Как украсить торт молочная девочка фото

Пошаговый рецепт с фото торта Молочная девочка: как приготовить в домашних условиях

Молочная девочка на день рождения

Накануне очередного праздника я решила приготовить очень вкусный, но в то же время простой Торт Молочная девочка. Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях я выложила на сайте и на своем канале Вкусные Заметки в Ютубе. Классический рецепт Молочной девочки мне захотелось немного изменить, и вместо сырого сгущенного молока я использовала вареную сгущенку. В итоге торт можно переименовать в Карамельную девочку. Торт получился воздушный, очень нежный, с карамельным вкусом, тающим кремом и фруктовой прослойкой.

Коржи для торта Молочная девочка

Коржи для торта молочная девочка

Приготовление торта Молочная девочка в домашних условиях несложное, а продукты простые и доступные.

Сначала готовим коржи. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

  • 380 грамм вареного сгущенного молока;
  • 3 яйца;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 180 грамм пшеничной муки;
  • щепотка соли;
  • 12 грамм разрыхлителя;
  • 50 мл топленого молока.

Из этого количества ингредиентов получается 6 коржей диаметром 22 см.

Пошаговый процесс приготовления коржей

Чтобы коржи получились идеальными, придерживайтесь следующей инструкции:

  1. Сначала разбейте яйца в глубокую миску и тщательно взбейте их венчиком или миксером до пышного состояния.
  2. После этого добавьте вареное сгущенное молоко и все перемешайте до однородного состояния.
  3. В полученную смесь добавьте топленое молоко и растопленное сливочное масло. Снова все перемешайте венчиком.
  4. Теперь можно добавлять муку, соль и разрыхлитель. Муку обязательно просейте через мелкое сито.
  5. Затем все перемешайте миксером на невысокой скорости до получения однородной массы.

По консистенции готовое тесто должно напоминать густую сметану. Теперь накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 15-20 минут.

Подготовка шаблонов для коржей

Шаблоны для коржей я рекомендую нарисовать нужного диаметра на пергаментной бумаге. В качестве трафарета я использую обычную тарелку. У меня на один лист помещается 2 круга, диаметром 22 см. Сразу подготовьте такие шаблоны на все коржи, так как пекутся они довольно быстро.

Выпечка коржей для торта

Коржи для торта молочная девочка

В центр каждого круга кладём 2-3 столовые ложки теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Особое внимание уделите краям. Не делайте их тонкими, иначе при выпечке они будут быстро подгорать. Тесто должно лежать равномерно и без пробелов. Старайтесь работать быстро, иначе влага из теста пропитает пергамент, и он начнет сморщиваться.

Теперь пергамент переношу на решетку и ставлю в духовку на средний уровень. Выпекаю при 190°С в течение 7-8 минут. Обязательно контролируйте время выпечки.

Как только коржи станут золотистого цвета, их можно доставать из духовки. Возможно, в вашей духовке для этого будет достаточно и 5 минут. Поэтому следите за внешним видом коржей, не перепекая их.

Готовые коржи достаньте из духовки и сразу снимите пергаментную бумагу. Если это не сделать сразу, то корж прилипнет к основе и его невозможно будет снять. Поэтому работайте быстро и аккуратно.

Для снятия коржа я использую металлическую лопатку. С ее помощью удается быстро снять корж, не повредив его основу и края.

Готовые коржи переложите на стол, застеленный пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Если вы хотите сложить коржи друг на друга, то обязательно между каждым коржом проложите пергамент или пищевую пленку.

Хранение готовых коржей

Такие коржи можно готовить заранее и хранить в холодильнике в течение двух суток. Для этого между каждым коржом проложите пищевую пленку и сложите их друг на друга. Всю стопку коржей еще раз плотно заверните в пищевую пленку.

Начинка для торта Молочная девочка

ингредиенты для карамели

Теперь приступаем к приготовлению крема для торта Молочная девочка. Я буду использовать сливочный крем с карамельной прослойкой.

Карамель для торта

Сначала готовлю карамель. Для этого понадобится:

  • 100 грамм сахара;
  • 60 грамм сливок, жирностью от 33%;
  • 50 грамм сливочного масла.

Карамель готовьте в сотейнике с толстым дном. Сначала насыпаю сахар и ставлю сотейник на медленный огонь. Постоянно перемешиваю, и жду пока сахар полностью растворится.

Затем добавляю в сотейник сливочное масло. Быстро перемешиваю силиконовой лопаткой до полного растворения масла. Если в карамели образовались комочки, перемешайте ее миксером.

После этого добавляем сливки и провариваем еще в течение 2-3 минут. Карамель должна получиться однородной, золотисто-янтарного цвета. Сначала карамель будет жидкой, а по мере остывания она загустеет.

Рецепт сливочного крема для торта

рецепт крема для торта

Для сливочного крема понадобится:

  • 400 грамм охлажденных сливок 33% жирности;
  • 40 грамм сахарной пудры;
  • 1 столовая ложка карамели;
  • 10 грамм ванильного сахара.

Чтобы сливки получилось хорошо взбить, нужно заранее их хорошо охладить в течение 12 часов. Желательно в холодильник также поставить миску, в которой будете взбивать сливки.

Взбивайте сливки только на низкой скорости миксера. Как только сливки начнут густеть, добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и карамель.

По мере взбивания сливки будут густеть и тут важно их не перевзбить, иначе вместо пышного крема получится плотное масло. Поэтому когда сливки начинают густеть, будьте внимательны, и периодически проверяйте готовность крема.

Готовность крема определяйте по «устойчивым пикам» на венчике. И если миску со взбитыми сливками перевернуть над столом, крем не потечёт, а останется в миске.

Фруктовая начинка для торта Молочная девочка

Теперь подготавливаем фрукты. Мне нравится сочетание бананов и киви. Но можно использовать также клубнику, малину или консервированные персики.

Фрукты нужно мелко измельчить.

Сборка торта Молочная девочка

Сборка торта молочная девочка

Торт буду собирать на тарелке, диаметром 26 см. Чтобы края блюда остались чистимы, их нужно застелить полосками пергаментной бумаги. Сверху выкладываем первый корж и смазываем его сливочным кремом. На каждый корж понадобится 2 столовые ложки крема. С помощью шпателя равномерно распределите крем от центра к краям. После этого сверху разложите фрукты и накройте следующим коржом.

Такую последовательность повторяем для каждого коржа: сначала кладем на него крем, а затем фрукты. И так продолжаем пока все коржи не закончатся.

Третий корж я решила смазать карамельной пропиткой и добавить жареный арахис. Пропитку готовила так: две столовые ложки карамели смешала с тремя столовыми ложками сливок. Полученную пропитку выложила на корж и сверху посыпала арахисом.

Продолжаю сборку торта, повторяя смазывание коржей сливочным кремом и добавляя порезанные фрукты.

Самый верхний корж нужно перевернуть и положить лицевой стороной вниз. Это делаем для того, чтобы верх торта был ровный. При необходимости сверху торт прижмите руками, выравнивая его в нужных местах.

Оставшимся кремом промазываем верх торта и бока. После этого торт нужно поставить в холодильник минимум на 2 часа. За это время крем застынет, и торт будет держать форму.

Украшение торта Молочная девочка

Прошло 2 часа и торт готов к финальному декору! Украшение торта может быть совершенно любым, на ваш вкус!

Для декора я выбрала фрукты: мандарин, фейхоа, а также: черное двухслойное печенье, вафельные трубочки и сахарные звездочки. Еще одним декором будут шоколадные потёки и шоколадные завитки.

Шоколадные потеки

Шоколадные потеки на торте

Сначала я приготовила шоколадные потеки для торта Молочная девочка. Для этого понадобится:

  • 30 г черного шоколада, содержание какао в котором 75%;
  • 30 г топленого молока.

Ставим шоколад с молоком в микроволновку на полную мощность на 5 секунд. Достаем и перемешиваем. Если за это время шоколад не успел раствориться, то повторите нагревание в микроволновке несколько раз. Мне понадобилось три таких нагревания, чтобы шоколад полностью растворился.

Протестировать потеки можно на холодном стакане. Для этого заранее поставьте его в холодильник. На дно стакана аккуратно нанесите глазурь чайной ложкой. Если потеки получаются красивыми, то можно приступать к украшению торта.

Шоколадные потеки наносите только на хорошо охлажденный торт. По мере остывания шоколадная глазурь будет густеть. Если она станет слишком густой, то снова поставьте в микроволновку на 5 секунд.

Декор для торта

Сверху шоколадной глазури я выкладываю сахарные звездочки.

Затем продолжаю украшать печеньем и трубочками.

Шоколадные завитки

Декор торта дополняю фруктами и шоколадными завитками. Для приготовления шоколадных завитков нужно растопить в микроволновке несколько долек шоколада, с содержанием какао 75%. Затем возьмите полоску ацетатной пленки шириной 3 сантиметра и длиной 15 сантиметром. Сверху пленки равномерно распределите тонкий слой растопленного шоколада. А затем сверните ленту в спираль, переложите ее на тарелку и зафиксируйте края.

Тарелку нужно поставить в морозильную камеру на 5-10 минут. Как только шоколад застынет, достаньте ленту из морозилки и аккуратно снимите шоколад с ацетатной пленки.

Полученными шоколадными завитками украсьте сверху торт.

украшенный торт молочная девочка

Молочная девочка на день рождения

Разрез готового торта Молочная девочка

Торт я готовила на день рождение, поэтому какой получился торт в разрезе, проверяла прямо за праздничным столом.

Самый ответственный момент разрезания торта смотрите в моем видео на ютуб канале Вкусные Заметки. Отрезаем кусочек торта и наслаждаемся его превосходным вкусом. Торт получается воздушный, очень нежный, с карамельным вкусом и тающим кремом.

Готовьте, пробуйте, удивляйте! Желаю вдохновения на кухне и приятного аппетита!

Торт Молочная девочка — 5 рецептов в домашних условиях (поэтапно)

Торт Молочная девочка — популярный десерт, который состоит из совсем тонких коржей, обильно промазанных кремом. Происхождение десерта идет из Германии. Где, при создании коржей, добавили сгущенное молоко местного производства под маркой Milch Madchen, что в переводе звучит «молочная девочка».

Молочная девочка

Сейчас десерт с таким названием стал популярным во всем мире. Современные торты делают из обычной сгущенки с разными кремами. Коржи всегда получаются невероятно сочными и нежными после пропитки. Отрезанные кусочки буквально «тают во рту». Полная противоположность торту Муравейник.

Часто торт Молочная девочка выпекают и кушают в День влюбленных на 14 февраля. Он является украшением праздничного стола и на 8 марта. Его нежное украшение, по сравнению с другими тортами, всегда привлекает внимание. При рассмотрении рецептов, обращайте внимание на крема, потому что это один из главных факторов вкуса.

Рецепт торта Молочная девочка с Маскарпоне

Узнайте вкус очень вкусного торта, где коржи готовятся на основе сгущенки. Коржи восхитительного десерта промазаны кремом на основе йогурта с сыром Маскарпоне. Украшают десерт ягоды, фрукты и цветы.

торт молочная девочка

Ингредиенты:

ингредиенты

Пошаговые действия:

1. Приготовьте тесто для коржей. Для этого в миску разбейте яйца, чтобы взбить их венчиком. Затем добавить сгущенку и еще раз все перемешать.

Все продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры.

2. Муку высыпать в сито, сюда же добавить разрыхлитель и просеять все в миску к яйцам. Размешивать тесто до однородности, чтобы оно получилось чуть гуще, чем на оладьи.

тесто

3. Для формирования коржей возьмите силиконовый коврик или пергаментную бумагу, чтобы коржи легко отставали.

Рисуем окружность диаметром чуть больше, чем 20 см, для того, чтобы потом можно было обрезать и выровнять края.

4. Перевернуть коврик (или бумагу), чтобы окружность оказалась с другой стороны. Для одного коржа выложите 2 полные ст. ложки теста и разровняйте его по поверхности, создавая круг.

разложить тесто

5. Корж из теста на бумаге (или коврике) поместите в духовку разогретую до 190 градусов на 5 минут. Этого достаточно, чтобы он пропекся.

выпеченный корж

6. Румяный корж должен остыть на коврике, для того достаточно 2 минуты. Снять корж с коврика и положить его на пищевую пленку. Любой формой диаметром 20 см накрыть корж сверху, чуть придавить и обрезать ножом по окружности.

7. Таким же образом делать и выпекать все остальные коржи из теста, чтобы они были одинаковыми по толщине. В данном случае получилось в итоге 5 испеченных коржей.

обрезать края

8. Сейчас нужно сделать крем. В глубокую чашку выложить: йогурт и сыр Маскарпоне, все перемешать. Еще добавить сахарную пудру, еще раз перемешать и крем готов.

Если у вас дома нет йогурта, то используйте жирную сметану.

крем

9. Формируйте торт Молочная девочка. Для этого промазывайте каждый румяный корж кремом и складывайте их друг на друга. Еще можно чуть-чуть придавить коржи руками.

формирование торта

10. Последний корж и бока десерта также промажьте кремом.

Уберите сформированный торт на ночь в холодильник, чтобы все коржи хорошо пропитались. При необходимости, достаточно ему постоять и 2 часа.

коржи в креме

12. Если крем остался, то выложите его сверху и начинайте украшать. Натрите прямо сверху с помощью терки белый шоколад.

торт

13. Затем положите сверху ягоды и фрукты. Будет очаровательный вкусный десерт. Приятного чаепития !

Торт Молочная девочка со сливочным кремом

Сейчас приготовим вкусный и простой десерт в домашних условиях. Сверху и сбоку украсим его разноцветными цветочками.

ингредиенты

Этапы приготовления:

1. Приготовьте тесто. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сгущенку и взбейте миксером. Сюда же просейте муку с разрыхлителем и продолжайте взбивать до однородной массы. Дайте тесту постоять 15 минут.

По качеству тесто должно быть , как густая сметана. Оно должно быть однородным, не густым и не жидким.

яйца

2. На бумаге для выпекания нарисуйте круг, перевернув любую миску или кастрюлю с выбранным диаметром 18-20 см.

3. Выложите на пергаментную бумагу 2 ст. ложки теста и разровняете его по поверхности, чтобы оно не выходило за пределы круга.

4. Перетяните бумагу с тестом на противень, чтобы выпекать в духовке при температуре 180 градусах 5-7 минут.

корж

5. Подрумяненный корж сразу снимаем с бумаги, чтобы положить на полотенце или пергамент.

Ни в кое случае не складывайте коржи друг на друга. Потому что они могут слипнуться даже в холодном виде.

корж убрать с бумаги

6. Пока разложенные коржи остывают. приготовьте крем. Для этого в миске взбейте сливки в течение 2-3 минут, потом добавьте сгущенное молоко (или сахарную пудру) и еще взбивайте 5 минут.

7. Кладите корж на тарелку и смазывайте кремом, сверху еще корж и снова — крем. Таким образом у вас должны быть уложены все коржи. Дополнительно промажьте кремом бока.

крем

8. Украшение сделайте из белково-заварного крема, где половина крема приготовлена с розовым пищевым красителем. Можете придумать другое украшение для десерта.

9. Положите крем в пакет для украшения, чтобы выдавить из него еще и еще цветочек розового и белого цвета.

цветочки

10. Например, нанесите сначала нижний ряд из цветочков и то же самое наносите в верхних рядах.

много цветочков

Обязательно поставьте торт Молочная девочка пропитаться на 12 часов. За ночь коржи пропитываются кремом, который потом почти не видно.

торт в разрезе

11. Аккуратно отрежьте кусочек, положите на тарелку и угощайте гостей, которые с нетерпением ждут его.

кусок торта

Видео о том, как сделать Молочную девочку с творожным кремом в домашних условиях

Готовить творожный крем просто и вкус у десерта вам понравится так, что вы будете готовить его всегда.

Домашняя Молочная девочка с орехами и сметанным кремом

Обратите внимание на то, что в тесте для коржей отсутствует сгущенное молоко. В этом секрет рецепта, что простое молоко есть, а сгущенки нет. И тем не менее, торт очень вкусный.

торт со сметанным кремом

Ингредиенты:

  • мука — 38- г
  • молоко — 300 мл
  • сахар — 200 г
  • яйца — 2 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • масло — 80 г
  • Сметанный крем: сметана — 700 мл, сгущенка — 300 мл
  • Масляный крем: масло — 250 г, сгущенка — 200 мл
  • орехи — 150 г
  • ванилин

Приготовление:

1. Готовим тесто. В сотейник вылить молоко и насыпать сахар, перемешать и поставить на огонь только для того, чтобы растворился сахар. Кипятить не нужно.

тесто

2. В другую миску разбить яйца, добавить немного соли и все перемешать. В эту же миску вылить молочный сироп, растопленное сливочное масло, перемешайте. Еще постепенно вводите муку.

Чтобы не было комочков муку в тесто вводите частями. Например, насыпали и размешали. В результате однородная масса теста гарантирована.

ложка

3. Еще насыпьте 1 ч. ложку разрыхлителя и щепотку ванилина. Перемешивайте тесто, чтобы не было комочков и в заключение оно должно быть не жидким и не густым. Далее закрыть готовое тесто пищевой пленкой и пусть постоит на столе 30 минут.

тесто

4. Пергамент смажьте растительным маслом, чтобы не приставали коржи.

5. Нарисуйте круг на бумаге диаметром 20 см на и нанесите 2-3 ст. л., чтобы потом ровным слоем распределить его по всему кругу.

корж из теста

6. Перенесите бумагу с тестом на противень и выпекайте корж в духовке при 200 градусах на 10-15 минут.

противень

7. Таким образом получилось 10 румяных коржей. Друг на друга их класть не нужно, потому что могут слипнуться.

коржи

8. Готовим сметанный крем. Охлажденную густую сметану нужно немного взбить, так она становится немного жиже. И еще начинать добавлять порциями сгущенное молоко и все время взбивать. Еще добавить чуть ванилина и снова продолжать взбивать.

крем

Взбивать крем до тех пор, пока консистенция его будет хорошо держаться на лопатке. На время поставить крем в холодильник.

лоатка

9. Грецкие орехи измельчите в блендере.

орехи

Формирование торта:

10. Соберите коржи, промазывая каждый сметанным кремом. Дополнительно обмажьте бока десерта.

торт с кремом

11. Торт Молочная девочка обсыпьте с боков измельченными орехами с помощью лопатки. Вращайте тарелку вокруг оси, чтобы боковая поверхность была более ровной.

орехи на боках торта

12. На собранные коржи положите тарелку, чтобы они были более ровными.

тарелка

13. Еще нужно приготовить масляный крем для украшения. Торт Молочная девочка должен быть красивым и привлекательным. Для этого, положите в миску немного подтаявшее сливочное масло и взбейте его до пышности. Постепенно вводите вареную сгущенку и продолжайте взбивать.

Масляный крем, так же как и сметанный крем, должен держаться на лопатке и не падать.

вареная сгущенка

14. Затем поместите масляный крем в кондитерский мешочек с наконечником и начинайте отсаживать цветочки. Крем отлично держит форму и очень подходит для формирования цветков.

цветочки

15. Украсьте цветами все верхнюю поверхность торта и поставьте в холодильник на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался.

кусок торта

16. В разрезе видна нежная молочная текстура и два воздушных крема, которые создают неповторимую гармонию вкуса. Да еще и с орехами, которые делают торт по-настоящему вкусным.

Видео о том, как сделать торт Молочная девочка шоколадным

Шоколадный десерт со сгущенкой — самый вкусный рецепт. Готовить его не сложно, а совершенно быстро. В тесто добавляется какао, а в крем — молочный шоколад, вот и все.

Получается так, что рецепт пришел к нам из Германии, чтобы с дополнительными импровизациями прочно закрепиться в России. Его несравнимый вкус, аромат и нежность притягивают, чтобы покорить многих любителей сладкого.

Поэтому печем коржи, формируем с разными кремами и передаем рецепты по наследству. Торт Молочная девочка этого заслуживает.

Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт «Молочная девочка» получил своё оригинальное название в Германии. Именно в честь немецкого производителя сгущённого молока Milch Mädchen (milchmadchen) и был назван этот десерт. И связь торта с этим продуктом очень даже тесная – на основе сгущенки готовятся коржи.

Звучит очень вкусно, не правда ли?! Такое сладенькое понравится всем – и взрослым, и деткам. В качестве крема можно использовать любой, который вы любите. Главное тут – коржи из сгущенки.

Пользуясь случаем, хочу напомнить вам, что на моем сайте уже есть рецепты простых тортиков без выпечки из печенья. А из несладких одноименных блюд, хочу посоветовать вам невероятно вкусный печеночный торт.

Итак, в честь сегодняшней звучной темы, я собрала для вас самые вкусные рецепты «Молочной девочки». Выбирайте любой, на свой вкус.

«Молочная девочка» — рецепт торта пошагово в домашних условиях

Предлагаю вам один из самых вкусных рецептов данного десерта. Крем будет из творожного сыра со сливками. Тонкая прослойка из черничного конфи придает особый внешний вид и неповторимый вкус.

Следуя подробному пошаговому описанию, у вас все обязательно получится! Удачи!

Список необходимых ингредиентов:

Коржи:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сгущенка белая – 380 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Мука – 200 гр.

Конфи:

  • Сахарный песок – 70 гр.
  • Черника – 200 гр.
  • Крахмал – 10 гр.
  • Вода – 100 гр.

Крем:

  • Сахарная пудра – 140 гр.
  • Творожный сыр – 800 гр. (cremette, almette, Филадельфия)
  • Цедра лимона
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Кондитерские сливки 33-38% жирности – 500 гр.

Оформление:

  • Голубика – 140 гр.
  • Нейтральная глазурь – 50 гр.
  • Вода – 50 гр.
  • Мята

Нейтральная глазурь:

  • Вода – 250 гр.
  • Сахарный песок – 80 гр.
  • Глюкозный сироп – 50 гр.
  • Лимонный сок – четверть ч. л.
  • Агар-агар – 10 гр.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом быстренько замесим и подготовим к выпеканию тесто.

В дежу миксера выливаем целую банку сгущенки, без остатка. Сюда же разбиваем яйца высшей категории.

Шаг 2. Муку перемешиваем с разрыхлителем, а потом просеиваем в яично-сгущенную массу. Это все, что нужно нам для теста. Отправляем в миксер и венчиком замешиваем однородный мягкий состав.

Если планетарного миксера у вас нет, можете сделать все это обычным венчиком или лопаткой.

Тесто должно быть гладким и липким.

Теперь массе нужно отдохнуть минут 20.

Это обязательный момент, чтобы мука выделила клейковину!

Шаг 3. Тем временем, приготовим ягодное конфи. В кастрюльку пересыпаем чернику (или другую ягоду). Всыпаем необходимое количество сахарного песка и ставим на плиту.

Отдельно растворяем крахмал в холодной воде.

Доводим ягодный состав до закипания, чтобы жидкость поскорее выделилась, можно помочь процессу толкушкой. Как только все это закипит, перемалываем чернику толкушкой, а потом протираем через сито.

Чистый сок снова переливаем в сотейник и ставим на огонь. Перемешиваем к тому времени уже осевший крахмал и вливаем его в эту же кастрюльку.

Шаг 4. Постоянно помешивая, варим густенький кисель. Затем переливаем его в миску и накрываем в контакт пищевой пленкой, чтобы не образовывалась корочка. Оставляем так до востребования.

Шаг 5. Теперь приступаем к выпечке коржей. Для этого можно взять силиконизированный пергамент. Но лучше всего запастись многоразовыми тефлоновыми ковриками – это очень удобно.

В качестве шаблона можно распечатать круглый трафарет и подложить его под коврик – по нему потом можно выкладывать «блинчики». Но, если есть круглое кольцо, лучше воспользоваться им. Диаметр – 20 см.

Ставим его на коврик и выкладываем сюда 85 грамм теста. Лопаточкой выравниваем все максимально ровненько.

Если в духовке есть пекарский камень, то пеките на нем. Если его нет, просто переверните обычный противень выпуклой частью вверх. С помощью какого-то блюда перенесите лист с тестом на этот камень, предварительно убрав форму.

Выпекаться корж будет примерно 3 минуты, не более в предварительно нагретой духовке до 180 градусов. Таким же образом изготавливаем все остальные бисквитные основы.

Пока выпекается второй, первый остывает на решетке. Когда в печь отправляется третий – первый можно снимать с коврика.

Шаг 6. Приступаем к приготовлению крема. В одной посуде соединяем творожный сыр, ванилин и натертую цедру с одного лимона.

Сюда же вводим сахарную пудру и весь этот состав соединяем в единую однородную смесь.

Шаг 7. Теперь, пожалуй, самое сложное в этом деле – взбить сливки.

Чтобы они точно достигли нужного состояния, нужно использовать их холодными – только-только из холодильника. Для верности, дежу миксера и венчик от него тоже лучше на пол часика поставить в морозилку.

Взбиваем до мягких, нежных пиков. Главное, не перебить, чтобы не получить масло.

Шаг 8. В три этапа вводим в творожную массу сливки. После каждого — перемешиваем состав. В результате получается очень нежный и густой крем. Убираем его в холодильник до тех пор, пока он нам не понадобится.

Шаг 9. На подставку для торта ставим первый корж. Стороны подставки обкладываем пергаментом, чтобы они не запачкались.

На него наносим черничный кисель. В кондитерский мешок накладываем 130 грамм крема. Отсаживаем его по спирали, поверх конфи.

Шаг 10. Накрываем вторым бисквитом и проделываем все то же самое. И так со всеми остальными коржиками.

В данном случае на сборку у нас ушло 7 бисквитных лепешек. По краям и сверху делаем черновое выравнивание кремом-чиз. Это легко сделать широким ножом или кулинарным шпателем. Остатки крема и торт отправляем в холодильник на пару часов. Конфи снова накрываем пленкой и оставляем на столе.

Затем делаем финальное выравнивание изделия.

Столовую ложку крема перемешиваем с таким же количеством ягодной массы. Этой смесью снизу, с помощью лопаточки делаем мазочки.

На ночь отправляем заготовку в холодильник.

Шаг 11. На следующий день переходим к финальному этапу – декорирование. Можете для этого использовать любые фрукты и ягоды. У нас это будут голубика и мята. Ягоды мы покроем нейтральной глазурью. Пропорции для нее указаны побольше, чем нам потребуется. Но остатки можно заморозить и использовать потом.

В сотейник наливаем воду. Сюда же отправляем сироп глюкозы. Ставим на плиту и, помешивая, доводим до полного растворения сиропа. Отдельно сахарный песок соединяем с агар-агаром. Когда вода в кастрюле нагреется, непрерывно помешивая, вводим сухую смесь. Нужно, чтобы сахар растворился полностью.

В завершении вливаем лимонный сок и снова перемешиваем. Переливаем в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт.

Оставляем так полностью остыть. Затем можно использовать. Остатки можно нарезать и заморозить. При использовании в следующий раз, нужно 50 грамм данной массы раскрошить в кастрюлю, залить таким же количеством воды. Помешивая, довести до полного растворения.

Шаг 12. Пинцетом берем по ягодке, обмакиваем в сироп, затем кладем на поверхность торта. Украшаем веточками мяты.

Источник — https://youtu.be/s7Ir-utKoUk

В процессе глазурь может застывать. Поэтому, можете поставить на несколько секунд в микроволновку. Только потом обязательно остудите хотя бы до 60 градусов.

Классический рецепт торта «Молочная девочка» с пломбирным кремом

Крем для этого рецепта по вкусу напоминает растаявшее мороженое «Пломбир». Мне кажется, он очень подходит к коржам на основе сгущенного молока.

В прослойку можно включить тоненько порезанные кусочки фруктов и ягод или любое конфи. Но мы это делать не будем, а рассмотрим классический вариант. Вы уже решайте сами. Да и на оформлении сильно заморачиваться не станем. Ведь шоколадная сеточка и ягоды – идеальное украшение для торта.

Список ингредиентов:

Коржи:

  • Соль – щепотка
  • Мука – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Разрыхлитель теста – 15 гр.
  • Сгущенка белая – 500 гр.
  • Растопленное сливочное масло – 80 гр.

Крем Пломбир:

  • Молоко – 400 мл.
  • Сахарный песок – 180 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 3 ст. л.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сливки от 33% жирности – 500 мл.

Для украшения:

  • Растопленный темный шоколад
  • Свежие ягоды или фрукты по вкусу

Вес изделия – 2 кг.

Процесс приготовления:

На сей раз начнем с крема. Так как он будет заварной, ему потребуется время на остывание. А время это мы и потратим на выпечку коржей.

Молоко переливаем в кастрюльку или сотейник. Ставим на огонь и доводим до закипания. Тем временем, в отдельную миску разбиваем яйцо, всыпаем к нему сахарный песок и крахмал. Венчиком или любым другим приспособлением перебиваем все в единую однородную смесь.

Теперь при постоянном помешивании тонкой струйкой начинаем вводить в яично-сахарную массу горячее молоко.

Переливаем состав снова в кастрюлю и возвращаем на плиту. На маленьком огне завариваем примерно 3-5 минут до загустения. При этом обязательно нужно беспрерывно помешивать.

Снимаем с огня и перекладываем к крему мягкое сливочное масло. Перемешиваем и оставляем до полного остывания. Для аромата на данном этапе можно ввести ваниль.

Чтобы состав не покрылся корочкой, на время остывания его нужно накрыть в контакт пищевой пленкой. Если есть возможность, можете вынести его на холод. Это ускорит процесс. К моменту соединения со сливками масса должна быть охлажденной.

Переходим к замесу теста. Но сначала приготовим пергамент для него. Для каждого коржа потребуется отдельный лист пергамента. И на каждом нужно нарисовать трафарет в виде круга, диаметром 20 сантиметров. Можно, конечно, использовать другой размер. От этого зависит ширина и высота готового торта.

В миску просеиваем муку с разрыхлителем. Сюда же всыпаем соль, переливаем сгущенку и яйца. На малых оборотах миксера взбиваем массу до однородной гладкой консистенции.

Растапливаем сливочное масло и вливаем его в основной состав. Снова все перемешиваем, чтобы нигде не оставалось отдельных масляных следов.

Если вы не знаете, хорош ли ваш пергамент в выпечке и стоит ли его смазывать маслом, попробуйте сначала испечь один корж. Если он в готовом виде будет хорошо отставать от бумаги, значит все в порядке. А вообще, я советую покупать силиконизированный пергамент или многоразовый тефлоновый пекарский коврик.

Теперь берем первый пергамент с кругом. Переворачиваем его нарисованной стороной вниз, чтобы следы от карандаша не попали на тесто. В центр выкладываем примерно 2 ст. л. с горкой теста. Удобно отсаживать массу одной ложкой, помогая второй.

Аккуратно распределяем смесь, максимально ровно, по трафарету.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Аккуратно, с помощью какой-то плоской поверхности, переносим бумагу с тестом на противень или пекарский камень. Выпекаются они очень быстро – 3-5 минут. Не отходите от печи, следите за ними. Когда зарумянятся края, сразу достаем. Сверху они еще будут светлыми, но уже не липкими.

Даем им полностью остыть на решетке, а затем аккуратно снимаем бумагу. Когда они горячие, нельзя складывать их стопочкой, иначе слипнутся. После остывания складываем их друг на друга и пока отставляем в сторонку. Из заявленного количества продуктов у нас получилось 11 коржиков по 20 см. в диаметре.

Теперь будем готовить крем. Максимально охлажденные сливки переливаем в миску для взбивания. Миксером превращаем их в устойчивые пики.

Только не перестарайтесь со взбиванием, иначе получите вместо сливок масло.

По времени все зависит от мощности вашего миксера.

Далее перекладываем охлажденный заварной состав в густые сливки. Малыми оборотами миксера соединяем все в единую массу.

На подложку для торта выкладываем немножко крема, в центр. Так конструкция не будет двигаться при сборке. Кладем сюда первый бисквитный блинчик.

Его промазываем 2-3 ложками полученного крема. Накрываем вторым кругом и снова все то же самое, пока конструкцию не накроет последний корж.

Остатки крема равномерно наносим на верхушку и по бокам.

Убираем в таком виде в холодильник минимум на 4 часа. Сверху желательно накрыть каким-то куполом. Например, глубокой миской. Но важно, чтобы борта этой посуды не касались самого торта.

Лучше всего оставлять десерт на ночь, до следующего дня. Наутро уже можно приступать к оформлению. Для этого, в кондитерский мешок переливаем растопленный темный шоколад.

Им украшаем поверхность и немного боковины. А на верх так и просятся ягоды или кусочки фруктов. Можно использовать свежие или свежемороженые – какие у вас есть.

Источник — https://youtu.be/CEK7LkbqoTU

Сразу после оформления можно отрезать кусочек и пить чай. Приятного аппетита!

Крем Пломбир для торта «Молочная девушка» без сливок

Нежнейший и в то же время стабильный крем, который очень похож на вкус всем известного, подтаявшего мороженого Пломбир. Он прекрасно подходит для начинки тортов, рулетов, пирожных и капкейков.
Автор ролика показывает — как приготовить вкуснейший крем без сливок и яиц, не используя сметану и желатин. Смотрите сами!

Состав крема:

  • 350 гр. молока (доводим до кипения)
  • 37 гр. кукурузного крахмала
  • 100 гр. сахара(включая пакетик ванильного сахара)
  • 150 гр. молока
  • 250 гр. сливочного масла
  • щепотка соли

Рецепт торта «Молочная девочка» с творожным кремом и фруктами

Очень вкусный торт из коржей «Молочная девочка» с нежнейшим творожным кремом. Этот крем не очень сладкий, более нейтральный и нежный. В прослойку обязательно включим кусочки кислых фруктов, чтобы сделать вкус десерта более сбалансированным.

Украшать его мы будем фруктами. Поэтому, нам даже не понадобится специальный кондитерский инвентарь. Все просто и доступно!

Что нам понадобится:

Коржи:

  • Сгущенка белая – 360 гр. (1 банка)
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Соль – щепотка
  • Мука – 200 гр.
  • Ванилин по вкусу
  • Разрыхлитель – половина ч. л.

Крем:

  • Сливки 33-35% жирностью – 250 мл.
  • Творог – 250 гр.
  • Сахарная пудра – 100 гр. или по вкусу
  • Ванилин – щепотка

+ половина ингредиентов для крема при украшении готового десерта.

  • Любые фрукты по вкусу (например, киви, бананы, консервированные персики) для прослойки
  • Фрукты и ягоды для украшения

Как приготовить:

Начинаем с подготовки теста для коржей. Сырые куриные яйца разбиваем в глубокую мисочку. Взбиваем их миксером несколько минут. Состав должен хорошо увеличиться в размере и посветлеть.

Теперь вводим сюда сгущённое молоко. Всыпаем по щепотке соли и ванилина.

Опытные кондитеры знают, что даже в сладкую выпечку нужно не пожалеть маленькой щепотки соли. Она выступает тут как натуральный усилитель вкуса.

Перебиваем все до однородной смеси.

Сливочное масло растапливаем и вводим в основной состав. Хорошенько поработаем миксером, чтобы все маслице полностью разошлось в основе.

Муку сначала перемешаем с разрыхлителем, а потом просеем через сито прямо в сгущённую составляющую. Снова вооружаемся миксером и превращаем массу в однородную, без каких-либо комочков и вкраплений.

Лист для выпечки выстилаем пергаменом. Если бумага у вас антипригарная, то можно не смазывать маслом. В противном случае необходимо будет промаслить. Берем разъемное кольцо, диаметром 18 см.

Ставим его на лист, с одного края. Сюда выкладываем пару ложек теста и силиконовой лопаточкой выравниваем тонкий блинчик по всей окружности. Потом форму аккуратно убираем и точно таким же образом изготавливаем еще один корж.

Духовку заранее прогреваем до 180 градусов. Отправляем сюда будущие коржики примерно минут на 15. Как только они по краям начинают румяниться, сразу убираем из печи. Важно не пересушить их. Таким же образом выпекаем еще 6 коржей из остатков теста. Всего их будет 8.

Кладем их стопочкой друг на друга, но обязательно прокладывая кусочками пергамента, на котором они выпекались. Иначе они просто слипнутся между собой. Стопку оборачиваем пищевой пленкой и убираем пока в холодильник.

Тем временем, приготовим крем. Берем творог и протираем его через сито. Это позволит получить более нежный и однородный состав. Хотя не во всех случаях это необходимо.

Как проверить, нужно ли дополнительно протирать творог? Разотрите кусочек продукта между пальцами. Если он сразу превращается в однородную пасту, то этой процедуры можно избежать. Если же остаются комочки, нужно либо воспользоваться ситом, либо прокрутить его через мясорубку.

Берем холодные сливки и добавляем к ним сахарную пудру. Миксером начинаем взбивать этот союз в густоватую нежную массу. Не нужно перебивать до крепости, ведь крем загустит творог.

В сливочную основу пересыпаем творог.

Все перемешиваем до однородной воздушной массы. По вкусу добавляем ванилин.

Теперь берем любые фрукты или ягоды. В данном случае, это киви, бананы и консервированные персики. Нарезаем их тонкими ломтиками.

На плоскую тарелку или поднос ставим разъемное кольцо, диаметром на 5 миллиметров больше, чем коржи. Сюда кладем один корж.

Обмазываем его творожно-сливочной массой (примерно 3 ст. л.), выравниваем ее. Сверху прокладываем фруктами.

Накрываем вторым бисквитом и проделываем все то же самое. И так до тех пор, пока всю конструкцию не накроет последний корж.

Смазывать верхний этаж мы уже не будем. Обматываем изделие пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь, ну или хотя бы на 5-6 часов. А лучше всего оставить его на сутки.

К моменту украшения делаем крем из половины указанных ингредиентов. Достаем торт из холодильника, убираем кольцо. Смазываем его кремом сверху и по бокам, старательно выравнивая.

Сейчас желательно поставить его в холодильник еще на пару часов, чтобы покрытие «схватилось».

Сверху перед подачей украшаем дольками фруктов и ягод. Замороженные, свежие или консервированные – неважно. Главное, чтобы гармонично и ярко смотрелось. Дополнительно можно посыпать их сверху сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Источник — https://youtu.be/hMx7SxHUWLQ

Вот и все! Умопомрачительное сочетание сладких коржей, нежного творожного крема и кислых фруктов – это нечто неописуемое!

Видео — как приготовить торт со сгущенкой и кремом-чиз из маскарпоне

Один из самых простых и вкусный вариантов для коржей «молочная девочка» — крем-чиз из маскарпоне с взбитыми сливками. У него и состав минимальный и процесс приготовления без заморочек. Сами коржи, из-за наличия сгущенки в составе, достаточно сладкие. А вот прослойка будет более нейтральной, что положительно скажется на вкусе готового десерта.

Подробный рецепт вы узнаете из видео!

Ингредиенты:

  • Мука – 180 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сгущенка – 390 гр.
  • Разрыхлитель – 12 гр.

Крем:

  • Сливки жирностью от 30% и больше – 250 гр.
  • Сливочный сыр Маскарпоне – 400 гр.
  • Сахарная пудра – 60 гр. или по вкусу

Как украсить «Молочную девочку» — идеи украшения торта в домашних условиях

Выше мы рассмотрели рецепты приготовления этой вкусняшки. А теперь мне хотелось бы отдельно обсудить еще одну важную тему – украшение. Любым из выбранных способов мы можете оформить каждый из вышеописанных рецептов.

Например, самый простой и действенный способ – обтяжка кремом и ягоды или фрукты сверху.

А можно поступить еще проще – не обтягивать боковинки, а просто украсить верх. Так торт выглядит по-домашнему. Но тоже очень красиво и аппетитно!

Шоколадные подтеки, орехи, драже – все тоже пойдет в дело.

Еще мне очень нравятся мазки по бокам изделия. Для этого остатки основного крема можно смешать с любым натуральным красителем и подключить свою фантазию.

Для маленьких и больших девочек можно украсить десерт более нежно и романтично. Вариантов масса – вот парочка из них.

Вариант с игрушечным трактором, который «привез» конфет вдобавок к торту – отличный вариант для мальчиков. А еще мне приглянулся вариант «обшивки» торта шоколадными палочками.

Для мужчин можно использовать способы украшения с его любимыми алкогольными напитками или другими мужскими слабостями))) Ну, или просто крем и орехи – тоже прекрасная идея.

Вообще, вариантов не счесть. Торт – это искусство.

Неизменный принцип приготовления десерта «Молочная девочка» заключается только в коржах. Они готовятся исключительно на сгущенке. А вот какой будет пропитка – вы решаете сами. Можно приготовить его с пломбирным или творожным кремом, либо просто с взбитыми сливками.

Фрукты и ягоды тут тоже всегда к месту. Можно проложить ими слои, между коржей. Ну, или украсить сверху. Как оформить готовый десерт, тоже смотрите сами. Я вам показала основные варианты. Попробуйте их или придумайте что-то новое.

Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Мы собрали 8 самых вкусных и пошаговых рецептов, как приготовить торт «Молочная девочка» в домашних условиях. Ты легко сможешь сделать его, даже если это первая выпечка в твоей жизни!

1. Торт «Молочная девочка» с творожным кремом

Сложно найти еще более простой рецепт торта!

Ингредиенты
Для коржей: 200 г муки, 2 яйца, 400 мл сгущенного молока, 1 упаковка разрыхлителя.
Для крема: 600 г творожного сыра, 400 г маскарпоне, 200 г сгущенного молока, 1 упаковка ванильного сахара.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для крема, взбей миксером на небольшой скорости и убери в холодильник.
2. Взбей яйца до пены, добавь сгущенку и снова взбей.
3. Смешай просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вмешай ее в тесто.
4. Раздели тесто на 8 частей и вырежи 8 кругов из пергамента по размеру коржей.
5. Распредели примерно 2 ст.л. теста по кругу, и выпекай каждый корж по 5-7 минут при 200 градусах.
6. Собери торт, промазывая каждый корж примерно 2-2,5 ст.л. крема, и убери в холодильник на 2 часа.
7. Остатками крема обмажь торт со всех сторон и убери в холодильник еще на 2 часа.

2. Торт «Молочная девочка» со сливочным кремом

Нежный сливочный крем будет мягче и слаще творожного.

Ингредиенты
Для коржей: 160 г муки, 2 яйца, 400 мл сгущенного молока, 10 г разрыхлителя.
Для крема: 400 мл 35% сливок, 0,5 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:
1. Взбей яйца и перемешай их со сгущенкой.
2. Добавь в тесто просеянную муку с разрыхлителем, чтобы консистенция была чуть гуще, чем на оладьи.
3. Выложи коржи кругами – примерно по 2 ст.л. теста на каждый, и размажь потоньше.
4. Выпекай коржи по 5 минут при 200 градусах и сразу перекладывай на новую бумагу.
5. Хорошо охлади сливки и взбей их с сахарной пудрой. По желанию – добавь закрепитель сливок.
6. Промажь коржи кремом и убери торт на 3 часа в холодильник, чтобы он пропитался.

3. Торт «Молочная девочка» со сметанным кремом

Со сметанным кремом очень легко работать и для него почти ничего не надо.

Ингредиенты
Для коржей: 160 г муки, 2 яйца, 380 мл сгущенного молока, 10 г разрыхлителя.
Для крема: 600 г жирной сметаны, щепотка ванилина, 100 г сахарной пудры, кокосовая стружка.

Приготовление:
1. Взбей яйца и перемешай их со сгущенкой до однородности.
2. Добавь в тесто просеянную муку с разрыхлителем, оставь на 10 минут.
3. Нарисуй на пергаменте круги по размеру коржей и распредели по каждому 2 ст.л. теста.
4. Выпекай коржи по 5 минут при 200 градусах и оставь охлаждаться.
5. Добавь к сметане сахарную пудру с ванилином, перемешай и нагрей, не доводя до кипения.
6. Смажь коржи кремом, собери торт, обмажь со всех сторон и посыпь кокосовой стружкой.

4. Торт «Молочная девочка» с черносливом

Горсть чернослива сделает вкус привычного торта очень оригинальным!

Ингредиенты
Для коржей: 240 г муки, 570 мл сгущенного молока, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 ч.л. ванильного экстракта.
Для крема: 600 г 20% сметаны, 120 г сахара, 150 г чернослива.

Приготовление:
1. Промой чернослив и оставь его сушиться, пока будешь делать все остальное.
2. Взбей яйца с солью на высокой скорости, добавь сгущенку и взбей еще 2 минуты.
3. Соедини просеянную муку с разрыхлителем, вмешай в тесто, и в самом конце добавь ванильный экстракт.
4. Распредели по 2 ст.л. теста на пергаменте кругами по размеру коржей и запекай 5 минут при 180 градусах.
5. Взбей сметану с сахаром миксером около 5 минут, пока сахар полностью растворится.
6. Нарежь чернослив крупными кусками.
7. Промажь кремом первый корж, выложи чернослив, сверху – второй корж, и так до конца.
8. Готовый торт убери в холодильник на 3 часа для пропитки.

5. Шоколадный торт «Молочная девочка»

Лучше всего торт выглядит, если украсить его шоколадной стружкой и свежими ягодами!

Ингредиенты
Для коржей: 150 г муки, 380 мл сгущенного молока, 2 яйца, 30 г какао, 10 г разрыхлителя, щепотка соли.
Для крема: 600 мл сливок, 400 г шоколада.

Приготовление:
1. Доведи сливки до кипения, добавь в них измельченный шоколад и перемешай до растворения.
2. Когда смесь охладится, убери ее в холодильник на 2 часа.
3. Взбей яйца с солью, добавь сгущенное молоко и смешай до однородности.
4. Просей муку, соедини сухие ингредиенты вместе с какао, и вымешай тесто.
5. По 2 ст.л. теста распределяй на кружочки-коржи по пергаменту и выпекай по 5 минут при 180 градусах.
6. Охлажденный крем взбей миксером, промажь коржи и собери торт.
7. Сверху покрой его остатками крема, убери на 2 часа в холодильник и приступай к украшению.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт вкусного торта молочная девочка

Существует несколько тысяч рецептов тортов, которые можно приготовить дома, и каждый рецепт по-своему уникален. Мы же поговорим о том, как приготовить вкусный десерт под названием "Молочная девочка", этот торт легко готовится в домашних условиях, если в точности следовать пошаговому рецепту с фото. При правильном приготовлении и украшении лакомства, торт можно подать к столу даже на большой праздник.

Стоит отметить, что десерт готовится просто, но процесс приготовления занимает довольно долгое время, поэтому придется запастись терпением, ведь результат точно вас порадует. Коржи в таком десерте выпекаются по отдельности, при этом их важно делать максимально тонкими, чтобы они хорошо пропитались кремовой основой. Именно от толщины коржей зависит вкус готового десерта.

Для приготовления применяется сгущенное молоко хорошего качества, оно должно быть изготовлено из цельного молока и сахара, продукт с пальмовым маслом непригоден для приготовления лакомства.

Чтобы сделать десерт более свежим и необычным, между каждым слоем можно уложить свежие кусочки фруктов. Отлично с кремом сочетается киви и бананы, не менее красиво выглядят дольки апельсина. Классический рецепт же подразумевает приготовление торта без каких-либо фруктовых добавок, для украшения можно использовать плитку шоколада.

Классический рецепт торта "Молочная девочка"

Готовить торт "Молочная девочка" в домашних условиях несложно, достаточно только строго следовать пошаговому рецепту с фото. Десерт несложен в приготовлении, но занимает достаточно времени, поэтому стоит это учесть при начале приготовления.

Ингредиенты для коржей:

  • качественное сгущенное молоко — 410 грамм;
  • пшеничная мука 1 сорта — 1 стакан;
  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • разрыхлитель — 1 пачка.

Ингредиенты для крема:

  • сливки жирностью более 33% — 430 мл;
  • сахарная пудра — 0,5 стакана.

Процесс приготовления теста:

  • Замесить тесто для торта несложно, процесс приготовления прост и каждая хозяйка сможет его выполнить. Сначала в миску разбивают два куриных яйца, а затем туда же отправляют банку сгущенного молока. Составляющие тщательно перемешиваются с помощью миксера, чтобы получилась однородная консистенция.

  • Теперь к массе добавляется один стакан муки, которую предварительно смешали с разрыхлителем.
  • После этого снова берется миксер и все повторно взбивается. Если миксера нет, можно воспользоваться обычным венчиком. В итоге получается довольно жидкая смесь. Важно следить за густотой теста, если масса получится слишком вязкой, из нее не получится испечь хорошие коржи.

  • Тесто должно настояться в течение пятнадцати минут, это дает возможность получить более пышные кожи.

Процесс выпекания коржей:

  • Пока тесто будет настаиваться определенное время, следует подготовить пергамент для выпечки.
  • Сначала берется бумага для выпечки, и от нее отрезают подходящий по размеру лист. После этого с помощью карандаша на бумаге прорисовывают круг, который будет иметь диаметр около 20 сантиметров.

Если на бумаге помещается два круга, можно сделать прорисовку двух кругов, это ускорит процесс приготовления десерта. Очень важно, чтобы коржи при выпечке не соприкасались друг с другом. После этого бумага укладывается на противень.

  • Можно взять тесто и с помощью ложки выложить небольшое количество массы на середину нарисованного круга, после чего ложкой тесто разравнивают, придавая будущему коржу необходимую форму. На один корж достаточно использовать не более двух ложек теста.
  • Коржи помещают в прогретый духовой шкаф, его температура должна находиться на отметке 180 градусов, процесс запекания длится от пяти до семи минут. Процесс запекания проходит очень быстро, и как только корж подрумянится, его можно вынимать из духовки.

  • Готовые коржи осторожно снимают с пергамента и оставляют остывать на кухонном полотенце, также можно использовать обычный лист бумаги. Тем временем готовятся следующие коржи, пока тесто не закончится.

Когда все заготовки будут выпечены, их складывают друг на друга, проложив пергаментной бумагой, а пока заготовки будут остывать, можно заняться приготовлением крема.

Процесс приготовления крема:

  1. Берутся жирные сливки, необходимо использовать именно продукт жирностью от 30%, иначе не получится взбить сливки в крепкую пену. Чтобы процесс взбивания прошел хорошо, продукт предварительно охлаждают, а также в камеру холодильника помещают венчики и миску.
  2. К сливкам добавляют сахарную пудру, после чего взбивают массу до густого крема.

Процесс сборки торта:

  • Так как крем и коржи уже полностью подготовлены, можно приступить к последнему этапу. Чтобы собрать торт, необходимо просто смазать каждый корж кремом, а затем сложить заготовки друг на друга.

  • Чтобы десерт получился мягким и нежным, не стоит жалеть крема. Сливки хорошо пропитают коржи, и они получатся очень вкусными.
  • Когда торт будет полностью собран, остатками крема смазывают верх и бока десерта. Если есть желание, то торт "Молочная девочка", приготовленный в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото, украшают с помощью кокосовой стружки или дроблеными орехами.

  • Как говорят, опытные хозяйки, десерт становится более вкусным, если дать ему несколько часов настояться. Тогда коржи пропитаются кремом и станут еще более вкусными. Настаивают десерт в камере холодильника одну ночь, уже утром можно насладиться десертом.
  • В качестве дополнительного украшения можно использовать миндальные хлопья или цветы из мастики.

Вариант сметанного крема для торта

Такой торт можно готовить не только со сливочным кремом, но и со сметанным, не менее вкусным получится десерт, если приготовить его с заварным и пломбирным кремом. Готовить кремовую основу несложно:

  1. Сначала берется сахарный песок и сметана высокого процента жирности, после этого оба продукта смешивают и взбивают с помощью миксера.
  2. К крему следует добавить ароматизатор, обычно хозяйки применять ваниль, но можно также использовать фундук или миндаль.

Повара советуют применять не обычный сахарный песок, а сахарную пудру для приготовления десерта. Крупинки сахара долго растворяются, а сахарная пудра разойдется в креме за несколько секунд. Чтобы крем стал более густым, его следует поставить в камеру холодильника на несколько минут.

Простые советы по приготовлению десерта

При выпечке торта "Молочная девочка" в домашних условиях, можно неточно следовать пошаговому рецепту с фото, ведь никто не запрещает экспериментировать с выпечкой, чтобы получить более интересный и вкусный десерт.

Несколько полезных советов:

  1. При приготовлении сметанного крема, можно добавить в него немного лимонной цедры, чтобы придать необычный вкус и аромат торту. Также для ароматизации подойдет коричный порошок, дробленые грецкие орехи или различные эссенции.
  2. В сливочный крем разрешено добавить немного молотого кофе или какао-порошка, чтобы сделать кофейный или шоколадный десерт.
  3. Какао можно добавлять непосредственно в тесто для торта, также в основу разрешено всыпать орехи.

Для пропитки коржей рекомендуется применить ром или коньяк, если лакомство готовится для взрослых.

Для детей же коржи пропитывают сладким вареньем или сиропом, чтобы торт получился более сочный и нежный.

Источники:

https://vkusnye-zametki.ru/vypechka/tort-molochnaya-devochka-poshagovyj-retsept-s-foto-v-domashnih-usloviyah.html
https://willcomfort.ru/tort-molochnaya-devochka.html
https://esttat.ru/tort-molochnaya-devochka.html
https://lafoy.ru/tort-molochnaya-devochka-recepty-999
https://www.kleo.ru/items/house/tort-molochnaya-devochra.shtml

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *