Как украсить торт наполеон на день рождения ребенка

Торт Наполеон в домашних условиях

Классика любимая всеми… Не секрет, что торт Наполеон любят очень много людей, его готовят с масляным кремом, с заварным кремом, и со сгущенкой, в общем в любых вариациях … В чем секрет нашего торта Наполеон? Почему он тает во рту? Почему его хочется, есть еще и еще?)) А секрет очень прост – мы его готовим с удивительным, потрясающе вкусным слоеным тестом от Пьера Эрме, ну и конечно мы готовим с любовью, как для своей семьи. В чем секрет этого теста? Это тесто готовится наоборот, т.е. в масляное тесто вкатывается обычное. С ним не нужно спешить, ему нужно уделить время.

Торт Наполеон пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для слоеного теста:

  • 185 г воды
  • 2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. белого уксуса
  • 420 г муки (может понадобиться чуть больше)
  • 115 г сливочного масла, растопленного и охлажденного

Технология приготовления. Торт Наполеон из слоеного теста

Масляное тесто

Я замешиваю его в комбайне.

Шаг 1 – В комбайн всыпаем муку, нарезаем масло кусочками и перемешиваем с насадкой ножи для блендера, вы увидите, оно станет комковаться и собираться в кучу.

Шаг 2 – Достать с комбайна тесто, сформировать однородную массу руками, придать форму квадрата примерно 15×15 см и завернуть в пищевую пленку, либо в бумагу для выпечки.

Шаг 3 – положить в холодильник на 1,5 часа

Основное тесто

Шаг 1 – Взвесили нужное количество воды, соли и уксуса, все смешали и отставили в сторону.

Шаг 2 – В миску сложите муку и не горячее растопленное масло. Перемешайте все ложкой до образования крошки (так же это можно сделать в комбайне с насадкой весло).

Шаг 3 – Понемногу тоненькой струйкой добавляйте воду с уксусом, постоянно перемешивая, пока не получится тесто, отходящее от стенок посуды (может понадобиться не вся жидкость). Тесто будет мягкое. ВАЖНО! не нужно тесто круто замешивать, т.е. мы его не месим как для вареников, как только замесили сразу же прекращаем его месить! Иначе тесто не получится такое воздушное и не будет так рассыпаться на тысячи чешуек.

Шаг 4 – из полученного теста сформировать квадрат и завернуть в пленку, положить в холодильник на 1,5 часа

Раскатка

Сразу обращу ваше внимание на температуру в комнате, когда вы раскатываете тесто, комфортная температура для слоеного теста 18-20 градусов.
Присыпьте поверхность мукой, положите масляное тесто (первое) на разделочную поверхность, если необходимо присыпьте мукой сверху.

торт наполеон рецепт с фото пошагово

Положите второе тесто на одну половину раскатанного первого, ближе к одному из краев.

торт наполеон рецепт с фото пошагово

Накройте другой половиной масляного теста.
Залепите края полученного квадрата (со сторонами примерно 18-20 см).
Заверните в пленку и уберите в холодильник на час.
Достаньте тесто, раскатайте его в прямоугольник, длиной в 3 раза больше чем ширина (например, 20х60 см).

Сложите обе короткие стороны прямоугольника к середине.

рецепт торт Наполеон пошагово с фото

Затем сложите вдвое, так чтобы получилось 4 слоя теста.

рецепт торт Наполеон пошагово с фото

Стряхнуть лишнюю муку, заверните в пленку и опять уберите в холодильник, минимум на час.
Вот такая раскатка слоеного теста называется круизом (или цикл). В дальнейшем вам необходимо еще 2 раза повторить круиз. Промежуток времени между круизами должен быть 1 час охлаждения теста в холодильнике. После последнего цикла тесто должно отдохнуть в холодильнике еще 3 часа минимум (можно так же его хранить до 48 часов в холодильнике или до 1 месяца в морозилке)
Утром того дня, когда тесто будет использовано, раскатайте его в последний раз и сложить как деловое письмо, т. е. чтобы получилось 3 слоя теста. Опять заверните в пленку и охладите 30 минут в холодильнике.

рецепт торт Наполеон дома

Слоеное тесто разрезаем на кусочки, раскатываем нужной формы и размера и выпекаем при 200 -220 °С (у меня получается с порции выпечь примерно 14-16 листов размером как А4 лист).

Крем для торта Наполеон

Заварной крем (часть 1 крема для торта Наполеон)

  • 1 литр молока
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст.л муки

Шаг 2 – яйца с сахаром взбить и добавить туда крахмал

Шаг 3 – во взбитые яйца добавляем часть горячего молока, потом эту смесь назад к остальному молоку добавляем.

Шаг 4 – заварной крем доводим до кипения и охлаждаем

Масляно–сгущенный крем (часть 2 для торта Наполеон)

Количество масляного крема в торте Наполеон вы можете регулировать по своему вкусу. Хотите чтобы торт получился более хрустящим? Готовим больше масляного крема, чем заварного. Любите чтобы торт был более мокрым и пропитанным? Готовим больше заварного крема.

200 г масла сливочного
100 г сгущенки обычной

Масло сливочное (размягчённое) взбиваем со сгущенным молоком и постепенно вводим в него охлажденный заварной крем.

Торт на день рождения — лучшие рецепты и идеи украшения десерта

Торт на день рождения - лучшие рецепты и идеи украшения десерта

Приготовить вкусный, оригинальный и красивый торт на день рождения – задача каждой хозяйки, которая стремится сделать праздник ярким и запоминающимся. Важно при этом не просто правильно и с изюминкой исполнить рецепт, но и эффектно украсить десерт.

Какой торт испечь на день рождения?

Приготовленный торт на день рождения своими руками должен не только вызывать восторг своим внешним видом, но и покорить всех дегустаторов уникальностью и гармонией вкуса.

  1. Выбор разновидности десерта должен определяться прежде всего вкусовыми предпочтениями именинника. Если виновнику торжества по душе медовик, наполеон или бисквит с кремом и фруктами, необходимо приготовить такой торт, добавив несколько праздничных штрихов при его украшении.
  2. Когда времени в обрез, можно сотворить простой торт на день рождения без выпечки или сделать десерт из конфет, печенья и прочих сладостей.
  3. Позаботиться о наличии бисквитного, блинного или другого торта, необходимо заранее, чтобы десерт успел пропитаться.

Торт «Праздничный» с черносливом и орехами

торт праздничный с черносливом и орехами

Торт «Праздничный» с черносливом – вариант для тех, кому нравится присутствие в десертах сухофруктов и орехов. Дополнительно в крем можно добавлять курагу, изюм, а вместо вяленых слив использовать прикопченные, что только усилит благоухание десерта. Для декора в данном случае будет уместен белковый крем или взбитые сливки.

  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 1,5 стакана;
  • масло – 400 г;
  • сахар – 2,5 стакана;
  • сметана – 500 г и 1 ст. ложка;
  • погашенная сода – 0,5 ч. ложки;
  • орехи – 1 стакан;
  • чернослив – 0,5 кг.
  1. 100 г мягкого масла и желтки растирают со стаканом сахара.
  2. Добавляют ложку сметаны, соду и муку, выпекают из теста 3 коржа.
  3. Взбивают по отдельности масло и сметану добавив по 0,5 стакана сахара.
  4. Соединяют две основы, смешивают с черносливом и орехами.
  5. Собирают торт на день рождения, промазав коржи кремом.

Шоколадный торт на день рождения

шоколадный торт на день рождения

Рецепт праздничного шоколадного торта исполняется с кремом на основе сливочного сыра, вместо которого можно использовать мягкий творог. Кофе добавляют в тесто натуральный, свежесваренный или заменяют его просто кипятком. Коньяк – не обязательный ингредиент, вместо него допускается добавлять воду или другой алкоголь.

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 250 г;
  • молоко – 100 г;
  • какао – 60 г;
  • сахар – 300 г;
  • масло растительное – 100 г;
  • сода и разрыхлитель – по 0,5 ч. ложки;
  • кофе – 220 мл;
  • коньяк – 50 мл;
  • сливочный сыр – 400 г;
  • масло сливочное – 160 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • шоколад темный и сливки – по 50 г.
  1. Смешивают муку, какао и соду с разрыхлителем.
  2. Взбивают сахар с растительным маслом, яйцами.
  3. Добавляют половину сухой смеси, вливают молоко, коньяк и горячий кофе.
  4. Вмешивают остаток сухой смеси, выпекают 3 коржа.
  5. Взбивают сыр с пудрой и маслом, промазывают коржи.
  6. Растапливают шоколад со сливками, добавив 10 г масла, украшают ганашем торт шоколадный на день рождения.

Торт «Наполеон-пломбир» праздничный

торт наполеон пломбир праздничный

Праздничные торты должны иметь наряду с эффектным декором некую изюминку во вкусе, как, например, представленный далее вариант наполеона. Крем-пломбир, используемый здесь для пропитки слоеных коржей, придает десерту незабываемую тающую во рту нежность, потрясающую насыщенность и утонченность.

  • яйца – 6 шт.;
  • мука – 660 г;
  • молоко – 1 л;
  • крахмал кукурузный – 60 г;
  • сахар – 200 г;
  • масло сливочное – 500 г;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • ледяная вода – 200 мл;
  • сливки жирные – 250 мл;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • ванилин.
  1. В стакан разбивают яйцо, вливают уксус, доливают воду до 250 мл.
  2. Перетирают 400 г замороженного масла, смешивают с мукой (600 г) и жидкой основой.
  3. Собирают тесто в ком, убирают в холодильник.
  4. Кипятят молоко.
  5. Добавляют смесь из муки, крахмала, ванилина, сахара и яиц, нагревают до загустения.
  6. Вмешивают масло, остужают, смешивают со взбитыми с пудрой сливками.
  7. Тесто разделяют на 6-7 порций, раскатывают, выпекают коржи, промазывают кремом.
  8. Приготовленный торт «Наполеон» на день рождения, обсыпают крошками из обрезков.

Бисквитный торт на день рождения

бисквитный торт на день рождения

Простой и вместе с тем вкусный торт на день рождения можно приготовить из классического бисквита. В качестве крема подойдет взбитая с сахаром до пышности жирная сметана, сливки или смесь из сливочного масла и сгущенки. Декорировать десерт можно, подключив все свои кулинарные способности и фантазию.

  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 120 г;
  • сахар – 420 г;
  • сметана – 800 г;
  • сироп для пропитки – 200 мл;
  • ваниль.
  1. Взбивают желтки и 100 г сахара.
  2. Добавляют взбитые с 20 г сахара до пиков белки, вмешивают муку.
  3. Выпекают бисквит, остужают, разрезают на 2-3 коржа, пропитывают сиропом.
  4. Взбивают сметану с сахаром и ванилью, промазывают кремом коржи.
  5. Украшают торт на день рождения, дают пропитаться.

Радужный торт на день рождения

радужный торт на день рождения

Сделать оригинальный и вкусный торт на день рождения своими руками можно из разноцветных коржей, подкрасив порции теста гелевыми красителями. Насыщенность цвета можно регулировать на свое усмотрение, сделав его более или менее ярким. Для пропитки используют смесь из крем-чиза с маслом и сахарной пудрой

  • яйцо – 5 шт.;
  • мука – 350 г;
  • масло – 550 г;
  • сахар и пудра – по 250 г;
  • йогурт – 150 г;
  • красители;
  • крем-чиз – 600 г;
  • ваниль.
  1. 340 г масла взбивают с сахаром и ванилью 3 минуты.
  2. Добавляют яйца, йогурт и муку.
  3. Разделяют основу на порции, подкрашивают красителями, выпекают коржи.
  4. Взбивают масло с пудрой, добавив крем-чиз и ваниль.
  5. Промазывают кремом коржи, посыпают торт крошкой.

Торт на день рождения без выпечки

торт на день рождения

Потрясающий праздничный торт без выпечки можно приготовить из крекеров двух видов или используя любое другое песочное печенье с плотной, не слишком рыхлой текстурой. В качестве наполнителя применяют любые свежие или консервированные фрукты, ягоды, добавляют по желанию орехи или сухофрукты.

  • крекеры или печенье – 600 г;
  • бананы и апельсины – по 2 шт.;
  • сметана – 1 л;
  • молоко и вода – по 250 мл;
  • сахар – 300 г;
  • желатин – 4 ст. ложки;
  • ванилин.
  1. Желатин замачивают в воде, смешивают с горячим молоком, дают остыть.
  2. Вмешивают в остывшую смесь сметану, ванилин, крекеры, ломтики фруктов.
  3. Перекладывают массу в форму, дают застыть в холоде.
  4. Переворачивают десерт на блюдо, украшают.

Торт из конфет на день рождения

торт из конфет на день рождения

Востребованы не только классические варианты десертов, но и оригинальные торты на день рождения, приготовленные в виде сюрприза. В основе может быть картонный или пенопластовый каркас, который обклеивают цветной гофрированной бумагой, а затем самыми разными конфетами на свой выбор. Такой торт можно сделать многоярусным, или дополнить тайником, в котором спрятать подарок.

  1. Из картона или пенопласта вырезают и склеивают каркас.
  2. Декорируют каркас цветной бумагой.
  3. При помощи клея или двухстороннего скотча приклеивают к каркасу по бокам и сверху конфеты.
  4. Обвязывают торт декоративной лентой, украшают.

Торт с ягодами на день рождения

торт с ягодами на день рождения

Ягодный торт на день рождения – идеальное решение для детского праздника или взрослого торжества. В качестве элементов для декора и прослойки коржей используют свежую клубнику, малину, ежевику по отдельности или применяют ягодное ассорти. Сверху ягоды посыпают немного сахарной пудрой или смазывают для глянца желе.

  • яйца – 10 шт.;
  • мука – 400 г;
  • сахар – 600 г;
  • молоко – 500 мл;
  • масло – 100 г;
  • клубника или другие ягоды – 500-700 г;
  • шоколадная глазурь, листики мяты.
  1. Взбивают 8 яиц и 2 стакана сахара 10-15 минут.
  2. Вмешивают 2 стакана муки, выпекают 2 бисквита остужают, разрезают каждый на 2-3 коржа.
  3. Смешивают яйца с сахаром, мукой и молоком, нагревают до загустения, вмешивают масло, дают остыть.
  4. Промазывают коржи кремом, прослаивают клубникой.
  5. Декорируют торт глазурью, целыми ягодами и листиками мяты.

Праздничный торт из творога

праздничный торт из творога

Сотворить праздничный торт на день рождения можно из творога, не прибегая к выпечке или, если позволяет время, испечь для основы бисквитный невысокий корж. Верхним слоем может быть любое прозрачное ягодное или фруктовое желе с ломтиками фруктов и без, или заливка с желатином из ягодного или фруктового пюре.

  • печенье – 400 г;
  • масло – 120 г;
  • творог – 1 кг;
  • сметана – 400 г;
  • сахар – по вкусу;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • ягоды или фрукты – 800 г;
  • желатин – 50 г.
  1. Печенье перемалывают в блендере, смешивают с растопленным маслом, уплотняют в разъемную форму, охлаждают.
  2. Взбивают творог со сметаной, ванилью и сахаром.
  3. Вмешивают половину распущенного желатина, выливают на корж, помещают на час в холод.
  4. Пюрируют фрукты или ягоды, кипятят с сахаром, смешивают с желатином.
  5. После остывания выливают пюре на творожный слой, дают застыть.

Блинный торт на день рождения

блинный торт на день рождения

Легко и просто сделать домашний торт на день рождения не включая духовку. В качестве коржей подойдут любые блинчики, приготовленные по проверенному рецепту, но особенно ярким десерт получится из шоколадных блинов. Порцию какао допускается корректировать, в зависимости от желаемой насыщенности шоколадного вкуса.

  • мука – 1 стакан;
  • молоко – 0,5 л;
  • вода – 120 мл;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • яйца – 6 шт.;
  • какао – 40 г;
  • масло – 80 г;
  • малина – 1 стакан;
  • сливки – 1 стакан;
  • маскарпоне – 150 г;
  • пудра сахарная – 60 г.
  1. Яйца взбивают с сахаром.
  2. Вливают молоко, воду и растопленное масло.
  3. Вмешивают муку с какао, выпекают блины.
  4. Вбивают сливки с пудрой.
  5. Вмешивают маскарпоне и протертую через сито малину, промазывают кремом блины, дают торту пропитаться.

Украшение торта на день рождения

украшение торта на день рождения

Не только безумно вкусные, но и красивые торты на день рождения вполне реально приготовить самостоятельно своими руками. Помогут в этом доступные варианты и простые идеи декорирования десертов, которые будет легко исполнить на практике.

украшение торта на день рождения

    Самым простым и всегда актуальным способом декора тортов будет украшение кремом, из которого при помощи кондитерского мешка или шприца отсаживают на поверхности изделий всевозможные узоры.

Красивое украшение торта на день рождения

украшение торта на день рождения

Украшение торта цветами из крема на день рождения

Простой способ украшения торта глазурью

Оригинальное украшение торта мастикой

украшение торта на день рождения

Украшение детского торта фигурками из мастики

украшение торта на день рождения

Красивый торт, украшенный цветами из мастики

Торт «Наполеон» – 7 рецептов

Особенность домашней выпечки в том, что это вкусная еда и повод собрать за столом семью и друзей. Торт «Наполеон» – прекрасное угощение, которое никого не оставит равнодушным. Попробуйте всевозможные способы приготовления десерта.

Почему торт имеет такое название

Существует утверждение, что название позаимствовано в Италии от «napolitain» — неаполитанский, но потом слово изменили. Во Франции свои версии – как будто сам Наполеон придумал рецепт или его сделал кондитер Бонапарта, желая угодить императору.

Впервые вариант слоеного торта появился в 1733 году в Европе, его прослаивали вареньем.

Во Франции и Италии похожее лакомство называют «мильфей» – тысяча слоев, в Англии –«ванильный ломтик», в США – «Наполеон», в Бельгии – «томпус».

В России утверждают: придворные повара придумали оригинальное пирожное в форме треугольника из слоеного теста с названием «Наполеон» накануне торжества в честь победы в Отечественной войне 1812 года.

Торт «Наполеон» – классический рецепт

Торт «Наполеон» по классическому рецепту потребует не один час готовки и небольшую сноровку. Воду для теста берут ледяную, масло очень холодное.

Понадобится:

  • Сливочное масло – 250 гр.
  • Мука – 220 гр.
  • Яйцо
  • Вода – 80 мл.
  • Лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Для крема «Шарлотт»

  • Масло сливочное 82,5 % — 400 гр.
  • Молоко 3,2 % — 300 мл.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахарный песок – 180 гр.
  • Ванильный сахар – 16 гр.
  • Коньяк – 15 мл.

В просеянную муку с углублением вылить лимонную кислоту с водой, солью, разбить яйцо. Замесить пластичное тесто, чтобы отлипало от рук и подержать его в холодильнике 30 минут. Сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками смешать в блендере с 20 гр. муки. Полученную массу выложить на пленку, сделать пласт, завернуть, отправить в холодильник на час.

Стол припылить мукой раскатать тесто, сформировать конверт, чтобы края были тоньше, чем середина. Достать масло, выложить в середину конверта, закрыть.

Раскатать тесто, сложить вдвое, завернуть, положить в холодильник на 30 минут. Так повторить 6 раз, потом разделить на небольшие комочки и раскатать в тонкие листы. Накрыть тарелкой или крышкой, обрезать по кругу лишнее. В духовом шкафу установить температуру 220 °С, выпекать каждый корж 5-7 минут на сухом противне. Обрезки тоже запечь и измельчить в крошку.

Для крема взбить венчиком яйца, молоко, сахар, поставить на слабый огонь в антипригарной кастрюле и мешать несколько минут до загустения. Остудить и накрыть пленкой, чтобы она касалась молочного сиропа.

Взбить миксером добела масло с ванильным сахаром. Затем по столовой ложке, слегка взбивая ввести в молочную смесь и вылить коньяк.

Интересно! Есть мнение – рецепт крема создала британская королева Шарлотта. Другая версия – в переводе со старого английского «шарлотт» это – сахар, молоко, взбитые яйца.

Выложить по одному коржи на плоскую тарелку, промазать все части, обсыпать крошкой.

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Торт «Наполеон» с заварным кремом – непревзойденное наслаждение для взрослых и детей. Составляющие:

  • Мука – 400 гр.
  • Молоко 1% – 30 мл.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Одно яйцо
  • Уксус 9% — 15 мл.
  • Соль

Компоненты крема:

  • Сливки 30% – 500 мл.
  • Сахар – 200 гр.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Ванилин

Просеянную муку разделить напополам. Яйцо, уксус, щепотку соли, холодное молоко соединить с одной частью, замесить тесто. Вторую смешать с предварительно охлажденным и натертым маслом, руками вымесить тесто.

Первую половину раскатать, сверху положить вторую, завернуть как конверт, посыпать мукой. Пройтись скалкой несколько раз, свернуть, накрыть кухонным полотенцем, поставить в холодильник. Через 15 минут повторить процедуру, и так 2 раза.

Разделить тесто на несколько частей, раскатать, разровнять лепешки по размерам формы, наколоть, испечь вместе с обрезками при температуре 240 °С 5 минут.

Совет! Для идеального результата в помещении не желательна высокая температура, иначе тесто будет «расплываться». Раскатывать тесто следует «от себя».

Для крема желтки отделить от белков. Смешать желтки, две ложки охлажденных сливок, сахар, ванилин, муку.

Остальные сливки в кастрюле из алюминия нагреть до кипения, затем добавить яичную смесь и уваривать на небольшом огне. Помешивать непрерывно, чтобы не образовались комки.

Совет! Если заменить муку крахмалом, тогда крем получится нежнее, вместо ванилина взять стручок ванили, и он станет еще ароматней.

Остудить крем и промазать слои торта, посыпать раскрошенными обрезками. Украсить ягодами, фруктами.

«Наполеон» из готового слоеного теста

Когда мало времени, а в доме намечается торжество, выручит «Наполеон» из готового слоеного теста. Продукты:

  • Тесто – 1 кг
  • Молоко – 1 л.
  • Сахар – 1,2 ст.
  • Цедра лимона
  • Манная крупа – 6 ст. л.
  • Ванильный порошок

Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать, нарезать заготовки для коржей. Испечь по очереди в духовке 10 минут при температуре 220 °С. Разрезать вдоль, чтобы торт получился многослойный.

Совет! Торт будет вкуснее, если пропитать коржи сиропом из ликера – 2 ст. л., сахара – 1 ст. л, воды -4 ст. л на 10 минут, а затем смазывать кремом.

Для крема развести молоко с сахаром, цедрой лимона, манкой в алюминиевой емкости. Поставить на небольшой огонь, высыпать ванильный порошок, непрерывно мешать до загустения. Охладить.

Смазать лепешки на блюде, посыпать крошкой, образованной от остатков теста и измельченными кешью, тертым шоколадом, фундуком. Через 10 часов подавать к столу.

Торт «Наполеон» на сковороде

Когда духовка недоступна или сломана, торт «Наполеон» на сковороде – неожиданный выход из положения. Продукты:

Крем сделать из сиропа и масла. В посуду с толстым дном высыпать сахар, налить воду и нагреть, помешивать на малом огне, пока сироп не загустеет. Определить готовность – опустить каплю в холодную воду, если она свернется – снимать. Миксером взбить желтки с сахаром, а масло отдельно. Соединить желтки и сироп, работая миксером, ввести порциями масло.

Просеять муку с разрыхлителем. Яйцо размешать со сгущенкой и замесить эластичное тесто.

Совет! Важно получить не слишком плотное тесто (торт плохо пропитается) и не липкое, тогда трудно дальше с ним работать.

Когда тесто достигнет нужной консистенции, сформировать большой шар и раскатать его колбаской, порезать на кусочки, слепить шарики. Раскатать каждый по размеру сковороды, обрезать края, чтобы коржи были ровными. Наколоть их вилкой.

Разогреть антипригарную сковороду и не смазывая ее, испечь заготовки для торта. Пекутся коржи по 2 минуты с двух сторон. После остывания промазать приготовленным кремом. Посыпать весь торт крошкой от остатков пышек или размять 2 печенья.

Торт из готовых коржей (вафельных)

Торт из готовых вафельных коржей для хозяек, кто не хочет возиться со слоеным тестом. Нужно просто сделать крем и пропитать пышки. Продукты:

  • Вафельные коржи – 1 упаковка
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Жирные сливки – 300 мл.

Для крема обжарить муку с маслом три минуты, переложить в сотейник, налить охлажденные сливки. Разбить яйца, отделить желтки, тщательно размешать с сахаром, соединить с масляной смесью и уварить на малом огне, остудить.

Совет! Взбить миксером сливки и сахар, пока не загустеют и крем готов.

Вынуть коржи из упаковки, промазать кремом. Убрать в холодильник. Взбить стакан сахара и белки в устойчивую пену, украсить розочками изделие с помощью кондитерского мешочка, посыпать темным шоколадом.

C вареной сгущенкой

Десерт с вареной сгущенкой – лакомство, которое доставит удовольствие и подойдет для любого торжества. Понадобится:

Сгущенку использовать готовую или сварить накануне: банку поставить в глубокую кастрюлю, налить воду, чтобы она покрывала ее на 5 см. После закипания огонь уменьшить и варить 3 часа (если нужно подлить воды). Остудить в кастрюле, затем вынуть.

Можно сделать сгущенку из молока дома. 2 литра продукта высокой жирности вылить в емкость с толстым дном, добавить 500 гр. сахара, щепотку соды и варить 2 часа, пока масса не загустеет до желаемой консистенции.

Совет! Чтобы выбрать настоящую сгущенку, изучите упаковку – в составе должны быть только молоко и сахар. Жирность – 8,5 %. Присутствие растительных жиров говорит о комбинированном продукте, не натуральном.

Для крема взбить миксером мягкое масло, и подливая понемногу сгущенку, взбить добела, влить 2 ст. л рома или бренди, перемешать.

В воду вылить лимонный сок, высыпать соль. Измельчить масло с просеянной мукой и ввести постепенно жидкость, замешивая тесто. Когда оно станет отлипать от рук, завернуть в пленку, отправить в холодильник.

Спустя час вымесить, разделить на колобки, подержать еще в холодильнике. Через 30 минут достать, раскатать толщиной 1,5 мм. Застелись противень пергаментом и печь 5-7 минут, или использовать силиконовый коврик. Остудить, нанести крем равномерно на пышки, смазать бока, верх. Настоять 12 часов. Украсить по вкусу посыпкой, сахарной пудрой.

Торт «Наполеон» со сметанным кремом

Торт «Наполеон» со сметанным кремом – идеальный вкус пропеченного теста и сладкого крема с кислинкой. Понадобится:

Как сделать торт Наполеон: классические и оригинальные рецепты, советы экспертов

Способов, как сделать торт Наполеон, немало. Помимо классического рецепта, существуют упрощенные варианты для новичков.

На сковороде

Если нет духовки, сделать торт Наполеон можно на обычной плите. Выпекается основа на сковороде.

  • мука белая в/с – 450 г;
  • масло сливочное –200 г;
  • вода – 100 мл;
  • крем – любой.

Научиться мастерству выпечки помогут мастер-классы и кондитерские курсы.

Масло для теста подогреть до жидкого состояния, добавить воды и засыпать мукой. Вымесить. Разрезать на 15 равных кусочков, накрыть пленкой, на 30 минут отнести на холод. Тонко раскатать, обжарить на сковороде (без масла), сторону меняя через 0,5 минуты. Так же поступить с обрезками.

Сделать любой вариант крема. Промазать остывшие коржи. Испеченные обрезки измельчить, крошку использовать для украшения. Вкусный домашний Наполеон готов.

«Мокрый Наполеон»

В этом варианте основа хорошо пропитывается, поэтому десерт получается влажным.

«Мокрый Наполеон»

Готовить торт Наполеон следует из таких продуктов:

  • масло – 200 г;
  • мука – 480 г;
  • вода – 80 мл;
  • водка – 80 мл;
  • соль – щепотка.
  • молоко – 900 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • ванильный сахар – 1 пак.;
  • сахар – 1 стакан;
  • пломбир – 220 г;
  • масло сливочное – 90 г.

Сделать крупку, нарубив масло вместе с мукой. Ввести оставшиеся продукты, вымесить и охладить. Сделать 8-10 коржей.

Для сливочной прослойки все перемешать, кроме пломбира и масла. Поставить на малый огонь, готовить до консистенции сгущенки. В горячий полуфабрикат положить масло и мороженое, взбить. Остудить и собрать торт.

Наполеон в форме

Упрощенный торт Наполеон из готового слоеного теста делается по быстрому и простому рецепту.

готовое слоеное тесто

  • готовое тесто (пресное слоеное – дрожжевое не подойдет) – 0,3 кг;
  • готовый крем – 500 г.

Пласты теста раскатать толщиной 5 мм и нарезать небольшими квадратиками со стороной около 2 см, испечь. Сложить в миску и примять руками.

Смешать испеченные квадратики с кремом. Уложить в форму, застеленную пленкой или фольгой. Слегка утрамбовать и поставить на холод.

Кофейно-сливочный Наполеон

Необычный рецепт, как сделать торт Наполеон с нежным кремом.

  • сливочное масло – 80 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • мука – около 800 г.

Кофейно-сливочный Наполеон

  • жирные сливки (33%) – 400 мл;
  • шоколад белый – 400 г;
  • молоко – 450 мл;
  • кофе эспрессо свежезаваренный – 50 мл;
  • крахмал (лучше кукурузный) – 4 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.

Приготовление: сделать тесто, охладить в течение получаса. Затем разделить на 16-20 частей. Испечь коржи. Готовятся они быстро – 5-7 минут на один.

Сделать сливочно-кофейный крем для торта Наполеон: смешать молоко, сваренный кофе, крахмал и яйца, прогреть, пока не начнет заметно густеть. Важное условие: нагрев должен быть слабым. Отдельно взбить сливки и растопить шоколад. Смешать с кофейной массой.

Сделать торт: промазать каждый слой выпеченного теста приготовленным кремом. Украшать можно крошкой и сахарной пудрой.

Сухой Наполеон со сгущенным молоком

Вкус зависит не только от того, из какого теста готовят торт Наполеон. Важную роль играет крем. Приготовим его из сгущенного молока:

сухой наполеон со сгущенкой

Делать крем лучше с помощью миксера – тщательно взбить оба компонента.

Смазать коржи (7-8 штук) приготовленной массой, сверху торт обсыпать крошкой из обрезков коржей. Чтобы торт получился сухим, его нужно сразу поставить в холодильник и извлечь только перед подачей.

Классический рецепт

Приготовление торта Наполеон из слоеного теста по классическому рецепту потребует времени.

  • холодное сливочное масло или маргарин – 400 г;
  • ледяная вода – 150 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • коньяк – 3 ст. л.;
  • уксус 9% – 1 ст. л.
  • молоко – 1 л;
  • яйцо – 4 шт.;
  • мука – 100 г;
  • сахар – 300 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • масло сливочное – 350 г.

Смешать воду с коньяком, уксусом и яйцами. Порубить муку с маслом, затем влить приготовленную жидкость и вымесить. Поделить на 12-15 кусочков, хорошо охладить. Выпечь тонкие коржики.

Как готовить заварной крем правильно:

Крем заварной

  1. Смешать все, кроме масла, добиваясь полной однородности.
  2. Поставить посуду с приготовленной смесью на слабый огонь.
  3. Варить, пока заготовка не загустеет.

В горячую массу положить 50 г масла, размешать до растворения. Остудить. Добавить по кусочкам оставшееся мягкое масло и хорошо взбить.

Покрыть коржи кремом, складывая их один на другой. Украсить крошкой.

Оригинальный рецепт

Если вы не любите сладкое, попробуйте готовить торт Наполеон по оригинальному рецепту. Это закусочный тортик с начинкой из рыбьей печени. Потребуется:

  • печень трески – 1 банка;
  • тесто слоеное – 300 г;
  • творожный сыр – 220 г;
  • зелень и красная икра для украшения.

Испечь коржи из готового теста. Растереть печень трески с творожным сыром. Если масса слишком густая, добавить еще сметаны. Должно получиться подобие крема. Смазать готовые коржи приготовленной смесью. Украсить торт красной икрой и зеленью – получится вкусно и оригинально.

закусочный тортик

Вариант декорирования на фото.

Наполеон с орехами

Сделать торт Наполеон в домашних условиях можно с добавлением орехов. Испечь коржи и сварить крем можно по классическому рецепту. Единственное отличие в готовке – ореховая обсыпка.

Взять любые очищенные орехи. Крупные ядра нужно измельчить. Подготовленными орешками густо обсыпать верх торта. При желании ореховой крошкой можно дополнить каждый слой после смазывания.

Зимний Наполеон с фруктами

Необычный рецепт приготовления классического торта Наполеон – выпечка украшается фруктами. Основу сделать по любому из стандартных рецептов. Для украшения подготовить фрукты: освободить от косточек и красиво нарезать.

Второй вариант приготовления: собрать торт в разъемной форме с высокими бортиками. Сверху красиво разложить фрукты и залить разведенным и остывшим желе (использовать полуфабрикат), чтобы все кусочки были покрыты. Поставить в холодильник для застывания.

Новичкам научиться печь вкусные торты помогут кондитерские курсы. Там можно найти пошаговые мастер-классы, рекомендации опытных кондитеров.

Как украсить торт наполеон на день рождения ребенка

Приближается приятное событие, такое как День Рождения, 23 февраля, детская вечеринка или Новый год? И хочется на десерт подать на стол что-то красивое и при этом вкусное? В таком случае Вам не обойтись без праздничного торта.

Сегодня стало очень популярным обращаться за помощью к профессиональным кондитерам, которые способны из крема, шоколада и сахарной мастики создавать невероятные шедевры. Однако подобные услуги весьма дорогостоящие и не всегда есть свободное время, чтобы успеть договориться и сделать заказ.

Новостной портал «Vtemu.by» в этой статье приготовил для Вас очень простое компромиссное решение, как украсить покупной (магазинный) торт своими руками. Согласитесь, магазинные торты редко могут претендовать на звание уникального кондитерского шедевра – все они украшены масляными или белковыми цветочками, лепесточками, вензелями и другими не затейливыми узорами.

Как украсить покупной торт для ребенка своими руками?

Покупаете в магазине торт, который нравится вам по вкусу и приступаете к его переоформлению.

Вариант 1

Снимите с верхушки покупного торта кремовые розочки и другие украшения. Подберите фигурный мармелад или конфеты в тон торта. Разложите конфеты или мармелад на верхушке и боковинах торта.

Вариант 2

Как украсить покупной торт своими руками?

Как украсить покупной торт своими руками?

Все дети любят конфеты! Украсьте покупной торт разноцветными конфетками и фигурной карамелью на палочках, которая сегодня в широком ассортименте продается в любом магазине.

Как украсить магазинный торт своими руками?

Как украсить покупной торт своими руками?

Как украсить покупной торт своими руками?

Если вы хотите сделать именной торт, который уместен на Дне Рождения, тогда попробуйте написать на свободном месте покупного торта имя, виновника торжества. Это можно сделать шоколадной или сахарной глазурью, выложить имя маленькими разноцветными конфетками, орехами или сухофруктами.

Как украсить покупной торт шоколадной глазурью своими руками?

Как украсить покупной торт своими руками?

Как украсить покупной торт своими руками?

Снимите с торта все кремовые розы и другие украшения. Растопите на водяной бане несколько плиток шоколада. Затем аккуратно вылейте шоколадную глазурь в центр торт. Украсьте композицию вафельным рожком и коктейльной вишенкой.

Как украсить покупной торт своими руками?

Как украсить покупной торт своими руками?

Для настроения, можно украсить торт милым смайликом. Нарисуйте на верхушке торта шоколадные глазки и улыбку.

Как украсить покупной торт своими руками?

Как украсить покупной торт своими руками?

Для украшения покупного торта можно использовать разноцветную сахарную посыпку.

Сегодня большой популярностью среди профессиональных тортоделов пользуются всевозможные топперы для украшения своих кондитерских изделий — торты и капкейки. И поверьте, при большом желании вы тоже сможете украсить свой торт из магазина и выглядеть он будет ни чем не хуже, чем если бы заказали его у кондитера.

Первое что необходимо сделать с покупным тортом — снимите с него все жуткие кремовые розочки и другой декор, который вам не нравится.

Итак, первый вариант — украшение торта пряниками.

Прянички вы можете испечь самостоятельно, обязательно воткнув в еще сырые пряники деревянную шпажку, чтобы те потом прекрасно стояли на торте. Используя вырубки для печенья, ваши прянички могут иметь самую разную форму — сердечки, листочки, воздушные шарики и т.д.

Если нет возможности сделать пряники самостоятельно, вы можете купить из у тортоделов. Стоить украшение будет на много дешевле, чем если бы заказали целый торт.

Еще один вариант — используйте леденцы на палочках.

Яркие и очень красивые леденцы продаются по всюду. Важно чтобы они были на палочке. Предварительно палочку необходимо продезинфицировать спиртом или водкой, а затем украсить ими торт.

Еще один вариант — меренга.

Это воздушное хрустящее лакомство великолепно. Готовится не сложно, а результат невероятный.

Ну и на конец, вариант для самых ленивых и тех, кому нужно украсить торт на скорую руку. В магазинах для творчества, а так же в специализированных кондитерских магазинах вы можете купить готовые не съедобные топперы для торта. Они бывают деревянными, пластиковыми и бумажными. Украшение полностью готово для декорирования.

Источники:

https://tortakira.zp.ua/tort_napoleon/
https://womanadvice.ru/tort-na-den-rozhdeniya-luchshie-recepty-i-idei-ukrasheniya-deserta
https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/tort-napoleon-7-receptov/
https://bubolab.ru/articles/kak-sdelat-tort-napoleon/
https://vtemu.by/novosti-v-temu/kak-ukrasit-pokupnoj-tort-svoimi-rukami/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *