Как украсить шарлотку с яблоками

Шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

Шарлотка с яблоками

Рецепты

Шарлотка с яблоками — рецепт всех времён и народов. Если строго следовать рецепту, она получится очень пышной, мягкой и не осядет даже после того, как вы ее достанете из духовки. Формула удачной шарлотки проста: добела взбитые яйца, постепенно, мягко вмешанная просеянная мука, правильный режим выпекания. Соблюдая эти условия, вы сможете поставить на стол идеальную яблочную шарлотку, которая приятно удивит рекордной пышностью и бесподобным ароматом.

Кроме классического рецепта шарлотки на основе яиц, есть не менее удачные вариации с добавлением кефира, сметаны, молока и даже майонеза. А добавив к муке немного манки, вы получите бесподобную, бархатистую текстуру пирога. В начинку к яблокам можно положить груши, бананы, сливы, вишню, клубнику – в свежем или замороженном виде.

Шарлотка с яблоками — рецепт классический

Шарлотка по классическому рецепту готовиться очень просто, без добавления соды и разрыхлителя. А пышное тесто становиться, путем длительного и тщательного взбивания миксером.

  • 1 стакан сахарного песка;
  • кислые яблоки — 3-4 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • ванилин — 0,5 ч. л. или корица — 2 ч. л.;
  • немного соды (на кончике чайной ложки), погашенная уксусом;
  • мука — 1 стакан.
  1. Традиционный простой рецепт шарлотки многим знаком с детства. Яйца разбейте в посуду, в которой вы их будете взбивать. Миксер установите на среднюю скорость и взбивайте до получения пены. Если нет миксера или комбайна, можно это сделать венчиком или даже вилкой, но тогда время взбивания смеси соответственно увеличится.
  2. В наше тесто постепенно добавьте сахарный песок, потом соду, погашенную уксусом. Хорошо размешайте смесь. Добавляем ванилин или ванильный сахар. Можно вместо ванилина добавить корицу — 2 чайные ложки. Добавьте просеянную муку, продолжая взбивать около 1-2 минут. Смесь получится, как сметана.
  3. Форму простелите пергаментной бумагой. Если хотите, можно смазать шарлотку сливочным маслом. Если вы пользуетесь силиконовой формой, то бумага не нужна.
  4. В ингредиентах яблочной шарлотки мы не указали количество фруктов, так как яблоки бывают разные по размеру и многие любят, когда их много. Но тогда внутри получается мокровато. Если вы хотите получить её внутри сухой, берите поменьше, а именно, 2 средних яблока или 4 маленьких. Шкуру по желанию можно срезать, но, в принципе, этого можно и не делать. Режем фрукты произвольными кусочками и равномерно укладываем в форму.
  5. Сверху наливаем нашу смесь, стараясь покрыть все яблоки. Разравниваем ложкой.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим минут на 30-40. Желательно первые 20 минут духовку не открывать, чтобы не осела. Готовность теста проверяем спичкой или зубочисткой. Если палочка сухая, а корочка подрумянилась — все готово! Дайте ему еще минут 15 остыть и подавайте на стол. Можно его перевернуть и снять бумагу. А можно и не переворачивать, как хотите. Кстати, сверху можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной крошкой для красоты.

Шарлотка с яблоками и творогом

Вкусная шарлотка с яблоками и творогом. Простое бисквитное тесто в сочетании с яблоками дает отличный вкус и аромат.

  • сахар -1 стакан;
  • 100 г. сливочного масла;
  • 250 г. творога;
  • яйца — 1 шт.;
  • 6 средних яблока;
  • 1 стакан сырой манки;
  • немного сока свежего лимона;
  • сливочное масло — для смазывания формы;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.
  1. Попробуйте приготовить классический яблочный пирог Шарлотка по данному рецепту. Он обязательно понравится вашей семье и приятно удивит вас своей простотой и доступностью продуктов. Сладкие яблоки помойте, удалите серединку с семечками и нарежьте одинаковыми дольками.
  2. Брызните соком лимона и немного присыпьте сахаром.
  3. Для теста сахар и яйца хорошо взболтайте, добавьте в смесь растопленное сливочное масло, разрыхлитель и активно перемешайте ложкой.
  4. Творог протрите через сито и введите в нашу смесь, следом всыпьте манку.
  5. Дайте постоять примерно 10–15 минут. На дно смазанной маслицем формы красиво выложите яблочные дольки, сверху залейте смесью.
  6. Поставьте форму в прогретую до 220°С духовку, через пять минут убавьте температуру до 180°С и пеките еще 40–45 минут.

Исторически яблочную шарлотку делали из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Теоретически можно делать с любыми фруктами и ягодами. А практически — самой вкусной все-таки получается из простых кислых яблок — например, антоновки или симиренки — и тщательно взбитых с сахаром яиц. В простейшей версии яблоки нужно тонко нарезать и выложить ими дно формы, а сверху залить тесто из четырех яиц, стакана сахара и стакана муки. И выпекать при 200 градусах всего 30–35 минут.

Шарлотка с яблоками, как в детстве

Именно такой рецепт шарлотки с яблоками в духовке ни разу не подводил. Это очень вкусная домашняя выпечка. Время приготовления всего полчаса.

  • яйца куриные — 4 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • яблоко — 1 кг.;
  • половина чайной ложки соды (гашеная уксусом);
  • пшеничная мука — 1 стакан.
  1. Белки взбить с половиной стакана сахара.
  2. Желтки взбить с оставшимся сахаром.
  3. Соединить все вместе и постепенно добавить муку.
  4. Добавить соду.
  5. Добавить нарезанные кубиками сладкие яблоки.
  6. Форму смазать маслом и посыпать манной крупой.
  7. Выложить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
  8. Выпекать 30-40 минут. Пирог с яблоками готовиться очень быстро и станет украшением вашего стола.

Шарлотка с яблоками и лимонным соком

Пышная классическая яблочная шарлотка не теряет своих вкусовых качеств и на следующий день, решая вопрос с полдником и перекусом.

  • сахар 1 стакан;
  • зеленые яблоки — 3-4 шт.;
  • лимонный сок — 3-4 капли;
  • ванильный сахар — 1 ч. л.;
  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 1 стакан.
  1. Желтки, отделив от белков, взбиваем с помощью миксера, добавив сразу всю норму сахара. Добиваемся полного растворения сахарных крупинок, а также значительного увеличения объема массы.
  2. Теперь приступим к работе с белками. Чтобы тесто лучше взбивалось, добавим 3-4 капли лимонного сока и 1 ч. л. ванильного сахара, также это поможет избавиться от возможного яичного запаха во время готовки бисквита. Работаем миксером до получения пышной белой массы.
  3. Перекладываем взбитые белки к желткам. Бережно перемешиваем, добиваясь однородности. Если желаете приготовить максимально быстро и просто, можно взбивать с сахаром сразу в одной емкости, не разделяя на белки и желтки. Но в таком случае он выйдет менее воздушным. Далее небольшими порциями просеиваем в яичную массу муку, каждый раз вымешивая движениями снизу вверх. В итоге тесто получится гладким и однообразным, без мучных комков.
  4. Разъемную форму для выпечки диаметром 22 см изнутри промазываем кусочком сливочного масла, дно предварительно застилаем пергаментом (можно применить форму и бо́льшего размера — в этом случае он получится уже не таким высоким, но не менее вкусным). Для пирога выбираем твердые зеленые яблоки кислых сортов. Очистив и удалив сердцевину, нарезаем тонкими пластинами и укладываем на дно жаропрочной емкости.
  5. Берем наше подготовленное тесто и заливаем яблоки, затем убираем форму в раскаленную духовку на 30-35 минут (до появления золотистой корочки). Температуру поддерживаем на отметке 180 градусов. Во время процесса стараемся лишний раз не заглядывать в духовку, чтобы ничего не осело. Слегка остудив выпечку, снимаем разъемный борт. Затем переворачиваем, снимаем пергамент и подаем.
  6. Пышная классическая выпечка яблочная шарлотка полностью готова.

Шарлотка с яблоками и кефиром

Шарлотка с кефиром и яблоками порадует тех, кто любит мокрые десерты, легко тающие во рту. Этот десерт не требует больших усилий и экзотических ингредиентов.

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар 1 стакан (200 – 250 г.);
  • кефир – 1 стакан;
  • мука – 1,5 стакана;
  • сода – щепотка;
  • масло подсолнечное – 1 – 2 ст. л.;
  • яблоки – 500 г.

Шарлотка прославился так из-за особого вкуса яблок, хотя сегодня в качестве начинки используют персики, вишню и даже грушу. Однако это дело каждого, но с классическим рецептом не сравнится ни что!

  1. Этот яблочный пирог получается более густым и сытным, от обычной шарлотки отличается более тонким вкусом, а готовится не намного сложнее. Промываем яблоки под проточной водой, разрезаем напополам, избавляемся от плодоножки.
  2. Нарезаем фрукты небольшими дольками.
  3. Для теста в глубокую миску разбиваем два яйца, всыпаем 200 – 250 гр. сахарного песка и щепотку соли, взбиваем веничком.
  4. Вливаем стакан кефира, тщательно перемешиваем, растворяем сахарный песок.
  5. Добавляем 1,5 стакана муки и щепотку соды, хорошо взбиваем. Тесто должно получится густым, как сметана.
  6. В тару наливаем 2 ст. л. растительного масла перемешиваем (если тесто получилась слишком густым — добавим кефира, если же наоборот жидким — то муки).
  7. Берем форму, смазываем ее растительным маслом. Высыпаем в нее яблоки и раскладываем равномерно.
  8. Сверху немного посыпаем сахарным песком (так как сорт фруктов может быть кисловатым).
  9. Заливаем тестом и убираем в духовку при температуре 180 °C на минут 30 – 40.
  10. По истечению времени шарлотка готова. Подаем к столу в горячем виде.

Шарлотка с яблоками и мороженым для детей

Еще один замечательный рецепт шарлотки!

  • яйца куриные — 3 шт.;
  • мороженое подтаявшее или белый шоколад — 150-200 г. или по вкусу;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • яблоки крупные — 2 шт.;
  • масло сливочное — для смазки формы;
  • сахар 1 стакан.

В мировой кулинарии, где повсюду царит конкуренция всевозможных десертных блюд, пирог шарлотка, безусловно, будет самым вкусным и простым в приготовлении.

  1. Для шарлотки яблоки можно взять любые, но вкуснее всех пирог получается с кислыми осенними яблоками. Мытые яблоки чистим от кожуры и сердцевины, крупно их нарезаем.
  2. Топим белый шоколад на пару. Если желаете добавить мороженое, то достаньте его пораньше из холодильника и оставьте на время при комнатной температуре, чтобы оно успело растаять.
  3. Готовим тесто. Вбиваем в миску яйца, смешиваем их с сахаром.
  4. Миксером взбиваем яично-сахарную массу не менее 5 минут.
  5. Небольшими порциями всыпаем в смесь муку, не прекращая при этом взбивать тесто миксером. У нас должна получиться консистенция не густой, но и не жидкой сметаны.
  6. Вливаем в готовую смесь мороженое или шоколад, аккуратно массу перемешиваем.
  7. Форму смазываем сливочным маслом (можно заменить растительным), выкладываем в неё измельчённые яблоки.
  8. Заливаем фрукты сладким тестом, которое обязательно должно равномерно распределиться по всей форме.
  9. Разогреваем духовку до 180°С . Выпекать шарлотку нужно только в раскалённой печке, чтобы она смогла тщательно пропечься.
  10. Печём десерт 25 минут при температуре 180°.
  11. После приготовления шарлотки пирог немного остужаем, затем режем порционными кусочками и тёплой подаём с чаем к столу.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

  • яйца — 4 шт.;
  • сахар 1 стакан;
  • яблоки — 500 г.;
  • корица — 1/2 ч. л.;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Шарлотка в мультиварке получается не хуже, а чаще всего намного лучше, чем в духовке или микроволновке. Яйца вымойте с содой и разбейте в миску, добавьте сахарный песок.
  2. Яйца взбейте с сахаром — сначала на медленных оборотах, затем на быстрых до состояния пышной массы.
  3. Чем пышнее будет взбита смесь, тем лучше получится.
  4. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу и замесите по консистенции как густая сметана.
  5. Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в смесь. Обычно при приготовлении так не делают. Но с яблоком шарлотка получается намного сочнее и нежнее. Здесь по вкусу и желанию.
  6. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, немного посыпьте сахаром, совсем немного.
  7. Яблоко нарежьте дольками и удалите семена. Сначала выложите в мультиварку тонкие яблочные дольки-слайсы. Сахарный песок нужен для того, чтобы яблоки карамелизировались во время выпекания яблочного пирога.
  8. Аккуратно переложите в мультиварку и распределите по поверхности.
  9. Готовим в режиме Выпечка 60 минут. Обычно за это время он пропекается. В любом случае периодически проверяйте на готовность.
  10. Дайте шарлотке постоять минут 5 с открытой крышкой и вынимайте. Для этого вставьте решетку для варки на пару и переверните чашу.

Шарлотка с яблоками и бананами

Немного банана и корицы украсят десерт, так что обязательно добавьте их, если хотите, чтобы шарлотка источала приятный аромат и имела незабываемо-манящий вкус.

  • Мука – 1 стакан;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Уксус – 1 ст. л.;
  • Яблоки – 6-10 шт.;
  • Бананы – 1-2 шт.;
  • Корица – по вкусу;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сода – 1 ч. л.

Предлагаем к домашнему чаепитию приготовить пирог Шарлотка. В этом варианте она получается очень пышная, воздушная и вкусная. Яблоки лучше брать с кислинкой, но это по вкусу.

  1. Первым делом, принимаемся за подготовку фруктов: очищаем их от шкурки, с яблока удаляем еще и сердцевину.
  2. Разрезаем фрукты на кусочки: бананы мельчим тонкими кольцами, яблочки – ломтиками. Если будете готовить фрукты после замеса теста, то оно успеет «осесть» — это плохо для выпекания пышного яблочного пирога.
  3. Готовим тесто. Нужно взять глубокую емкость. Взбиваем яйца с сахаром (с помощью миксера) в течение 1-1,5 минут, чтобы получилась густая, пузырчатая а главное – пышная масса.
  4. Добавляем муку, гашёную уксусом соду и все еще раз хорошо вымешиваем, чтобы не пропала нужная нам пена.
  5. Форму или чугунную сковороду (кому, в чём удобнее готовить) смазываем обильно маслом, присыпаем стенки и дно манкой или панировочными сухарями, выкладываем (равномерно) в неё нарезанные яблоки.
  6. Заливаем яблоки частью теста, сверху кладём кольца банана, снова заливаем фрукты тестом.
  7. Помещаем форму/сковороду с шарлоткой в заранее разогретую духовку, выпекаем 20-25 минут на огне, чуть больше среднего. Время от времени десерт нужно проверять зубочисткой на готовность.

После окончательного приготовления достаём шарлотку с яблоками вместе с формой из духовки. Даём пирогу немного времени остыть, после чего извлекаем десерт, нарезаем его на кусочки, а затем несём, красивый и ароматный, на съедение своим домочадцам.

По сравнению со стандартной технологией приготовления, где он печётся более часа, выпечка шарлотка с яблоками делается всего за полчаса. Она проста в приготовлении, но имеет весьма изысканный оригинальный вкус, за который её нельзя не полюбить. Готовьте и вы свой любимый десерт быстро и вкусно, и пусть ваши труды вас не разочаруют.

Шарлотка с яблоками пошаговые рецепты с фото

шарлотка

Говорят, что все гениальное просто. Это же все о ней, всеми обожаемой красотке — шарлотке с яблоками. Превосходный десерт, занимающий высшие места в ТОП домашних кондитерских изделий.

Еще бы, кисло – сладкая яблочная феерия в воздушном бисквите. И все это великолепие за считанное время, минимальные затраты. Иными словами, шарлотка с яблоками всегда стоит на страже «утоления жажды сладенького» и обеспечивает царское чаепитие.

К чаю можно подать интересную историю о родословной русской шарлотки со времен Александра Первого, повара которого имели желание удивить Европу бисквитом с кремом и взбитыми сливками.

С годами фрукты заменили кремовую начинку, русская шарлотка превратилась в шарлотку с яблоками. Историки поговаривали, что в Сталинские времена шарлотку переименовывали в яблочную бабку, чтобы не низкопоклонствовать Западу. Читайте еще: Кучерявый пирог с вареньем рецепты.

Это еще одно замечательное свойство шарлотки с яблоками – своим ароматом наполнять домашний очаг уютом и теплом. Желанием собраться вместе вокруг пышного, румяного и неимоверно вкусного пирога.

От всей души желаем Вам задушевных бесед и приятных чаепитий с яблочными шарлотками, испеченными по предлагаемым рецептам.

Рецепт шарлотки с яблоками

Сладость воздушного бисквита, разбавленная кислинкой яблок – что может быть вкуснее.
Поэтому этот пирог является частым и желанным гостем на каждой кухне.

Нам понадобятся:

  • Муки – один стакан;
  • Сахара — один стакан;
  • Три яйца;
  • Два — три яблока;
  • 1 ст.л. масла сливочного или маргарина;
  • Ванилин, корица – на любителя.

Для получения бисквита пышного и воздушного, необходимо придерживаться некоторых правил:

  1. Яйца обязаны быть холодными.
  2. Мука, сахар — сухими.
  3. Мука только высшего сорта и обязательно просеянная.

Выпекать можно в силиконовой и в разъемной формах, в глубокой сковороде. Сковороду нужно подготовить следующим образом: застелить всю поверхность пергаментом, если пергамента нет, то смазать подсолнечным маслом и обсыпать мукой.

Размер сковороды на это количество ингредиентов должен быть не слишком большой. Разъемную форму можно подготовить аналогичным способом. Силиконовая форма в подготовке не нуждается.

Как приготовить шарлотку:

  1. Сразу духовку включим, пусть нагревается, необходимы 180 градусов.
  2. При необходимости подготовим форму, сковороду.
  3. В удобную миску вбиваем яйца.
  4. Добавим сахар, а при желании, и ванилин.
  5. Хорошенько миксером взбиваем(блендером, комбайном). Скорость увеличиваем до максимальной постепенно, в течение первых пяти минут. Взбивать нужно минут десять, как минимум, а то и пятнадцать. За это время сахар полностью растворится, масса увеличится в объеме раза в три.
  6. В яичную массу постепенно, при аккуратном и непрерывном перемешивании лопаткой или рукой, закладываем муку. Движения односторонние и сверху вниз. Смесь обязана быть однородной, без комочков муки.
  7. Пока тесто чуть отдохнет, займемся яблоками. Очистим от кожуры, удалим сердцевину, нарежем тонкими ломтиками. Перемешаем, при желании, с корицей.
  8. На дно формы выложим яблоки, разбросаем по ним маленькие кусочки масла или маргарина.
  9. Сверху зальем тестом, равномерно разровняем.
  10. Запекаем минут сорок пять. Время может чуть изменяться, ведь духовки у всех разные. Очень важно (!) не открывать духовку первые двадцать пять минут – пирог может осесть.

Время идет быстро, вот уже и аромат чувствуется. Можно приоткрыть духовку и посмотреть – верх должен подрумяниться. Для верности проткнем зубочисткой, она должна быть сухая и чистая.

Шарлотка с яблоками испеклась! Пышная, с румяной корочкой – от одного вида дух захватывает. Любители очень сладкого, могут еще посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь!

Кондитерские советы:
  1. Для того, чтобы яйца лучше взбивались, нужно охладить (поместить в холодильник) посуду, в которой будет проходить процесс взбивания, к ней добавить и орудие – венчики от миксера. Чем холодней посуда, тем лучше взобьются яйца.
  2. Очень свежие яйца взбиваются хуже, не нужно за ними бежать на рынок. Прекрасно подойдут магазинные.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Как приготовить именно пышную шарлотку с яблоками? Не вопрос. Сейчас мы этим и займемся. И Вы сможете порадовать родных и друзей воздушным и нежным, тающим во рту десертом.

Нам необходимы ингредиенты:

  • 5 куриных яиц;
  • Полстакана белого сахарного песка (стакан для меры берется двухсотграммовый);
  • 6 яблок, лучше красных;
  • 1 ч.л. корицы молотой;
  • 5 ст.ложек пшеничной муки.

Способ приготовления:

  1. Возьмем глубокую миску, аккуратненько вобьем в нее яйца.
  2. Добавим сразу третью часть сахара, миксер включим и будем работать минут десять, постепенно засыпая сахар. Критерий готовности массы – полностью растворенный сахар, увеличение объема, как минимум, в три раза. При необходимости, время взбивания необходимо увеличить. Бисквит спешки не любит.
  3. Добавим постепенно просеянную муку. Перемешиваем лопаткой сверху вниз, в одну сторону.
  4. Вымытые яблочки (пять штук) очищаем от кожицы и середины, тонким дольками нарезаем, складываем в отдельную посуду.
  5. К яблокам добавляем муки 1 ст.л. (чтоб не опали в одном месте), две трети части корицы, перемешиваем.
  6. Смазываем форму при необходимости (лучше маслом сливочным).
  7. В тесто закладываем яблоки, аккуратно перемешиваем.
  8. Заливаем тесто в форму.
  9. Оставшееся яблоко чистим, тонкими дольками нарезаем, раскладываем на поверхности теста.
  10. Оставшуюся корицу размешиваем с щепоткой сахара, притрушиваем наше изделие.
  11. Ставим в горячую духовку (170 градусов), минут 40 – 45 выпекаем. Без надобности крышку не открываем, особенно в первые полчаса!

О приготовлении пирога доложит умопомрачительный аромат, румяный верх и сухая зубочистка, которой мы проверим пирог для верности.

Совет от бывалого повара:
  1. Вы можете проверить тесто на уровень его будущего «поднятия» в духовке. Для этого нужно чистой и сухой рукой перемешать еще раз тесто после добавления муки. Если вся масса воздушная и однородная – все замечательно. Но если Вы почувствуете, что тесто расслоилось, то есть на дне посуды присутствует жидкость – не рискуйте, добавьте половину чайной ложки разрыхлителя.
  2. Причинами такого казуса могут быть: некачественное взбивание яиц, сильно свежие яйца, уровень их охлаждения, недостаточно просушенные сахар, мука.

Классический рецепт шарлотки с яблоками

Классический рецепт шарлотки с яблоками

Шарлотка с яблоками – классика десертного жанра. Кто не любит нежный бисквит во всех его проявлениях? С кисло – сладкими и ароматными яблоками – это вообще верх изящества.

Для выпекания шарлотки классической на шесть — семь порций необходим набор продуктов:

  • Яиц — 4 ;
  • Сахара — один стакан;
  • Муки — один стакан;
  • Кисло — сладких яблока — три;
  • Немного корицы;
  • Лимон — половина;
  • 2-3 ст.л. сока лимонного.

Способ приготовления:

  1. Яйца охладите, так они взобьются в пышную пену лучше.
  2. Духовку включите, прогрейте, необходимы 180 градусов.
  3. Яблоки очистите от кожицы и середины, тонкими дольками нарежьте.
  4. Сложите их в отдельную посуду, обработав лимонным соком, чтобы не потемнели.
  5. Добавьте корицу в яблоки, тщательно размешайте, отставьте в сторону.
  6. Яйца вбейте в удобную посуду, добавьте сахар, миксером взбивайте в крепкую пену не меньше 10 мин. Смесь должна стать более светлой, в объеме увеличиться втрое. Крупинки сахара должны полностью раствориться.
  7. Муку добавляйте постепенно, перемешивая лопаткой в одном направлении. Консистенция готового теста должна быть воздушной, однородной.
  8. Форму смажьте сливочным маслом или маргарином.
  9. Уложите яблоки кругами на дно формы, чуть налаживая дольки одна на другую.
  10. Тестом залейте яблоки.
  11. Выпекайте 40 – 45 минут, не открывая дверцу в течение первых получаса. Спичкой или зубочисткой проверяйте готовность.

Классический вариант готов! Призывает к столу неимоверным ароматом. Наслаждайтесь на здоровье!

Шарлотка на кефире

Шарлотка на кефире

Как хороша шарлотка, так хороши и все варианты ее приготовления. Шарлотка на кефире также отличается нежностью, воздушностью и необыкновенным вкусом.

Итак, у нас под рукой:

  • Кефира 1 стакан;
  • Сахара 1 стакан;
  • Яйца 3 шт.;
  • Муки 2 стакана;
  • Корицы щепотка;
  • Соды 1 ч.л.;
  • 4-5 яблок.

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром.
  2. Добавляем кефир, муку, соду.
  3. Тесто перемешиваем до однородной консистенции, напоминающей сметану.
  4. Готовим форму – ее нужно застелить пергаментом.
  5. Яблоки чистим, нарезаем дольками.
  6. Выливаем в форму половину теста.
  7. Яблоки раскладываем, посыпаем их корицей.
  8. Заливаем другую половину теста, разравниваем.
  9. Форму ставим в горячую духовку (180 градусов) на 45 – 50 мин.

О готовности пирога подскажет активный аромат, румяная корочка. Но все же не мешает удостовериться при помощи зубочистки.

Шарлотка в мультиварке

Шарлотка в мультиварке

Шарлотка с яблоками в мультиварке получается просто великолепная на вкус. Это нежнейшее чудо до 10 сантиметров высотой!

Кулинарам, имеющим в кухонном арсенале мультиварку, можно только завидовать, готовить излюбленный десерт для них одно удовольствие. Возьмите на вооружение предлагаемые пропорции, и шарлотка станет Вашим фирменным блюдом.

Для 8 порций Вам потребуются:

  • Яиц 5 шт.;
  • Сахара 1 стакан;
  • Муки 1 стакан;
  • Яблок — 4-5 шт.;
  • Корицы — 1 ч.л.;
  • Лимонный сок — 2 -3 ст.л.;
  • Сливочного масла — гр.20.

Как приготовить шикарное блюдо:

  1. Яблоки очистите (кожуру снимать или нет – на любителя), порежьте ломтиками, окропите лимонным соком, отставьте.
  2. Охлажденные яйца вбейте в глубокую мисочку, добавьте сахар и взбивайте до полного его растворения. Для лучшего взбивания добавьте маленькую щепоточку соли.
  3. Всыпайте муку поэтапно, буквально по одной ложечке, осторожно размешивайте. Тесто должно быть без комков, однородной структуры, похожим по консистенции на сметану.
  4. Смажьте чашу мультиварки маслом.
  5. Налейте теста столько, чтобы оно прикрывало дно, создавая небольшой бортик толщиной до половины сантиметра.
  6. На тесло разложите слой из двух третей яблочной массы, посыпьте корицей и сахаром.
  7. Вылейте оставшееся тесто, чуть встряхните чашу для равномерного распределения теста между яблоками.
  8. Сверху разложите оставшиеся яблоки.
  9. Включите режим « Выпечка» на один час. Крышку не поднимайте.
  10. По истечении времени проверьте готовность спичкой. При необходимости добавьте времени, как минимум, минут 15.
  11. По готовности пирога, оставьте его в мультиварке на 10 мин.
  12. Достаньте чашу, пусть постоит еще минут пять.
  13. Затем пирог переверните на фольгу, а уж потом переложите на блюдо.

Красавица шарлотка готова! Ее можно украсить сахарной пудрой, кунжутом. Приятного ! В летний период, когда радует многообразие фруктов, шарлотку с яблоками в мультиварке можно готовить, добавляя слои из груш. Вкус будет более богатым и насыщенным.

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире

Классическую шарлотку мы готовим как бисквит, с большим количеством яиц. Но если у вас в холодильнике есть кефир, то на кефире получается не менее вкусная шарлотка с яблоками. А какой красивой ее можно сделать с помощью тех же яблок!

Нам понадобится:

  • яблоки — 5-6 шт.
  • мука — 160 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • соль — щепотка
  • кефир — 150 мл
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • растительное масло — 60 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сода — 1/2 ч. л.

Для украшения:

  • яблоки — 2 шт.
  • вода — 120 мл.
  • сахар — 90 гр.

Способ приготовления:

  1. Кефир для теста должен быть комнатной температуры. Выливаем его в миску и туда же добавляем соду. Размешиваем и оставляем минут на 5, чтобы пошла реакция гашения соды.
  2. У яблок удаляем серединку и семечки. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Не забываем оставить 2 яблока на украшение (это по желанию).
  3. В миску с кефиром вбиваем яйца и хорошо размешиваем. Туда же добавляем соль, сахар и ванильный сахар.
  4. Муку просеиваем и постепенно вводим в тесто, при этом непрерывно помешивая.
  5. Вливаем растительное масло, продолжаем помешивать до однородной массы. Тесто по консистенции похоже на густую сметану.
  6. Форму для запекания застилаем бумагой и заливаем в нее тесто.
  7. Дольки яблок в этой шарлотке на верху пирога. Дольки мы вставляем в тесто срезом вниз, выкладывая их по спирали.
  8. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Пирог покрывается красивой золотистой корочкой.

А для подачи такой простой, но вкусной шарлотки, на праздничный стол можно украсить ее розочками из яблок.

Как украсить пирог розочками из яблок:

  1. На сковороде доведите до кипения воду и насыпьте немного сахара. Когда сахар начнет карамелизироваться, положить на сковороду дольки яблок.
  2. Тушить яблоки на маленьком огне около 3 минут, сначала на одной стороне, а потом перевернуть. Яблоки станут мягкими, и после из них легко можно будет сформировать розочки.
  3. Для этого ломтики яблок плотно уложить один рядом с другим, сворачивая в цветок. Снизу можно скрепить зубочисткой и закрепить на шарлотке.
  4. Сиропом, оставшимся на сковороде, промазываем верх шарлотки с помощью кисточки.

Шарлотка с яблоками на сметане — простой рецепт

Шарлотка с яблоками на сметане — простой рецепт

Один из моих любимых рецептов, поскольку он самый простой из всех. Даже вдалеке от своих записей рецептов можно легко запомнить рецепт — все по 1 стакану.

Нам понадобится:

  • яблоки — 3 шт.
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • сметана — 1 стакан
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • сода — 1/2 ч. л. погашенная уксусом или разрыхлитель
  • корица по вкусу

Это рецепт очень простой, приготовит даже новичок:

  1. В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и сметану. Размешиваем с помощью миксера.
  2. Муку просеиваем и тоже постепенно добавляем в тесто, непрерывно размешивая миксером. Не забываем всыпать разрыхлитель или добавить соду, погашенную уксусом.
  3. Яблоки чистим и нарезаем тонкими пластинками. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом и на дно выкладываем половину яблок. Посыпаем яблоки по желанию корицей.
  4. Яблоки заливаем тестом, поверхность разравниваем и сверху выкладываем оставшиеся яблоки.
  5. Шарлотку отправляем в заранее разогретую духовку на 30-40 минут.
  6. Готовность пирога проверяем зубочисткой — если воткнуть ее в пирог и она останется сухой, значит пирог готов.
  7. Даем немного остыть и посыпаем шарлотку сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками – рецепт для мультиварки

Шарлотка с яблоками – рецепт для мультиварки

Умная кастрюля-мультиварка сохраняет все полезные свойства продуктов в составе блюда. Готовить шарлотку с яблоками в чудо-машине одно удовольствие. Рецепт очень простой и быстрый, поэтому радовать родных вкусным десертом из летних яблок можно очень часто.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Яблоки – 10-12 шт;
  • Кусочек сливочного масла.

Приготовление:

  1. Любые яблочки, желательно кисло-сладкие, очищаем от шкурок и семечек, и нарезаем на тонкие дольки. Яйца сбиваем со стаканом сахара до пышной белой массы. Добавляем к смеси стакан муки, просеянный через сито. Доводим миксером тесто до кремообразной массы.
  2. В чашу бросаем кусочек сливочного масла, смазываем дно и стенки. Выбираем режим «Выпечка» и ставим таймер на 60 минут. Сначала высыпаем в кастрюлю нарезанные яблоки, а потом равномерно заливаем их тестом. Ждем 1 час и выкладываем готовую шарлотку на блюдо.

Пышная шарлотка с яблоками — рецепт со сметаной

Пышная шарлотка с яблоками — рецепт со сметаной

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт. (крупные)
  • яблоки — 4-5 шт. крупных (лучше брать кислые, чтобы сыграть на контрасте вкусов)
  • сахар — 150 гр. (около 5 ст.л.)
  • мука — 150 гр. (около 6 ст.л.)
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • цедра — с 1 апельсина
  • сметана 30% — 1 ст.л. с горкой
  • соль — щепотка
  • корица — по желанию

В этом примере шарлотка выпекалась в разъемной форме, диаметром 18 см. Если размер Вашей формы будет другим, высота пирога изменится.

Способ приготовления:

  1. Яблоки помойте, разрежьте на половинки. Удалите сердцевину. Очищать от кожицы не надо, если она не обработана воском (что иногда бывает на импортных яблоках). Порежьте яблоки дольками, толщиной около 5 мм.
  2. Тесто готовится достаточно быстро, поэтому сразу включите духовку для разогрева до 180 градусов. Как и для классической шарлотки, яйца нужно взбить с сахаром с помощью миксера. Но не стоит сразу же смешивать яйца с сахаром.
  3. Секрет: чтобы шарлотка получилась пышной и легкой, сначала нужно взбить яйца с щепоткой соли, а потом уже постепенно добавлять сахар.
  4. Вбейте яйца в чашу для взбивания, добавьте соль и взбейте на маленькой или средней скорости около 2-3 минут. После этого добавьте ванильный сахар и сделайте максимальную скорость. Начинайте добавлять сахар небольшими порциями, взбивайте до получения пышной белой массы (около 7 минут). За это время сахар полностью растворится.
  5. Когда яйца будут хорошо взбиты, просейте к ним муку. Далее положите полную ложку жирной сметаны. Апельсин хорошо помойте и вытрите насухо. На мелкой терке натрите цедру, следите, чтобы не стиралась белая часть, только верхний оранжевый слой. Цедра с белой кожурой будет очень горчить.
  6. Яйца с мукой для бисквита размешивают вручную. Использовать миксер для этого нельзя, иначе пропадет воздушность. Аккуратно лопаткой, движениями снизу вверх, перемешайте муку, сметану и цедру с яйцами, чтобы не было комков.
  7. Секрет: чтобы тесто без разрыхлителя и соды хорошо подошло, яйца должны быть очень хорошо взбиты. Иначе выпечка упадет. Также осторожно вмешивайте муку, плавными движениями.
  8. Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Бумагу смажьте кусочком сливочного масла и немного посыпьте сахаром.
  9. Секрет: не смазывайте борта формы никаким жиром, иначе бисквит плохо подойдет.
  10. На дно выложите половину яблок, как показано на фото. Посыпьте яблоки корицей, так они будут еще ароматней. Вылейте все тесто на яблоки. Сверху выложите узор оставшимися яблоками. Можно выложить спираль, начиная от бортика и двигаясь к центру формы. Красиво смотрятся яблоки с красной кожурой, похоже на цветок. Верх пирога посыпьте корицей.
  11. Выпекайте шарлотку 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна оставаться чистой и сухой. Шарлотка получается с красивой золотистой корочкой, пышная и воздушная.
  12. Секрет: чтобы бисквит не упал, не открывайте духовку первые 20 минут выпекания.
  13. Ножом или лопаткой пройдитесь по краю формы и уберите бортики. Очень вкусно подавать такую шарлотку с ванильным мороженным. Или можете обойтись любимым напитком.

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Десерт необыкновенно нежный и вкусный. Сочетание творога с запеченными яблочками – это нечто. И подавать можно с разнообразными сладкими соусами. Непременно попробуйте приготовить, Вы оцените этот рецепт по достоинству!

Необходимый набор продуктов включает в себя:

  • 400 гр. творога;
  • Третью часть чайной ложки соды;
  • Полстакана сметаны;
  • 4-5 яблок;
  • 5 ст.ложек манной крупы;
  • 2 яйца;
  • Ванилин;
  • Две трети стакана сахара.

Способ приготовления:

  1. Перетрите творог до однородной массы.
  2. Добавьте к творогу сметану, яйца, размешайте до однородности, затем соду, погашенную уксусом, ванилин. Еще раз перемешайте.
  3. Прибавьте сахар и манную крупу, размешайте, отставьте на минут пятнадцать, манная крупа должна набухнуть.
  4. Очистите от сердцевины яблоки, порежьте дольками, присыпьте сахаром.
  5. Форму смажьте сливочным маслом.
  6. Выложите меньшую часть творожного теста, разровняйте.
  7. Сверху разложите ровным слоем яблоки.
  8. Закройте яблоки остальным тестом из творога, выровняйте ложкой.
  9. В духовку (необходимые градусы — 180) поместите на 45 мин., готовность проверьте деревянной шпажкой.

Вкусный, полезный пирог готов! Приятного!

Шарлотка с яблоками — рецепт с орехами и изюмом

Шарлотка с яблоками — рецепт с орехами и изюмом

Сделает наш пирог высоким, поэтому продуктов берем в полтора раза больше.

Продукты для приготовления:

  • мука — 1.5 стакана.
  • сахар — 1-1.5 стакана (по вкусу).
  • яйца — 6 шт.
  • сметана — 2 ст. ложки.
  • разрыхлитель — 1.5 ч. ложки.
  • ванилин — 0.5 ч. ложки.
  • яблоки — 500-600 г.
  • панировочные сухари — 0.5 стакана.
  • горсть изюма и грецких орехов.
  • масло сливочное для смазки формы.

Способ приготовления:

  1. Достаем яйца из холодильника и венчиком взбиваем вместе с ванилином до образования пышной пены.
  2. Берем сметану и перемешиваем ее с разрыхлителем. Получившуюся массу смешиваем в миске с яйцами.
  3. Аккуратно высыпаем муку.
  4. Достаем форму для запекания и мажем сливочным маслом. На дно рассыпаем панировочные сухари.
  5. Поверх сухарей укладываем нарезанные дольками яблоки в два слоя.
  6. Сверху насыпаем измельченные грецкие орехи и изюм.
  7. Заливаем форму тестом и даем немного постоять, примерно 5 — 7 минут. Часть яблок должна всплыть на поверхность теста.
  8. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее наш пирог, запекаем около 20 -25 минут, достаем и поджаренную верхушку накрываем фольгой, ставим обратно в духовку. Далее ждем не меньше 40 минут. Лично у меня приготовление заняло час с хвостиком.
  9. После приготовления, даем пирогу остыть, и нарезаем на кусочки. Я уверен, вам понравиться этот рецепт.

Шарлотка из батона с яблоками

Шарлотка из батона с яблоками

Именно этот рецепт шарлотки обрел популярность во времена СССР, из — за того, что необходимые продукты можно было без труда достать в магазинах.

Продукты для приготовления:

  • батон (можно нарезной) — 250-300 грамм.
  • яйца — 4 шт.
  • молоко — 300 мл.
  • сахар — 0.7-1 стакан (по вкусу)
  • ванилин — 0.5 ч. ложки.
  • яблоки — 4-5 шт.
  • лимонный сок — 1 ст. ложка
  • сливочное масло.

Способ приготовления:

  1. Берем батон, не обязательно свежий, можно взять и вчерашний. Нарезаем толщиной около 1 см. Для удобства сразу можете купить нарезной, по -моему он продается в каждом магазине.
  2. Если вы берете заветренный батон, налейте в миску молока и немножко там подержите, не давая хлебу сильно размякнуть.
  3. Смажьте дно формы маслом и выложите на него батон. Так же его можно нарезать кубиками, смотрите как вам удобней.
  4. Нарежьте яблоки дольками, сверху слегка посыпьте сахаром и полейте лимонным соком. Плотно уложите яблоки на батон.
  5. Охлажденные яйца смешайте вместе с молоком с добавлением сахара. После добавьте ванилин или корицу, как вам нравиться.
  6. Получившейся молочной смесью заливаем яблоки.
  7. Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте туда пирог. Через 30 минут достаньте и проверьте на готовность зубочисткой.
  8. Если готово, дайте шарлотке полностью остыть и можно переложить ее в большую тарелку.

С этим рецептом вы можете экспериментировать. Например, делать его в несколько слоев (батон-яблоки-батон). Так же хлеб можно уложить и по краям посуды.

Если вы не боитесь калорийной пищи, то выложите на яблоки несколько кусочков сливочного масла, общим весом 50 – 60 грамм. Получится очень вкусно. В эту шарлотку так же добавляют изюм, грецкие орехи, мед на замену сахара.

Яблочная шарлотка с апельсинами

Яблочная шарлотка с апельсинами

Как уже отмечали, существуют разнообразные рецепты приготовления Шарлотки, и в этом рецепте, научим Вас готовить выпечку с добавлением и других фруктов. Ваша кухня будет благоухать от аромата яблок и апельсинов и подарит незабываемые ощущения.

Возьмите необходимые ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт;
  • апельсин – 1 шт;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – полтора стакана;
  • молоко – полстакана; яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Промойте фрукты, яблоки необходимо разрезать на кружочки, удалить кожуру с цитруса и нарезать таким же образом.
  2. Для приготовления теста, возьмите емкость, разбейте яйца, добавьте молоко и взбейте миксером до образования однородной массы. В эту массу высыпьте муку и сахарный песок.
  3. Подготовьте массу для выпекания, высыпьте разрезанные овощи и вылейте тесто.
  4. Установите 180 градусов на духовке и поместите форму с тестом, выпекать необходимо в течение получаса.
  5. Вкуснейший и необычный десерт готов.

Вкусная шарлотка с бананом и грушей с разрыхлителем

шарлотка с бананом

Использование в выпечке груши и банана – редко встречающееся сочетание. Несмотря на непривычное применение фруктов, все же результат получается шикарным.

Решили попробовать приготовить, тогда возьмите:

  • банан – 1 шт;
  • груша – 1 шт;
  • яйца – 3 шт;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель.

Пошаговая инструкция для быстрого рецепта шарлотки с бананами и грушей в духовке:

  1. Избавьтесь от кожуры банана и нужно продавить массу вилкой.
  2. Удалите ненужные хвостики и сердцевину с груши и порежьте ломтиками.
  3. Возьмите яйца и сахарный песок, перемешайте до полного растворения сахара, высыпьте банан.
  4. Пшеничную муку просеять через сито, высыпать разрыхлитель и высыпать в массу с бананами.
  5. Возьмите форму для запекания, вылейте половину массу, затем добавьте груши, и снова вылейте тесто.
  6. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать до образования золотистой корочки. Читайте еще: Рогалики с повидлом лучшие рецепты.

Нежная шарлотка из яблок и бананов

Нежная шарлотка из яблок и бананов

Рецепт из яблок и бананов применяется в кулинарной практике относительно недавно. Его оценят по достоинству настоящие ценители пикантных, необычных десертов.

Для приготовления яблочно — банановой шарлотки потребуются такие компоненты как:

  • стакан муки высшего качества;
  • стакан сахара;
  • столовая ложка уксусной кислоты от 9 до 12% (в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений);
  • 1 или 2 банана;
  • от 6 до 10 яблок среднего размера;
  • пол чайной ложки корицы (добавляется при желании);
  • 3 куриных яйца;
  • чайная ложка соды.

Способ приготовления не многим отличается от классического:

  1. Прежде всего необходимо очистить фрукты от шкурок. Из яблок также рекомендуется удалить сердцевину и семечки;
  2. Начинать приготовление необходимо именно с нарекания фруктов, поскольку если заняться этим после приготовления теста, то оно успеет осесть. Бананы рекомендуется нарезать тонкими колечками, а яблоки измельчить ломтиками;
  3. Яйца и сахар необходимо взбить миксером. Этот процесс не должен занимать более 2 минут. В результате должна получиться густая, пышная и пузырчатая масса;
  4. Теперь осторожно следует добавлять просеянную муку, соду погашенную уксусной кислотой;
  5. Сковороду или специальную форму для выпечки требуется обработать сливочным маслом и равномерно поместить в нее яблочные дольки. Рекомендуется добавить пару щепоток сахара. Это сделает яблоки более карамелизованными. По желанию можно добавить немного корицы. Дать яблокам немного настояться;
  6. Половину теста аккуратно залить сверху, затем разровнять поверхность и равномерно распределить по ней банановые колечки. После этого вылить остаток теста и также равномерно его распределить, избавляясь от неровностей;
  7. Разогреть духовку до температуры 180 градусов и на 20 — 25 минут поместить в нее заготовку с содержимым.

Спустя 20 минут приготовления в духовке рекомендуется проверять готовность с помощью спички или зубочистки.
После приготовления следует дать шарлотке немного настояться, после чего ее можно разрезать и подавать на семейный стол.

Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов с фото пошагово

Скажите пожалуйста, какой у нас самый популярный и любимый рецепт пирога с яблоками? Ну конечно же, шарлотка! Это не только самый популярный, но и еще самый простой рецепт пирога, который только можно придумать.

А сейчас, когда только неделю назад отмечали яблочный спас, самое время печь шарлотки. Яблок уродилось в этом году немало! Лето жаркое, и яблоки успели налиться солнечным светом, вкусом и невероятным ароматом. Их вкусно кушать и в свежем виде, ну а уж в пирогах — просто слов нет. Иногда кажется, что яблоки наиболее вкусными бывают как раз в пирогах.

yabloki

Взять хотя бы знаменитый «цветаевский» пирог, это же просто песня. Но там, конечно надо повозиться, чтобы его испечь.

То ли дело — шарлотка! Тесто замесить — 5 минут. Яблоки нарезать, еще 5 минут. Да 30 минут, чтобы испечь. А пирог то какой вкусный получается! Вот я уже несколько дней и пеку разные шарлотки каждый вечер к чаю. Чтобы поделиться с Вами процессом приготовления. А мои-то как все рады! И ведь не надоедает им. Наступает день, и все спрашивают, будет ли сегодня к чаю вечерний пирог.

sharlotka

Как Вы уже наверное поняли, сегодня я делюсь с Вами разными рецептами приготовления шарлотки. Будет их пять, по числу дней, за которые я их приготовила. Так что выбирайте любой, на свой вкус.

Первым рецептом будет основной — классический. Это основа, на ней держатся все остальные способы приготовления. Зная основу, вы сможете приготовить абсолютно любую шарлотку. А готовят ее не только с яблоками, можно добавлять и другие фрукты, а также орехи, изюм. Готовить ее можно в духовке, мультиварке и даже в микроволновке.

И так, начнем с первого рецепта.

Шарлотка с яблоками классический рецепт

  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 4 шт
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • ванилин — на кончике ножа
  • яблоки — 350-400 гр (4-5 штук)

1. Яйца достаем из холодильника и взбиваем их в пену. Яйца обязательно должны быть холодными, это позволит добиться пышности теста. Для взбивания пользуемся миксером.

yaica

yaica

2. Добавляем сахар, и взбиваем все вместе. Если Вы не любите очень сладкие пироги, то сахара можно насыпать и чуть меньше стакана. Я добавляю неполный стакан, потому что на наш вкус, с полным стаканом, пирог получается сильно сладким.

saxar

3. Добавляем ванилин, или ванильный сахар. Или можно добавить корицу — 2 чайные ложки. Добавляем что-то одно. Перемешиваем.

4. Постепенно вводим муку небольшими порциями. Каждый раз тщательно перемешиваем. Опять таки, чтобы тесто было воздушным, муку лучше всего просеивать. Так она больше насыщается кислородом.

muka

5. Добавляем разрыхлитель. Или вместо него можно добавить соду на кончике ножа, гашеную уксусом.

6. В рецепте нет этого ингредиента, так как его нет в описании классических рецептов, но в тесто для бисквита я всегда добавляю чайную ложку коньяка. Можно также добавлять бренди или ром. С добавлением алкоголя тесто становится еще более вкусным и воздушным.

testo

7. Яблоки режем кусочками по своему усмотрению. Можно порезать дольками, можно кубиками, или брусочками. Главное, не резать слишком мелко, не то яблоки потом будет трудно найти в пироге.

yabloki

Кусочки яблок можно сбрызнуть растительным маслом и присыпать сахаром. Так они лучше сохранят свою форму при запекании в пироге. Можно также сбрызнуть их лимонным соком, в этом случае они не потемнеют.

8. Добавляем яблоки в тесто, перемешиваем.

yabloki-testo

9. Готовим форму. Если используете разъемную форму, то на дно надо выстелить пергаментную бумагу. А затем дно и стенки смазать растительным или сливочным маслом. Если форма у Вас силиконовая, то ее тоже лучше смазать маслом.

10. Выложить тесто вместе с яблоками в форму и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

yabloki-testo

11. Выпекать 30-40 минут. Готовность можно определить при помощи зубочистки. Если шарлотку проткнуть ею в нескольких местах, и на ней не останется тесто, то значит она полностью готова.

sharlotka

Во время выпекания может быть такое, что верх шарлотки уже зарумянился, а внутри она еще не пропеклась. В этом случае достаньте ее из духовки, и накройте куском фольги. И поставьте ее снова в духовой шкаф.

12. По готовности дать ей возможность остыть и переложить в большую плоскую тарелку.

13. По желанию посыпать сахарной пудрой, какао-порошком или оставить, как есть.

14. Разложить по тарелочкам и кушать с удовольствием.

Это основной рецепт, он самый простой и самый легкий. Но от этого не менее вкусный. Поэтому его готовят чаще всего, когда речь идет о шарлотке.

Но есть также и другие очень вкусные рецепты. Где наряду с основными ингредиентами добавляются и дополнительные.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками, пошагово с фото

  • мука — 180гр
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 3 шт
  • яблоки — 350 гр
  • ванильный сахар — 10 гр (или корица — 2 ч. ложки)
  • крахмал картофельный — 2 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • коньяк -1 ч. ложка
  • сок лимона — 1 ст. ложка
  • кунжут черный — 2 ст. ложки

1. Охлажденные яйца смешать с сахаром и взбить миксером до состояния, пока масса не увеличатся в объеме в два раза.

saxar-yaica

testo

Если не любите очень сладкую выпечку, то сахара можно добавить и несколько меньше. Это касается всех рецептов.

2. Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель.

3. Постепенно ввести все это в смесь яиц с сахаром. Добавить ванильный сахар, ванилин или корицу. Что-то одно.

testo

Вместо ванили и корицы можно добавлять в тесто цедру от апельсина или лимона. Получается очень вкусно!

4. Добавить коньяк. Вместо него можно добавить также ром или бренди.

produkty

5. Яблоки порезать дольками, сбрызнуть их лимонным соком и посыпать сахаром.

yabloki

6. Форму смазать маслом и присыпать черным кунжутом.

kungut

7. Вылить половину теста.

8. Выложить яблоки в форму так, как захочется.

testo_yabloki

9. Добавить оставшееся тесто. Дать немного постоять, чтобы тесто устоялось. И сверху также присыпать кунжутом.

testo-kungut

10. Заранее разогреть духовку до 180 градусов.

11. Поставить в духовку форму и выпекать 30-40 минут до готовности.

12. Готовую шарлотку достать, дать постоять 10-15 минут. Затем переложить готовый пирог на большую плоскую тарелку.

sharlotka

13. Подавать с чаем. Кушать с удовольствием!

sharlotka

Шарлотка по этому рецепту получается очень пышной и воздушной. Поэтому выпекайте ее в форме с высоким бортиками. По вкусу она получается очень нежной, просто тающей во рту. Когда ее кушаешь — остановиться невозможно! Такая она вкусная и ароматная!

Шарлотка с яблоками и творогом — простой и вкусный рецепт

  • творог — 250 гр
  • сахар — 1 стакан
  • манка — 1 стакан
  • сливочное масло — 100 гр
  • яйцо — 1 шт
  • коньяк — 1 ч. ложка
  • ванилин, или ванильный сахар, или корица — по желанию
  • разрыхлитель -1 ч. ложка
  • сок лимона — 1 ст. ложка
  • яблоки -350-400 гр + 2-3 яблока для украшения
  • сахарная пудра -1-2 ст. ложки
  • панировочные сухари — 0,5 стакана

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло и дать ему постоять, чтобы оно стало мягким. Если достать забыли или не успели, то растопите его на водяной бане. Микроволновкой в этом случае пользоваться не желательно.

maslo

2. Яйцо достать из холодильника, и холодным смешать с сахаром. Взбить полученную смесь в пышную пену.

saxar-yaico

3. Добавить растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим.

4. Всыпать в массу разрыхлитель. Все смешать до однородного состояния.

5. Творог пробить при помощи блендера. Он не должен быть крупинками. Чем лучше пробьете, тем лучше будет тесто. И никто даже не догадается, что в составе творог.

tvorog

6. Ввести в маслянно-яичную смесь манку и хорошенько перемешать.

manka

7. Затем соединить две массы в одно, и перемешивая, замесить тесто.

8. Добавить 2 ложки корицы. Чтобы разнообразить вкус, сделаем этот рецепт с корицей вместо ванили. Тогда же добавить и коньяк. Он придаст не только аромат, но и пышность готовому блюду. Дать постоять 15 минут. За это время манка набухнет, и можно будет печь пирог.

testo

9. Дно формы смазать маслом и можно слегка присыпать панировочными сухарями. Потому что на дно мы будем выкладывать яблоки, и если не посыпать его сухарями, то будет неудобно кушать шарлотку. Первым слоем будут яблоки, и они при выпечке станут мягкими и рассыпчатыми.

10. Их режем дольками и выкладываем в произвольной форме.

11. Сверху выкладываем получившееся густое и тягучее тесто. Пока тесто стоит, приготовим яблоки для украшения. Очищаем их от кожицы и режем на две половинки. Вырезаем сердцевину и режем гармошкой не дорезая до конца, примерно по 0,5 см. Сбрызгиваем лимоном.

yabloki

12. Выкладываем яблоки для украшения сверху на тесто.

testo-yabloki

13. Духовку греем до 220 градусов.

14. Ставим выпекаться на 5 минут. Затем убавляем температуру до 180 градусов. И выпекаем 40-45 минут. Примерно через 20-25 минут загляните в духовку. К этому времени верх шарлотки уже зарумянится. И можете прикрыть форму фольгой. Чтобы верх не горел, а серединка пропекалась.

15. Готовую шарлотку достать, остудить до теплого состояния и переложить в большую плоскую тарелку.

sharlotka

16. Когда верх станет едва теплым, присыпать сахарной пудрой и яблоки, которыми украсили верх, и сам пирог.

17. Подавать к чаю. Кушать и наслаждаться ароматом и вкусом прекрасного яблочного десерта.

sharlotka

sharlotka-s-yablokami-v-duxovke22

Шарлотка по этому рецепту получается удивительно вкусной. Сложно будет догадаться, что в составе не содержится мука. Тесто необычное, его хочется кушать и кушать. Яблоки рассыпчатые и очень сочные. А все вместе составляет прекрасный ансамбль десерта под названием шарлотка!

Теперь очередь следующего рецепта. Готовьтесь! Когда испечете по нему, пока не доедите весь пирог, остановиться не сможете!

Шарлотка с яблоками — рецепт с орехами и изюмом

Делаем эту шарлотку высокой, поэтому используем основной состав продуктов, но увеличенный в полтора раза.

  • мука — 1,5 стакан
  • сахар — 1,5 стакана (можно чуть меньше)
  • яйца — 6 шт
  • сметана — 2 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • ванилин — на кончике ножа
  • яблоки — 500 гр
  • орехи грецкие — горсть
  • изюм — горсть
  • панировочные сухари -0,5 стакана
  • сливочное масло — для смазывания формы

1. Холодные яйца сбить с сахаром в пышную пену при помощи миксера. Добавить ванилин

2. Добавить в сметану разрыхлитель и ввести эту массу в смесь яиц с сахаром.

3. Затем добавить муку. Смешать тесто до однородного состояния.

4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

suxari

5. Выложить в форму яблоки. Лучше в два слоя. Теста много, поэтому и яблок тоже лучше будет побольше.

6. Присыпать яблоки измельченными грецким орехами. Измельчать их сильно не надо, чтобы при употреблении попадались осязаемые кусочки. Добавить помытый и обсушенный изюм.

yabloki-orexi

7. Залить все тестом. Дать постоять 5 минут. Тесто достаточно жидкое, и кусочки яблок и орехов слегка поднимутся в тесте. Некоторые яблочки поднимутся на самую поверхность.

testo

8. Разогреть духовку до 180 градусов.

9. Выпекать не менее одного часа. У меня ушло 1 час и 10 минут. Через 20 минут после начала выпекания, верх уже покрылся корочкой, и я прикрыла пирог фольгой. Все оставшееся время выпекаем его прикрытым.

sharlotka

10. Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть. Затем перекладываем в большую плоскую тарелку. Затем разрезать и разложить на порционные тарелки или блюдца.

sharlotka

11. Кушать и наслаждаться вкусом теста, рассыпчатых яблок, кусочками попадающихся орешков и изюма. И чувствовать просто сумасшедший аромат всего этого чуда под названием — Шарлотка!

Видео о том, как приготовить вкусную пышную шарлотку

А если Вы немного заскучали читать рецепты, то посмотрите вот это видео. Оно снято специально для нашего блога. Вы увидите, насколько легко и просто все можно приготовить.

А если рецепт понравился, а также нравятся и другие рецепты на нашем блоге, то подпишитесь на наш канал, у нас постоянно есть что-то новое и интересное для Вас!

Шарлотка из батона с яблоками

Этот рецепт стал просто мега-популярным во времена СССР. Тогда все было в огромном дефиците. А для шарлотки все продукты можно было свободно купить. И поэтому готовили ее по этому рецепту повсеместно!

  • батон — 200-300 гр
  • яйцо — 4 шт
  • молоко — 300 мл
  • сахар — 1 стакан (или чуть меньше)
  • ванилин — на кончике ножа (или корица)
  • яблоки 4-5 штук
  • лимонный сок — 1 ст. ложка
  • сливочное масло — для смазывания формы

1. Порезать батон кусочками толщиной в 1 см. Батон можно использовать как свежий, так и вчерашний. Очень хорошо использовать уже нарезанный батон, который сейчас всегда продается в магазине.

Если батон уже слегка зачерствел, то его можно предварительно немного подержать в молоке, но не надо, чтобы он стал совсем расквашенным.

2. Смазать форму маслом и выложить кусочки батона ровным слоем на ее дно. Батон можно выкладывать целыми кусочками, а можно порезать его кубиками.

baton

3. Яблоки порезать кусочками, дольками, кружочками, как захотите. Выложить их плотным слоем на батон. Сбрызнуть лимонным соком и слегка присыпать сахаром. Можно даже выложить в два слоя.

yabloki

4. Смешать яйца с сахаром и молоком. Добавить ванилин, по желанию можно его заменить корицей. Я замешиваю тесто с корицей.

testo

5. Залить яблоки полученной смесью.

sharlotka

6. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 минут. Готовность проверяем при помощи зубочистки.

7. Готовую шарлотку достаем из духовки и полностью остужаем. Затем перекладываем ее в блюдо или большую тарелку.

sharlotka

По желанию можно делать такую шарлотку многослойной. То есть слой батона, затем слой яблок, затем снова слой батона. Верх можно оставлять из яблок, а можно прикрывать его батоном. Стенки тоже можно выкладывать из батона. Если делаем такой многослойный пирог, тогда и заливки надо делать побольше.

В шарлотку можно добавлять сливочное масло. На слой из яблок масло режется крупными кусочками в произвольном порядке. Количество берется от 50 до 70 грамм. В этом случае пирог получается вкусным, но более калорийным.

В шарлотку в качестве начинки добавляют также орехи и изюм, а вместо сахара используется мед. Все это уже вариации, и каждая хозяйка может добавлять то, что она любит.

Вот пять основных рецептов, по которым у Вас всегда получится очень вкусная шарлотка. Все рецепты очень простые и доступные, также как и использующиеся продукты.

Вообще любую шарлотку я называю пирогом «Гости на пороге». Когда внезапно позвонили друзья, и сказали, что через полчаса хотели бы увидеться, то шарлотка — настоящая палочка-выручалочка. Делается она быстро, и всегда съедается просто на Ура!

sharlotka

И в заключении давайте выделим те моменты, которые позволят сделать Ваш пирог просто сказочным.

Секреты приготовления вкусной шарлотки

  • чтобы тесто было пышным обязательно используйте для сбивания яйца из холодильника
  • используйте просеянную муку
  • хорошо сбивайте тесто
  • добавляйте в тесто разрыхлитель или гашеную соду
  • гасить соду можно лимонным соком
  • добавляйте в тесто алкоголь — коньяк, ром, бренди
  • для аромата используйте ванильный сахар, ванилин или корицу, что-то одно
  • можно также добавлять цедру апельсина и лимона ( не используйте только белую часть цитрусовых, она дает горечь)
  • чтобы яблоки не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком
  • режьте яблоки любым желаемым способом, только не очень мелко, чтобы они не потерялись в пироге
  • яблоки могут выкладываться как на дно формы, так и в середину, и на верх
  • яблоки либо перемешиваются с тестом, либо выкладываются отдельно
  • вместе с яблоками в качестве начинки могут использоваться и другие фрукты, например груши, сливы, или любые другие.
  • также может добавляться мак, кунжут, орехи, изюм, мед
  • в приготовлении теста может использоваться сметана, кефир, сливочное масло, творог, манка

Соблюдая все эти простые и элементарные правила. Вы всегда будете радовать своих домашних вкусной и ароматной выпечкой. Поэтому готовьте Шарлотку и кушайте на здоровье!

Шарлотка с яблоками в духовке — простые и вкусные рецепты

Этот сладкий десерт из яблoк, запеченных в тесте, в нашей семье обожают все. Очень нежная, пышная выпечка, просто тает во рту. Чтобы насладиться, приходится съесть не один кусочек. Поскольку, готовится изделие просто и быстро, я выпекаю его часто. Удивительно, но пирог не приедается. Вероятно потому, что начинку периодически изменяю.

Рецeпт заимствован из английской кухни. Его готовили из белого хлеба, яиц, заварного хлеба и фpуктов. Он как пудинг, выпекался в духовке и подавался в теплом или охлажденном виде. Покрывался сверху взбитыми сливками, сладкими соусами или припудривался сахарной пудрой.

Позднее была придумана русская шаpлотка. Теперь, она больше похожа на легкий в приготовлении пирог. Где нарезанные яблоки заливаются бисквитным тестом. Я готовлю его с творогом, на кефире и яйцах. Смотрите подробный рeцепт со сметаной. Начинку берите не только яблoчную. Это могут быть любые фрукты и ягоды.

Представляю вашему вниманию подборку рецeптов пышной шарлотки с яблоками. Это варианты вкусных бисквитных пиpогов, приготовленных в духовке.

Шарлотка с яблоками в духовке — простой классический рецепт

Яблoчный пиpог по этому варианту получается воздушным и очень вкусным. Невзирая на то, что в его приготовлении используется самый пpостой набор ингредиентов: яблoки, сахар, мука, яйца и крахмал. Это базовый, классический рeцепт. На его основе, можно готовить разнообразные яблoчные пироги.

Если вы любите экспериментировать, попробуйте заменить яблoки на груши или персики. Добавьте корицу к фруктам. А в тесто добавьте сметану, либо майонез.

Ингредиенты для приготовления:

  • 3-4 яблока;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 1 ст. л крахмала;
  • 1 ч. л. соды;

Последовательность действий:

1. Фpукты чистим от кожицы. Разрезаем на слайсы. Можно их укладывать дольками, но мне больше нравится, когда кусочки помельче.

2. Яйца разбиваем и отправляем в миску. Добавляем сахар по раскладке. Взбиваем миксером до образования пышной, белой массы.

Чтобы яичная масса получилась объемной и не оседала, необходимо взбивать ее на высокой скорости.

3. Ванилин и крахмал отправляем в муку и хорошо перемешиваем. Высыпаем в яичную смесь и перемешиваем.

Перемешивайте тесто в одном направлении или снизу — вверх. Иначе яичная масса потеряет свою пышность и осядет.

4. Соду гасим уксусом и выливаем в тесто. Еще раз перемешиваем.

5. Силиконовую форму для запекания смазываем сливочным маслом. На дно наливаем немного теста. Выкладываем часть порезанных яблочных ломтиков.

6. Повторяем еще слой теста и фруктов. Сверху пирог заливаем тестом.

7. Отправляем форму в разогретую духовку. Выпекаем минут сорок, при 180 градусах.

Если форма для запекания широкая, то время потребуется меньше. Всего минут 15-20.

8. Пиpог готов! Оставляем его в форме, минут на 10, чтобы остыл. Выкладываем на тарелку и любуемся своим произведением.

Рецепт №2 классического пирога

Еще один рецепт классического простого бисквита с начинкой. Минимум ингредиентов используется для его приготовления: 2 яйца, сахар, подсолнечное масло и яблoки. Но результат радует своим вкусом, видом, нежной текстурой теста.

Ингредиенты:

  • 160 г муки;
  • 3 яблока;
  • 4 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • сахарная пудра (по вкусу);

Как готовить:

Чистим плоды от шкурки, удаляем сердцевину. Нарезаем дольками.

Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы. Добавляем подсолнечное масло. Просеиваем муку. Аккуратными движениями вмешиваем ее в яично-масляную смесь. Совершаем вращательные движения в одном направлении, чтобы тесто не потеряло воздушности.

На низ формы для выпекания выкладываем дольки фруктов. Заливаем бисквитным тестом.

Ставим в горячую духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Раскрываем форму. Переворачиваем изделие и посыпаем его сахарной пудрой.

Если пирог не готов, а верх уже подгорает, прикройте его сверху фольгой.

Вкусная яблочная шарлотка на кефире

Пирог на кефире по этому рецепту готовится быстро. Всего минут 7-9 требуется для того, чтобы подготовить фрукты и замесить бисквитное тесто. Остальное время лишь изредка, подходим к духовке и проверяем, как он выпекается.

Продуктовый набор:

  • 2 яблока;
  • 2 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 250 мл кефира;
  • 1 ч. л ванильного сахара;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 50 г сливочного масла;
  • 350 г муки;

Как будем действовать:

Растопим 50 г сливочного масла и оставим его до остывания. В миску разбиваем 2 яйца. Засыпаем два вида сахара (песок и ванильный). Взбиваем массу миксером. Масса должна увеличиться в 2-3 раза.

В кефир добавляем соду, перемешиваем ложечкой. Немного подождем, пока масса начнет пениться и выльем его в яичную смесь.

Добавляем остывшее сливочное масло. Постепенно вводим муку и перемешиваем тесто до однородности.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Перекладываем тесто и разравниваем поверхность.

Чистим фрукты от кожицы, вырезаем серцевину. Разрезаем на дольки. Раскладываем слайсы сверху. Слегка их утапливаем, чтобы на поверхности оставалась лишь небольшая часть кусочка.

Выпекаем пиpог при температуре 180 градусов 30-45 минут. Готовность изделия проверяем зубочисткой.

Бабушкин рецепт пышной шарлотки в духовке

Замечательный вариант выпечки, по самому пpостому рeцепту. Продукты для выпечки найдутся у любой хозяйки. Таким способом, без изысков, готовила быстрые яблочные пиpоги наша бабушка. Пpостота приготовления не отражается на вкусе. Он буквально, тает во рту, а потому съедается за один присест.

Перечень ингредиентов:

  • 500-600 г яблок;
  • 4 больших яйца (или 5 маленьких);
  • 160 г сахара;
  • 160 г муки;
  • щепотка соли;

Как приготовить:

В миску с разбитыми яйцами добавляем сахар. Немного присаливаем. Взбиваем миксером до пышной однородной массы.

Аккуратно примешиваем муку, чтобы не нарушить объем яично-сахарной смеси. Для этого, муку добавляем частями. Лучше просеивать через сито.

Просеянная мука насыщается кислородом. Становится легкой и воздушной.

Смазываем форму маслом и перекладываем половину бисквитного теста. Поверхность разравниваем лопаточкой.

Готовим фрукты. Делим их на половинки, удаляем сердцевину с семенами. Разрезаем на дольки. Раскладываем дoльки в произвольном порядке на тестовую поверхность, слегка заглубляя их.

Заливаем вторую половину теста, выравниваем поверхность. Теперь, делаем красивый рисунок кусочками яблок на поверхности. Чтобы пирог получился более выразительным.

Выпекаем в горячей духовке. При температуре 180 градусов, 25-30 минут

Вот так красиво смотрится готовый десерт. Его следует слегка остудить, прежде чем вынимать из формы.

Выпекаем яблочный пирог (шарлотку) на сметане

На сметане выпечка получается более нежной и влажной. Это еще один рецепт, который передается из рук в руки. От бабушке — маме, теперь пользуемся им мы. Разумеется, этот компонент прибавляет калории готовому изделию. Но иногда, можно себя побаловать. Во время выпечки аромат пиpога витает по всей квартире. Запах такой, что трудно дождаться, когда же его можно достать из духовки и насладиться десертом.

Что нам потребуется:

  • 4 яблока;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сметаны (250 мл);
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч. л. соды;

Способ приготовления:

В яичную смесь засыпаем сахар и взбиваем миксером. Добавляем сметану и еще хорошенько взбиваем. Засыпаем муку с содой. Перемешиваем массу ложкой, до образования однородной массы.

Плоды делим на половинки, чистим от семян и сердцевины. Нарезаем тонкими дольками. Смазываем форму для запекания маслом. Раскладываем кусочки на дно формы. Присыпаем их сахаром.

Заливаем тестом яблочные дольки. Слегка ровняем поверхность лопаточкой. Ставим в горячую духовку.

Выпекаем при температуре 180 градусов.

Чтобы изделие не подгорело, сначала выдержите его минут 15 на нижней решетке. Затем переставьте повыше и запекайте еще 15 минут.

Не забывайте проверить готовность изделия, проткнув его деревянной палочкой.

Пышная яблочная шарлотка с творогом

Такое угощение можно приготовить на любое торжество в семье. И для взрослых, и для детей. Пирог с яблoками и творогом настолько вкусный, что сметается со стола за несколько минут. Никто не отказывается съесть кусочек пышного, бисквитного десерта. Фрукты можно залить бисквитной массой, красиво смотрятся дольки плодов сверху (как на фото).

Что понадобится:

  • 200 г творога;
  • 2-3 яблока;
  • 4 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 200 г муки;
  • 20 г сливочного масла;
  • 10 г разрыхлителя;

Способ приготовления:

Соединяем яйца с сахаром и взбиваем до пенной массы. В другой емкости взбиваем творог со сметаной. Смешиваем яичную и творожную массу.

В муку добавляем разрыхлитель. Небольшими порциями вмешиваем ее в яично-творожную смесь. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и заливаем в нее бисквитное тесто. Сверху раскладываем красивым рисунком подготовленные дольки плодов.

Можно чередовать кусочки с зеленой и красной кожицей. Выпекаем минут 40 в разогретой духовке до 180 градусов.

Шарлотка по бабушкиному рецепту без яиц

Еще один бабушкин рецепт вкусного яблочного пирога. Рeцепт не содержит яиц. Но дополнен грецкими орехами и сливочным маслом. Бисквитное тесто заводится на кефире. Получается десерт с нежной консистенцией.

Что нам потребуется:

  • 100 г. сливочного масла;
  • 120-150 г. сахара;
  • 250 мл. кефира (либо сметаны с низкой жирностью);
  • 300 г. муки;
  • 1 ч. л соды;
  • 0,5 ч. л лимонной кислоты;
  • 3 яблока;
  • корица для посыпки;

Приготовление:

Сахарный песок засыпаем в размягченное сливочное масло и хорошо растираем. Сахар должен раствориться, а масло приобрести белый цвет.

Если вы любите сладкие пироги, то сахара добавляйте полный стакан (250 г).

Частями добавляем кефир и смешиваем его с масляной массой. Вместо кефира вы можете использовать легкий йогурт. Либо взять смесь кисломолочных продуктов.

Просеиваем муку в жидкую молочную массу. Добавляем соду с лимонной кислотой и замешиваем тесто. Вместо соды и кислоты можно взять пакетик разрыхлителя.

Тесто должно получиться достаточно густоватым. Оно с трудом спадает с ложки. Выкладываем его на смазанный маслом противень и разравниваем поверхность ложкой.

Ядра орехов поделить на небольшие кусочки и погрузить их в тестовую массу. Фpукты нарезаем слайсами.

Если хотите, чтобы яблоки в готовом пироге сохранили свою сочность, не делайте ломтики слишком тонкими.

Фруктовые дoльки раскладываем на поверхность теста. Старайтесь расположить кусочки внахлест (друг на друга). Когда тесто будет подниматься при выпечке, они разойдутся и закроют всю поверхность.

Яблочный слой посыпаем сверху сахаром и корицей.

Выпекаем 30-40 минут, при 180 градусах, в разогретой духовке.

Не забудьте деревянной шпажкой проверить готовность пиpога. При проколе, шпажка дoлжна оставаться сухой.

Очень вкусная, воздушная яблочная шарлотка

В этом рецепте есть две особенности, придающие невероятную пикантность пиpогу. В него закладывается цедра апельсина. Запах получается изумительным. Чтобы выпечка была воздушной, а тесто нежным — добавим всего 1 ложку сметаны.

Необходимые продукты:

  • 4 яйца;
  • 4 крупных яблока;
  • 150 г сахара;
  • 150 г муки;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • цедра одного апельсина;
  • 1 ст. л. сметаны (с горкой);

Последовательность действий:
Из плодов убираем сердцевину с семенами и нарезаем дольками до 0,5 см шириной. Яйца взбиваем миксером с сахарным песком и ванилью. До получения белой, воздушной массы.

Добавляем сметану. На терке натираем цедру апельсина. Через сито просеиваем муку.

Перемешиваем с аккуратностью тесто, вращая лопаткой в одном направлении. Важно сохранить пышность и воздушность тестовой текстуры.
Бумагу на дне формы чуточку смазываем маслом. Выкладываем слой фруктовых кусочков. Присыпаем их корицей. Заливаем тестом.
По тестовой массе делаем сверху красивый рисунок яблочными дольками. Немного погружаем их в тесто.

Выпекаем изделие при 180 градусах. Если форма диаметром 18 см, то вполне хватает 30 минут.

Как испечь в духовке шарлотку с яблоками и сливой

Когда в пироге сочетаются два вида фруктов, он получается более насыщенным по вкусовому восприятию. Слива придает некоторую кислинку, что мне очень и очень нравится. А сколько пользы в таких кусочках десерта!
Основу замеса теста можно брать самую простую или, напротив, усложнить ее творогом, кефиром, сметаной. Вы можете выбрать любой из представленных рецептов выше и дополнить его свежей сливой. Я предлагаю такие ингредиенты.

Состав:

  • 1-2 яблока;
  • 300 г слив;
  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 300 г муки;

Приготовление:

Взбиваем миксером масло с сахаром. Добавляем яйца и продолжаем перемешивать. Должна получиться однородная масса. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем ванилин. Просеиваем ее прямо в яично-масляную смесь. Вымешиваем. Тесто должно получиться в меру густым и тягучим. Выкладываем его в форму и распределяем.

Раскладываем красиво очищенные от косточек сливы по поверхности теста. Слегка вдавливаем фрукты в массу. Между плодами размещаем дольки яблок.

Запекаем пирог при температуре 180 градусов, минут 40. Красивый и вкусный десерт к чаю готов!

Как сделать пирог с яблоками и грушами

Невероятно вкусным и пышным получается яблочно-грушевый пирог с этим составом продуктов. Воздушность тесто получает за счет взбитой белковой массы. К ней добавляются перетертые с сахаром желтки. Важно только сохранить эту пузырчатую структуру при замесе теста. И готовое изделие покорит вас своим величавым видом.

Какие продукты потребуются:

  • 2 яблока;
  • 2 груши;
  • 150 г сахара;
  • 6 яиц;
  • 190 г муки;

Как будем готовить:

Отделяем белки от желтков. Отправляем их в разные емкости. Делим сахар пополам. Насыпаем его в белки, добавляем в желтковую массу. Желток растираем с сахаром, белок — взбиваем миксером. До увеличения массы в два раза.

Примешиваем к белковой массе муку, а затем вводим желтки. Осторожно перемешиваем. Масло сливочное растапливаем и даем ему время остыть. Смазываем маслом форму для выпечки. Все остальное выливаем в тесто. Еще раз вымешиваем.
Фрукты чистим, нарезаем на дольки. На дно формы наливаем немного теста. Выкладываем в произвольном порядке груши и яблоки. Покрываем фрукты жидкой тестовой массой.

Разогреваем духовку и выпекаем пирог.

Видео о том, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке

Пышный бисквит с яблoчной начинкой быстро и просто готовится в мультиварке. Стоит только замесить воздушное тесто. А для этого, яйца следует хорошенько взбить с сахаром. Добавив муку — перемешать уже ложкой. Чтобы сохранилась воздушность взбитых белков.

Рецепт яблочной шарлотки со сметаной

Этот способ называют самым быстрым и простым. Иногда его называют ленивым, чаще — ленивой шаpлоткой. И все потому, что кусочки фpуктов, просто перемешиваются с тестом. Не надо тратить время и выкладывать их красивым рисунком. Перемешали с тестом и в духовку.

Внешне, готовое изделие смотрится не так красиво. Но, уверяю вас, вкус пирога остается неизменным. И если вы, чувствуете лимит по времени, смело берите на вооружение этот вариант.

Что нам потребуется:

  • 5 яиц;
  • 4-5 средних яблока;
  • 100-150 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 стакан муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 15 г ванильного сахара;
  • щепотка соли;

Как будем готовить:

Яйца взбиваем венчиком с сахаром и щепоткой соли. Добавляем растопленное и предварительно охлажденное сливочное масло. Продoлжая перемешивать венчиком, добавляем сметану.

Разрыхлитель и ванилин смешиваем с мукой. Засыпаем ее в чашу со смесью. Вымешиваем тесто. Оно должно быть достаточно жидким и текучим.

Засыпаем в тесто подготовленные кусочки яблок и смешиваем их с тестовой массой.

На дно противня кладем лист пекарской бумаги. Заливаем тесто и разравниваем ложкой.

Отправляем в духовку (180 градусов) на 20 минут.

Пирог хоть и ленивый, но получается румяный, да вкусный.

Как сделать розы из яблок на шарлотке? Рецепт красивого пирога

Никак не могу оставить этот рeцепт без внимания. Выпечка поражает своей яркостью и красотой. И все дело в розочках, выполненных из яблoк. А состав ингредиентов для замеса теста, может быть любым.

Есть такая поговорка, что «Мы едим глазами». И это действительно так. Сначала работает зрение, оно помогает нам выбрать красивый кусочек. Затем, посредством сигналов через мозг подключается обоняние и вкусовые анализаторы. Красивые, яркие блюда вызывают сильный аппетит.

Если вы хотите поразить своих близких или гостей своим шедевром. Не обязательно выбирать сложнейший рецепт пирога, с большим количеством ингредиентов. Можно взять простой и быстрый. И украсить его розочками…

Нам потребуется:

  • 3 яйца;
  • 200 г. сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 ст. л сметаны (с горкой);
  • 70 мл подсолнечного масла;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 270 г муки;
  • 4-5 яблок;
  • ванилин на кончике ножа;

Как будем готовить:

Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером или блендером до однородной, пышной массы. Добавляем сметану и подсолнечное масло. И сразу же — ванилин и пищевую соду. Замешиваем тесто, используя лопаточку или ложку. Тесто получается тягучим, не очень густым.

Чистим плоды, нарезаем их дольками, смешиваем с тестом. Тесто выкладываем в силиконовую форму.

Как украсить шарлотку красивыми розами?

Яблоки для украшения лучше брать яркие, красные. Убираем сердцевину, нарезаем тонкими слайсами. Бланшируем их в кипящей воде — одну минутку. Следите, чтобы они стали мягкими, но не разваливались.

Добавьте в воду немного лимонной кислоты. Кожица не потеряет свой цвет, останется яркой.

Мягкие слайсы откидываем на салфетку, чтобы они подсохли. Выкладываем 5-6 слайсов на разделочную доску — внахлест. Одну дольку на другую. Сворачиваем их в рулончик. Получается красивая розочка. Усаживаем цветы в тесто.

Выпекаем изделие при температуре 180 градусов, минут 30. Проверяем готовность палочкой.

Шарлотка диетическая с яблоками в духовке

Отличный рецепт для тех, кто придерживается здорового питая или соблюдает диету. Содержит цельнозерновую муку, овсяные хлопья. Тесто заводим на кефире и только на белках.

Что нам необходимо:

  • 0,5 ст. цельнозерновой муки;
  • 0,5 овсяных хлопьев;
  • 1 ст. нежирного кефира (1%);
  • 2 яичных белка;
  • 1 ч. л соды;
  • 1 ст. л сахарной пудры;
  • 1-2 яблока;

Приготовление:

Выливаем кефир в миску, примешиваем соду. Ждем несколько минут, чтобы она хорошо погасилась. При этом кефир должен пениться и увеличиваться в массе.

Засыпаем овсяные хлопья. Перемешиваем и оставляем массу минут на 20. За это время овсянка должна размякнуть.

После этого добавляем ванилин, сахар. Присыпаем муку и вымешиваем тесто. В отдельной емкости взбиваем белки. Выкладываем их в тестовую массу и осторожно смешиваем.

На низ формы выкладываем порезанные кусочками яблоки. Заливаем их сверху жидким тестом. Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 30. Время для запекания может потребоваться больше или меньше. Проверяйте готовность пирога, протыкая его деревянной палочкой.
Сладкие и легкие в приготовлении бисквитные шарлотки с яблоками, покоряют своей пышностью и приятным вкусом. Они просто тают во рту. Фруктовая начинка становится мягкой и нежной. Мне нравится, когда ее много…

Выбирайте рецепт, который вам по нраву. Радуйте себя и своих близких вкусной выпечкой! А чтобы не забыть, сохраните статью на своих страничках соцсетей. До новых встреч!

Как сделать шарлотку с яблоками в духовке

Шарлотка — яблочный пирог. Хотя этот пирог и называется шарлотка, рецепт приготовления его очень напоминает яблочный бисквит. Что касается названия шарлотки, существует романтичная история о безнадёжно влюблённом поваре, который придумал как готовить шарлотку с яблоками и посвятил этот рецепт даме своего сердца Шарлотте. Так появился пирог шарлотка.

Исторически шарлотку делали из белого хлеба, заварного крема, яблок и ликера. Теоретически — ее можно делать с любыми фруктами и ягодами. А практически — самая вкусная все-таки получается из простых кислых яблок — например, антоновки или симиренки — и тщательно взбитых с сахаром яиц. В простейшей версии яблоки нужно тонко нарезать и выложить ими дно формы для выпечки, а сверху залить тестом из четырех яиц, стакана сахара и стакана муки. И выпекать при 200 градусах всего 30-35 минут.

Шарлотка с яблоками

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Шарлотка отлично подходит к чаю или кофе. Её можно употреблять, как и абсолютно самостоятельный десерт. Подача шарлотки, в какой-то степени, тоже искусство. Вкуснее всего, это свежеиспечённый пирог, он тёплый и ароматный.

Идеально подавать шарлотку с шариком лёгкого сливочного мороженого. Если немного присыпать сахарной пудрой, пирог станет еще более привлекательный и аппетитный. Особенно гармоничное сочетание у шарлотки и сметанного крема. Существует множество вариаций, нужно только проявить фантазию. Приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке вам помогут пошаговые рецепты шарлотки в этой статье.

Шарлотка — 50 самых вкусных рецептов

Шарлотка с яблоками — классический рецепт

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками

Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка — простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты (на 8 порций) :

  • Яблоки (желательно кислые) — 500-600 г
  • Сахар — 160 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Яйца большие — 4 шт.
  • Или яйца маленькие — 5 шт.
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин) :

  • Подготовить продукты для яблочной шарлотки. Так как сахара мы берем достаточно много и тесто получится сладким, то яблоки лучше брать кислых сортов.
  • Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.
  • Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать слайсами (или кубиками).
  • Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность. (Также на этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла — таким образом, пирог будет влажнее.)
  • Форму (диаметр — 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.
  • Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.
  • Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите, конечно.
  • Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.
  • Выпекать яблочную шарлотку в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
  • Шарлотка с яблоками готова.
  • Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками — простой и вкусный рецепт

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками — самый быстрый и очень вкусный пирог. Несмотря на то, что рецепт шарлотки очень прост, удовольствия этот пирог принесет не меньше, чем самый сложный десерт!

Как приготовить шарлотку с яблоками:

1. Яйца хорошо взбить с сахаром.

2. Добавить сметану или майонез.

3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку понемногу добавить в яичную массу, перемешать до однородности. Получится тесто, как на оладьи.

4. Форму смазать маслом. Разогреть духовку. Яблоки очистить, нарезать дольками.

5. Выложить часть яблок в форму. Вылить тесто на яблоки. Сверху выложить оставшиеся яблоки.

6. Выпекать шарлотку с яблоками в разогретой духовке примерно 30 минут (или до румяности) при температуре 180 градусов.

Ингредиенты (на 10 порций) :

  • Яблоки — 6-8 шт. (некрупных)
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 стакан (200 г)
  • Мука — 1 стакан (150 г)
  • Разрыхлитель — 0,5 пакетика (1 ч.л.)
  • Сметана или майонез — 2-3 ст. л.
  • Масло сливочное (для смазывания формы) — около 1 ч. л.

Шарлотка с яблоками в духовке

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками

Наверное, нет такой хозяйки, которая бы не готовила шарлотку. Но всё же я хочу поделиться своим рецептом быстрой и вкусной шарлотки.

Как приготовить шарлотку с яблоками:

1. Сахар смешать с яйцами с помощью венчика или миксера, добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать до растворения сахара.

2. Тем временем форму для запекания смазать маслом. Яблоки очистить от кожи и нарезать дольками.

3. Выложить яблоки в форму и залить получившимся тестом.

4. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Поставить шарлотку с яблоками запекать до готовности. У меня ушло 40 минут. Все зависит от духовки, но не меньше 30-35 минут.

Количество ингредиентов можно увеличивать в зависимости от формы, главное соблюдать пропорции. Я очень люблю этот рецепт шарлотки с яблоками: просто, быстро и очень вкусно.

  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Яйца — 3 шт.
  • Разрыхлитель для теста — 1/2 ч. л.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Масло сливочное — для смазывания формы

Шарлотка проще простого

Фото к рецепту: Шарлотка проще простого

Рецепт шарлотки с яблоками для тех, кто особо не любит возиться на кухне! Быстро, просто, доступно!

Как приготовить шарлотку с яблоками:

1) Разбиваем 4 яйца, добавляем сахар, хорошо взбиваем.

2) Потом постепенно добавляем муку и так же взбиваем.

3) Смазываем форму сливочным маслом.

4) Выкладываем нарезанные яблоки в форму и вливаем тесто в форму поверх яблок.

5) Разогреваем духовку до 170 градусов и ставим нашу шарлотку в духовку минут на 30-40.

6) Как начинает подрумяниваться, пробуем спичкой/зубочисткой — если теста на ней не осталось, то шарлотка готова!

  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 4 шт.
  • Яблоки — 4 шт.
  • Масло для смазывания формы

Быстрый пирог-шарлотка с яблоками

Фото к рецепту: Быстрый пирог-шарлотка с яблоками

Невероятно вкусная, сладкая и душистая выпечка не потребует от вас больших затрат по времени. Набор продуктов минимальный.

Для начинки можно брать не только яблоки (я добавила еще немного изюма), а любые фрукты, ягоды, изюм, курагу. Можно и вовсе без начинки. Просто разрежьте бисквит на 2 или 3 слоя и смажьте любым кремом, вареньем или вареной сгущенкой.

Как приготовить быстрый яблочный пирог:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить соду, погашенную уксусом, аккуратно перемешать.

2. Всыпать муку, аккуратно перемешивая. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

3. Яблоки порезать дольками, выложить в форму, залить готовым тестом.

4. Выпекать шарлотку с яблоками в духовке при температуре 150-180 градусов до готовности (примерно 35 минут).

  • Яйца — 3-4 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Уксус — 0,5 ч. л.
  • Мука — 1 стакан
  • Яблоки — 1-2 шт.
  • Изюм (по желанию)

Нежная шарлотка с яблоками

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками

Сегодня я хочу поделиться рецептом нежнейшей шарлотки с яблоками. Этот яблочный пирог просто тает во рту!

  • Яблоки — 2 шт.
  • Мука — 200 г
  • Молоко — 120 г
  • Масло сливочное — 80 г + для смазывания формы
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 120 г + для посыпки
  • Разрыхлитель — 10 г

Приготовление — 1 час :

  • Как приготовить шарлотку с яблоками: В миску высыпаем сахар, добавляем размягченное сливочное масло и хорошо взбиваем миксером.
  • Добавляем одно яйцо, вливаем молоко и ещё раз хорошо взбиваем.
  • В муку высыпаем разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
  • Высыпаем муку к основной массе. Сначала я перемешиваю тесто миксером, после чего взбиваю до однородной массы.
  • Дно и бока формы, в которой будем выпекать пирог с яблоками, хорошо смазываем сливочным маслом.
  • Выливаем тесто в форму и хорошо разравниваем лопаткой по всей форме, чтобы шарлотка у нас получилась как можно ровнее.
  • Два яблока очищаем от кожуры, нарезаем тоненькими ломтиками.
  • Яблочные ломтики выкладываем поверх теста.
  • Сверху посыпаем немного сахаром. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем пирог с яблоками 25-30 минут.
  • Готовую яблочную шарлотку вынимаем из духовки и немного оставляем в форме, чтобы она слегка остыла, после чего нарезаем и подаём к столу. Эта нежнейшая шарлотка с яблоками обязательно станет самой любимой выпечкой в вашем доме. Приятного аппетита!

Самый яблочный пирог

Фото к рецепту: Самый яблочный пирог

Это, пожалуй, самый яблочный пирог, который я ела. Вкус у него потрясающий, настоящий — яблочный! Текстура сочная, нежная и ароматная. Рецепт совершенно простой, из доступных ингредиентов. Советую приготовить и оценить!

  • Яблоки — 1 кг
  • Мука — 170 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Молоко — 100 мл
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Корица — 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное — 30-50 г
  • Как приготовить яблочный пирог: Взбиваем яйца с сахаром (150 г), вливаем молоко.
  • Смешиваем с просеянной мукой, разрыхлителем и корицей. Добавляем тонко нарезанные пластинками, очищенные яблоки.
  • Выкладываем в хорошо смазанную форму, сверху на тесто кусочки масла и сахар (50 г).
  • Печем яблочный пирог при 180 градусах, 50-60 минут.
  • Яблочный пирог готов. Приятного аппетита!

Быстрая шарлотка

Фото к рецепту: Быстрая шарлотка

Яблочный пирог (шарлотка) готовится из бисквитного теста, но проще, чем обычно, без соблюдения традиционных правил приготовления бисквита.

Ингредиенты (на 6 порций) :

  • Мука — 1 стакан (130-160 г)
  • Сахар — 1 стакан (180-200 г)
  • Яйца — 3 шт.
  • Яблоки крупные — 2 шт.
  • Масло растительное или сливочное — для смазывания формы

Приготовление — 45 мин (ваши 15 мин) :

  • Как приготовить быструю шарлотку: Яблоки очистить, разрезать на части, вырезать сердцевину.
  • Нарезать яблоки кусочками (крупными или помельче, по желанию).
  • Форму смазать маслом. Выложить в форму яблоки.
  • Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Разбить в миску яйца. Добавить сахар.
  • Взбивать миксером яйца с сахаром не менее 5-ти минут.
  • Частями добавляя муку, взбить бисквитное тесто миксером.
  • Тесто должно быть не слишком густым (как сметана).
  • Вылить тесто в форму, на яблоки. Тесто должно равномерно заполнить форму.
  • Поставить быструю шарлотку в духовку на 25-30 минут, выпекать до румяности (температура духовки — 180 градусов). Духовку при выпечке не открывать (по крайней мере первые 20 минут).
  • Готовую шарлотку остудить и только потом разрезать.
  • Быстрая шарлотка готова. Приятного аппетита!

Вкусная и красивая шарлотка

Фото к рецепту: Вкусная и красивая шарлотка

Безумно вкусная шарлотка, на все случаи жизни. Быстро и вкусно))

Ингредиенты (на 12 порций) :

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 1 стакан (средний)
  • Мука — 5 ст. ложек с горкой
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Яблоки — 2 шт.

Приготовление — 40 мин :

  • Высыпаем средний стакан сахара в мисочку.
  • Затем добавляем 4 яичка.
  • Взбиваем венчиком до появления пенки, очень хорошо и тщательно нужно взбить.
  • Добавляем муку (на 4 яйца получается 5 ст. ложек с горкой муки).
  • Высыпаем пакетик ванилина и разрыхлителя.
  • Перемешиваем до однородной массы.
  • В форму, еле закрывая донышко, выливаем получившуюся массу (но не всю — еле закрывая дно формы).
  • Засыпаем нарезанные кубиками яблочки, которые приготовили заранее.
  • И наконец заливаем яблоки оставшееся массой.
  • Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда тесто приподнимется и зарумянится, убавляем температуру до 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.

Шарлотка с яблоками — пышная с ароматом корицы и ванили

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками

Если вы любите шарлотку с яблоками, то советую воспользоваться этим простым рецептом. У вас всегда будет получаться пышная шарлотка с ароматом корицы и ванили. Это очень вкусная домашняя выпечка!

  • Яблоки — 4-5 шт.
  • Мука — 150 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Корица молотая — 2 ч. ложки
  • Разрыхлитель — 0,5 пакетика
  • Лимон (сок лимона) — 0,5 шт.
  • Масло сливочное — для смазывания формы
  • Сахарная пудра — для украшения шарлотки
  • От общего количества сахара отделяем 2 ст. ложки для того, чтобы затем посыпать яблоки. При помощи миксера взбиваем яйца с остальным сахаром, добавив ванильный сахар.
  • Масса должна хорошо увеличиться в объеме и побелеть.
  • В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем порциями во взбитую яичную массу.
  • Аккуратно перемешиваем лопаткой или миксером на низкой скорости.
  • Яблоки нарезаем кубиками, поливаем соком лимона и перемешиваем, чтобы они не потемнели.
  • Разъемную форму диаметром 22 см застилаем пергаментом и смазываем маслом дно и стенки формы. На дно формы выкладываем большую часть яблок и посыпаем сахаром. Затем через ситечко посыпаем яблоки корицей.
  • Выливаем на яблоки всё тесто.
  • Разравниваем тесто лопаткой. Можно форму слегка встряхнуть, чтобы вышел лишний воздух и тесто ровно распределилось.
  • Сверху выкладываем вторую часть яблок и посыпаем сахаром.
  • Посыпаем яблоки корицей.
  • Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
  • Шарлотка получается пышной, ароматной и очень вкусной! Перед подачей посыпаем шарлотку сахарной пудрой.

Шарлотка обычная

Фото к рецепту: Шарлотка обычная

Шарлотка — это очень вкусный и простой яблочный пирог.

1. Яблоки вымыть и нарезать дольками. Включить духовку, пусть нагреется.

2. Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар и ваниль.

3. Просеять стакан муки. В яичную массу ввести просеянную муку, тщательно взбить миксером.

4. Форму для выпечки смазать маслом и слегка «припудрить» мукой.

5. На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок. Залить яблоки оставшимся тестом.

6. Выпекать шарлотку в нагретой до 180°С на средней полке примерно 35-40 минут.

Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка.

Совет: во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.

Ингредиенты (на 8 порций) :

  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Ваниль — 1 щепотка
  • Яблоки — 3-5 шт.
  • Масло для смазывания формы

Яблочный пирог на сметане

Фото к рецепту: Яблочный пирог на сметане

Летом люблю готовить пироги с фруктами и ягодами. Сегодня готовим яблочную шарлотку на сметане по простому рецепту.

  • Яблоки кислые или кисло-сладкие — 5 шт.
  • Сметана — 200 мл
  • Яйца куриные — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука пшеничная (можно общего назначения) — 1 стакан
  • Сода пищевая — 0,5 ч. ложки
  • Или разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Как приготовить яблочный пирог на сметане: Для начала смешайте сметану и соду. Соду гасить не нужно — это сделает сметана.
  • Взбейте в отдельной ёмкости сахар и яйца.
  • Соедините яйца со сметаной.
  • Просейте муку и всыпьте её в тесто.
  • Тщательно всё перемешайте. Тесто должно быть средней густоты, без комочков.
  • Вылейте на дно формы для выпечки часть теста.
  • Яблоки, очищенные от кожуры и нарезанные дольками, выложите на тесто.
  • Вылейте поверх яблок остатки теста, разровняйте.
  • Выпекайте сметанный пирог с яблоками в разогретой духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
  • Яблочная шарлотка на сметане готова. Вам обязательно понравится нежный вкус и воздушная структура. Приятного аппетита!

Шарлотка с кефиром

Фото к рецепту: Шарлотка с кефиром

Есть очень много рецептов шарлотки, но я хочу предложить вам один, мой самый любимый — рецепт шарлотки на кефире. Корица придает ей необыкновенный аромат, а тесто с кефиром вкуснее обычного бисквита.

Как приготовить шарлотку на кефире с яблоками:

Разогреть духовку до 200 градусов.

Промыть яблоки, вынуть сердцевину, снять кожуру и нарезать ломтиками. Просеять муку.

Взбить яйца с сахаром. Влить кефир с содой, тщательно перемешать.

Частями всыпать муку в тесто.

Выложить ломтики яблок в смазанную маслом форму, посыпать сахаром и корицей. Сверху выложить тесто, разровнять.

Выпекать шарлотку на кефире около 25-30 минут. Остудить и перевернуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты (на 6 порций) :

  • Яйца — 3 шт.
  • Кефир — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука — 2 стакана
  • Яблоки — 3 шт.
  • Корица — по вкусу

Яблочная шарлотка

Фото к рецепту: Яблочная шарлотка

К чаю предложу вкусную шарлотку из свежих яблок.

Ингредиенты (на 8 порций) :

  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Яблоки — 3-4 шт.
  • Корица — 1 щепотка

Приготовление — 50 мин :

  • Продукты для яблочной шарлотки перед вами. Включить духовку.
  • Как приготовить яблочную шарлотку: Помыть яблоки, разрезать на четыре части. Вырезать семена. Яблоки нарезать кусочками или дольками.
  • В миску вбить яйца.
  • Добавить к яйцам сахар.
  • Взбить яйца с сахаром миксером в крепкую пену.
  • Муку просеять. Добавлять муку частями, перемешивая снизу вверх до однородной массы.
  • Добавить яблоки и корицу в тесто. Перемешать.
  • Форму смазать маслом, присыпать мукой. Вылить тесто в форму. Форму поставить в духовку на среднюю форму.
  • Выпекать шарлотку при 180 градусах до готовности (около 40 минут). Вынуть яблочную шарлотку из духовки. Дать остыть в форме.
  • Яблочную шарлотку можно подавать. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками

Простое бисквитное тесто и яблоки — самый популярный рецепт яблочного пирога.

Яблоки очистить (если кожица тонкая, можно не очищать) и нарезать кусочками.

  • Яблоки — по вкусу
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Уксус — 0,5 ч. ложки
  • Масло растительное — для смазывания формы
  • Как приготовить шарлотку с яблоками: Яйца разбить в мисочку.
  • Всыпать сахар.
  • Взбить миксером, чтобы масса увеличилась в объеме.
  • Всыпать муку. Перемешать.
  • Соду погасить уксусом. Добавить в тесто. Перемешать.
  • Форму смазать растительным маслом.
  • Выложить в форму половину теста.
  • Высыпать яблоки. Разровнять.
  • Залить яблоки оставшимся тестом. Выпекать шарлотку с яблоками в разогретой духовке примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
  • Шарлотка с яблоками готова, вынуть ее из формы.
  • Шарлотку с яблоками остудить и подавать. Приятного аппетита!

Яблочная шарлотка

Фото к рецепту: Яблочная шарлотка

Шарлотка — пирог с яблоками. В чем секрет популярности шарлотки? Во-первых, неповторимый яблочный вкус — нежный и ароматный. Во-вторых, доступные ингредиенты, которые всегда есть в доме или в ближайшем магазине. В-третьих, время приготовления — его нужно совсем немного, 35-40 минут, и на вашем столе появится настоящий десерт — яблочная шарлотка.

Ингредиенты (на 6 порций) :

  • Яблоки — 5 шт.
  • Лимон — 1 шт. (цедра и сок)
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Разрыхлитель для теста — 7 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Масло сливочное — 50 г + для смазывания

Приготовление — 50 мин (ваши 10 мин) :

  • Как приготовить яблочную шарлотку: Яйца взбить венчиком, добавить сахар, соль и хорошо перемешать.
  • Добавить растопленное сливочное масло.
  • Добавить просеянную муку и разрыхлитель теста, вымесить однородное теcто.
  • Яблоки очистить от кожуры и семечек, разрезать на 8 частей, добавить в яблоки лимонный сок, цедру 1 апельсина и 1 лимона.
  • Дно формы для выпечки застелить кулинарной бумагой, смазать дно и бортики формы сливочным маслом.
  • Выкладываем один слой яблок, сверху на яблоки — половину теста, затем распределяем оставшиеся яблоки и сверху закрываем оставшимся тестом. Закрыть форму пленкой и дать постоять 10 минут.
  • Разогреть духовку до 180°С и выпекать шарлотку 30-40 минут, проверить готовность шарлотки с яблоками можно деревянной палочкой, проткнуть и посмотреть, палочка должна быть сухой.
  • Приятного аппетита!

Шарлотка классическая

Фото к рецепту: Шарлотка классическая

Классическая шарлотка с яблоками — простой яблочный пирог, который получится у вас с первого раза, даже если вы лишь начинающий кулинар.

Ингредиенты (на 8 порций) :

  • Яблоки (среднего размера) — 3-4 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука пшеничная — 1 стакан (150 г)
  • Соль — 1 щепотка
  • Корица молотая (по желанию) — 4 щепотки
  • Масло сливочное (для смазывания формы) — 30 г
  • Пудра сахарная (для украшения шарлотки) — по вкусу

Приготовление — 40 мин (ваши 15 мин) :

  • Подготовьте необходимые продукты для шарлотки.
  • Как приготовить шарлотку с яблоками: Яблоки нарежьте четвертинками, вырежьте из них семена, затем нарежьте яблоки дольками.
  • Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Старайтесь это сделать так, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе они не взобьются. Также следите за тем, чтобы посуда с белками была сухой.
  • Всыпьте в емкость с яичными белками щепотку соли и взбейте их с помощью миксера в крепкую пену, в течение 5-6 минут.
  • Всыпьте сахар и еще раз взбейте белки с сахаром в течение 1 минуты.
  • Добавьте ко взбитым белкам желтки и взбивайте 1 минуту.
  • Всыпьте в яичную массу просеянную пшеничную муку и на малых оборотах миксера вмешивайте ее примерно 2 минуты (или вмешайте муку вручную, с помощью лопатки).
  • Форму для выпечки диаметром 20 см, желательно со съемными бортами, смажьте маслом. Вылейте в форму половину приготовленного теста.
  • Равномерно выложите ломтики яблок на тесто, присыпьте их молотой корицей (можно обойтись и без нее).
  • Залейте яблоки оставшимся тестом. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте яблочный пирог из бисквитного теста примерно 25 минут. Следите за поверхностью пирога, но духовку не открывайте во время выпекания шарлотки, по крайней мере первые 15-20 минут.
  • Готовому пирогу с яблоками дайте остыть в духовке, чтобы он не осел при открытии дверцы.
  • Шарлотку с яблоками присыпьте сахарной пудрой, нарежьте кусочками и подайте к столу, с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками

Быстрый рецепт вкуснейшей шарлотки с яблоками, в духовке.

  • Яйцо куриное — 3-4 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Яблоко — 2 шт.
  • Как приготовить шарлотку с яблоками: Взбиваем яйца с сахаром.
  • Постепенно добавляем стакан муки и все тщательно взбиваем.
  • Нарезаем яблоки. Убираем серединку.
  • Заливаем яблоки готовым тестом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут
  • Шарлотка с яблоками готова!

Шарлотка с яблоками к чаю

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками — один из самых быстрых и простых пирогов, и не заставит гостей долго ждать чаепития.

Ингредиенты (на 8 порций) :

  • Яблоки кисло-сладкие — 4-5 шт.
  • Яйца — 4-5 шт.
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Разрыхлитель (по желанию) — 1 ч. ложка
  • Белок яичный (по желанию) — 1 шт.
  • Крупа манная (для формы) — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное или растительное (для формы) — 1 ч. ложка

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин) :

  • Подготовить ингредиенты.
  • Как приготовить шарлотку с яблоками: Яйца взбить миксером или венчиком.
  • Добавить сахар, взбить миксером до устойчивой белой массы (не менее 5-7 минут).
  • К яичной смеси добавить просеянную муку. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх (можно взбить миксером на малых оборотах, но тогда лучше добавить разрыхлитель, чтобы тесто поднялось).
  • Разогреть духовку до 200 градусов. Яблоки вымыть, очистить. Из яблок удалить сердцевину.
  • Порезать яблоки крупными кубиками.
  • Дно формы застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, посыпать сверху манкой.
  • Выложить в форму яблоки.
  • Сверху залить яблоки тестом. Выпекать шарлотку с яблоками в разогретой духовке при 180 градусах около 30-35 минут (время зависит от особенностей духовки). Во время выпечки (как минимум, первые 20 минут) духовку не открывать. При желании почти готовую шарлотку с яблоками можно смазать взбитым белком и на 1-2 мин. снова поставить в духовку.
  • Шарлотка с яблоками готова. Приятного аппетита!

Шарлотка яблочная — простая и вкусная

Фото к рецепту: Шарлотка яблочная

Вкусная яблочная шарлотка. Проста в приготовлении.

  • Яблоки зеленые — 4-5 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 6 ст.ложек
  • Сахар коричневый — 2 ложки
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука — 9 ст.ложек
  • Разрыхлитель — 1 пакетик

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин) :

  • Как приготовить яблочную шарлотку: Яблоки очистить, порезать ломтиками (отложить ломтики покрасивее для украшения). Лимон вымыть, натереть на мелкой терке кожуру, отложить в сторону. Выжать сок. Полить яблоки соком лимона.
  • Сделать тесто: сначала взбить яйца и сахар, добавить масло, муку, цедру лимона и разрыхлитель. Тесто должно быть по консистенции как сметана.
  • Форму смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями (чтоб шарлотка не прилипла).
  • Яблоки смешать с тестом. Вылить все в форму, сверху выложить веером отложенные заранее ломтики, для украшения. Посыпать тростниковым коричневым сахаром (за неимением обходимся белым).
  • Выпекать яблочную шарлотку при 200 градусах около 30-40 мин. Приятного аппетита!

Простая шарлотка

Фото к рецепту: Простая шарлотка

Всего за 10-15 минут можно подготовить для выпечки простую шарлотку с яблоками. Все, что нужно, — нарезать яблоки и сделать тесто, оно готовится быстро, а главное просто. Приятного Вам чаепития!

В яблоки можно добавить по своему вкусу разные добавки — орехи, изюм, ванильку.

Шарлотку можно украсить розами из яблок, будет очень красиво.

Ингредиенты (на 8 порций) :

  • Яблоки — 300 г
  • Мука — 150-180 г (1 стакан объемом 250 мл или чуть больше)
  • Яйца (крупные) — 3 шт.
  • Сахар — 200 г (1 стакан) (или по вкусу)
  • Масло сливочное для смазывания формы — 10 г

Приготовление — 1 час (ваши 15 мин) :

  • Ингредиенты для простой шарлотки с яблоками.
  • Как приготовить простую шарлотку с яблоками: Форму смазать сливочным маслом, включить духовку разогреваться до 180 градусов. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. Нарезать крупными кусочками. Выложить яблоки в форму.
  • Яйца немного взбить, добавить сахар и взбивать яйца с сахаром не менее 5-ти минут. Понемногу добавить частями просеянную муку, перемешивая тесто до однородности. Тесто должно быть по консистенции — как сметана.
  • Вылить тесто в форму, на яблоки.
  • Выпекать простую шарлотку с яблоками в разогретой духовке при 180 градусах примерно 40 минут. Выложить шарлотку на блюдо, можно украсить розочкой из яблока, мятой, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Бисквит с яблоками (шарлотка)

Фото к рецепту: Бисквит с яблоками (шарлотка)

От редакции: бисквит с яблоками или шарлотка с яблоками — простой рецепт, который принесет вам массу удовольствия! Рецепты шарлотки с яблоками обычно похожи, но наш замечательный автор Lady N всегда удивит вас интересными нюансами.

Шарлотка с яблоками — это штука гениальная. А «все гениальное — просто!» Никоим образом не претендуя на гениальность, хочу в который раз напомнить ищущим «маленькие кондитерские радости», что простой, элементарный в приготовлении бисквит получается гениально вкусным! И этот факт неоспорим! Нет необходимости сообщать вам, что бисквит — вещь исключительно универсальная. Здесь и сейчас я говорю о шарлотке, но это — только начало! Читайте, дамы и господа! Читайте и выпекайте. А я поделюсь с вами кое-какими секретами, пусть даже они для кого-то и не секреты вовсе.

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины; нарезать дольками, толщиной около 0,5 см, посыпать корицей.

Яблок может быть много — тогда пирог будет гораздо «яблочней». Это — по желанию.

2. Взбить миксером яйца с сахаром в течение 15 минут.

Яйца должны быть холодными. Не надо, как советуют некоторые рецепты, отделять желтки от белков, что-то там отдельно растирать, потом соединять… Это нам не подходит. Просто включаем миксер и начинаем взбивать на малой скорости яйца без сахара в течение 3-5 минут. Всыпаем понемногу сахар. Затем увеличиваем скорость миксера и, видя цель и веря в себя), терпеливо взбиваем яйца с сахаром минимум еще минут десять.

Масса увеличится в объеме раз в пять. Будет белой и пушистой. Снизим скорость миксера до малой, еще минута и выключаем.

Процесс взбивания не прерывать. Миску со взбитыми яйцами резким движениям не подвергать.

3. Включить духовку (разогревать: электрическую — до 175 градусов, газовую — до 200 градусов). Тут ничего особенного — духовка будет нагреваться, пока вы заканчиваете подготовительный период.)

Понемногу добавить муку, просеивая ее на поверхность взбитых яиц, и перемешать все до однородной массы. Здесь совет такой, опять же — непременно его соблюдать! Хотите верьте, хотите — нет, но перемешивать тесто нужно только в одну сторону, по часовой стрелке. Причем медленно-медленно и аккуратно, как бы поднимая массу снизу вверх.

4. Выложить в смазанную сливочным маслом форму.

Чем красивее форма, тем красивее пирог. За неимением таковой пользуюсь старинной, алюминиевой, со съемными бортами. Люблю ее безудержно и вряд ли на что-то променяю (это так, лирическое отступление, личное).:)

5. Дольки яблок аккуратно опустить в тесто, по одной, распределяя равномерно по всей поверхности.

А вот это может вызвать удивление! Все кладут яблоки одним слоем, заливают тестом. Ну да, так это — все! А вы попробуйте втыкать дольки в тесто сверху (не понравится — пожалуйста, «классика»). Если они не осядут на дно, будут в бисквите «сидеть» повсеместно, а это хорошо.

6. Поместить в духовку и выпекать около 45 минут.

А вот на это жизненно важное замечание обращаю все ваше внимание. НЕ открывайте духовку ни под каким предлогом! Ни после десяти минут, ни после пятнадцати — вообще не подходите к плите полчаса! А еще лучше, выйдите совсем из кухни, дабы не сотрясать помещение!:) Ну, ведь не секрет же, что нельзя тревожить выпекающийся бисквит. А народ забывает.

7. Выложить из формы. Остудить. Бисквит с яблоками посыпать сахарной пудрой или, проявив фантазию, выбрать любой способ «наведения красоты», например, взбитые сливки.

Источники:

https://mirotvet.ru/sharlotka-s-yablokami-recept/
https://desertikdoma.ru/sharlotka-s-yablokami-poshagovyj-recepty-s-foto/
https://sekreti-domovodstva.ru/sharlotka-s-yablokami-v-duxovke.html
https://naschaeda.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami.html
https://zamyaso.ru/sharlotka-s-yablokami

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *