие шарики. Из тонких полосок скручиваем розочки, каждую из них закрепляем по центру зубочисткой.

Есть еще один способ изготовления розочек. Используя крышку от пластиковой бутылки, выдавливаем 5 кружочков. Выкладываем их друг на друга, сворачиваем в трубочку. Получившийся валик разрезаем пополам, ставим на доску. Немного отгибаем лепестки, формируя розочку.

По центру можно выложить свитое жгутом колечко, которое символизирует обручальное кольцо. Здесь замечательно будет смотреться солонка.

Остатки нарезаем тоненькими пластинами. Пальцами сжимаем края, получая извилистые усики. Их можно выложить произвольно, заполнив пустые места.

Рецепты свадебного каравая.

Процесс оформления

Перед тем, как испечь свадебный каравай, можно украсить его двумя способами.

  1. Выложить украшения на основу перед выпеканием. Но в этом способе есть один минус – после приготовления детали могут стать нечеткими.
  2. Разложить декоративные элементы за 15 минут до готовности выпечки, тогда получатся четкие детали.

Смешиваем 1 желток с 1 столовой ложкой молока, этой смесью полностью смазываем основу. Сверху выкладываем украшения, как подскажет фантазия. Самые тяжелые элементы можно закрепить с помощью зубочисток. Покрывать украшения желтком не нужно, чтобы они не подгорели.

Помещаем украшенный хлеб в разогретую духовку. Сначала в течение 20 минут будем печь каравай при температуре 200°C. Затем снижаем ее до 170°C, выпекаем еще 40 минут. Если верхушка начинает сильно поджариваться, нужно накрыть ее фольгой.

каравай на свадьбу рецепт с фото

Что обозначают украшения

Каждый элемент оформления свадебного хлеба имеет свой смысл. Давайте рассмотрим, какие есть виды деталей и что они символизируют:

  • калина – традиционный элемент, который обозначает благополучие, любовь;
  • виноградная гроздь – символизирует финансовый достаток, здоровое потомство;
  • колоски пшеницы – обозначают благосостояние, плодородие;
  • косичка – обязательное украшение свадебного каравая, выложенное по окружности. Этот элемент символизирует солнце;
  • розы – прекрасное оригинальное украшение, которое символизирует любовь.

Свадебный хлеб надо обязательно украсить символами единения, неразлучности пары: 2 кольца, лебедь с лебедушкой, соединенные сердца, солнце с месяцем.

Рецепты свадебного каравая.

Маленькие хитрости оформления

  • Для украшений желательно использовать пресное тесто. Тогда сохранится их легкий светлый оттенок.
  • Нужно аккуратно втирать муку до пластичности массы. Эта консистенция позволит с легкостью творить разнообразные фигурки.
  • Перед тем, как сделать оформление свадебного хлеба, надо смазать его водой. Чтобы косички, цветочки или гроздья не сползли, а быстро пристали к основе.
  • Чтобы украшения контрастировали с хлебом, не стоит протирать их яичным желтком. Применять желток лучше для смазывания основы, а украшения протереть водой или белком.

Ну вот, наш румяный красавец готов. Надеемся, что ваш каравай тоже поразит всех гостей и займет почетное место на праздничном столе.

Свадьба по старым традициям: как украсить каравай?

Древний обрядовый хлеб, называемый «каравай», или «коровай», используется во многих традиционных мероприятиях – встрече дорогих гостей, свадьбе, иных торжественных событиях. И хотя купить готовое изделие можно без проблем, многие предпочитают соблюсти обычаи и приготовить пышную буханку своими руками. Для того же, чтобы она была не только вкусна, но и красива, нужно знать, как украсить каравай.

Текст: Редакция Wday.ru · 21 января 2017

Как украсить каравай

Базой традиционного хлеба является сдобное дрожжевое или на закваске тесто, обычно содержащее большое количество яиц, масла, иногда и сахара. Качественно приготовить такое тесто достаточно сложно, но при выполнении определенных правил вполне реально:

  • использовать только качественные продукты комнатной температуры;
  • четко соблюдать рецептуру выбранного варианта – последовательность закладки, время брожения, температуру выпечки;
  • сохранение оптимистичного и доброжелательного настроя во время работы.

как украсить каравай

Последний пункт может показаться несущественным, но опытные хозяйки точно знают: ставить тесто надо только в хорошем настроении, иначе не взойдет.

В качестве украшений для традиционных пирогов и хлеба обычно используются узоры из того же теста или отдельно подготовленного пресного варианта замеса, а также цветы, ягоды, фрукты. Удачным вариантом будет выполнение украшений так, чтобы они послужили основой для декоративной солонки.

Как украсить каравай в домашних условиях?

Простейшие узоры из теста, дрожжевого или пресного, выполнить несложно. Однако для того, чтобы они во время выпечки не «сползли», не потеряли форму и не «посадили» хлеб, нужно дозировать их количество и вес, правильно располагать на поверхности подготовленной буханки и оставлять тесту необходимое время для расстойки.

Использовать для украшения цветы и ягоды можно, но делать это необходимо только перед подачей – в противном случае все завянет. Исключено украшение еще теплого каравая, увядание будет еще быстрее.

Как украсить свадебный каравай?

К декору именно свадебного пирога предъявляются особые требования. Это и определенная символика, и обязательное присутствие солонки, и применяемые для украшения цветы, рушник – вышитое полотенце с традиционным узором. Задумываясь о том, как украсить каравай калиной и барвинком в украинских традициях, лучше доверить это дело профессионалам и целиком отдаться празднованию, а не решать проблемы художественного оформления праздничного хлеба.

Сегодня читают

Комментарии

«Сетевое издание «Woman’sDay.ru (ВумансДей.ру)» Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 13 декабря 2016 г. 16+.

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Дудина Виктория Жоржевна

Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг», 2021.

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Контактные данные для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Как украсить каравай в домашних условиях на свадьбу

Свадьба – грандиозное событие в жизни каждой молодой пары. Жених и невеста стараются сделать этот день сказочным и для этого мало купит наряды для жениха и невесты, снять ресторан, выбрать авто и разослать пригласительные друзьям и родственникам.

Важно, красиво оформить зал, а для этого важна каждая мелочь. Из мелочей складывается целостный образ. В этом вам помогут идеи свадебного декора от опытных специалистов, которые десятки лет занимаются своим любимым делом.

Что такое свадебный декор?

Декор – это оформление. А оформление свадьбы – это очень ответственное мероприятие, в которое с головой окунаются все невесты. Целостный портрет складывается из мелочей и небольших деталей, которые гармонично вливаются в общую концепцию.

Правильное оформление зала позволяют вам создать сказочную и неповторимую атмосферу. Вы сможете проявить свою фантазию и сделать что-то особенное. Через декор вы передаете гостям атмосферу праздника, показываете свои чувства и рассказываете о своей паре.

Придя к вам на торжество, гости проникнуться чувствами и погрузятся в мир сказки, любви и гармонии. Свадебное оформление создают из определенных вещей, но каждый раз это совершенно разные предметы.

Не обязательно покупать дорогие украшения, их можно сделать своими руками. Подобный подход очень понравиться всем пришедшим на свадьбу и не ударит по карману. А вот без цветов обойтись не получиться. Фото свадебного декора помогут вам создать настоящую сказку.

Цветы в оформлении

Декор любой свадьбы начинается с цветов. Лучшим оформлением считаются живые цветы, но если бюджет не позволяет, то можно заменить их на искусственные.

Улучшить интерьер помогут живые цветы. Но нужно постараться сделать так, чтобы они не завяли к концу вечера. Завянувшие бутоны испортят все впечатление о празднике. Поэтому, подбирать цветы необходимо таким образом, чтобы они остались живыми и свежими долгое время.

Для оформления свадьбы в стиле эко стоит подбирать спокойные цвета и в оформлении должно быть больше зелени. Полевые цветы подойдут как нельзя кстати. Свадебный декор в 2019 году придерживается этого принципа. Никакой вычурности, просто в каждой детали.

Идеальные цветы для оформления свадьбы

Флористы могут сотворить чудо, и даже самые быстро вянущие цветы продержаться намного дольше. Но эта услуга стоит очень дорого, и не каждые молодожены могут позволить себе такую роскошь.

Но можно найти цветы, которые простоят без воды долго и к концу вечера будут выглядеть живыми. Например, розы и хризантемы. Их не нужно специально готовить и опрыскивать специальными составами, достаточно срезать бутоны рано утром или поздно вечером.

Разные цвета позволят вписать их в любое стилевое оформление. Можно добавить в оформление эустому или фрезию. Эти цветочки могут простоять не один час и дополнять любую композицию.

Немного о стиле

Этот фактор очень важен в оформлении. Многие молодожены совершают очень грубы ошибки, они подбирают цветы по цвету, а о стилевое оформление напрочь забывают. Например, если зал оформлен в классическом стиле, то остановить свой выбор стоит на розах, орхидеях и фрезиях.

Классика всегда была в моде и это утверждение не обошло стороной оформление свадеб. Отлично смотрятся гладиолусы и дикие травы. Из этого сочетания можно сделать красивый букет невесты и оформить арку. В декор обязательно включите толстые нити от мешковины.

В букете невесты может быть палочка бамбука. Оформление в винтажном стиле не менее актуально, как и все натуральное. Основные цвета – розовый, белый, кремовый и светло зеленый. В эту цветовую палитру гармонично впишутся нежные пионы.

И не забывайте про кружево. Оно должно быть не только на платье невесты и в букете, легкость и непринужденность должна быть в каждом элементе декора. Зимнюю свадьбу можно украсить еловыми веточками. Так вы легко создадите сказочную атмосферу.

Декор свадебного стола

Оформление стола жениха и невесты во многом зависит от основного стиля. Например, если вы решили выбрать современный и непринужденный декор, то от стола в стиле классики придется отказаться.

Виды оформления

  • Ткань. Самый простой и бюджетный способ декорирования. Но даже из самого обычного куска материи можно создать красивый и необычный образ стола. Не забывайте и про стулья. Они должны быть оформлены в общей концепции.
  • Цветы. Живые цветы придадут столу шарма. Из цветов можно создать различные композиции, но они должны соответствовать общей стилистике.
  • Свет. Гирлянды придадут залу торжественности и сказочности. Особенно выгодно они будут смотреться вечером. Стол молодых будет окутан таинственностью. Не забывайте, что гирлянды должны быть по всему залу.
  • Пресс-стена. Этот атрибут стал популярным в последние годы. К тому же вы сможете сэкономить на декоре задней стены, за столом молодых.
  • Бумага. Из бумаги можно сделать любые элементы декора. Необычно смотрятся бумажные помпоны.
  • Кружева. Для винтажного оформления само то. Вы можете приобрести красивые кружевные скатерти.
  • Деревянные буквы. Они будут необычно смотреться на столе молодоженов. Из них можно составить любое слово.

Украшение шампанского

Шампанское – основной напиток на столе молодоженов. Декор свадебных бутылок позволит вам сделать что-то необычное и украсить основной стол.

Эти бутылки не обязательно открывать, они могут остаться на память вашего общего праздника. Оформить их можно как угодно. Самым популярным видом оформления являются ленты. Из них вы сможете создать костюмы молодоженов. Бутылки можно и разрисовать.

Одним словом, фантазии есть где разгуляться. Свадебный декор своими руками потребует от вас осторожности. В этот деле главное не переборщить.

Источники:

https://svadba.club/organizatsia-svadbi/retsepti-svadebnogo-karavaya.html
https://www.wday.ru/dom-eda/soh/svadba-po-staryim-traditsiyam-kak-ukrasit-karavay/
https://masterinterera.ru/svadebnyj-dekor/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *