Как украсить открытый медовик

Торт “Медовик”: пошаговый рецепт с фото и подробным описанием.

Чем можно украсить медовый торт? Оформление своими руками из шоколада, ягод, орехов, крошки печенья. Рецепты и рекомендации.

Вариант 1 – Пчелки для украшения торта из черного шоколада

Ингредиенты:

  • 45-55 гр. черного шоколада;
  • 45-55 гр. белого шоколада;
  • 20 мл сливок (с жирностью 33%);
  • 15 гр. меда;
  • миндальные орехи или хлопья из них.

Как сделать пчелок из черного шоколада:

  • Черный и белый шоколад ломаем на куски, можно также измельчить его при помощи терки.
  • Выкладываем каждый вид шоколада в отдельную посуду. В миску с белым и черным шоколадом добавляем по 10 мл сливок и 7-8 гр. меда.
  • Расплавляем черный шоколад в микроволновой печи на протяжении 30 сек. Ни в коем случае нельзя перегревать его, так как он возьмется комками и работать с шоколадом будет невозможно.
    черный шоколад растапливаем
  • Растопить шоколад можно также на водяной бане, только избегайте попадания воды в шоколадную смесь.
  • Размешиваем растопленный шоколад, должна получиться однородная масса.
  • Даем остыть полученной смеси. Тем временем подготовим поверхность, на которую будем отсаживать пчелок. Доску или плоское блюдо застилаем фольгой.
  • Перекладываем чуть остывшую смесь на основе черного шоколада в кондитерский мешок. Если у вас такового нет, то можно использовать файл А4, срезав один из его кончиков.
  • Аккуратно выдавливаем шоколадную массу из мешка, должны получиться продолговатые тельца будущих пчелок.
    делаем тельце пчелкам
  • Отправляем фигурки из шоколада в морозилку примерно на 5 мин., за это время шоколад застынет, и можно будет продолжать оформлять пчелок.
  • Растапливаем белый шоколад таким же образом, как и черный.
    растапливаем белый шоколад
  • Миндальные хлопья прикрепляем в виде крылышек пчелок. Если миндальных хлопьев у вас не нашлось, то можно порезать миндаль на тонкие пластинки.
    делаем крылышки из лепестков
  • Перекладываем белую шоколадную массу в кондитерский мешок и рисуем на тельцах пчелок полосочки, а также глазки.
    белым шоколадом рисуем полоски
  • У нас получилось замечательное украшение для торта — пчелки из черного шоколада, можно сразу же использовать их для оформления вашей выпечки.
    медовый торт

ОПИСАНИЕ

Этот тортик я пекла еще в августе, для милой, маленькой девочки))) Торт получился очень вкусный и нежный. Кто не работал с мастикой, но хотел бы заняться – это как раз то, с чего можно начать. Итак, начнем))))

1,5 стакана сахара;

1,5 стакана муки;

1 ч.л. разрыхлителя;

4,5 ст.л. растительного масла;

6 ст.л. какао (если нужен шоколадный);

Для клубничного мусса:

Крем под мастику:

Белый шоколад 150 г;

150 г сливочного масла.

Итак выпекаем бисквит: Для этого смешать се ингредиенты и хорошо взбить. Выпечь и остудить на решетке. Разрезать на 4 коржа. Более подробно про такой бисквит здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/38569-biskvit-na-kipyatke-belyy

Итак выпекаем бисквит: Для этого смешать се ингредиенты и хорошо взбить. Выпечь и остудить на решетке. Разрезать на 4 коржа. Более подробно про такой бисквит здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/38569-biskvit-na-kipyatke-belyy

Теперь мусс: Клубнику измельчить в блендаре до состояния пюре и смешать с сахаром, до полного его растворения. Желатин предварительно замочить в воде, он должен набухнуть, затем его прогреть. но не кипятить. Смешать желатин с протертой клубникой.

Теперь мусс: Клубнику измельчить в блендаре до состояния пюре и смешать с сахаром, до полного его растворения. Желатин предварительно замочить в воде, он должен набухнуть, затем его прогреть. но не кипятить. Смешать желатин с протертой клубникой.

Муссом покрыть три коржа.

Муссом покрыть три коржа.

Крем-суфле: Желатин залить водой и дать набухнуть и прогреть до полного его растворения, не кипятить. Творог протереть через сито и смешать со сметаной и взбить с сахаром, добавить желатин.

Крем-суфле: Желатин залить водой и дать набухнуть и прогреть до полного его растворения, не кипятить. Творог протереть через сито и смешать со сметаной и взбить с сахаром, добавить желатин.

Теперь собираем торт. Для этого в форму кладем корж покрытый муссом, на него выкладывает 1/3 часть суфле, затем повторить, опять корж с муссом, суфле, корж, суфле и снова корж, который без мусса. Торт отправить в холодильник, охлаждаться на 3-4 часа.

Теперь собираем торт. Для этого в форму кладем корж покрытый муссом, на него выкладывает 1/3 часть суфле, затем повторить, опять корж с муссом, суфле, корж, суфле и снова корж, который без мусса. Торт отправить в холодильник, охлаждаться на 3-4 часа.

После охлаждения, достать торт из формы и покрыть кремом под мастику. У меня белый шоколад+сливочное масло. Торт поставить в холодильник на 1 час.

После охлаждения, достать торт из формы и покрыть кремом под мастику. У меня белый шоколад+сливочное масло. Торт поставить в холодильник на 1 час.

Затем торт покрыть зеленой мастикой. Разгладить по низу аккуратно обрезать.

Затем торт покрыть зеленой мастикой. Разгладить по низу аккуратно обрезать.

Теперь украшаем торт пчелками, цветочками и завитками из жгутиков. Для жгутиков: Скатать жгуты из зеленой мастики

Теперь украшаем торт пчелками, цветочками и завитками из жгутиков.Для жгутиков: Скатать жгуты из зеленой мастики

и закрутить в разного размера улиточек, приклеить с помощью капелек воды на торт.

и закрутить в разного размера улиточек, приклеить с помощью капелек воды на торт.

Затем слепить цветочки, какие Вам больше нравятся. У меня фантазийные цветочки.Я их вырезала разного размера и друг с другом склеила, серединку сделала с помощью сахарной бусинки.

Затем слепить цветочки, какие Вам больше нравятся. У меня фантазийные цветочки.Я их вырезала разного размера и друг с другом склеила, серединку сделала с помощью сахарной бусинки.

Оставить сохнуть.

Самое интересно пчелки: Для этого слепить шарики разного размера., затем придать им форму овала. У меня три большие пчелки и много, много маленьких.

Самое интересно пчелки:Для этого слепить шарики разного размера., затем придать им форму овала. У меня три большие пчелки и много, много маленьких.

Теперь с помощью полосочек из черной мастики украсить наших крупных будущих пчелок.

Теперь с помощью полосочек из черной мастики украсить наших крупных будущих пчелок.

.

А с помощью тоненьких жгутиков маленьких будущих пчелок.

А с помощью тоненьких жгутиков маленьких будущих пчелок.

Оживим наших пчелок. Сделаем из черной мастики глазки. Вот они уже и ожили)))

Оживим наших пчелок. Сделаем из черной мастики глазки. Вот они уже и ожили)))

Теперь крылышки. Из белой мастики.

Теперь крылышки… Из белой мастики.

Ну а теперь большим пчелкам завяжем бантики. Для этого вырезать их красной мастики маленькую полоску и пережать ее в середине, добавим кусочек красной мастики все в ту же серединку))) Ну вот наши милые пчелки готовы)))

Ну а теперь большим пчелкам завяжем бантики. Для этого вырезать их красной мастики маленькую полоску и пережать ее в середине, добавим кусочек красной мастики все в ту же серединку))) Ну вот наши милые пчелки готовы)))

Они у меня заняли главную позицию на торте)))

Они у меня заняли главную позицию на торте)))

Теперь украшаем дальше наш торт, с помощью цветочков, маленьких пчелок.

Теперь украшаем дальше наш торт, с помощью цветочков, маленьких пчелок.

Ну вот как-то так))))

А здесь http://www.edimdoma.ru/posts/3256?notid=143775#887268, если кому интересно МК по насекомым, сладким насекомым)) Заходите, милости прошу)))

А здесь http://www.edimdoma.ru/posts/3256?notid=143775#887268, если кому интересно МК по насекомым, сладким насекомым)) Заходите, милости прошу)))

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1269.6 ккал
белки
7.1 г
жиры
22.1 г
углеводы
256 г
Порции
ккал
97.7 ккал
белки
0.5 г
жиры
1.7 г
углеводы
19.7 г
100 г блюда
ккал
423.2 ккал
белки
2.4 г
жиры
7.4 г
углеводы
85.3 г

История происхождения пчелки Майя

По детской книге «Приключения пчелки Майи», написанной немецким писателем Вальдемаром Бонзельса, и опубликованной в 1912 году, была экранизирована мультипликационная история. Именно японской компанией впервые экранизирован анимационный мультипликационный сериал в 1975 году, где главная героиня пчела Майя умиляла жизнерадостностью и активной деятельностью.

Фрагмент мультсериала

Фрагмент мультсериала «Приключения пчелки Майи» в 3D качестве, вышедшем в 2012 году

Медовик «Соты»

Тематическое украшение торта на праздник или день рождения. Для такого оформления вам понадобится:

  • готовый медовый торт, смазанный масляным кремом со сгущенкой;
  • немного белого и черного шоколада (или готовые фигурки пчелок);
  • оберточная пленка с «пупырышками»;
  • немного орехов, цукатов или крошки из печенья.

Процесс украшения совершенно несложен даже в домашних условиях:

  • Промазанный кремом торт сверху и по бокам покройте масляным кремом, максимально выровняйте поверхность ножом и уберите изделие в холодильник на несколько часов, чтобы крем стал плотным.
  • Затем достаньте торт, накройте его куском пленки. Размер ее должен быть таким, чтобы она полностью покрывал изделие сверху и с боков.
  • Аккуратно прижмите ее руками по всей поверхности – на креме получатся выемки-соты. Уберите пленку – она нам больше не понадобится.
  • Бока торта обсыпьте дроблеными орехами, крошкой из печенья или обрезков коржей, цукатами, изюмом.

Растопите шоколад на водяной бане или в СВЧ-печи. На пергаменте вылейте из него (из шприца с насадкой) сначала «тело» пчел, затем крылья, голову. На темном тельце сделайте из белого шоколада полоски.

Можно также использовать готовые фигурки пчел из мастики, сахарной глазури или шоколадного ганаша. Крылышки можно сделать из миндальных лепестков, а тело – из арахиса.

Уберите торт в холод на всю ночь, затем подавайте на стол.

Как украсить «Медовик»: 5 креативных идей

Классический « Медовик » выглядит аппетитнее, если его украсить. А при наличии времени и вдохновения можно сделать настоящий шедевр. Поэтому далее – способы украшения выпечки классическими и нестандартными способами. Итак, как украсить «Медовик» в домашних условиях?

Ингредиенты

мастика инструменты

Рецепт «Пчелки из мастики»:

Из желтой мастики лепим фигурки пчел. Покрываем их медом с водкой для блеска.
Я сушила фигурки на фольге, предварительно смяв ее, чтобы они не скатывались друг на друга. Они могут быть разных размеров.

С помощью трубочки вырезаем глазки из белой мастики.

Шоколад растопить.
Я уже делилась своим способом растапливания шоколада в микроволновке при публикации рецепта свекольно-шоколадного пирога. Так он не сворачивается и долго остается жидким.

Приклеить белые кружочки-глазки. Зубочисткой нарисовать точки на них, носик.

Тонкой кисточкой или той же зубочисткой нарисовать шоколадом пчелкам полоски. И сразу же на, еще не застывший, шоколад приклеить миндальные лепестки.
Немного надавить кисточкой на спинку, чтобы крылышки приподнялись.

Вот такие забавные получаются.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пчелки из мастики

Рецепт: Пчелки из мастики

Предлагаю вам мастер-класс пчелок, которыми можно украсить любое сладкое блюдо: торт, пирог, пирожные, конфеты…

Категория: Украшения для блюд › Украшения из мастики

Ингредиенты для «Пчелки из мастики»:

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Оформляем домашний «Медовик»

Медовый торт – нежный сладкий десерт, который уже стал классическим. Готовится он очень просто, поэтому хозяйки его любят и выпекают по поводу дня рождения или просто так. Плотные медовые коржи можно смазывать практически любым кремом, но идеальными будут масляный со сгущенкой, сметанный или сливочный. А вот над украшением медового торта в домашних условиях придется подумать, чтобы он стал не просто вкусным, но и удивительно красивым.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Мед – 400 ккал/100г
  • Мука – 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром – 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Какао-порошок – 374 ккал/100г
  • Желатин – 355 ккал/100г
  • Сода пищевая – 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко – 328 ккал/100г
  • Песочное печенье – 716 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Куриные яйца, Мука, Сахар, Мёд, Сода пищевая, Сметана, Вареное сгущенное молоко, Сгущенное молоко, Молоко, Желатин, Печенье песочное, Какао-порошок

Как украсить «Медовик» — 5 интересных идей

Медовик – один из самых распространенных тортов, которые готовят своими руками. Его вкус нравится многим, поэтому именно это лакомство часто можно увидеть на праздничном столе. Однако без оригинального украшения торт может выглядеть слишком скромно и не празднично. Даже обычная глазурь может превратить медовик в произведение искусства, если подойти к решению этого вопроса с фантазией.

Заставить ваш торт выглядеть профессионально и впечатляюще не настолько сложно, как думают некоторые. Существует несколько простых и легких методов, как украсить медовик, которые легко выполнить на домашней кухне без больших усилий.

Маршмеллоу, или жевательный зефир

Можно попробовать украсить торт с помощью маршмеллоу. В расплавленном или натуральном виде эта сладость помогает превратить любую выпечку в шедевр. Как украсить медовик в домашних условиях с помощью маршмеллоу? Сложите эти конфеты в башню или другую фигуру на поверхности торта, или слегка растопите на слабом огне на плите и полейте полученной массой — выбор за вами. Маршмеллоу доступны по разумным ценам в большинстве супермаркетов, поэтому можно без больших затрат и усилий сделать украшение для вашего медовика.

Полезный совет: когда дело доходит до плавления конфет, лучше использовать антипригарную кастрюлю. Горячие маршмеллоу очень вязкие, плавятся они медленно, поэтому нужно постоянно перемешивать их при нагревании и ни в коем случае не доводить до кипения. В противном случае вы получите липкую «замазку», непригодную для кондитерских целей.

Рецепт особенного медового торта с вишней и сливочным кремом

Медовый торт рецепт

Это особенный медовый торт. И как по мне, самый вкусный на свете. Представьте себе, как замечательно сочетаются сладкие коржи с приятной кислинкой сливочного крема с вишнями. Очень вкусно, поверьте.

Тесто готовится по классическому варианту на водяной бане. А вот с кремами я проводила эксперименты несколько раз, и выбрала для этого случая сливочный. Почему? Все объясняется просто – он хорошо пропитывает коржи, чему способствуют и молоко, и вишневый сок.

Ягоды можно использовать всякие – свежие, замороженные, консервированные. Только, разумеется, без косточек.

Итак, готовим набор продуктов.

Для теста понадобятся:

Ингридиенты для медовика

  • Маргарина полпачки (граммов 125)
  • Сахара 180 гр.
  • Меда 2 ст.л.
  • Муки гр. 400(300 гр. для теста, остальная пусть будет для подсыпки)
  • Соды 1 ч.л.
  • Яиц 2 шт.
  • Немного уксуса для погашения соды.

Для сливочного крема с вишнями:

  • Молока 200 мл.
  • Масла сливочного 400 гр.
  • Яиц 2 шт.
  • Сахара 300 гр.
  • Вишен гр. 350 – 400 гр.

Молоко советую приобретать магазинное. Вода в его составе в нашем случае сыграет положительную роль – коржи лучше пропитаются.

Как приготовить классическое тесто для медового торта на водяной бане

  1. Для водяной бани найдите две кастрюльки разного размера. С таким учетом, что – бы меньшая устойчиво располагалась на большей. В большой посудине будет кипеть вода, в меньшей завариваться тесто. В большую кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь. Наверх водрузите меньшую, куда поэтапно будете отправлять продукты.
  2. Маргарин порежьте на мелкие кусочки, что – бы он быстрее расплавился, отправьте в кастрюлю. Туда же добавьте мед и сахар. Помешивайте ингредиенты до их полного растворения.

Маргарин порежьте на мелкие кусочки

разбейте в тесто яйца, быстро перемешайте

Всыпайте оставшуюся муку аккуратно, что – бы тесто не загустело. Это важный нюанс, так как мука бывает разной. И если тесто получится густым, коржи будут не такими нежными.

Разделите тесто на 5 – 6 комочков

Раскатывайте комочек в тонкий круглый пласт

Коржи вначале будут тверденькими. Но Вы не переживайте. Под кремом они раздобреют и станут очень нежными. Я специально делала их румяными. Их цвет будет хорошо сочетаться с белым кремом.

Пока все коржи остывают можно и кремом заняться.

Пошаговое приготовление сливочного крема

  1. В удобную кастрюльку разбейте яйца.
  2. Отправьте к ним сахар, перетрите массу.
  3. Залейте молоком, доведите до закипания при постоянном перемешивании. Долго кипятить не нужно. Как увидите, что появляются признаки кипения, сразу снимайте с огня.
  4. По готовности остудите.
  5. Взбейте масло.
  6. Добавьте к нему приготовленную смесь, взбейте все вместе. Попробуйте на вкус. Крем напоминает самую настоящую сгущенку.
  7. Из вишен удалите косточки.
  8. Добавьте их в крем, перемешайте массу.
  9. Поставьте в холодильник мин. на 30.

Все готово, можно приступать к сборке торта

Обильно смажьте кремом все коржи, укладывая их друг на друга. Обмажьте и края изделия, что – бы они были сочными. Верх и бока обсыпьте крошкой. Все готово. Торт медовый в домашних условиях получился на славу. Дайте ему настояться и пропитаться. Лучше, конечно, печь на ночь. На следующий день медовик будет таять во рту.

можно приступать к сборке торта

Приятного Вам чаепития!

И еще бонусом рецепт вкусного крема с кислинкой: взбейте банку сгущенки с пачкой масла. Добавьте сок и цедру одного лимона. Получается такая вкусняшка, что за уши никого не оттяните.

Изначально данная статья планировалась для моего старого сайта myaltynaj.ru. Но потом я решил сделать отдельный сайт посвященный тортам. Так что не обращайте внимания, что на фотках написано myaltinaj.

Сахарная помадка

Перечень способов, как украсить торт-медовик, будет неполным без сахарной помадки. Ее можно как сделать самостоятельно с нуля, так и купить полуфабрикат. Она идеально подходит для любого торта и легко наносится. Вы можете купить несколько видов различных цветов или добавить несколько капель пищевого красителя в белую помадку, чтобы создать свою собственную цветовую палитру или даже рисунок. Говоря о том, как можно украсить медовик, хорошей идеей будет выполнение рисунка в виде пчелы или бочонка с медом.

Полезный совет: Перед началом работы с помадкой убедитесь, что вы подготовили для работы с ней чистую, сухую поверхность для размешивания. Добавляйте сахарную пудру, чтобы избежать прилипания, и пользуйтесь чистой скалкой.

Украшение Медовика с поддержкой трафаретов

Если времени нет, но прекрасно украсить торт хочется, используйте трафареты. Для украшения этим способом дозволено привлечь даже детей.

Для украшения потребуются:

  • Торт;
  • Посыпка – применяют крошку от коржей либо печенья;
  • Коксовая стружка, сахарная пудра либо мелко порезанные орешки;
  • Трафарет. Класснее применять тематический трафарет «Пчела» либо «Соты».
  • «Медовик» богато промазывают кремом и обсыпают крошкой. Крошку слегка прижимают рукой, дабы она сильно держалась. Кондитерское изделие ставят на час-полтора в холодильник;
  • Пока торт в холодильнике, делают трафарет. Безусловно, дозволено приобрести готовый, но тогда процесс украшения не такой интересный. Делают трафарет из бумаги – вырезают в листе силуэты крупной пчелы либо нескольких маленьких, подойдёт и изображение сот;
  • Сахарную пудру просеивают;
  • Трафарет прикладывают по центру выпечки и присыпают сверху кокосовой стружкой, орешками и сахарной пудрой;
  • Присыпать надобно старательно, дабы посыпка не попадала мимо трафарета;
  • Трафарет убирают круто, дабы остатки посыпки не высыпались на «Медовик».

Внимание! Если используете кокосовую стружку, то огромнее подходит ясно-жёлтая. Что касается применения орешков, то классно они будут смотреться только в том случае, если перемолоть их в блендере до консистенции муки.

Украшение торта шоколадными узорами

Есть несколько вариантов декорирования. В первом случае узоры наносятся непринужденно на поверхность верхнего коржа. Во втором шоколад вначале застывает на пергаментной бумаге, а потом его перекладывают на выпечку.

  • Растапливают 100-150 граммов шоколада. Внимание! В нём не должно быть изюма, орешков и прочих добавок;
  • Тёплый шоколад переливают в кондитерский мешок с тесным дозатором;
  • Торт, заранее обсыпанный крошкой, украшают узорами сот. Если не хочется возиться с сотами, дозволено сделать обыкновенные художественные разводы. Основное, подойти к делу с фантазией;
  • Украшенную выпечку убирают в холодильник на два-три часа до полного застывания шоколада.
  • Шоколад растапливают на водяной бане;
  • Шоколадная масса перекладывается в кондитерский мешок, применяют только тесную насадку;
  • На листе пергаментной бумаги намечают узор. Если есть вероятность, распечатайте его на обыкновенном листе бумаги и подложите под пергамент;
  • Узор наносят небольшими участками. Помните, что участок сот не должен быть огромнее, чем пять-шесть сантиметров в диаметре. В отвратном случае он не поместится на корже;
  • Шоколадные узоры помещают в морозилку на час-полтора до полного затвердевания. После этого прекрасно размещают их на поверхности кондитерского изделия.

Внимание! Укладывать шоколадные узоры необходимо не на крошку от печенья либо коржей, а на крем. В отвратном случае шоколадные соты будут непрерывно скользить и подать.

Декорирование торта «Медовик» с поддержкой вафель

Вариант для тех, у кого нет времени. Много усилий для декора не надобно, а торт выглядит странно и празднично.

Необходимые элементы для декорирования:

  • Готовый «Медовик»;
  • Вафельный корж. Приобретают в магазине;
  • 100 граммов растопленного на водяной бане чёрного шоколада;
  • Фигурки пчёлок. Приобретают в магазине либо делают, как описано в первом рецепте;
  • Цветы из сахара либо мастики. Приобретают в специализированных кондитерских магазинах.
  • Готовую выпечку богато по бокам обсыпают крошкой от печенья либо коржей;
  • Верх смазывают масляным кремом. Прижимают к поверхности вафельный корж. Внимание! Между вафельным коржом и кремом не должно остаться воздуха;
  • Шоколад, растопленный на водяной бане, перекладывают в кондитерский мешок. Применяют только тесную насадку;
  • Шоколадом рисуют посередине дерево, ветки декорируют с поддержкой сахарных цветов. А по краям вафельного коржа располагаются пчёлки.

Внимание! Дабы элементы декора прилипли к поверхности вафельного коржа, используйте масляный крем либо особый кондитерский.

Торт «Медовик»: украшение мастикой

Мастику приобретают в магазине. Но и домашние данные подходят для её изготовления.

Ингредиенты для приготовления мастики:

  • 200-250 граммов маршмеллоу – жевательного зефира, приобрести его дозволено в любом магазине;
  • Чайная ложка сливочного масла. Дозволено заменить лимонным соком либо водой;
  • 0,5 кг сахарной пудры.
  • Зефир делят по цветам. Если смешаете разноцветные зефирки, то оттенок мастики выйдет уродливым;
  • Зефир подогревают на водяной бане совместно с ломтиком сливочного масла. Подогревать необходимо в течение минуты. За это время зефир возрастает в объёме в 2 раза;
  • К зефиру небольшими долями досыпают сахарную пудру, замешивая при этом мастику. Если хотите цветную мастику, то совместно с сахарной пудрой добавляйте пищевой краситель. Если краситель сухой, то его заблаговременно разбавляют водкой;
  • Как только замешивать мастику ложкой становится сложно, насыпают сахарную пудру на стол и замешивают руками;
  • Готовая мастика не липнет к рукам. Её заворачивают в полиэтиленовую плёнку и оставляют на 30 мин. Позже этого мастика готова к применению.

Хранить мастику из маршмеллоу дозволено в холодильнике в течение 3 месяцев. Если же необходимо покрасить теснее готовую белую мастику, то для этого применяют обыкновенные пищевые красители. Правда, разминать готовую мастику с красителем придётся длинно, но итог того стоит.

Из мастики вылепляют фигурки и украшают торты. Для «Медовика» подойдут фигурки в форме пчёлок, сот, улья. Если есть жёлтая и чёрная мастика, то сделайте полосатый торт, украсив его небольшими пчёлками.

Особенности украшения «Медовика»

Чтобы декорирование удалось, помните о некоторых особенностях этого вида выпечки:

  • Медовые коржи плотные, следственно крем должен быть мягким. В основе крема применяют сливочное масло, сгущёнку, сметану;
  • Если мёд есть в ингредиентах для украшения, то его число в коржах сокращают. В отвратном случае выпечка получится приторно-приторной;
  • Перед декорированием верхний корж покрывают липкой основой – густой крем, джем. Тогда элементы будут прочно держаться;
  • Будьте осмотрительны с ароматизаторами. В «Медовике» применяют только ваниль. А вот какао-порошок не подходит.

Приготовление и декорирование медового торта – это искусство. Но если есть время, желание и фантазия, у вас всё неукоснительно получится! Помните о правилах декорирования, используйте один из описанных методов и наслаждайтесь благоуханной выпечкой. Славного аппетита!

Масляная глазурь

Приготовление такого оформления не займет много времени. Все, что вам понадобится, — это смешать сливочное масло, сахарную пудру, ароматизированный экстракт и несколько капель молока. Это покрытие может быть сделано с различными вкусами, разных цветов и в разных формах. На вопрос о том, как оформляется готовый торт перед подачей на стол, многие отвечают: «Украшаем медовик кремом».

Масляную глазурь аналогичным образом можно нанести на поверхность десерта ровным слоем, а можно создать объемный рисунок. При желании можно использовать вместо масла сливочный мягкий сыр.

Полезный совет: Если ваша масляная глазурь получается слишком мягкой, добавьте в нее больше сахарной пудры. Перед подачей на стол торт должен храниться в холодильнике.

Медовик со сметанным кремом

На днях я испекла медовик со сметанным кремом, и порадовалась восторженными отзывами гостей, а их было 12 человек. Чтобы приготовить торт от начала до конца, мне понадобилось 2 часа 25 минут.

Смотрите также: Торт Прага — пошаговый рецепт с фотографиями

  • натуральный мед — 4 ст. л.;
  • сахар песок — ¾ стакана;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • взбитые яйца – 3 штуки;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 3 стакана.

Продукты для крема:

  • сметана – 900 гр.;
  • сахарная пудра – 2 стакана;
  • взбитые сливки – 1 стакан.

Украсить такой медовый торт можно ягодами клубники, малины (свежими или размороженными).

Рецепт приготовления коржей пошагово.

  1. В кастрюльке объедините сахарный песок, мед, сливочное масло. На медленном огне, помешивая, растворите все ингредиенты. Это может занять 5 – 7 минуток.
  2. Уберите с плиты, разбейте в сахарный сироп яйца, соду и энергично взбейте.
  3. Шпателем перемешайте массу с мукой, пока не образуется пластичное тесто.
  4. Разделите на восемь частей, из которых раскатайте лепешки.
  5. С помощью большой тарелочки обрежьте края, формируя идеальные коржи.
  6. Выпекайте каждый из них (в том числе из обрезанного теста) в духовке (250 С) в течение 4 – 5 минут до золотисто-коричневого цвета.
  7. Корж для обсыпки наломайте на кусочки, измельчите на мелкие крошки в кухонном комбайне.

Рецепт сметанного крема.

1. Сливки взбейте в кухонном комбайне на высокой скорости (1 – 2 минуты).

2. В отдельной чашке смешайте сметану с сахарной пудрой и тоже взбейте.

3. Сливки и сметано — сахарный сироп соедините, охладите на холоде.

4. Промажьте сметанным кремом коржи, в том числе боковую поверхность и верх торта.

Обсыпьте медовик со всех сторон крошкой, накройте полиэтиленовым мешком и поставьте на ночь в холодильник.

За 10 – 12 часов коржи пропитаются сметанным кремом настолько, что каждый кусочек будет таять во рту.

Конфеты и сладости

Говоря о том, как украсить медовик для детского праздника, не бойтесь использовать шоколад и конфеты. Вы можете сложить их в башню посередине, покрыть всю поверхность торта желейными фигурными конфетками или шоколадками или сделать рисунок, выложив их в определенном порядке. Особенно уместными будут мармеладки в форме пчелок.

Полезный совет: Если вы планируете украшать ваш торт шоколадом и конфетами, рекомендуется заранее покрыть его сахарной, масляной или шоколадной глазурью. Сладости нужно устанавливать, пока покрытие еще не застыло, чтобы они смогли «приклеиться» к медовику.

Декорирование «Медовика» мастикой

Идея №6 – это возможность изобразить на обычном классическом лакомстве свою мечту, ведь мастика дает широкий простор фантазии. Этот эластичный материал оптимален для создания идеально ровной поверхности «Медовика», из него можно лепить любые тематические фигурки: людей, здания, цветы, транспорт. Мультяшный сюжет, очаровательная ромашковая поляна, корабль с алыми парусами, сексуальный женский бюст в кружевном белье – с мастикой, возможно, все, красивый торт на день рождения будет обеспечен.

Это интересно: медовик – рецепт классический

Кокосовая стружка

Тертая мякоть кокоса – это также распространенный способ того, как украсить торт-медовик в домашних условиях. Это более полезный вариант, чем сахарная пудра или конфеты, а выглядит такое оформление столь же эффектно. Покройте ваш торт ровным слоем крема, который использовался в начинке, а затем посыпьте толстым слоем кокосовой стружки. Ее вкус настолько нежный, что она отлично сочетается с любым кремом, в том числе сметанным или на основе сгущенки (которые используются в медовике чаще всего).

Полезный совет: лучше купить побольше кокосовой стружки на развес, поскольку порционные пакетики, встречающиеся в продаже, очень маленькие, и рассчитать нужное их количество бывает сложно. Можно приобрести такую посыпку разных цветов и разместить ее на торте в виде узоров.

Медовик «Соты»

Тематическое украшение торта на праздник или день рождения. Для такого оформления вам понадобится:

  1. готовый медовый торт, смазанный масляным кремом со сгущенкой;
  2. немного белого и черного шоколада (или готовые фигурки пчелок);
  3. оберточная пленка с «пупырышками»;
  4. немного орехов, цукатов или крошки из печенья.

Процесс украшения совершенно несложен даже в домашних условиях:

  1. Промазанный кремом торт сверху и по бокам покройте масляным кремом, максимально выровняйте поверхность ножом и уберите изделие в холодильник на несколько часов, чтобы крем стал плотным.
  2. Затем достаньте торт, накройте его куском пленки. Размер ее должен быть таким, чтобы она полностью покрывал изделие сверху и с боков.
  3. Аккуратно прижмите ее руками по всей поверхности – на креме получатся выемки-соты. Уберите пленку – она нам больше не понадобится.
  4. Бока торта обсыпьте дроблеными орехами, крошкой из печенья или обрезков коржей, цукатами, изюмом.

Растопите шоколад на водяной бане или в СВЧ-печи. На пергаменте вылейте из него (из шприца с насадкой) сначала «тело» пчел, затем крылья, голову. На темном тельце сделайте из белого шоколада полоски.

Можно также использовать готовые фигурки пчел из мастики, сахарной глазури или шоколадного ганаша. Крылышки можно сделать из миндальных лепестков, а тело – из арахиса.

Уберите торт в холод на всю ночь, затем подавайте на стол.

Рекомендуем: Видео: топ украшения тортов

Орешки

Смесь из орехов – еще один способ того, как красиво украсить медовик. Вы можете покрыть ими весь торт сверху вниз или же посыпать их только на верхнюю часть. Какой бы вариант вы ни выбрали, ваш медовик будет выглядеть изумительно.

Полезный совет: постарайтесь наилучшим способом сочетать вид орехов и крема, которым вы промазываете торт. Например, если крем содержит ореховое масло, арахис будет наилучшим выбором, а если в торт добавлен шоколад – лучше взять сладкий пекан.

Как украсить «Медовик» фруктами

Идея №1 – простая, вместе с тем сочная, яркая и витаминизированная, – декорировать выпечку фруктами.

Нам понадобятся:
  • сезонные или консервированные фрукты (отдавайте предпочтение персику, апельсину, манго, груше, яблоку, киви, банану, винограду, ананасу; откажитесь от использования в украшении хурмы, дыни, лайма, прочих излишне «водянистых» плодов);
  • желе для торта – для заливки фруктовой композиции или смазывания ее отдельных элементов, чтобы придать им глянцевый блеск –«эффект росы».

Украсить тортик дарами садов в домашних условиях достаточно просто.

Далее следуют 5 интересных задумок, которые можно смело брать на вооружение:
  • «Веночек». Ассорти из долек любимых фруктов выкладывают по краям выпечки, центральная часть остается покрытой белоснежным кремом, красиво контрастирующим с яркими плодами.
  • «Радуга». Поверхность торта делят на равные секторы, каждый из которых засыпают разноцветными фруктовыми кубиками. Например, красный – из клубники, оранжевый – из апельсина, желтый – из ананаса и т. д.
  • Фруктовые розы. Для их изготовления понадобится сначала сварить в сахарном сиропе до эластичного состояния дольки яблок, груш или апельсиновую цедру, затем – свернуть их в «розетки», закрепить произвольным узором на десерте.
  • Минимализм. По краям выкладывают карамелизированные райские яблочки, коктейльную вишню или разрезанные пополам мелкие мандаринки. Дополняют ансамбль несколькими веточками мяты.
  • «Поляна». Верхняя часть выпечки полностью покрывается фруктами (например, половинками виноградин, дольками персика, ассорти-узором), затем заливается прозрачным желе.

Хозяйкам, которые любят удивлять гостей своими кулинарными талантами, рекомендуем в качестве украшения «Медовика» карвинг – художественную резку по фруктам. С его помощью просто красивый торт на день рождения превратится в настоящее произведение кондитерского искусства.

Шоколадные или вафельные трубочки

Это отличный метод для сокрытия каких-либо недостатков на вашем торте. Если коржи для медовика немного пригорели по краям, можно не обрезать их, а спрятать под красивым оформлением. Просто обмажьте готовый торт слоем крема или глазури со всех сторон и приклейте по краям вафельные трубочки в вертикальном положении. Поскольку их край будет выше уровня медовика, вы можете украсить его верх конфетами, фруктами или узорами из крема.

Полезный совет: чем больше трубочек у вас есть в запасе, тем лучше. Нет ничего хуже, чем начать выставлять их вокруг торта и обнаружить, что их не хватает на всю окружность.

Декорирование торта «Медовик» с помощью вафель

Вариант для тех, у кого нет времени. Много усилий для декора не нужно, а торт выглядит необычно и празднично.

  • Готовый «Медовик»;
  • Вафельный корж. Покупают в магазине;
  • 100 граммов растопленного на водяной бане чёрного шоколада;
  • Фигурки пчёлок. Покупают в магазине или делают, как описано в первом рецепте;
  • Цветы из сахара или мастики. Покупают в специализированных кондитерских магазинах.
  1. Готовую выпечку обильно по бокам обсыпают крошкой от печенья или коржей;
  2. Верх смазывают масляным кремом. Прижимают к поверхности вафельный корж. Внимание! Между вафельным коржом и кремом не должно остаться воздуха;
  3. Шоколад, растопленный на водяной бане, перекладывают в кондитерский мешок. Используют только узкую насадку;
  4. Шоколадом рисуют посередине дерево, ветки декорируют с помощью сахарных цветов. А по краям вафельного коржа располагаются пчёлки.

Внимание! Чтобы элементы декора прилипли к поверхности вафельного коржа, используйте масляный крем или специальный кондитерский.

Поздравительная надпись

Отличной идеей того, как украсить торт-медовик на день рождения, выступает поздравительная надпись на его поверхности. Позвольте виновнику торжества почувствовать себя особенным, написав ему персонализированное сообщение. Самый простой способ сделать это – выдавить глазурь или густой крем из тонкого кулинарного шприца. Кроме того, вы также можете купить кулинарные художественные ручки или специальные штампы для украшения торта.

Полезный совет: если у вас не получается сделать надпись кремом, вы можете использовать масляную глазурь или сахарную пудру, смешанную с небольшим количеством воды. Смесь должна быть довольно густой, иначе она растечется по поверхности медовика. Если у вас нет кулинарного шприца, вы можете вырезать маленькое отверстие в пластиковом пакете и делать надпись с его помощью.

Продукты для торта на десять порций Медовый торт со сметанным кремом

Особенности украшения «Медовика»

Чтобы декорирование удалось, помните о некоторых особенностях этого вида выпечки:

  1. Медовые коржи плотные, поэтому крем должен быть мягким. В основе крема используют сливочное масло, сгущёнку, сметану;
  2. Если мёд есть в ингредиентах для украшения, то его количество в коржах уменьшают. В противном случае выпечка получится приторно-сладкой;
  3. Перед декорированием верхний корж покрывают липкой основой – густой крем, джем. Тогда элементы будут крепко держаться;
  4. Будьте осторожны с ароматизаторами. В «Медовике» используют только ваниль. А вот какао-порошок не подходит.

Приготовление и декорирование медового торта – это искусство. Но если есть время, желание и фантазия, у вас всё обязательно получится! Помните о правилах декорирования, используйте один из описанных способов и наслаждайтесь ароматной выпечкой. Приятного аппетита!

Меренги

Если вы очень любите безе, это может быть еще одной идеей, как украсить медовик. Приготовьте мягкие меренги путем взбивания яичных белков и сахаром и аккуратно разложите на поверхности торта. Если вы хотите получить классическое хрустящее безе, вы можете запечь его в духовке и выложить на десерт сверху (технически это будет то же самое, как украшение конфетами).

Полезный совет: если вы никогда не делали безе раньше, готовьте его медленно в духовке слабом огне. Пусть лучше оно останется мягким, чем будет пригоревшим.

Как приготовить вкусный медовик на сковороде

Пока у меня в копилке не было этого рецепта, я даже не догадывалась о том, что вкусный медовик можно приготовить на обыкновенной сковороде! Но это факт. И Вашему вниманию – изумительный рецепт с фото.

Пожелание к рецепту такое – используйте сковороду с толстым дном. Чугунную, например. Что – бы коржи хорошо прожаривались.

Для теста нужно подготовить:

  • Масла сливочного 100 гр.
  • Меда 60 гр.
  • Сахара 150 гр.
  • Яиц 3 шт.
  • Сметаны 2 ст.л. (20 процентов)
  • Муки 400 гр.
  • Соды 0,5 ч.л.

Продукты для крема:

  • Сметаны 600 гр.
  • Сахара 100 гр.
  • Ванильного сахара 10 гр.

Шоколадная паста

Nutella и прочие шоколадные пасты являются отличным выбором, если крем выглядит бледным и непривлекательным, а у вас не хватает времени на украшение торта. Просто равномерно намажьте медовик с помощью ложки или кулинарной лопатки. Вы можете дополнить это украшение конфетами или свежими фруктами.

Полезный совет: оформление торта шоколадной пастой особенно рекомендуется, если крем содержит арахисовое масло. Вы должны украшать не охлажденный медовик (до его помещения в холодильник), чтобы обеспечить ровный слой покрытия.

Шоколад и свежие ягоды

Топлёный шоколадом хорошо сочетается с медовым тортом. Расплавленной плиткой поливают верхний корж либо готовят из неё глазурь.

  • плитка тёмного шоколада;
  • 100 мл жирных сливок;
  • свежие ягоды — черника, малина.

  1. Поломать шоколад на мелкие кусочки.
  2. Довести сливки до кипения.
  3. Бросить в них шоколад и размешать до однородного состояния.
  4. Остудить ганаш, отправить в холодильник на несколько часов.
  5. Взбить массу венчиком, чтобы получился пышный крем.
  6. С помощью фигурных насадок выдавить крем из кондитерского мешка на торт.
  7. Сверху выложить ягоды.
  8. Для красоты посыпать всё шоколадной стружкой или крошкой печенья.

Шоколад

Шоколад является одним из распространенных способов украшения тортов. Он может быть расплавлен или смешан со сливками. Также вы можете просто использовать какао-порошок в виде посыпки — возможности безграничны! При этом совсем не обязательно торт должен содержать какао в коржах или креме — такое оформление подойдет в любом случае.

Полезный совет: когда дело доходит до плавления шоколада, следует держать его на слабом огне и растапливать постепенно. В противном случае он будет гореть. Белый шоколад будет таять гораздо быстрее, чем молочный или темный, так как в нем содержится больше сахара.

Украшение торта шоколадными узорами

Есть несколько вариантов декорирования. В первом случае узоры наносятся непосредственно на поверхность верхнего коржа. Во втором шоколад сначала застывает на пергаментной бумаге, а потом его перекладывают на выпечку.

  1. Растапливают 100-150 граммов шоколада. Внимание! В нём не должно быть изюма, орешков и прочих добавок;
  2. Тёплый шоколад переливают в кондитерский мешок с узким дозатором;
  3. Торт, предварительно обсыпанный крошкой, украшают узорами сот. Если не хочется возиться с сотами, можно сделать обычные художественные разводы. Главное, подойти к делу с фантазией;
  4. Украшенную выпечку убирают в холодильник на два-три часа до полного застывания шоколада.

Внимание! Укладывать шоколадные узоры нужно не на крошку от печенья или коржей, а на крем. В противном случае шоколадные соты будут постоянно скользить и подать.

Марципан

Марципан является ореховой, чаще миндальной, помадкой, которая традиционно используется при изготовлении праздничный тортов. Это вкусная альтернатива сахарной глазури, которая легко наносится и держит форму.

Полезный совет: при обращении с марципаном не используйте слишком толстый его слой, иначе вам будет трудно его раскатать.

Это были основные способы того, как украсить медовик (фото некоторых вариантов прилагается). Само собой разумеется, что этим перечнем оформление тортов не ограничивается – все зависит от вашей фантазии.

Взбитыми сливками

Красиво украсить торт можно с помощью взбитых сливок, воспользовавшись для этой цели кондитерским шприцом. Такое украшение выглядит очень нежно и привлекательно.

Необходимые инструменты и ингредиенты:

  • Жирные сливки.
  • Миксер.
  • Кондитерский шприц.
  • Любая фигурная насадка.

Порядок украшения медовика:

    Сначала необходимо взбить сливки миксером. Если их жирность не превышает 20%, то взбивать лучше с добавлением загустителя, в основе которого находится крахмал и сахарная пудра. При желании можно разделить сливки на несколько частей, а затем добавить в каждую из них различные пищевые красители.

Как украсить медовик в домашних условиях. Фото на День рождения, Новый год

Мастикой

Мастика, основу которой составляет сахарная пудра, придает торту очень привлекательный вид. Благодаря этому ею пользуется большое количество профессиональных кондитеров. С ее помощью можно сделать как аккуратное покрытие кондитерского изделия, так и различные объемные изображения. Для украшения торта мастикой необходимо обладать некоторой долей мастерства, чтобы кондитерское изделие получилось аккуратным. Поверхность медовика должна быть сухой без крема. Перед украшением торт рекомендуется на несколько часов поместить в холодильник.

Разноцветную мастику можно сделать, используя обычные продукты:

  • Розовый цвет можно получить из сока свеклы.
  • Красный цвет обеспечит клюква.
  • Фиолетовый цвет – черная смородина.
  • Оранжевый – морковный сок.
  • Желтый – настойка куркумы.
  • Коричневый – какао-порошок.

Инструменты и ингредиенты, которые понадобятся для оформления медовика:

  • Мастика для покрытия поверхности медовика.
  • Цветная мастика для декора.
  • Скалка.
  • Формочки для печенья.
  • Лопатка.

Украсить медовик в домашних условиях, фото которого можно сделать с помощью профессионального фотоаппарата, мастикой можно следующим образом:

  1. Сначала необходимо покрыть мастикой всю поверхность торта. Перед использованием ее нужно немного подогреть или оставить на 60 мин на столе при комнатной температуре. Мастика, используемая для покрытия кондитерского изделия, должна быть эластичной.
  2. Мастику необходимо раскатать скалкой до ширины 4 мм, а затем получившимся полотном покрыть медовик.

Как украсить медовик в домашних условиях. Фото на День рождения, Новый год

Рисунки с помощью трафарета

Украшение торта, выполненное с помощью трафарета, получается очень аккуратным и красивым. Оно основано на цветовом контрасте. Для оформления медовика нужно сделать фон компонентом одного цвета, а для трафаретного рисунка нужно использовать компонент контрастного к основному фону цвета.

Для украшения понадобится:

  • Сахарная пудра для рисунка.
  • Крошка из обрезков коржей для фона.
  • Трафарет (можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно, распечатав готовый рисунок и перенеся его на пергаментную бумагу).
  • Маленькое сито.

Украсить торт с помощью трафарета можно следующим образом:

  1. Готовый медовик необходимо смазать со всех сторон кремом, а затем густо обсыпать крошкой.
  2. Трафарет нужно положить на торт.
  3. Сверху через сито следует посыпать сахарную пудру.
  4. Далее необходимо аккуратно снять трафарет и поставить торт в холодильник.

Желе, мармеладом

В домашних условиях можно красиво украсить медовик ярким мармеладом и фруктовым желе. Всю красоту подобного оформления трудно передать даже с помощью профессионально сделанной фотографии.

Что необходимо:

    Мармелад в форме долек цитрусовых фруктов.

Как украсить медовик в домашних условиях. Фото на День рождения, Новый год

Последовательность действий:

  1. На гладкую поверхность торта необходимо выложить дольки мармелада. Из них можно сформировать узоры или какой-либо рисунок.
  2. Сверху мармелад нужно залить жидкое желе. Чтобы желе не вытекало, торт необходимо поместить в бумажную форму с высокими бортиками, которую после застывания желе нужно снять.

Кремом

Покрытие поверхности торта густым и жирным кремом является одним из популярных способов оформления кондитерского изделия. Стоит отметить, что крем обладает способностью долго держать форму, благодаря чему из него можно делать различные украшения и узоры.

Как приготовить торт «Медовик» пошаговый рецепт с фото

Сегодня я предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт по приготовлению «Медовика» с пояснениями и фотографиями. Это горячо любимый моими детьми тортик с тонкими ароматными коржами и нежным сметанным кремом. Мой рецепт торта «Медовик» простой в приготовлении, вполне экономный (что важно в наше непростое время) и очень вкусный.

krasivyj tort medovik

Ингредиенты для коржей «Медовика»

Для того чтобы приготовить коржи для медовика вам понадобится:

  • 3 яйца
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 стопка меда
  • 1 чайн. ложка соды
  • уксус
  • мука 3-4 стакана
  • щепотка соли

produkty dlja medovika

По этому рецепту медовика, его желательно делать в три захода, которые вполне можно разделить на два и даже на три дня. Первое – это замесить тесто и дать ему настояться. Второе это выпекание коржей и третье — формирование вашего тортика.

Прежде чем начать замешивать «Медовик» подготовьте для него продукты:

Муку просейте и прогрейте до комнатной температуры, если конечно она хранится у вас в холоде. Точно так же дайте время прогреться яйцам. Правило приготовления большинства блюд – довести все продукты более-менее до одной температуры.

Мед, для лучшего растворения лучше прогреть на водяной бане. Настоящий мед подарит непередаваемый аромат и вкус вашему тортику. Напоминаю вам, что мед, который остается жидким зимой, однозначно к натуральному меду отношения не имеет.

Как замесить коржи для медовика

Просеянную муку постепенно вводите в тесто, вначале размешивая ложкой.

dobavljaem mukuv testo

Когда тесто загустеет вымесить рукой до получения однородной массы. Поданное количество муки является более-менее примерным. Необходимое количество будет зависеть от величины яиц и того на сколько жидкий мед вы используете. Кондитера обычно называют это количество: «сколько возьмет». Тесто для медовика должно быть тугим, как песочное, но не рассыпаться.

testo dlja medovika

testo dlja medovika v holodil

Если время поджимает можно настоять тесто 1-1,5 часа и выпечь коржи. Только будьте готовы к тому, что оно при этом может рваться и липнуть.

Наше тесто для «Медовика» готово.

Выпекание коржей для «Медовика»

Итак, подробней о том, как испечь коржи для «Медовика».

Когда тесто для «Медовика» настоялось, острым ножом разделите его на 12 равных частей. Для одного тортика достаточно 6 коржей, то есть у вас получится 2 торта. Причем половину коржей можно промазать сразу, а остальные оставить про запас и смазать позже.

delim testo na chasti

Стол обильно посыпьте мукой. Из кусочка сформируйте круглую лепешку

formirovanie korzha dlja medovika 1

и раскатывайте скалкой в тонкий корж.

testo raskatyvaem tonko

Сразу формируйте приблизительную форму и размер вашего коржика, чтобы не переделывать и не обрезать его. Немного подравнивайте, приглаживая край острием ножа.

formirovanie korzha dlja medovika

Духовку необходимо разогреть до 180-200ºС. На лист, посыпанный мукой выложить сформированный корж.

korzh na liste

Выпекать в духовке на среднем огне до светло-коричневого цвета. Будьте внимательны – корж тонкий и пропекается очень быстро. Пока выпекается один корж – формируйте следующий.

gotovyj korzh dlja medovika

Когда корж готов, снимите его и положите на ровную поверхность. Когда корж еще горячий, — он мягкий. Но сразу после того, как он вынут из духовки – застывает и становится сухим и хрупким. Не стоит класть горячие коржи один на другой, дайте им застыть на ровной поверхности.

После того как коржи застыли, вы можете стряхнуть с них излишек муки и сложить стопкой.

stopka korzhej dlja medovika

Будьте осторожны не постукивайте и не придавливайте их, чтобы они не сломались. Коржи для «Медовика» сухие и не содержат жиров, а значит, что вполне могут храниться в сухом месте несколько дней, без ущерба для качества.

Крем для «Медовика»

Приготовленные по такому рецепту коржи «Медовика» отлично сочетаются с простым сметанным кремом. Он легкий и кисло-сладкий.

Чтобы сформировать два торта по 6 коржей вам понадобится:

— 0,5 стакана сахара

— ванилин (или ванильный сахар)

smetannyj krem

Сметану для крема необходимо брать густую. Коржи достаточно сухие и сладкие, поэтому жидкая сметана будет слишком быстро растекаться и слабо пропитает коржи. В миске размешайте сметану с сахаром всыпьте ванилин на кончике ножа. Размешайте крем до полного растворения сахара.

Формирование торта «Медовик»

На блюдо подходящего диаметра выкладывайте коржи по одному, обильно промазывая сметаной.

smazyvanie korzhej

Так как коржи не идеально ровные, с бугорками, и торт сначала будет получаться неровный. Не нужно пытаться придавить его и выровнять, иначе коржи могут лопнуть. Дайте время и, пропитавшись, коржи размякнут и выровняются.

medovik

Промазанный торт поставьте в прохладное место на ночь, чтобы пропитаться.

Как украсить торт «Медовик»

Важным элементом праздничного стола является вкусный и красивый «Медовик». Если вы будете следовать моему рецепту, торт у вас получится очень вкусный и нежный. Осталось красиво его украсить.

Можно присыпать сверху коржи потертым на терке печеньем, шоколадом, или цветной кокосовой стружкой. На белом сметанном креме это будет выглядеть очень привлекательно. А можно, как на моей фотографии накрыть «Медовик» украшениями из яркой, разноцветной мастики, которую совсем не сложно приготовить в домашних условиях.

krasivyj tort medovik

Сегодня вы познакомились с тем, как приготовить торт «Медовик» по лучшему и простому рецепту, а уже в следующей моей статье читайте: как приготовить мастику из сухого молока и сгущенки в домашних условиях.

как украсить торт медовик в домашних условиях фото

 как украсить торт медовик в домашних условиях фото

шоколад для украшения
Для бисквита:
яйцо восемь штук
сахар
2 стакана
мука просеянная
2 стакана
Для крема:
шоколад горький
125 грамм
ванилин
1 пакетик
сливки
200 миллилитров
яйцо (желток) три штуки
масло сливочное
200 грамм
сахар
80 грамм
Для пропитки:
вода
120 миллилитров
коньяк одна столовая ложка
сахар
130 г

Рецепт — блинный торт с семгой

Семга (или форель слабосоленая) — 250 грамм
Сыр сливочный (мягкий ) — 200 грамм
Сметана — одна столовая ложка
Зелень (укропа) — 1 пуч.
Блин (блинчики готовые) — 8 шт

Рецепт — блинный торт с семгой

7-8 блинчиков , диаметром

20-22 см,
семга или форель слабосоленая — 200-250 грамм
мягкий сливочный сыр (типа Президент, Хохланд и т.п.) — 200-250 грамм
сметана — 1-1,5 столовых ложки,
зелень укропа

Рецепт — торт Сердце для Анны

шоколад для украшения
Для бисквита:
яйцо восемь штук
сахар
2 стакана
мука просеянная
2 стакана
Для крема:
шоколад горький
125 грамм
ванилин
1 пакетик
сливки
200 миллилитров
яйцо (желток) три штуки
масло сливочное
200 грамм
сахар
80 грамм
Для пропитки:
вода
120 миллилитров
коньяк одна столовая ложка
сахар
130 г

Рецепт — слойки с нутеллой

Упаковка слоеного бездрожжевого теста 400 грамм
Нутелла полбанки
Смеси для выпечки «Example»
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф «О чем говорят мужчины»
Сырная закуска
«Молоко парное» из к/ф «Мери Поппинс до свидания!»
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка … Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер… Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
«Кукушкина кастрюля» — по… kirch 22:01
Де флопе из к/ф «О чем го… LenaV07 22:01
Торт «Тропиканка» Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
«Молоко парное» из к/ф «М… LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены… MariV 21:53
Программа «Варенье» 14 и … MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт «Шевроле Корвет» (ма… laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist… Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча… dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou… vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС… tasha74 21:24
Печка для выпечки одного … Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт «Мишка 3D». Мастер-к… BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу… помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250… Талия70 21:14
Ну очень подготовительный… tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г… Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем… BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина… Аленоchkа 20:52
Кекс «Восторг» Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис… Галюня1 20:33

Рецепт — САЛАТ: СЛОЙКА ИЗ КАПУСТЫ

небольшой кочан капусты
2 яйца три столовых ложки муки
1 п. майонеза
2 зубчика чеснока
Подсолнечное масло
Соль, перец

Рецепт — закусочный «Наполеон»

Коржи (для торта) — 1 упак.
Печень куриная (отварная) — 500 грамм
Грибы — 350 грамм
Лук репчатый (крупный) — две штуки
Сыр твердый — 350 грамм
Чеснок — 2-3 зуб.
Майoнез — 1 упак.
Яйцо (вареное) — 3 шт

Рецепт — торт Наполеон с базиликом и помидорами конфи в специях

1 упаковка готового слоеного теста
70 грамм муки
молоко
яйцо
4 желтка
160 грамм сахара
5 листиков базилика
1 палочка ванили
Для украшения:
12 помидоров черри
вода
сахар
0,5 стакана
по 1 палочке ванили и корицы
3–4 ломтика свежего корня имбиря
перец душистый
5 горошин черного перца
свежая клубника

Рецепт торта с лимоном

Рецепт торта с лимоном

Как известно, лимоны богаты витамином С, поэтому даже сладости с ним – являются полезными для здоровья.

Рецепт морковного торта

Рецепт морковного торта

Полезные сладости – это один из разделов кулинарии, которые мамы привередливых детей осваивают довольно быстро. Предлагаем еще один весьма замечательный рецепт из этого раздела – морковный торт.

Рецепт пирога из сыра

Рецепт пирога из сыра

столовую ложку разрыхлителя, четыре столовых ложки муки, два стакана кефира и собственно, сыр твердого сорта.

Украшаем торт фруктами. Фото и рецепты красиво украшенных фруктовых тортов

Украшаем торт фруктами. Фото и рецепты красиво украшенных фруктовых тортов

Ингредиенты для приготовления бисквита с взбитыми сливками и ягодами:
— Обычный бисквит (собственного приготовления или купить готовый в магазине)
— Сливки для взбивания – пятьсот миллилитров

Вкусные торты с ягодами и орехами

Вкусные торты с ягодами и орехами

Ингредиенты для рецепта:

просеянная мука – полтора стакана

сахар в песке – сто граммов

фундук – двести граммов

курага – сто пятьдесят граммов

ванильный сахар – одна чайная ложка

яйца – четыре штуки

картофельный крахмал – четыре столовые ложки

разрыхлитель – одна чайная ложка

молоко – половина одного литра

растопленное сливочное масло – шесть столовых ложек

размягченное сливочное масло – двести граммов

молоко – половина одного литра

ванильный сахар – одна чайная ложка

мука – четыре столовых ложки

желтки – четыре штуки

сметана – триста граммов

веточки красной смородины – две штуки

желатин – сорок граммов

пудра сахарная – половина стакана

клубника, малина, черника, красная смородина – сто пятьдесят граммов

разрыхлитель – одна чайная ложка

масло сливочное – сто граммов

сахар – сто граммов

сахар ванильный – одна чайная ложка

блинная мука – сто граммов

яйцо – две штуки

сахар – двести граммов

сливки жирностью 22% – сто сорок миллилитров

мука блинная – сто двадцать пять грамм

яйцо – пять штук

грецкие орехи измельченные – сто двадцать пять граммов

горький шоколад – сто граммов

молоко сгущенное вареное – триста граммов

масло оливковое – одна столовая ложка

молоко – сто двадцать пять миллилитров

Помадка на торт из какао. Пригоовление помадки из какако для украшения тортов. Рецепты тортов

http://hozyaushka.org/deserty/

Чтобы приготовить торт Прага вам потребуются следующие ингредиенты:

Для бисквита: шесть куриных яиц;

сто пятьдесят грамм сахара;

сто пятьдесят грамм муки;

двадцать пять грамм какао порошка;

сорок грамм сливочного масла.

Для глазури: шестьдесят грамм шоколада;

шестьдесят грамм сливочного масла.

Для крема: один яичный желток

Рецепт — Торт «Шоколадная нежность»

Рецепт - Торт "Шоколадная нежность"

Ингредиенты для приготовления рецепта Торт «Шоколадная нежность»:

Две чайные ложки сахара

Восемьдесят грамм сливочного масла

Сто пятьдесят грамм воды

Шестьдесят грамм муки

Торт пражский. Рецепт приготовления традиционного торта «Прага».

Торт пражский. Рецепт приготовления традиционного торта «Прага».

Торт пражский. Рецепт традиционной «Праги» заключается в приготовлении шоколадного бисквита и пражского крема, на основе сгущенного молока. Корж, разрезанный на три отдельных части, пропитывается кремом и дополняется густым ягодно-фруктовым джемом.

Источники:

https://skolkogramm.ru/info/tort-medovik-poshagovyj-reczept-s-foto-i-podrobnym-opisaniem
https://tortabakan.ru/torty/ukrashenie-medovogo-torta-foto-2.html
https://samosoverhenstvovanie.ru/kak-prigotovit-tort-medovik/
https://cookdevice.ru/kak-ukrasit-tort-medovik-v-domashnix-usloviyax.html

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *