Салат на новый год как украсить

Салаты на Новый год 2022: ТОП-25 самых вкусных новых салатов

салат

Новый год – праздник, который у каждого ассоциируется с детством, приятными эмоциями и воспоминаниями. Именно в новогоднюю сказку сбываются все мечты и самые сокровенные желания. Поэтому этот праздник требует тщательной подготовки.

В первую очередь необходимо составить новогоднее меню. Традиционно в него входит оливье, крабовый салат и сельдь под шубой. Однако этими блюдами уже никого не удивишь. Кроме того, классические салаты присутствуют каждый год на праздничном столе. Поэтому необходимо разнообразить рацион.

Я нашла новые салаты на Новый год 2022, которые станут настоящим украшением праздничного стола. Уникальные рецепты могут похвастаться не только своим вкусом, но и оригинальной подачей.

Новый вкусный салат к Новому году 2022

«Король стола» произведет впечатление на каждого гостя. Прекрасное сочетание ингредиентов, нежный вкус и аппетитный вид – что еще нужно для настоящего праздника?

Главное преимущество слоеного блюда – простота в приготовлении. Поэтому с ним справится каждый.

салат король стола

  • копченая куриная грудка – 1 шт.;
  • шампиньоны – 600 г;
  • майонез – 300 г;
  • яйца – 7 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • вода – 200 мл;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • помидоры черри – 4 шт.;
  • желатин – 15 г;
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • зеленый лук – по усмотрению;
  • укроп – по усмотрению.

салат пошагово

  1. Нарезаю грибы на небольшие кубики. Очищаю лук и измельчаю его. Наливаю в сковороду растительное масло и ставлю ее на средний огонь.
  2. Выкладываю грибы и обжариваю их до полного испарения жидкости. Добавляю лук и продолжаю готовить еще 5 минут. В процессе перемешиваю компоненты деревянной лопаткой и солю по вкусу. По мере готовности выкладываю грибы и лук в тарелку и даю им времени остыть.
  3. Отвариваю яйца. По мере готовности очищаю от скорлупы, отделяю белки от желтков и по отдельности натираю их на терке.
  4. Приступаю к приготовлению майонеза. Для этого наливаю в миску воду и высыпаю желатин. Тщательно перемешиваю. Как только желатин набухнет, ставлю смесь в микроволновку на 1-2 минуты. Выкладываю майонез в отдельную емкость. Добавляю теплый желатин и перемешиваю компоненты до однородной консистенции.
  5. Натираю сыр на терке. Беру глубокую миску, высыпаю в нее тертый желток и сыр. Добавляю 2 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешиваю.
  6. Беру прямоугольную форму. У меня это небольшая корзинка, обернутая в пищевую пленку. Выкладываю в нее сырно-желтковую массу и равномерно распределяю. Это будет первый слой салата.
  7. Добавляю к грибам 2 столовые ложки майонеза и перемешиваю. Выкладываю их вторым слоем.
  8. Отвариваю морковь и натираю ее на терке. Добавлю измельченный чеснок, майонез и соль.
  9. Перемешиваю ингредиенты. Выкладываю морковную смесь третьим слоем.
    Солю белки, и добавляю майонез. Перемешиваю компоненты. Выкладываю четвертым слоем.
  10. Беру маринованные огурцы и нарезаю их кубиками. Выкладываю их пятым слоем. Сверху покрываю майонезом.
  11. Копченую грудку очищаю от костей и рублю мясо на кубики. Выкладываю ее шестым слоем. Сверху покрываю майонезом.
  12. Измельчаю вареный картофель. Подсаливаю овощ и выкладываю заключительным слоем. Сверху покрываю майонезом. Оборачиваю салат пищевой пленкой и ставлю его в холодильник на 3-4 часа.
  13. По окончании времени достаю заготовку. Удаляю пленку и переворачиваю салат на тарелку прямоугольной формы. Украшаю блюдо укропом и зеленым луком. Разрезаю помидоры черри пополам и выкладываю их сердечками.

Вкусный салат «Новинка» с печенью, яйцом и луком

Этот рецепт я нашла случайно. Однако он настолько понравился мне и моей семье, что я просто обязана приготовить его на новогоднее торжество.

Ингредиенты для печеночных блинчиков:

  • куриная печень – 400 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • мука – 3 ст.л.;
  • растительное масло – 40 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 4 ст.л.;
  • соль – по усмотрению;
  • черный перец – по усмотрению.
  • Для маринада:
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • яблочный уксус – 1 с.л.;
  • соль – 1/2 ч.л.

Для домашнего майонеза:

  • яйцо – 1 шт.;
  • сок лимона – 1 ст.л.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 160 мл;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль – по усмотрению.
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – по усмотрению.

салат с печенью

  1. В первую очередь мариную лук. Очищаю овощ, делю пополам и нарезаю его полукольцами. Перекладываю в небольшую миску. Добавляю соль, сахар и яблочный уксус. Тщательно перемешиваю компоненты. Оставлю заготовку на 15-20 минут.
  2. Пока лук маринуется, добавляю в блендер печень, лук, морковь, молоко, черный перец и соль. Измельчаю ингредиенты. Переливаю печеночную смесь в миску, смешиваю ее с яйцом, мукой и растительным маслом.
  3. Ставлю сковороду на средний огонь. С помощью половника выливаю печеночное тесто. Обжариваю заготовку с двух сторон. Готовлю еще несколько блинов.
  4. В отдельную емкость разбиваю яйцо и добавлю соль. Взбиваю компоненты венчиком. Смазываю сковороду растительным маслом и разогреваю ее. Выливаю яичную массу и обжариваю ее с двух сторон. Должно получиться три блинчика.
  5. Приступаю к приготовлению домашнего майонеза. Для этого смешиваю в отдельной емкости яйцо, растительное масло, сахар, горчицу, лимонный сок и соль. Блендером взбиваю компоненты. Через 30-40 секунд майонез будет готов.
  6. Готовые блинчики нарезаю соломкой. Перекладываю их в глубокую миску. Добавляю маринованный лук. Заправляю салат майонезом и тщательно перемешиваю его.

«Русский сувенир» — салат на Новый год, который сметут со стола первым

«Русский сувенир» – настоящий бриллиант новогоднего стола. Оригинальный, вкусный и просто роскошный салат никого не оставит равнодушным. Гарантирую, что каждый гость обязательно попросит рецепт чудного деликатеса.

русский сувенир

Вкусный и роскошный салат.

  • желатин – 1 г;
  • вареные яйца – 5 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • картофель – 5 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • майонез – 1 упаковка;
  • сыр – 100 г;
  • форель – 250 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • красная икра – по усмотрению.

салат пошагово

  1. Наливаю воду в небольшую миску и добавляю в нее желатин. Перемешиваю ингредиенты и оставляю на время, пока смесь не набухнет. По мере готовности ставлю миску в микроволновку и растапливаю желатин. Остужаю смесь до теплого состояния.
  2. В отдельную емкость выкладываю майонез. Добавляю теплый желатиновый раствор и перемешиваю ингредиенты.
  3. Очищаю вареные яйца и отделяю белки от желтков. По отдельности натираю их на терке в отдельные емкости. Добавляю к белкам немного майонеза и перемешиваю. Это будет белковый слой для салата. К желткам добавлю тертый сыр и майонез. Перемешиваю компоненты.
  4. Разрезаю форель на небольшие кубики. Очищаю картофель и натираю его на крупной терке. Шинкую зеленый лук.
  5. Беру прямоугольную форму и оборачиваю ее в пищевую пленку. Начинаю собирать салат. Первым слоем выкладываю желтки. Это будет верхушка будущего салата.
  6. Вторым слоем высыпаю зеленый лук и равномерно распределю его по емкости. Сверху покрываю майонезом.
  7. Третьим слоем выкладываю белковую массу. Равномерно распределю смесь по форме.
    Четвертым слоем выкладываю форель. Сверху покрываю 4 столовыми ложками майонеза.
  8. Завершающим слоем выкладываю картофель. Если рыба не очень соленая, рекомендую слегка подсолить овощ. Заворачиваю верхний слой пищевой пленкой и ставлю салат в холодильник на несколько часов.
  9. Достаю красную икру и укроп. Убираю пищевую пленку с салата и переворачиваю салат на плоскую тарелку. Украшаю новогоднее блюдо веточками укропа, создавая из них 3 гнездышка. В серединку выкладываю немного икры.

«Курочка Ряба» — пальчики оближешь

«Курочка Ряба» — простое, но невероятно аппетитное блюдо. Своим вкусом он не уступает ни одному слоеному салату. Поэтому блюдо достойно находится на праздничном столе в новом году.

курочка ряба

  • куриная грудка – 400 г;
  • чернослив – 100 г;
  • майонез – по усмотрению;
  • маринованные огурцы – 250 г;
  • шампиньоны – 250 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • соль – по усмотрению.

курочка ряба салат пошагово

  1. Отвариваю куриную грудку. В процессе приготовления немного подсаливаю ее.
    Пока готовится курица, готовлю грибы. Очищаю лук, разделяю его и разрезаю каждую часть пополам.
  2. Шинкую овощ на четвертинки. Нарезаю шампиньоны на небольшие кусочки.
  3. Ставлю Сковороду на средний огонь и наливаю подсолнечное масло. Выкладываю нашинкованный лук и обжариваю его до появления золотистого оттенка. Добавляю грибы и немного соли. Продолжаю обжаривать еще несколько минут. По мере готовности перекладываю грибы с луков в отдельную миску и остужаю их.
  4. Беру маринованные огурцы, измельчаю и добавлю их к грибам. Готовую куриную грудку и чернослив нарезаю на небольшие кубики. Выкладываю ингредиенты в миску с другими компонентами.
  5. Добавляю майонез, и перемешиваю салат. Перекладываю блюдо в салатницу.

«Коралловый риф» — нежный, вкусный, праздничный салат

«Коралловый риф» — новый и невероятно вкусный салат, который прекрасно вписывается в концепцию праздника. Сочный, сытный и ароматный деликатес станет жемчужиной на новогоднем столе.

Главная изюминка салата – хрустящие кораллы. Они прекращают слоеное блюдо в настоящее произведение искусства, от которого просто невозможно оторваться.

коралловый риф

  • помидоры – 2 шт.;
  • красный болгарский перец – 2 шт.;
  • крабовые палочки – 300 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сахар – 15 г;
  • красный лук – 2шт.;
  • сок лайма – 30 мл.
  • сухая горчица – 1 ч.л.;
  • домашний майонез – 3 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • несладкий йогурт – 3 ст.л.;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • соль – по усмотрению.
  • мука – 1 ст.л.;
  • вода – 100 мл;
  • растительное масло – 50 г.

В первую очередь мариную лук. Для этого очищаю овощ и нарезаю его полукольцами. Перекладываю лук в глубокую миску. Беру лайм, прокатываю по столу и разрезаю пополам. Выдавливаю из лайма сок прямо в миску с луком. Добавляю сахар, и руками перемешиваю ингредиенты.

лук

Приступаю к приготовлению заправки. Выкладываю в отдельную емкость майонез и йогурт. Перемешиваю компоненты. Натираю на мелкой терке несколько зубчиков чеснока. Добавляю сухую горчицу, паприку и соль по вкусу. Перемешиваю ингредиенты.

Беру перцы, удаляю семечки и внутренности. Также избавляюсь от перегородок. Шинкую перцы на тонкие соломки. Оставляю 1/3 овоща для украшения салата.

Разрезаю помидоры пополам и удаляю семечки, чтобы они не давали дополнительный сок. Шинкую их так же, как и перцы.

помидоры

Наискосок нарезаю крабовые палочки тонкой соломкой. Выкладываю перцы, помидоры и палочки в одну миску. Натираю сыр на крупной терке. Перекладываю его в миску к другим компонентам вместе с маринованным луком. Добавляю в салат заправку. Перемешиваю ингредиенты.

разъемное кольцо

Беру плоскую тарелку и ставлю на нее разъемное кольцо. Выкладываю салат и хорошо утрамбовываю его. Сверху украшаю блюдо нашинкованным перцем. Аккуратно снимаю кольцо.

Приступаю к приготовлению кружевного чипса. Для этого в миску вливаю воду и растительное масло, а также высыпаю муку. С помощью венчика интенсивно перемешиваю компоненты.
Разогреваю антипригарную сковороду. Предварительно ничем ее не смазываю. Выливаю немного смеси на разогретую сковороду и накрываю ее крышкой. Жду, когда пройдет интенсивное шипение.

сковородка

Подготавливаю поднос из бумажных салфеток и аккуратно перекладываю чипс. Это необходимо для того, чтобы стекло лишнее масло.

чипс

Прежде чем готовить другие чипсы, насухо вытираю сковороду.
Как только заготовки остынут, произвольно разламываю их так, чтобы они были похожи на кораллы. Украшаю чипсами салат.

«Искушение» — красивый и очень вкусный салат

«Искушение» – очень красивое и вкусное блюдо. Салат, приготовленный по этому рецепту, всегда получается сочным, нежным и изумительно вкусным. Поэтому рекомендую включить его в новогоднее меню.

искушение

  • копченая курица – 400 г;
  • свежие помидоры – 2 шт.;
  • плавленый сырок – 4 шт.;
  • майонез – по усмотрению;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп – 1 веточка.

Для яичных блинов:

  • шпинат – 7 листиков;
  • яйца – 5 шт.;
  • базилик – 7 листиков;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.
  • свежие огурцы – 1 шт.

салат искушение пошагово

  1. В первую очередь готовлю яичные блины. Мелко нарезаю базилик и шпинат. В глубокой миске разбиваю яйца. Добавляю зелень, соль и черный молотый перец. Венчиком перемешиваю компоненты.
  2. Ставлю сковороду на плиту и разогреваю ее. Смазываю поверхность растительным маслом. Обжариваю блины с обеих сторон до появления золотистой корочки.
  3. В отдельную емкость натираю плавленые сырки на крупной терке. Добавляю измельченный чеснок, укроп и 2 чайные ложки майонеза. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Беру блюдо и ставлю на него кондитерское кольцо. Выкладываю в кольцо сырную массу.
  4. Удаляю с копченой курицы кости и кожу. Нарезаю мясо на мелкие кубики. Выкладываю курицу в отдельную емкость. Добавляю столовую ложку майонеза. Выкладываю мясо вторым слоем.
  5. Подготавливаю помидоры. Снимаю с овоща кожуру по кругу шириной в 1,5 см. Откладываю заготовку для декора. Удаляю у помидоров семечки и нарезаю на мелкие кубики. Перекладываю овощ на бумажное полотенце. Так уйдет лишняя влага.
  6. Выкладываю помидоры третьим слоем. Сверху смазываю майонезом.
    Приступаю к приготовлению рулетов. Для этого смазываю блины с одной стороны и сворачиваю их.
  7. Разрезаю рулеты на небольшие кусочки одинакового размера. Выкладываю заготовки четвертым слоем. Отправляю салат в холодильник на 1-2 часа.
  8. Аккуратно снимаю кондитерское кольцо. Приступаю к декору. Беру огурец и отрезаю небольшие кусочки. Оставляю небольшие надрезы. Аккуратно расправляю лепестки всех заготовок. Выкладываю огурцы на салат.
  9. Формирую из кожуры помидора розочку. Для этого аккуратно скручиваю полосочку внутрь. Переворачиваю овощной цветок и выкладываю его на салат

Салат из курицы и ананаса с подробным описанием

Нежный салат с тропическими нотками понравится каждой хозяйке. Главная изюминка блюда – морковные розочки и яичные ромашки. Они превращают простой салат в настоящую композицию, которая станет достойным украшением праздничного стола.

салат из курицы

  • морковь – 1 шт.;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • куриные бедра – 4 шт.;
  • ананас – 300 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сыр – 150 г;
  • сельдерей – 1 пучок;
  • руккола – 1 пучок;
  • майонез – по усмотрению.
  • петрушка – 1 пучок;
  • морковь – 1 шт.

салат из курицы

  1. Отвариваю куриные бедра. По мере готовности удаляю лишний жир, кожуру и кости. Разрезаю мясо на небольшие кусочки.
  2. Беру морковь и нарезаю ее слайсами. Наливаю в кастрюлю воду и довожу до кипения. На минуту опускаю слайсы в воду. Так овощ станет мягче.
  3. Ананасы рублю на мелкие кубики. Одну морковку натираю на средней терке, а зубчик чеснока измельчаю.
    Беру плоскую тарелку и ставлю на нее кондитерское кольцо. Первым слоем выкладываю нарезанное мясо. Смазываю курицу майонезом.
  4. Вторым слоем выкладываю ананас. Равномерно распределяю консервированный фрукт по емкости.
    Поверх ананасов выкладываю тертую морковь. Утрамбовываю третий слой и смазываю его майонезом.
  5. Беру яйца и делаю из них ромашки. Для этого тонким ножом прохожусь по кругу волной. Скручиваю рулетиком морковные слайсы так, чтобы получились розочки.
  6. Остатки яиц натираю на терке. Выкладываю заготовку четвертым слоем. Смазываю яйца майонезом.
    Мелко нарезаю сыр. Должны получиться маленькие тонкие кусочки. Высыпаю сыр в небольшую миску.
  7. Добавляю чеснок и майонез. Перемешиваю ингредиенты. Выкладываю массу пятым слоем.
    Приступаю к украшению салата. Для этого на одной половине выкладываю морковные розочки и яичные ромашки. Дополняю композицию зеленью.

Новогодний салат с консервированным тунцом

«Мимоза» – салат, в котором прекрасно все! Все слои деликатеса прекрасно сочетаются друг с другом. В результате получается невероятная симфония вкуса, перед которой просто невозможно устоять.

мимоза

  • отварной картофель – 3 шт.;
  • консервированный тунец – 300 г;
  • сыр – 200 г;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • отварная морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1/2 шт.;
  • майонез – 5 ст.л.;
  • укроп – 1 пучок.
  • лимонный сок – 50 мл;
  • сахар – 1 ст.л.
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 100 мл.
  1. Начинаю мариновать лук. Нарезаю овощ на мелкие кубики. Заливаю лук лимонным соком, и добавляю сахар. Перемешиваю ингредиенты. Оставляю лук на 10 минут.
  2. Ставлю на плоскую тарелку кондитерское кольцо. На мелкой терке натираю картофель и выкладываю его первым слоем. Смазываю овощ майонезом.
  3. Натираю на средней терке морковь. Половину выкладываю вторым слоем. Слегка утрамбовываю морковь и покрываю ее майонезом.
  4. Разрезаю яйца пополам. Отделяю белки от желтков. Натираю белки на терке и выкладываю их третьим слоем. Сверху смазываю майонезом.
  5. Открываю банку тунца и сливаю лишний сок. Перекладываю в отдельную миску и разминаю мясо вилкой. Выкладываю тунец четвертым слоем. Сверху добавляю маринованный лук.
  6. Измельчаю укроп. Выкладываю зелень пятым слоем. Сверху добавляю оставшуюся часть тертой моркови. Сверху смазываю майонезом.
  7. На средней терке натираю сыр. Выкладываю его шестым слоем. Сверху смазываю майонезом. Поверх сыра прямо в форму натираю желтки. Аккуратно снимаю кольцо. Отправляю салат на 2 часа в холодильник.
  8. Приступаю к украшению новогоднего блюда. Для этого нарезаю морковь на тонкие кружочки. В небольшую миску переливаю воду и слегка подсаливаю его. Выкладываю морковь. Оставляю овощ на 20 минут. Она должна стать мягкой.
  9. Выкладываю морковные кружочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Накладываю дольки друг на друга и сворачиваю их внутрь. Должна получиться розочка. Фиксирую цветок зубочистками, чтобы он не потерял форму. Аккуратно раскрываю лепестки. Срезаю зубочистки, чтобы они не были видны. Делаю еще 2 розочки.

Украшаю салат получившимися цветочками. По бокам дополняю композицию веточками укропа.

«Новогодние свечи» — новинка простого рецепта

Этот салат создаст настоящую атмосферу сказки и волшебства. Гарантирую, что каждый гость оценит оригинальную композицию и сочетание компонентов.

новогодние свечи

  • консервированные шампиньоны – 400 г;
  • ветчина – 300 г;
  • консервированная кукуруза – 300 г;
  • домашний майонез – по усмотрению;
  • сыр – 250 г;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.
  • гранат – 1 шт.;
  • сыр – 3 пластинки;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок.

новогодние свечи салат

  1. В домашний майонез добавляю прессованный чеснок. Тщательно перемешиваю ингредиенты.
    Нарезаю ветчину на мелкие кубики. Натираю сыр на крупной терке. Маринованные грибы разрезаю на 4 части. В глубокой миске смешиваю кукурузу, ветчину, сыр и грибы. Добавляю майонез и немного черного молотого перца. Перемешиваю компоненты.
  2. Беру плоскую тарелку и выкладываю салат овальной формой так, чтобы посередине была пустота.
    Приступаю к украшению салата. Для этого нарезаю укроп и покрываю им заготовку. Беру зерна граната и выкладываю его поверх салата. Он должен напоминать красную гирлянду, которой украшают рождественские венки.
  3. Начинаю делать свечи. Для этого сворачиваю пластины сыра трубочкой и фиксирую их зубочисткой. Из перца вырезаю очень маленькие кусочки. Это будет пламя для свеч. Помещаю заготовки в середину салата.

Для реалистичности добавляю немного майонеза на сырные свечи.

Оригинальный салатик «Новогодняя елка»

«Новогодняя елка» – яркий пример того, что всего за несколько часов можно создать настоящий кулинарный шедевр. Нежный салат с оригинальным дизайном обязательно понравится гостям.

2 салата

  • отварной картофель – 3 шт.;
  • отварные яйца – 4 шт.;
  • зеленый консервированный горошек – 250 г;
  • отварная морковь – 2 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • отварные свиные языки – 2 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • домашний майонез – по усмотрению;
  • укроп – 1 пучок;
  • петрушка – 1 пучок;
  • звездочка бадьяна – 1 шт.;
  • черный молотый перец – по усмотрению.
  1. Натираю картофель на терке. Нарезаю маринованные огурцы и свиные языки на небольшие кубики. Натираю на терке яйца и морковь.
  2. На плоскую тарелку ставлю разъемную форму. Начинаю собирать салат. Первым слоем выкладываю картофель. Слегка солю и добавляю черный молотый перец. Смазываю картофель майонезом.
  3. Вторым слоем выкладываю морковь. Слегка придавливаю овощ руками. Смазываю морковь майонезом.
    Третьим слоем выкладываю зеленый горошек. Предварительно сливаю жидкость, чтобы она не испортила салат. Покрываю горошек тонким слоем майонезом.
  4. Четвертым слоем выкладываю нарезанные свиные языки. Хорошо придавливаю салат, чтобы придать ему форму. Слегка солю и добавляю черный молотый перец.
  5. Пятым слоем выкладываю маринованные огурцы. Покрываю овощ тонким слоем майонезом.
    Последним слоем выкладываю яйца. Тщательно уплотняю ингредиент. Покрываю яйца тонким слоем майонезом. Ставлю салат на 2 часа в холодильник.

По мере готовности снимаю разъемную форму. С помощью зубочистки намечаю границы будущей елочки. Украшаю ее веточками укропа. На верхушке елочки размещаю звездочку бадьяна. По краям салата выкладываю укроп. Дополняю елочку зернами граната.

Салат «Рождество» — просто и быстро

«Рождество» – настоящая находка для каждой хозяйки. Вкусный салат готовится очень просто и быстро.

салат рождество

  • груша – 1 шт.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • свекла – 1 шт.;
  • филе сельди – 2 шт.;
  • сахар – 30 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • клюква – 40 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль – по усмотрению;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • оливковое масло – 30 мл.
  1. Запекаю картофель и свеклу по отдельности в духовке, завернув в фольгу. По мере готовности остужаю овощи. Нарезаю картофель на мелкие кубики. Натираю свеклу на крупной терке.
  2. Красный и репчатый лук очищаю и мелко шинкую. Кладу их в отдельные миски и заливаю водой. Через 5-7 минут сливаю жидкость.
  3. Очищаю грушу от кожуры и семян. Нарезаю сочный фрукт на мелкие кубики. Разделяю на две части.
  4. Беру сельдь, очищаю ее и мелко нарезаю. Перекладываю рыбу в отдельную емкость и выживаю немного лимонного сока. Перемешиваю ингредиенты.
  5. В глубокой миске соединяю картофель, сельдь, сметану, майонез, одну часть груши и лук. Не забываю посолить и поперчить. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Отправляю заготовку в холодильник на 3 часа.
  6. Беру кастрюлю с толстым дном, выкладываю в нее вторую часть груши и клюкву. Добавляю сахар и ставлю на средний огонь. Через 5-7 минут выкладываю карамельную массу на тарелку и даю ей времени остыть.
  7. Выкладываю к свекле фруктовую смесь и лук. Добавляю соль, черный молотый перец и оливковое масло. Перемешиваю компоненты. Отправляю заготовку в холодильник на 2 часа.
  8. По истечении времени начинаю собирать салат. Для этого выкладываю на плоское блюдо по очереди две заготовки. Украшаю салат листиками петрушки.

«Зимняя сказка» — просто тает во рту

«Зимняя сказка» – нежный салат из телятины и грибов. Слоеное блюдо получается очень легким, поэтому обязательно понравится гостям.

салат зимняя сказка

  • телятина – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – 1 упаковка;
  • яйца – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • соль – по усмотрению;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • шампиньоны – 350 г.
  • гранат – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • маслины – по усмотрению.
  1. В первую очередь отвариваю телятину. По мере готовности нарезаю ее соломкой. Беру тарелку и выкладываю мясо первым слоем. Сверху смазываю телятину майонезом.
  2. Отвариваю яйца. Отделяю белки от желтков. На мелкой терке натираю желтки и выкладываю их вторым слоем.
  3. Нарезаю лук полукольцами, а шампиньоны небольшими кубиками. Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю немного масла. Обжариваю лук и шампиньоны в течение 5-7 минут. Обязательно солю и перчу ингредиенты.
  4. По мере готовности выкладываю заготовку на тарелку и остужаю ее. Делаю третий слой из грибов и лука. Сверху покрываю майонезом.
  5. Отвариваю морковь и натираю ее на средней терке. Выкладываю овощ четвертым слоем. Немного солю и смазываю майонезом.
  6. Натираю белки на средней терке и выкладываю их пятым слоем. По бокам выкладываю веточки укропа и маслины, череду их. Верхний слой салата дополняю зернами граната.

«Новогодняя Елочка» с черносливом и мясом курицы

Новогодних елочек много не бывает. Нежный салат с тропическими нотками произведет впечатление даже на самых привередливых гурманов.

салат елка

  • твердый сыр – 250 г;
  • чернослив – 200 г;
  • вареное куриное мясо – 350 г;
  • киви – 8 шт.;
  • вареное яйцо – 6 шт.;
  • майонез – по усмотрению;
  • гранатовые зерна – по усмотрению.
  1. Вареное мясо нарезаю соломкой. Перекладываю его в миску. Промываю чернослив, и даю ему время высохнуть. Шинкую сухофрукты соломкой.
  2. На крупной терке натираю сыр и яйца по раздельность. Перекладываю ингредиенты в небольшие емкости.
  3. Очищаю киви от кожуры, разделяю их пополам и нарезаю тонкими дольками.
  4. Беру плоскую тарелку и рисую на ней с помощью майонеза елочку. Первым слоем выкладываю яйца.
  5. Стараюсь не заходить за границы нарисованного дерева. Сверху смазываю майонезом. Вторым слоем выкладываю мясо. Смазываю говядину майонезом.
  6. Третьим слоем выкладываю чернослив. Аккуратно распределяю его по мясу. Сверху смазываю сухофрукты майонезом. Посыпаю салат тертым сыром. Добавляю немного майонеза.

В завершении выкладываю дольки киви. При желании их можно наслаивать друг на друга. Украшаю салат зернами граната.

«Мадам» — новогодний салат с виноградом

Кто сказал, что новогодний салат обязательно должен быть сложным и многокомпонентным? «Мадам» — яркий пример того, что всего из 5 ингредиентов можно создать поистине вкусное и праздничное блюдо. Поэтому новогодний салат станет настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки, когда время на приготовление праздничных деликатесов ограничено.

салат мадам

  • твердый сыр – 200 г;
  • вареное яйцо – 5 шт.;
  • копченое куриное филе – 0,5 кг;
  • виноград без косточек – 250 г;
  • соль – по усмотрению;
  • майонез – по усмотрению.
  1. Нарезаю копченое мясо, сыр и яйца небольшими кубиками. Выкладываю ингредиенты в глубокую миску.
  2. Добавляю немного соли и тщательно перемешиваю компоненты. Заправляю салат майонезом и украшаю виноградом.

«Снежная королева» с орехом, плавленными сырками

Если вы хотите удивить гостей, «Снежная королева» прекрасно справится с этой задачей. Для приготовления используются не совсем стандартные ингредиенты, которые в результате создают поистине невероятное блюдо.

салат снежная королева

  • крабовые палочки – 300 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • арахис – 150 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • плавленые сырки – 2 шт.;
  • майонез – 1 упаковка;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.
  • соль – 1/2 ч.л.;
  • вода – 30 мл;
  • уксус – 30 мл;
  • сахар – 1 ч.л.
  • маслины – 3 шт.;
  • петрушка – 1 веточка.

салат снежная королева

  1. В первую очередь мариную лук. Для этого мелко нарезаю овощ и перекладываю его в небольшую миску.
  2. Заливаю емкость водой и уксусом. Добавляю сахар и соль. Тщательно перемешиваю компоненты. Оставляю лук на 10-15 минут.
  3. Мелко шинкую ветчину и крабовые палочки. Разрезаю яйца пополам, отделяю белки от желтков. Натираю белки на крупной терке, а желтки на мелкой. Добавляю майонез к ветчине, крабовым палочкам и желткам.
  4. Беру тарелку и ставлю на нее кондитерское кольцо. Первым слоем выкладываю тертый плавленый сыр.
  5. Сверху смазываю ингредиент майонезом.
  6. Вторым слоем выкладываю желтки. Сверху добавляю маринованный лук.
  7. Четвертым слоем выкладываю крабовые палочки. Натираю на крупной терке яблоко и добавляю его в салат.
  8. Шестым слоем выкладываю ветчину. С помощью блендера или скалки измельчаю арахис. Посыпаю орехом верхний слой салата.
  9. Разделяю белки на две части, одну из которых смешиваю с майонезом. Выкладываю компонент восьмым слоем. Сверху посыпаю оставшимися белками.
  10. Отправляю салат на 2-3 часа в холодильник. По истечении времени беру заготовку и снимаю аккуратно кольцо. Украшаю салат петрушкой и маслинами.

Рецепт салат «ВО!» — новинка

Необычный салат станет прекрасным дополнением праздничного стола. Он очень легкий, сочный, красочный и безумно аппетитный.

салат во

  • отварное куриное мясо – 350 г;
  • твердый сыр – 350 г;
  • мандарины – 350 г;
  • сметана – 150 г;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • морковь по-корейски – 650 г;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • майонез – 150 г;
  • соль – по усмотрению.
  • любые ягоды – 7-9 шт.;
  • зелень – 1 пучок.
  1. Нарезаю мясо соломкой. На крупной терке натираю сыр. Очищаю мандарины от кожуры, разделяю на дольки и шинкую их. Высыпаю в пакет орехи и с помощью скалки измельчаю.
  2. В отдельной миске смешиваю сметану и майонез. Перекладываю массу в кондитерский мешок.
    На плоскую тарелку ставлю кондитерское кольцо. По очереди выкладываю морковку по-корейски, орехи, мясо, сыр, кукуруза, мандарины, морковь и орехи. Каждый слой смазываю майонезной смесью.
  3. Отправляю салат в холодильник на 3 часа. По истечении времени снимаю кольцо. Украшаю новогоднее блюдо зеленью и ягодами.

Невероятно красивый салат «С Новым годом!»

Слоеный салат однозначно заслуживает внимания каждой хозяйки. Для приготовления понадобятся самые доступные продукты, которые можно найти в каждом супермаркете. В результате получится уникальный салат с интересным дизайном.

салат во

  • репчатый лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • отварное куриное мясо – 150 г;
  • отварные яйца – 5 шт.;
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • зеленый лук – по усмотрению;
  • сыр – 50 г;
  • домашний майонез – по усмотрению.
  • гранат – 20-30 зерен;
  • укроп – 1 пучок.
  1. Мелко шинкую лук. Нарезаю шампиньоны на небольшие кубики. Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю масло. Обжариваю лук и грибы до появления золотистого оттенка. Не забываю посолить и поперчить. По мере готовности перекладываю грибы на тарелку и остужаю их.
  2. Шинкую зеленый лук. Отварное куриное мясо и маринованные огурцы нарезаю на небольшие кубики. На крупной терке натираю отварные яйца. Перекладываю майонез в кондитерский мешок.
  3. Начинаю собирать салат. Ставлю на плоскую тарелку разъемное кольцо. Первым слоем выкладываю мясо. Утрамбовываю курицу, добавляю немного соли и черного молотого перца. Делаю сеточку из майонеза.
  4. Вторым слоем выкладываю грибы. Распределяю их по форме и посыпаю зеленым луком. Делаю сеточку из майонеза.
  5. Третьим слоем выкладываю огурцы. Поверх него выкладываю яйца. Ровняю четвертый слой и делаю сеточку из майонеза.
  6. Натираю сыр на терке и выкладываю его завершающим слоем. Смазываю верхушку салата майонеза. Ставлю салат на 1 час в холодильник.
  7. По истечении времени беру новогоднее блюдо и выкладываю на нем надпись «С Новым Годом!». По краям салата добавляю укроп.

Салат «Парижанка» без майонеза

«Парижанка» – это именно то, что стоит приготовить на праздничный стол. Изысканный деликатес разнообразит новогоднее меню и добавит в него яркие краски.

салат парижанка

Главная изюминка салата – карамелизированные орехи. Они придают блюду особую пикантность и сочность.

  • груша – 3 шт.;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • жидкий мед – 1 ст.л.;
  • листовой салат – 2 пучка;
  • голубой сыр с плесенью – 150 г;
  • грецкий орех – 11 шт.;
  • свежая мята – по усмотрению.
  • лимонный сок – 30 мл;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • соль – по усмотрению;
  • черный молотый перец – по усмотрению.
  1. Рублю орехи на крупные кусочки. Добавляю к ним мед и перемешиваю ингредиенты. Ставлю сковороду на средний огонь и разогреваю ее. При этом ничем не смазываю поверхность. На раскаленную сковороду выкладываю орехи. Через 2 минуты перекладываю их на тарелку и остужаю.
  2. Тонко нарезаю сыр пластинами. Очищаю груши от сердцевины и нарезаю их на дольки. Покрываю фрукты лимонным соком.
  3. Беру большой салатник и начинаю собирать блюдо. Разламываю листья салата и выкладываю их первым слоем. Поверх салата добавляю груши и листики мяты. Произвольно выкладываю сыр и орехи.
  4. В отдельной миске смешиваю лимонный сок, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Заправляю смесью салат.

«Тропический салат», украшенный киви

Этот салат напомнит гостям о солнечных деньках. Яркое, красочное и безумно вкусное блюдо отлично впишется в новогоднее меню.

салат тропический

  • отварное куриное филе – 0,5 кг;
  • киви – 3 шт.;
  • морковка по-корейски – 100 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • майонез – по усмотрению.
  1. Нарезаю куриное филе соломкой. Выкладываю мясо первым слоем в салатник. Покрываю филе майонезом.
  2. Очищаю киви от кожуры и нарезаю его тонкими дольками. Выкладываю фруктовые кусочки поверх мяса.
  3. Отварные яйца разрезаю пополам. Отделяю белки от желтков. На крупной терке натираю белки.
  4. Выкладываю их третьим слоем. Сверху смазываю майонезом.
  5. Натираю яблоко на крупной терке. Выкладываю его четвертым слоем. Натираю сыр и посыпаю им яблоки. Смазываю майонезом.
  6. Шестым слоем выкладываю морковку по-корейски. Поливаю ингредиент майонезом. Посыпаю морковку тертыми желтками. Смазываю сверху майонезом. Украшаю салат киви.

«Пандора» — королевский салат на праздник

«Пандора» – поистине королевский салат. Главная изюминка блюда – уникальный дизайн. Необычная композиция украсит праздничный стол, а также удивит гостей своим изысканным вкусом.

салат пандора

  • отварное куриное филе – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сметана – 130 г;
  • чернослив – 200 г;
  • маринованная луковица – 1 шт.;
  • соль – по усмотрению.
  • оливки – по усмотрению;
  • зерна граната – по усмотрению;
  • пищевые бусинки – по усмотрению.
  1. Нарезаю куриное мясо на небольшие кусочки. Промываю чернослив в теплой воде и высушиваю его.
  2. Мелко шинкую и насыпаю сухофрукт в миску.
  3. Насыпаю грецкие орехи в пакет и измельчаю с помощью скалки. Добавляю заготовку к черносливу.
  4. Выливаю 2 столовые ложки сметаны и перемешиваю ингредиенты.
  5. Отварные яйца разрезаю пополам. Отделяю белки от желтков. На мелкой терке натираю желтки.
  6. Начинаю собирать салат. Беру большое плоское блюдо и ставлю посередине стакан. Смазываю поверхность сметаной.
  7. Первым слоем выкладываю куриное филе. Ложкой утрамбовываю мясо. Сверху выкладываю маринованный лук.
  8. Третьим слоем выкладываю смесь из чернослива и орехов. Сверху высыпаю желтки и немного солю их. Покрываю заготовку сметаной.
  9. Натираю на мелкой терке белки. Выкладываю их завершающим слоем и немного солю. Аккуратно вытаскиваю стакан.

Приступаю к украшению салата. Для этого нарезаю черные оливки на кружочки. Выкладываю их по кругу салата. В оливки и центр композиции добавляю гранатовые зерна и пищевые бусины.

Мясной сочный салат «Принцесса»

Попробовав этот салат, каждая женщина почувствует себя настоящей принцессой. Сочный, аппетитный и очень сытный деликатес определенно должен украшать новогодний стол.

салат принцесса

  • чернослив – 200 г;
  • отварная говядина – 350 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – 1 упаковка;
  • грецкие орехи – 1 стакан;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • соль – по усмотрению;
  • черный молотый перец – по усмотрению.
  • вода – 150 мл;
  • уксус -1 ст.л.
  1. Мелко нарезаю лук. Перекладываю его в небольшую миску. Заливаю водой и уксусом. Перемешиваю и оставляю на 15 минут.
  2. На плоскую тарелку ставлю кондитерское кольцо. Нарезаю говядину на крупные кусочки и отделяю ее на волокна. Выкладываю мясо первым слоем. Немного солю по вкусу. Сверху покрываю майонезом, но не смазываю им говядину.
  3. Вторым слоем выкладываю маринованный лук. Предварительно сливаю маринад. На крупной терке натираю огурцы и выкладываю их третьим слоем. Покрываю верхушку майонезом.
  4. Натираю на крупной терке яйца. Выкладываю их четвертым слоем. Сверху покрываю яйца майонезом.
  5. Промываю чернослив под теплой водой. Даю ему время высохнуть, после чего нарезаю соломкой. Выкладываю чернослив пятым слоем. Если вы не любите сухофрукт, можете не добавлять его в салат.
    В блендере измельчаю грецкие орехи. Выкладываю их шестым слоем. Хорошо утрамбовываю орехи. Покрываю их майонезом.
  6. На крупной терке натираю сыр. Перекладываю его в отдельную емкость и смешиваю с майонезом.
  7. Выкладываю сыр завершающим слоем. Оставляю салат на сутки в холодильнике.
    На следующий день аккуратно снимаю кольцо. Украшаю салат майонезом через насадку «звездочка».

Рецепт салата с куриной печенью «Вечер декабря»

«Вечер декабря» — яркий пример того, что свекла и печень прекрасно сочетаются друг с другом. Поэтому слоеное блюдо стоит попробовать.

салат вечер декабря

  • морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • майонез – 250 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • куриная печень – 300 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • запеченная свекла – 1 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль – по усмотрению;
  • черный молотый перец – по усмотрению.
  1. Подготавливаю куриную печень. Удаляю пленку и нарезаю мясо на небольшие кусочки. Мелко шинкую лук, а морковку натираю на средней терке. Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю растительное масло.
  2. В первую очередь обжариваю лук и морковь до появления золотистой корочки. Добавляю печень и готовлю ее на сильном огне. Обжариваю ингредиенты 5 минут. В самом конце добавляю соль и черный молотый перец.
  3. Очищаю свеклу и натираю ее на крупной терке. Немного солю и перчу. Рублю орехи острым ножом на мелкие кусочки. Сыр натираю на средней терке.
  4. На плоскую тарелку ставлю кондитерское кольцо. Первым слоем выкладываю свеклу. Покрываю овощ майонезом.
  5. Вторым слоем высыпаю орешки. Хорошо утрамбовываю их. Сверху выкладываю печень. Покрываю мясо майонезом и посыпаю сыром. Снимаю кольцо. Украшаю салат грецкими орехами и делаю сетку из майонеза.

Новый салат «Новогодний хаос»

«Новогодний хаос» – настоящая находка для каждой хозяйки. Он не требует много времени и прост в исполнении. Поэтому от приготовления новогоднего блюдо можно получить настоящее удовольствие.

новогодний хаос

  • куриное филе – 350 г;
  • домашний майонез – 60 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь по-корейски – 200 г;
  • петрушка – 1 пучок;
  • консервированная кукуруза – 200 г;
  • растительное масло – 70 мл;
  • соль – по усмотрению;
  • лимон – 1 долька;
  • листья салата – 5 шт.;
  • черный молотый перец – по усмотрению.

Выкладываю куриное филе на фольгу. Смазываю мясо 1 столовой ложкой растительного масла и немного перчу с двух сторон. Кладу на филе дольку лимона и заворачиваю ингредиенты в фольгу. Выпекаю мясо в течение 20 минут.

филе

Очищаю картофель и нарезаю его соломкой. Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю растительное масло. Выкладываю картофель и обжариваю его. По мере готовности выкладываю овощ на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

жаренная картошка

Остужаю картофель и куриное филе. В глубокую миску выкладываю кукурузу и морковь по-корейски.

Нарезаю филе на небольшие кусочки и отправляю его в миску. Мелко рублю петрушку. Добавляю зелень и картофель к остальным ингредиентам. Немного солю и перемешиваю компоненты. Заправляю салат домашним майонезом.

продукты

На плоское блюдо выкладываю листья салата. В центр добавляю готовый салат.

Салат «Греческий цезарь»: легкий и вкусный

Это блюдо особенно понравится любителям «Цезаря» и «Греческого салата». Новогодний деликатес получается очень нежным, легким и невероятно вкусным.

греческий салат

  • помидоры – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • листья салата – по усмотрению;
  • маслины – 1 банка;
  • белый хлеб – 4 ломтика;
  • куриное филе – 300 г;
  • приправа орегано – по усмотрению;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • огурцы – 2 шт.;
  • сыр фета –250 г;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.
  1. Выкладываю куриное филе на фольгу. Немного солю и перчу с двух сторон. Заворачиваю филе в фольгу. Выпекаю мясо в течение 20 минут.
  2. Приступаю к приготовлению сухариков. Для этого нарезаю ломтики хлеба кубиками. Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю оливковое масло. Выкладываю хлебные кубики и обжариваю их до появления румяной корочки. Посыпаю орегано и еще немного обжариваю сухарики.
  3. Нарезаю сладкий перец небольшими кусочками. Огурцы шинкую полукольцами. Помидоры, куриное филе и сыр нарезаю небольшими кубиками.

Собираю блюдо. Для этого на плоскую тарелку по очереди выкладываю зеленый салат, сладкий перец, огурцы, помидоры, филе, маслины, сухарики и сыр. Добавляю немного орегано и оливковое масло.

Сытный салат «Диер» с жареным картофелем

Это очень сытный и вкусный салат с жареным картофелем. При желании его можно выложить слоями.

вкусный салат

  • картофель – 0,5 кг;
  • огурцы – 2 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • майонез – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.
  1. Очищаю картофель от кожуры. Нарезаю овощ на очень мелкую соломку. Ставлю сковороду на средний огонь и наливаю растительное масло. Порциями обжариваю картофель. В процессе приготовления периодически перемешиваю овощ. По мере готовности выкладываю картофель на бумажные салфетки и даю ему времени остыть.
  2. Нарезаю огурцы мелкой соломкой. На крупной терке натираю яйца и сыр. Мелко рублю зеленый лук.

В глубокой миске соединяю все ингредиенты. Заправляю салат майонезом, добавляю немного соли и перца. Перемешиваю ингредиенты.

Салаты на Новый год – подборка 30 самых удачных праздничных рецептов

Салаты на Новый год

Салаты на Новый год – это наше все! Мы готовим их помногу, весело едим под звон курантов, запивая шампанским, и продолжаем пировать первого января.

Здесь мы собрали топ-30 лучших на все вкусы: мясные и рыбные, вегетарианские и веганские, популярные и эксклюзивные. Все рецепты описаны подробно, пошагово и в разных вариантах. Хотите вегетарианский оливье? Пожалуйста! А «шубу» без селедки или под муссом?

Все это у нас есть! Заходите, будем вместе готовиться к празднику.

Салаты заправляются различными соусами:

  1. майонезом, сметаной – наиболее распространенные русские соусы;
  2. растительным маслом – чтобы придать легкой жирности закуске;
  3. специально приготовленной заливкой – она усиливает вкусовые оттенки.

Заправляя новогодние кушанья, обязательно воспользуйтесь нашими рецептами из рубрики Соусы и приправы.

Популярные новогодние салаты

Каждая хозяйка должна уметь готовить эти блюда. Сложно представить себе новогодний стол без 3-4 из них.

Оливье классический

Салат Оливье классический рецепт

Оливье – самый популярный новогодний салат нашей страны. Праздник – не праздник, если его нет на столе. Этот рецепт знают все, и здесь уже встает вопрос, как красиво подать любимое кушанье и каким соусом его заправить. В магазинах сейчас очень много видов майонеза, выбирайте себе по душе, но лучше приготовьте сами. Свой, домашний майонез добавит мягкого вкуса и натуральной жирности новогоднему блюду №1.

Ингредиенты:

  1. Говядина отварная – 300 г.
  2. Картофель – 4 шт.
  3. Морковь – 3 шт.
  4. Яйцо – 4 шт.
  5. Лук – 0,5 шт.
  6. Зеленый горошек – 150 г.
  7. Соленые огурцы – 3 шт.
  8. Майонез – по вкусу.
  9. Зелень – по вкусу.

Обязательно подберите красивую посуду и продумайте, чем будете украшать главный салат новогоднего стола. Варианты подачи смотрите в конце статьи.

Оливье с курицей

Рецепт оливье с курицей

В ресторанах и кафе этот вариант называют Столичным. Готовится он с отварной курицей, все остальное по классическому рецепту Оливье. Обжарьте куриные кубики на сливочном масле до яркой корочки, так будет вкуснее.

Ингредиенты:

  1. Картофель – 3 шт.
  2. Морковь – 1 шт.
  3. Лук репчатый – 1 шт.
  4. Яйцо – 4 шт.
  5. Огурец соленый – 2 шт.
  6. Огурец свежий – 1 шт.
  7. Курица – 300 г.
  8. Зеленый горошек – 150 г.
  9. Зелень – по вкусу.
  10. Соль – по вкусу.
  11. Майонез – по вкусу.

Мы привыкли, что Оливье к Новому году готовится “тазиками”, и уже не задумываемся, как его украсить. Здесь обязательно нужно проявить фантазию и оригинально подать всеми любимое кушанье.

Мимоза

Классический рецепт салата Мимоза

Наш любимый салат Мимоза всегда является украшением праздничного стола. Ярким весенним цветом солнца он дает нам надежду на скорый приход весны. Это бюджетное блюдо, потому что готовится с консервированной рыбой. Сделать его легко, просто натрите на крупной терке все ингредиенты и выложите их слоями.

  1. Рыбные консервы – 200 г.
  2. Картофель – 300 г.
  3. Морковь – 200 г.
  4. Лук – 100 г.
  5. Сыр – 150 г.
  6. Майонез – 150 г.
  7. Яйцо – 4 шт.
  8. Соль – по вкусу.

Мимозу удобнее всего готовить в разъемном кулинарном кольце, чтобы была видна радуга слоев. Обязательно приготовьте этот вариант, он украсит праздничный стол и разнообразит меню.

Селедка под шубой

Селедка под шубой классический рецепт

Подберем вкуснейшую селедку в магазине, проверим, чтобы были удалены все косточки, нарежем на мелкие кусочки и отправим под теплую и красивую майонезно-свекольную шубу. Ну куда же мы в Новый год без селедки под шубой! Правильно укладываем натертые отварные овощи, красиво украшаем и наслаждаемся результатом.

  1. Сельдь – 1 шт.
  2. Свекла – 3 шт.
  3. Картофель – 2 шт.
  4. Лук – 1 шт.
  5. Морковь – 3 шт.
  6. Яйцо – 3 шт.
  7. Майонез – 400 г.
  8. Винный уксус – 2 ст. л.

Проявите фантазию, когда будете готовить “шубу” в этот раз, например, украсьте ее розочками из блинчиков.

Салат с курицей и ананасами

Рецепт салата с курицей и ананасами

Красивые хрустящие дольки ананаса делают салат сочным и легким. Экзотический фрукт прекрасно сочетается со всеми остальными ингредиентами. А если в него добавить еще немного фруктов или ягод, может получиться настоящий эксклюзив.

  1. Куриная грудка – 400 г.
  2. Консервированные ананасы – 7 ломтиков.
  3. Куриные яйца – 4 шт.
  4. Сыр твердых сортов – 200 г.
  5. Майонез – по вкусу.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Специи – по вкусу.
  8. Зелень – по вкусу.

Есть замечательный вариант подачи в виде ананаса с характерным хвостиком из зеленого лука, но можно и не “запариваться”, а выложить порционно. Украсьте каждую креманку кусочком ананаса или чипсами. Получится необыкновенно и очень красиво!

Простые салаты

Салаты ниже готовятся очень быстро. Их можно делать непосредственно перед праздничным ужином.

С консервированной красной фасолью

С консервированной красной фасолью

Вот точно знаю – чем проще блюдо, тем оно вкуснее. Разумеется, при условии выбора правильных продуктов. Возьмите помидоры подороже, чтобы они не были “стеклянными”, фасоль можно сварить самому или использовать консервированную, предварительно слив жидкость, и обязательно добавьте вареное яйцо для мягкости и насыщенности. Советую заправить закуску легким майонезом, так она будет аппетитнее.

  1. Помидоры – 2 шт.
  2. Фасоль красная консервированная – 150 г.
  3. Яйцо – 3 шт.
  4. Майонез – 3 ст. л.

Самый простой салат требует самого тщательного апгрейда. Выложим его в прозрачную глубокую миску, украсим зеленью. Отлично подойдет руккола. Перед подачей посыпем сверху сухариками. Просто, быстро, вкусно!

Любимому мужу

“Любимому мужу”

Вот что только не сделаешь для любимого мужа, чтоб он был здоров, доволен и счастлив! А надо-то всего-навсего приготовить вкусный, классный салат. Разумеется, все в мужском варианте – то есть мясного побольше, ну и всего остального тоже побольше и получше.

  1. Колбаса копченая – 150 г.
  2. Сыр твердый – 150 г.
  3. Морковь сырая – 150 г.
  4. Чеснок – 1 зб.
  5. Майонез – 4 ст. л.

На то он и мужской салат, чтобы быть простым и грубым. Нарежем средним кубиком сыр и натрем на крупной терке сырую морковь. Украшая блюдо, добавим яйцо и помидорку, ну пусть будет очень красиво!

Красное море

”Красное море”

Фишка в том, чтобы настрогать все соломкой, сдобрить майонезом и выложить на пологой тарелке горкой, не приминая. Это простейшее блюдо выглядит потрясающе за счет красного цвета основных компонентов.

  1. Крабовое мясо или палочки – 150 г.
  2. Перец болгарский красный – 150 г.
  3. Помидоры – 200 г.
  4. Твердый сыр – 150 г.
  5. Чеснок – 1 зб.
  6. Майонез – 3 ст. л.

Если вы сочтете, что для новогоднего салата этот вариант слишком прост, украсьте его по краю тарелки красной зернистой икрой на зеленых листьях. Понравится всем!

Низкокалорийные салаты

Рассмотрим популярные низкокалорийные салаты. Они идеально подойдут для тех, кто сидит на диете, или просто не хочет набирать лишние килограммы.

Витаминный

Рецепт салата витаминный

Все гениальное просто! Смешаем овощи с яблочком и заправим ароматным растительным маслом. Такое легкое блюдо отлично подойдет к завтраку, но и не помешает на праздничном столе. Полейте витаминное кушанье соком лимона вместо уксуса, чтобы добавить аромата цитрусовых.

  1. Морковь – 1 шт.
  2. Капуста – 200 г.
  3. Яблоки – 1 шт.
  4. Петрушка – 15 г.
  5. Укроп – 15 г.
  6. Уксус – 1 ч. л.
  7. Соль – по вкусу.
  8. Растительное масло – 3 ст. л.

Украсим листьями базилика и грецкими орехами. Это придаст простой овощной закуске оригинальную нотку.

Из слабосоленой семги и грейпфрута

С малосольной семгой и грейпфрутом

Все равно ведь вы прикупите красной рыбки к Новому году. Вот и сделайте насыщенный и вместе с тем малокалорийный салат. Соедините нежные кусочки семги с крупно нарезанной мякотью грейпфрута и посыпьте зеленым перцем. Это вкусно!

  1. Семга слабосоленая – 150 г.
  2. Грейпфрут красный крупный – 1 шт.
  3. Маслины – 150 мл.
  4. Салат листовой – 1 шт.
  5. Лук-шалот – 2 шт.
  6. Кунжут – 1 ст. л.
  7. Масло оливковое – 3 ст. л.
  8. Перец зеленый молотый – по вкусу.

Разложите кушанье на большой пологой тарелке поверх листового салата. Сочетание нежно зеленого с красным сделает новогодний стол ярче. Получится легкое и вместе с тем солидное блюдо.

Из авокадо с морепродуктами

С авокадо и морепродуктами

Тандем авокадо с морепродуктами можно назвать одним из особенно удачных, ведь морепродукты нежирные, а авокадо довольно маслянистый фрукт. Он придаст салату мягкость, сделает его более насыщенным.

  1. Морепродукты – 100 г.
  2. Кабачок мелкий – 1 шт.
  3. Перец болгарский зеленый – 1 шт.
  4. Авокадо – 1 шт.
  5. Помидоры черри – 7 шт.
  6. Шпинат (можно любую зелень) – 50 г.
  7. Масло оливковое – 3 ст. л.

Порадуйте в праздник своих гостей новомодным блюдом с экзотическим фруктом. Этот салат не надо украшать, он сам сплошное украшение!

С яблоком и курицей

Куриный салат

Для этого салата делается отдельная заправка на основе натурального йогурта и меда. Само кушанье очень простое. Получается диетическое мягкое, но насыщенное блюдо с курочкой. Пекинская капуста и яблоко придадут свежести.

  1. Куриное филе – 200 г.
  2. Пекинская капуста – 300 г.
  3. Яблоко среднее – 2 шт.
  4. Перец сладкий – 1 шт.
  5. Чеснок – 2 зб.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Перец черный молотый – по вкусу.
  8. Масло оливковое – 3 ст. л.

Салат не нужно украшать, но обязательно положите на тарелку кулинарные щипцы, будет удобнее его раскладывать.

Салаты с мясом

Эти блюда мы будем готовить с мясом курицы или говядины.

С яичными блинчиками и курицей

Рецепт салата с яичными блинчиками и курицей

Обязательно приготовьте необычную закуску с яичными блинчиками. Здесь главное – нарезка. Постарайтесь, чтобы полоски вышли как можно тоньше. Вместо курицы можно использовать копченую колбасу или грудинку.

  1. Куриное филе – 300 г.
  2. Яйца – 5 шт.
  3. Лук репчатый – 1 шт.
  4. Горошек зеленый – 200 г.
  5. Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
  6. Чеснок – 2 зб.
  7. Перец – по вкусу.
  8. Соль – по вкусу.
  9. Масло растительное – 3 ст. л.

Салат заправляется нежирным йогуртом или сметаной. Украшается луком и зеленым горошком. Получается мягкое, нежное и очень сытное кушанье.

Мужские слезы

Классический рецепт салата мужские слезы

Разумеется, мужской салат отличается насыщенностью за счет своих компонентов. Верхний слой сделаем из натертого сыра, бортики присыпем укропом, чтобы скрыть большое количество репчатого лука, который может пробить на слезу любого мужчину.

  1. Копченая куриная грудка – 300 г.
  2. Шампиньоны свежие – 250 г.
  3. Лук репчатый – 2 шт.
  4. Масло растительное – 15 мл.
  5. Морковь по-корейски – 250 г.
  6. Яйца – 3 шт.
  7. Твердый сыр – 150 г.
  8. Столовый уксус – 60 мл.
  9. Майонез – 250 г.
  10. Сахар – по вкусу.
  11. Соль – по вкусу.

Для формирования закуски используйте кулинарное кольцо, потому что все компоненты выкладываются слоями. Но можно сложить и просто горкой. Главное – вложить частицу души в приготовление блюда для любимых мужчин.

Черепаха

Классический рецепт салата Черепаха с курицей и грецкими орехами

Чтобы быстрее собрать Черепаху, заранее запеките филейные части курицы, отварите яйца и почистите грецкие орехи. Если все ингредиенты готовы, сделать это необычное блюдо совсем нетрудно.

  1. Куриное филе – 250 г.
  2. Сыр твердый – 150 г.
  3. Яйца куриные – 4 шт.
  4. Лук репчатый – 1 шт.
  5. Яблоки – 2 шт.
  6. Орехи грецкие – 150 г.
  7. Чернослив – 100 г.
  8. Зелень – 100 г.
  9. Майонез – 150 мл.
  10. Соль – по вкусу.

Формируйте Черепаху в овальном блюде и обязательно на зеленых листьях. Это могут быть листья салата, шпинат или просто петрушка. К ореховому панцирю хорошо добавить виноград, ананасы или киви. Нарезанные кусочками фрукты сделают салат сочнее. Приготовьте оригинальную Черепаху, уверены, она понравится всем гостям!

Тиффани

Рецепт салата Тиффани с виноградом и курицей

Говорят, что воодушевившись витриной ювелира, девушка попыталась воссоздать красоту драгоценностей с помощью прозрачного винограда. И действительно, получается очень красиво. А главное – интересно, что внутри, ведь под виноградно-изумрудным покрытием ничего не видно.

  1. Филе куриное – 500 г.
  2. Карри – 1 ч. л.
  3. Яйцо куриное – 4 шт.
  4. Сыр – 300 г.
  5. Орехи грецкие измельченные – 150 г.
  6. Виноград без косточек – 400 г.
  7. Майонез – 100 г.
  8. Сметана 15 % – 100 г.
  9. Зелень – 1 пучок.

Разрежьте виноградинки пополам вдоль и украсьте ими салат сверху. Именно так получается переливающееся в лучах люстры, очень красивое и вкусное блюдо. Оно совсем недолго будет украшать ваш новогодний стол, потому что гости быстро с ним расправятся, наговорив вам кулинарных комплиментов.

Подсолнух

Салат Подсолнух с чипсами рецепт классический

Очаровательный подсолнух расцветет на вашем зимнем праздничном столе. Готовится он легко, но нужно обязательно подкупить крупные чипсы и маслины без косточек. И конечно же, позаботьтесь о качестве остальных компонентов.

  1. Яйца вареные – 4 шт.
  2. Филе куриное – 300 г.
  3. Сыр твердый – 100 г.
  4. Шампиньоны жареные – 150 г.
  5. Маслины без косточек – 150 г.
  6. Чипсы картофельные – 40 г.
  7. Сметана – 50 г.
  8. Майонез – 50 г.
  9. Растительное масло – 2 ст. л.
  10. Соль – по вкусу.

Приготовьте Подсолнух заранее и поставьте в холодильник, но без лепесточков. Он настоится и станет еще вкуснее. А вот лепестки в виде чипсов добавьте прямо перед подачей, чтобы они не успели намокнуть или сломаться. Получится красота писанная, понравится всем!

Обжорка

Рецепт салата Обжорка классический

Само название говорит о том, что это очень вкусно и остановится невозможно. Замечательно, что в этом блюде так много мяса. Холодная отварная говядина в сочетании с солеными огурчиками – это что-то! Салат заправляется оливковым маслом, которое оттеняет вкус всех компонентов.

  1. Отварная говядина – 400 г.
  2. Лук репчатый крупный – 1 шт.
  3. Морковь крупная – 1 шт.
  4. Огурцы соленые – 3 шт.
  5. Оливковое масло – 3 ст. л.
  6. Соль, перец – по вкусу.
  7. Сухарики – по желанию.
  8. Майонез – по желанию.
  9. Зелень – для украшения.

Обжорку можно сложить слоями в кулинарном кольце, но в самом простом и быстром варианте хорошо будет просто все перемешать и подать в обычном салатнике. Главное, чтобы Обжорки было побольше, потому что ну очень уж вкусно!

Цезарь

Ссалата Цезарь классический рецепт

Великолепный Цезарь подается на блюде, натертом чесноком. Прямо руками рвутся зеленые листья салата, добавляются остальные компоненты и поливается все знаменитой заливкой с добавлением вустерского соуса.

  1. Салат – 1 шт.
  2. Куриная грудка – 1 шт.
  3. Твердый сыр – 150 г.
  4. Оливковое масло – 200 г.
  5. Лимон – ½ шт.
  6. Белый хлеб – 200 г.
  7. Вустерский соус – 25 г.
  8. Куриное яйцо – 1 шт.
  9. Чеснок – 2 зб.
  10. Соль – по вкусу.
  11. Перец – по вкусу.

Сверху на блюдо выкладываются хрустящие, только что поджаренные сухарики из белого хлеба. Для придания пикантного вкуса можно добавить анчоусы и украсить по краям помидорками черри. Салат легкий, необычный и очень вкусный!

Салаты с рыбой

В салатах ниже основным ингредиентом будут популярные сорта рыб: сельдь, тунец, мойва и другие.

Хе из рыбы

Рецепт хе из рыбы

Получается легкая, аппетитная и острая закуска для смелых людей. Добросовестно отнеситесь к изучению рецепта, чтобы все сделать правильно и дать рыбе хорошо промариноваться. Однажды удавшись к празднику, закуска вас “затянет”, и вы будете готовить ее и в будни.

  1. Филе сельди – 1 кг.
  2. Уксусная эссенция 70 % – 2 ст. л.
  3. Репчатый лук – 4-5 шт.
  4. Соль – 1 ст. л.
  5. Чеснок – 1 шт.
  6. Соевый соус – 2 ст. л.
  7. Приправа для рыбы – 1 ч. л.
  8. Сладкая паприка – 1 ч. л.
  9. Соль – 1 ст. л.
  10. Молотый кориандр – 1 ст. л.
  11. Красный острый перец – по вкусу.

Хе совсем не обязательно готовить только из сельди, отлично подойдут треска, пеленгас, кефаль, форель и даже простой минтай. Соблюдая все правила приготовления, получите отменную закуску и благодарность мужчин.

С авокадо и тунцом

Рецепт с авокадо и тунцом

Вариаций этого салата так много – ну каждый “танцует” по-своему. Хотя можно сделать слоеную выкладку или смешать компоненты. Если вы выкладываете слоями, обязательно положите тунец сверху и украсьте блюдо зеленью, а если перемешиваете, делайте это аккуратно, чтобы эксклюзивное вкуснейшее блюдо не превратилось в кашу.

  1. Тунец – 150 г.
  2. Авокадо – 1 шт.
  3. Лайм – 1 шт.
  4. Лук репчатый красный – 1 шт.
  5. Орехи кедровые – 50 г.
  6. Руккола или кинза – 20-30 г.
  7. Помидоры (по желанию) – 2 шт.
  8. Соль – по вкусу.
  9. Перец – по вкусу.

Насыщенный вариант без томатов приобретает яркий зеленый цвет и оттеняет рыбу. Добавьте в закуску оливковое масло, чтобы она заблестела и стала мягче. А в варианте с помидорами масло не добавляйте вовсе, разомните авокадо вилкой, смешайте с орехами и лаймом – вот вам и заправка. Это удивительно вкусно, попробуйте!

Королевский

Салат “Королевский”

В “Королевский” салат можно добавлять все, что душе угодно, но обязательными компонентами являются латук, лимонный сок и перепелиные яйца. Проявите фантазию при приготовлении королевского блюда, замените говядину курицей, рыбу – морепродуктами или добавьте фруктов.

  1. Латук – 1 шт.
  2. Яйца перепелиные – 7 шт.
  3. Масло оливковое – 2 ст. л.
  4. Картофель – 2 шт.
  5. Сыр – 150 г.
  6. Крабовые палочки – 200 г.
  7. Креветки – 150 г.
  8. Икра мойвы – 180 г.
  9. Майонез – 100 г.
  10. Сок лимона – 1 ст. л.
  11. Горчица – 1 ч. л.

Чтобы получился именно “Королевский” вариант, его нужно красиво выложить и украсить. Ведь совсем нетрудно вырезать корону из яйца, огурца или вареной моркови. Еще можно подать салат порционно в креманках, тогда “корона” достанется каждому.

Крабовый

Рецепт крабового салата классический

Всеми любимый салат с крабовыми палочками и кукурузой всегда делается к праздничному столу, потому что он простой, вкусный, бюджетный и очень сытный. Напоминаем, что крабовое мясо удобнее нарезать замороженным, так оно меньше расслаивается.

  1. Крабовые палочки или мясо – 250 г.
  2. Кукуруза – 200 г.
  3. Яйца – 4 шт.
  4. Рис – 100 г.
  5. Огурец свежий – 1 шт.
  6. Майонез – 4 ст. л.

Украшаем как обычно зеленью, можно посыпать сверху кукурузой. Ярко-желтый салат приятно оживит новогодний стол.

Вегетарианские салаты

Разберем самые популярные салаты для вегетарианцев.

Морковный с сыром

Рецепт морковного салата с сыром

Этот простой салатик из сырой моркови любят однозначно все! Простая морковочка, мелко наструганная, оттеняется мягким плавленым сыром и чесноком. Таким салатом не грех закусить или, положив на черный хлеб, сделать сочный бутерброд.

  1. Морковь – 300 г.
  2. Плавленый сыр – 200 г.
  3. Чеснок – 3 зб.
  4. Сметана – 50 г.
  5. Свежий укроп – 50 г.
  6. Соль – по вкусу.

Ярко-оранжевый цвет моркови уже является украшением праздничного кушанья. Просто позаботьтесь о красивой посуде для выкладки и воткните несколько веточек петрушки сверху.

С фунчозой и овощами в соевом соусе

Салат с фунчозой и овощами в соевом соусе

Замечательное восточное блюдо. Изюминка данного салата – стеклянная лапша из бобового крахмала – фунчоза. Она очень популярна в азиатских странах и потихоньку перебирается в Европу. Для нас блюдо необычное, хотя очень даже вкусное. Мы едим лапшу при помощи вилки и помогаем ложкой, а азиаты едят палочками.

  1. Стеклянная лапша – 200 г.
  2. Огурец – 2 шт.
  3. Сладкий перец – 2 шт.
  4. Белый лук – 1 шт.
  5. Морковь – 1 шт.
  6. Чеснок – 2 зб.
  7. Кунжутное масло – 1 ч. л.
  8. Соевый соус – 2 ст. л.
  9. Специи – по вкусу.

Азиатский салат хорошо бы подать на специальной квадратной тарелке, а сверху посыпать кунжутом. Такое блюдо несомненно разнообразит новогодний стол, сделает его еще краше.

Фруктовый с йогуртом

Салат из фруктов

Все давно знают и любят фруктовые салаты, но часто забывают о них в пользу овощных и мясных. Зря! Вкуснее только шоколад, хотя и он наверняка проиграет радуге фруктовых вкусов и орехов. Обязательно приготовьте фруктовый салат, он красив и принесет наслаждение вашим гостям.

  1. Апельсин – 1 шт.
  2. Яблоко – 1 шт.
  3. Банан – 2 шт.
  4. Сметана или йогурт – 2 ст. л.
  5. Грецкие орехи – 100 г.
  6. Корица – по вкусу.

Заправьте нарезанные средним кубиком фрукты простым несладким йогуртом, ну или сладким, если вы не на диете. Подавать этот салат удобно порционно, в креманках или стаканах с толстым дном. Очаровательно и вкусно!

Греческий

Греческий салат классический рецепт

Эксклюзивное и вместе с тем простое и полезное блюдо. Традиционно выкладывается на зеленые листья и сбрызгивается вкуснейшей заливкой. Сверху добавляется сыр фета, нарезанный крупным кубиком. Веганам и вегетарианцам можно отдельно подать тофу. Сказать, что получится вкусно – значит, ничего не сказать. Выйдет замечательно!

  1. Помидоры – 3 шт.
  2. Огурцы – 3 шт.
  3. Сыр фета – 150 г.
  4. Синий лук – 1 шт.
  5. Болгарский перец – 2 шт.
  6. Маслины без косточек – 25 шт.
  7. Орегано – 0.5 ч. л.
  8. Сок лимона – 2 ст. л.
  9. Соль – по вкусу.
  10. Перец черный молотый – по вкусу.

Разноцветный Греческий салат очень красив, здесь и зеленый, и черный, и красный, и даже белый цвет. Обязательно приготовьте его и поставьте в центр стола. Не забудьте подать к салату кулинарные щипцы, чтобы его было удобно раскладывать.

Винегрет

Винегрет классический рецепт

Мы все любим винегрет, едим его часто и с удовольствием, поэтому на праздничном столе это блюдо не главное, но советую все же приготовить винегрета побольше, так как гости могут быть веганами или вегетарианцами или просто заботится о своем здоровье даже в Новый год. Винегрет, пожалуй, один из немногих салатов, от которых не толстеешь, поэтому его можно есть в неограниченном количестве. Заправляется он простым растительным маслом, выходит “дешево и сердито”, а главное – вкусно! Вместо соленых огурцов можно добавить квашеную капусту.

  1. Свекла – 2 шт.
  2. Соленые огурцы – 2 шт.
  3. Морковь – 1 шт.
  4. Репчатый лук – 1 шт.
  5. Картофель – 3 шт.
  6. Консервированный горошек – 4 ст. л.
  7. Растительное масло – 3 ст. л.
  8. Соль – по вкусу.

Винегрет сам по себе настолько красив, что в украшении не нуждается. Просто выкладываем его в большую прозрачную салатницу – и несем украшать им праздничный стол.

Порционные салаты

Эти блюда нужно готовить не в одной общей таре, а в отдельных емкостях – порционно.

Мимоза с сайрой

Мимоза с сайрой

Мимоза с сайрой – это вкуснейшее, нежнейшее кушанье. Поставим его в холодильник и подадим прямо перед приходом гостей, чтобы сливочное масло не растаяло и не исчезло ощущение воздушного рыбно-овощного мусса.

  1. Сайра – 200 г.
  2. Яйцо – 5 шт.
  3. Морковь – 3 шт
  4. Картофель – 100 г.
  5. Лук репчатый – 1 шт.
  6. Масло сливочное – 50 г.
  7. Майонез – 4 ст. л.
  8. Соль – по вкусу.
  9. Перец – по вкусу.

Самый простой, но очень вкусный салат лучше подать порционно. Подготовьте заранее креманки или бокалы с толстым дном, посчитайте, чтобы их хватило всем гостям, и сделайте несколько лишних порций, ведь обязательно кто-нибудь зайдет в праздник без приглашения, да и добавка никому не помешает. Сверху посыпьте яичными желтками или натертым сливочным маслом, пусть желтый цвет расставленных по столу креманок напоминает нам о солнечной весне.

Из креветок и авокадо

Из креветок и авокадо

Изумительный и вместе с тем очень простой салат из креветок и авокадо подается или на зеленых листьях, или порционно в креманках. Он замечателен сочетанием обжаренных в масле и белом вине креветок с мягким и нежным авокадо.

  1. Креветки тигровые – 6-8 шт.
  2. Авокадо – 1 шт.
  3. Сок лимона – 1 ст. л.
  4. Масло – 1 ст. л.
  5. Зеленый салат – 20 г.
  6. Вино белое – 25 мл.
  7. Соевый соус – 1 ч. л.
  8. Оливковое масло – 1 ч. л.
  9. Горчица – 1 ч. л.
  10. Мед – 1 ч. л.
  11. Майонез – 2 ст. л.

Разложим наш необычный новогодний салат в красивые бокалы с толстым дном и польем оригинальным соусом каждую порцию отдельно.

Из крабового мяса с апельсинами

С крабовым мясом и апельсинами

Гораздо удобнее есть салаты, поданные порционно, поэтому советую к праздничному столу приготовить хотя бы один в креманках для каждого гостя. Например, из крабового мяса с апельсинами. Если не удастся купить крабовое мясо, можно обойтись крабовыми палочками.

  1. Крабовое мясо – 200 г.
  2. Апельсины – 2 шт.
  3. Яйцо – 4 шт.
  4. Кукуруза – 100 г.
  5. Чеснок – 1 зб.
  6. Сок лайма или майонез – 2 ст. л.
  7. Соль – по вкусу.
  8. Перец – по вкусу.

Если вам будет не лень, подайте салат в апельсиновой кожуре. Разрежьте апельсин пополам, аккуратно достаньте мякоть и выложите салат в апельсиновую “мисочку”. Поставьте ее на тарелку каждому, предварительно срезав снизу корочку для устойчивости. Это интересно и очень вкусно!

Оригинальные салаты

Эти блюда на праздничных столах можно встретить не так уж часто. Прочитайте внимательно, чтобы знать, чем удивить гостей.

Экзотика в ананасе

В ананасе

Сейчас ананас на фруктовой полке магазина – обычное дело, поэтому выбираем большой спелый экземпляр или несколько совсем маленьких и готовим цитрусовый салат в ананасе. Его корочка с красивым экзотическим зеленым хвостом послужит нам тарелкой. Саму мякоть ананаса нарежем кубиками и добавим все фрукты, какие найдем в холодильнике.

  1. Ананас – 1 шт.
  2. Мандарины – 4 шт.
  3. Яблоки – 2 шт.
  4. Киви – 2 шт.
  5. Гроздь винограда – 1 шт.
  6. Йогурт – 1 шт.

Такой салат необязательно заправлять йогуртом, его можно просто сбрызнуть лимонным соком. Или предлагаю новую заливку: смешайте нерафинированное подсолнечное масло с ложкой меда и чуть посолите. Это реально вкусно!

Крыска

”Крыска”

Я лично готовила этот салат в 2020 году, не могу не написать о нем в подборке. Обычный Зимний салат расположите горкой на большом блюде, а дальше, проявляя фантазию, начинайте добавлять из простой вареной колбасы ушки, лапки – в общем все, чтобы блюдо стало похоже на крыску. Может быть, не стоит его подавать именно 31 числа, но приготовить в дни новогодних торжеств вполне можно.

  1. Картофель – 8-10 шт.
  2. Майонез – 450 г.
  3. Морковь – 4 шт.
  4. Вареная колбаса – 600 г.
  5. Яйцо – 6 шт.
  6. Консервированный горошек – 350 г.
  7. Соленые огурцы – 5 шт.
  8. Укроп – по вкусу.
  9. Зеленый лук – по вкусу.
  10. Перец – по вкусу.
  11. Соль – по вкусу.

Подробнее о том, как украсить салаты в год Крысы, читайте в нашей следующей статье.

Новогодний подарок

"Новогодний подарок"

Любой салат можно оформить как новогодний подарок. Сложите в прямоугольную форму все ингредиенты – слоями или вперемешку. Мелкой сеткой полейте его майонезом со всех сторон и сверху, чтобы лучше держался верхний слой вареного яичного белка или натертого твердого сыра. Бантик для подарка делаем из тонко нарезанной красной рыбы, бекона или вареной моркови. Такой бант сразу захочется развязать и съесть!

Ингредиенты для апгрейда:

  1. Яйцо (белок) – 5 шт.
  2. Морковь – 3-4 шт.
  3. Рыба слабосоленая красная – 150 г.

Если вы идете в гости на Новый год, обязательно приготовьте такой подарок для хозяев. Они наверняка обрадуются необычному блюду, доставленному прямо к праздничному столу.

Советы по приготовлению

  1. Приготовьте некоторые салаты заранее, чтобы 31 декабря не проводить весь день на кухне.
  2. Если время поджимает и надо быстро приготовить закуску, можно использовать консервированные ингредиенты вместо отварных.
  3. Измельченную зелень кладите в блюдо перед самой подачей на стол.
  4. Всегда хорошо охлаждайте овощи перед нарезкой. Если их нарезать горячими, салат рискует превратиться в кашу.
  5. Старайтесь нарезать овощи одинаковым мелким кубиком или соломкой, так красивее и удобнее есть. Чем мельче кубики, тем больше разных ингредиентов одновременно попадет на вилку. Считается, что правильный кубик для нарезки должен быть размером с горошину.
  6. Некоторые салаты лучше солить и заправлять непосредственно перед подачей, чтобы они не пустили сок и не раскисли.

Заключение

Сегодня мы рассказали, как приготовить праздничные салаты по принципу – апгрейдим любой салат и получаем новогодний вариант. Так давайте же постараемся удивить наших близких и гостей многообразием и необычностью форм вкуснейших салатов.

И помните, в Новый год за стол садятся несколько раз. Поэтому приготовьте вкусных, ярких, оригинальных салатов побольше!

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Салаты на Новый год

Новый год

Год Белого Металлического Быка необычен тем, что на праздничный стол подают простые блюда. Появились интересные салаты на Новый 2021 год. Рецепты бывают разные: с курицей, морепродуктами, фасолью и иными ингредиентами. Какой именно выбрать, зависит от желания хозяйки, а также от вкусовых предпочтений домочадцев и гостей.

Салаты на Новый год 2021 из курицы

Мясо курицы можно сочетать почти с любыми продуктами, к тому же готовится оно очень быстро. Чтобы сварить мясо на салат, нужно максимум 40 минут. Лучше использовать филе или грудку. От голеней и ножек лучше отказаться, т. к. блюдо получится жирным.

Новый новогодний салат «Во!»

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Это интересная вариация праздничной закуски. Совершенно новый салат можно получить из абсолютно обычных ингредиентов.

Ингредиенты

  • филе куриное — 0,3 кг;
  • консервированная кукуруза — 1 б.;
  • мандарины — 0,3 кг;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • сыр твердых сортов — 300 г;
  • морковь по-корейски — 0,6 кг;
  • майонез — 100 г;
  • сметана — 100 г;
  • соль по вкусу;
  • ягоды и зелень для декора.

Пошаговый рецепт

  1. Курицу отварить, остудить и нарезать соломкой. Курица
  2. Сыр натереть.
  3. Мандарины очистить, каждую из долек нарезать на три части. Мандарины
  4. Ядра грецких орехов потолочь.
  5. Смешать сметану с майонезом — это будет соус. Соус
  6. Слоеный салат можно приготовить в такой последовательности: половина моркови по-корейски, половина грецких орехов, соус, курятина, соус, сыр, кукуруза, мандарины, соус, остатки моркови и орехи.

Внимание!

Для красивых слоев лучше использовать большое кольцо для сервировки.

Для украшения посыпьте блюдо зеленью и ягодами.

Салат «Серпантин» с корейской морковью

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Это блюдо красивое, вкусное и подарит новые вкусовые эмоции. Благодаря остроте «Серпантина» интересному вкусу и аромату его быстро сметают со стола.

Ингредиенты

  • филе курицы — 0,5 кг;
  • яйца — 4 шт.;
  • уксус (винный, яблочный или рисовый) — 0,25 ст.;
  • крымский лук — 1 шт.;
  • твердый сыр — 200 г;
  • морковь по-корейски — 150 г;
  • кукуруза консервированная — 1 б.;
  • сахар — 15 г;
  • вода — 0,25 ст.;
  • огурец, морковь, перец болгарский, зелень, укроп, кукуруза для украшения.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Луковую головку нашинковать как можно мельче, пересыпать в салатницу, добавить воду, уксус, сахар, перемешать и мариновать 15 минут. Лук
  2. Отварить мясо в подсоленной воде. Остудить его и порубить квадратиками.
  3. Натереть сыр на крупной терке.
  4. Яйца порезать на небольшие кубики. Яйца
  5. Выкладывать слоями.
  6. Филе хорошо утрамбовать с помощью вилки и промазать майонезом.
  7. С лука слить маринад, выложить на мясо и промазать соусом. Выкладываем лук
  8. Корейская морковь, снова промазать.
  9. Яйца. Выкладываем яйца
  10. Кукуруза.
  11. Сыр, снова майонез.
  12. Нарезать для декора огурцы, зелень и перец.

Декор

Внимание!

Украсить салат можно, как хочется.

Этот рецепт просто бомба! Салат выходит нежным и сочным. Гости будут просить добавку.

Салат «Королевский»

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Для встречи Нового года Белого Металлического Быка это блюдо подойдет идеально.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 250 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • вода — 75 мл;
  • желатин — 1/2 ст. л.;
  • майонез — 170 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • сыр твердый — 80 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 3-5 зубчиков;
  • грудка курицы — 1 шт.;
  • картошка — 2 шт.;
  • укроп для украшения;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Грибы и луковицу порезать. Сковороду разогреть, налить масло, обжарить продукты, посолить и поперчить. Готовить на большом огне, помешивая. Грибы
  2. Мясо сварить и нарезать квадратиками.
  3. Залить водой желатин, перемешать (для набухания 10 минут будет достаточно). После этого расплавить и дать остыть. Добавить майонез, смешать. Майонез
  4. Яйца отварить, очистить и отделить белки от желтков.
  5. Натереть на мелкой терке белок, сыр и желток. Желток
  6. Выложить слоями: сыр, желток, шампиньоны, морковь с солью и чесноком, тертые белки, мясо и тертый картофель. Выкладываем слоями

Внимание!

Каждый слой смешивать с 2 ст. л. майонеза.

Убрать в холод до полного застывания и можно ставить на праздничный стол.

Новые салаты на Новый год 2021 из морепродуктов

Среди праздничных блюд хотя бы один салат должен быть из морепродуктов. Если используется рыба, то лучше, если она будет красной.

Вкусный новый салат «Русалочка»

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

В связи с тем, что русалка является мифическим существом, в салате также будет определенная загадка. Все захотят узнать, почему он настолько вкусный.

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт.;
  • слабосоленая красная рыба — 300 г;
  • апельсины — 2 шт.;
  • маслины — 1 б.;
  • огурцы маринованные — 2 шт.;
  • красная икра — 1 б.;
  • майонез — 150 г;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Яйца отварить, остудить, разделить на белки и желтки, натереть по отдельности и сложить в разную посуду. Натираем яйца
  2. Рыбу нарезать соломкой.
  3. Сыр натереть на терке. Сыр
  4. Маслины и огурцы нарезать кружочками.
  5. С цитрусовых снять кожуру и тонко нарезать. Цитрусовые
  6. Выложить продукты слоями, каждый из которых смазать майонезом, посолить и поперчить.
  7. Последовательность слоев следующая: белки, желтки, рыба, апельсины, треть тертого сыра, огурцы, маслины, оставшийся сыр, икра. Слои

Внимание!

Перед употреблением блюдо должно настояться и пропитаться.

После этого нужно украсить закуску и можно радовать гостей.

Салат «Царский»

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Любители рыбных блюд по достоинству оценят это блюдо. Оно сытное и смотрится дорого.

Ингредиенты:

  • свежие кальмары — 200 г;
  • малосольная семга — 200 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • креветки чищеные коктейльные — 150-200 г;
  • майонез — 3-4 ст.л.;
  • красная икра — 100-130 г;
  • зелень для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Морепродукты очистить, варить на протяжении двух минут в немного подсоленной воде. Если не следовать этому правилу, они получатся жесткими. Кальмары
  2. Нарезать соломкой.
  3. Креветки разморозить, слить всю воду. Обжарить на сковороде, не используя масло. Креветки
  4. После остывания переложить к кальмарам.
  5. Яйца отварить, очистить и нарезать квадратиками. Перемешать с подготовленным компонентами. Яйца
  6. Филе семги измельчить, удаляя при этом косточки.
  7. Рыбу переложить в чашу.
  8. Выложить на поверхность тарелки листы салата, а сверху высыпать горкой все ингредиенты. Листы салата
  9. Наверх аккуратно положить икру, чтобы оставить икринки целыми.

Внимание!

Размораживать креветки нужно только естественным способом.

Украсьте «Царский» салат веточками петрушки — вставьте их в центр закуски.

Самые оригинальные и новые новогодние салаты

На праздничный стол можно приготовить новые салаты на Новый 2021 год. Подробные рецепты подскажут, как их сделать.

Салат «Бычок»

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Тотемом нового года станет Белый Металлический Бык. Салат в форме этого символа разнообразит меню и вызовет интерес у гостей. Приготовить блюдо быстро и легко.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 0,2 кг;
  • картошка — 0,3 кг;
  • яйца — 4 шт.;
  • зеленый горошек — 1 б.;
  • майонез для заправки;
  • соль по вкусу;
  • маслины, сыр и колбаса.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Мясо
  2. Картофель отварить в кожуре. Дать ему остыть и натереть на средней терке.
  3. Вареные яйца очистить и отделить белки от желтков. Натереть их мелко в разные емкости.
  4. На большом плоском блюде выложить из мяса форму бычьей головы. Посолить. Шар мяса
  5. Следующий слой — горошек.
  6. Далее — желтки и овощи. Желтки
  7. Добавить соль.
  8. Белки.
  9. Нос и уши вырезать из колбасы, рога — из сыра, ноздрями и ресницами станут маслины.

Украшение

Внимание!

Смазывайте майонезом каждый слой салата.

В результате получится вкусный и красивый «бычок».

Необычный салат «Новинка»

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Любители пробовать что-нибудь новое оценят этот салат.

Ингредиенты:

  • свежий огурец — 1 шт.;
  • копченая колбаса — 300 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • крабовые палочки — 200 г;
  • консервированная кукуруза — 1 б.;
  • зеленый лук;
  • майонез.

Пошаговый рецепт:

  1. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Яйца натереть
  2. Огурец и лук помыть.
  3. Из кукурузы слить жидкость.
  4. Крабовые палочки нарезать кубиками.
  5. Огурец и колбасу порезать соломкой. Огурец порезать
  6. Зелень нашинковать.
  7. Выкладывать блюдо слоями, промазывая майонезом. Выкладывать слоями
  8. Украсить по своему вкусу.

Внимание!

Приготовить такую закуску можно не только на Новый год — это идеальный вариант для любого праздника.

Перед тем как поставить на стол, дайте «Новинке» настояться два-три часа.

Салаты на Новый год без майонеза

Не стоит нарушать режим даже для встречи Нового года, поскольку приготовить салаты можно и без майонеза. Существуют разные его заменители, полезные для здоровья.

Безумно вкусный салат из печени трески

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Необычно будет смотреться на новогоднем столе низкокалорийный салат.

Ингредиенты:

  • печень трески в масле — 1 б.;
  • картошка — 2 шт.;
  • морковь — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • чищеные грецкие орехи — 70 г;
  • натуральный йогурт — 30 г;
  • петрушка — 3-4 веточки;
  • соль;
  • сушеный чеснок, душистый молотый перец, мускатный орех — по щепотке.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Овощи отварить с кожурой, остудить и почистить.
  2. Яйца варить 5-7 минут и очистить, картошку и морковку нарезать. Нарезаем кубиками
  3. Ядра орехов измельчить.
  4. Рыбу нарезать небольшими кусочками, заранее слив масло. Нарезаем печень
  5. Смешать йогурт и специи.
  6. Выбрать блюдо с ровным дном и начать выкладывать слои, смазывая майонезом.

Выкладываем слои

Внимание!

Калорийность салата — 162 калории.

Это блюдо сытное и необычайно вкусное, но при этом легкое и нежное.

Салат «Новогодний венок»

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Стандартным новогодним декором является венок, поэтому салат с одноименным названием будет на столе весьма кстати.

Ингредиенты:

  • брокколи — 200 г;
  • томаты черри — 150 г;
  • творожный сыр — 80 г;
  • рукола — 1 пучок;
  • красный листовой салат — 1/2 пучка;
  • молотый фундук — 1 ч. л.;
  • кунжут — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 2-3 ст. л.;
  • горчица зернами — 3 ч. л.;
  • жидкий мед — 2 ч. л.;
  • лимонный сок — 2 ч. л.;
  • черный молотый перец по вкусу.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Брокколи вымыть и разделить на соцветия. Варить 5 минут в подсоленной воде, затем дать жидкости стечь. Брокколи
  2. Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, мед, сок цитруса и перец.
  3. Смешать измельченный фундук и творожный сыр. Сделать шарики. Шарики
  4. Зелень вымыть и обсушить.
  5. Томаты разрезать пополам. Томаты
  6. На тарелку по кругу разложить руколу и листья салата.
  7. Далее разложить брокколи и томаты. Выкладываем салат
  8. Выложить сырные шарики и посыпать кунжутом.

Внимание!

Центр блюда должен быть пустым.

Перед подачей салата заправьте его заранее подготовленной смесью.

Цезарь с креветками без майонеза

10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Если среди гостей или домочадцев есть любители морепродуктов и приверженцы ПП, этот салат будет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

  • батон — 200-300 г;
  • креветки — 200-250 г;
  • салат — пучок;
  • черри — 200 г;
  • пармезан — 100 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • горчица — 1 ст. л.;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • желток — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

  1. Помидоры вымыть, разрезать пополам и переложить в кастрюлю. Черри
  2. Батон нарезать кубиками.
  3. На сковороде раскалить масло, выдавить зубок чеснока и выложить хлеб. Обжаривать до румяной корочки.
  4. Промыть листья салата, высушить, порвать и добавить к помидорам. Листья салата
  5. Креветки также высыпать в кастрюлю.
  6. Приготовить соус: смешать горчицу, сметану, зубок чеснока, лимон, соевый соус и желток. Соус должен быть однородным. Соус
  7. На тарелку выложить все из кастрюли, посыпать гренками и сыром.
  8. Полить соусом.

Внимание!

Использовать можно уже готовые гренки, но в этом случае их надо немного сбрызнуть чесночным соусом — он придаст аромат. Креветку можно заменить красной рыбой.

Чтобы выбрать подходящий салат для новогоднего стола, понадобится решить, какие ингредиенты вы хотите использовать. Это может быть мясо, рыба или только овощи. Главное — не отступать от рецепта.

Новогодние салаты 2022 – новые рецепты с фото

Салат на Новый год 2022

Символ грядущего года – Тигр. Он будет в восторге от любого мяса, поэтому салаты на Новый год обязательно должны включать эти ингредиенты. Ниже собраны самые аппетитные варианты таких закусок от сытных и питательных до легких и диетических.

Новогодний салат «Увертюра»

Новогодний салат с черносливом и орехами

В основе закуски привычные шампиньоны и куриное филе, которым особенную изюминку придают чернослив и грецкие орехи.

Пропорции необходимых ингредиентов:

  • 200 г отварного филе курицы;
  • 200 г вареной морковки;
  • 200 г шампиньонов;
  • 100 г лука;
  • 200 г чернослива;
  • 100 г грецких орехов;
  • 200 г тертого сыра;
  • 200 г майонеза;
  • 200 г сметаны;
  • 20 г сливочного масла;
  • 40 мл растительного масла;
  • соль, перец.

Рецепт с фото по шагам:

  1. На смеси из растительного и сливочного масел обжарить шампиньоны вместе с луком. Тарелку застелить бумажным полотенцем и выложить на нее готовые грибы, чтобы они остыли, и впитался лишний жир.
  2. Морковь, мясо и чернослив нарезать одинаковыми кубиками. Ядра грецких орехов порубить некрупно ножом.
  3. Для заправки приготовить соус, смешав майонез со сметаной и сдобрив его солью с перцем.
  4. На большую плоскую тарелку установить разъемное кольцо. В ее центр выкладывать слоями ингредиенты в следующей последовательности: грибы, мясо, сухофрукты, морковь и сыр. Каждый слой щедро промазывать соусом.
  5. Сверху блюдо украсить орехами. Затем, не снимая кольца, затянуть пленкой и убрать на несколько часов в холодильник. Перед подачей кольцо и пленку убрать, украсить зеленью.

Закуска «Грибы под шубой»

Грибной с курицей

Красивая зеленая опушка, под слоями которой спрятались грибочки, не останется нетронутой на тарелке, а для ее приготовления надлежит подготовить:

  • 500 г свежих шампиньонов;
  • 200 г отварного картофеля;
  • 4 сваренных вкрутую яиц;
  • 200 г твердого сыра;
  • 200 г маринованных огурцов;
  • 140 г лука;
  • 80 г зеленого лука (перо);
  • майонез и растительное масло.
  1. Репчатый овощ нашинковать кубиками, а грибы – тонкими слайсами. Затем все обжарить на сковороде до готовности и дать полностью остыть.
  2. Отделить два желтка, а остальные вместе с белками, огурцами, картошкой и сыром измельчить на крупной терке. Зеленые перья не очень мелко порубить ножом.
  3. Собирать закуску следует также слоями: грибы, картошка, зеленый лук (немного оставить для украшения), огурцы, яйца, сыр. Между ингредиентами обязательно следует делать майонезную сеточку.
  4. В качестве декора в центр раскрошить желтки, а по краям обсыпать рублеными зелеными перьями.

Кроме салатов, мы подготовили полное меню на Новый год 2022 с подробными рецептами.

«Оливье» с красной рыбой и икрой

С красной икрой

Необычные сочетания способны изменить до неузнаваемости даже самый известный новогодний салат «Оливье».

В обновленную его версию войдут:

  • 300 г слабосоленой красной рыбы;
  • 300 г зеленого консервированного горошка;
  • 300 г отварного в мундире картофеля;
  • 300 г маринованных огурцов;
  • 5 сваренных вкрутую яиц;
  • 20 г красной икры, а также оливки и зелень для украшения;
  • майонез.
  1. Картофель вместе с красной рыбой и другими компонентами измельчить кубиками. Смешать измельченные ингредиенты вместе с консервированным горошком и заправить майонезом.
  2. С помощью кулинарного кольца выложить салат круглой башенкой, сверху украсить красной икрой и зеленью, а по бокам оливками.

«Русские традиции» в новогоднем оформлении

Салат с красной рыбой

Простой набор ингредиентов можно превратить не только во вкусное, но и в очень красивое новогоднее угощенье, для этого потребуется:

  • 400 г слабосоленой красной рыбы;
  • 400 г отваренных в мундире картофелин;
  • 300 г помидоров;
  • 90 г зеленого лука;
  • сметана, горчица и соль для украшения;
  • веточки укропа и помидорки черри для декора.
  1. Картофель и рыбу нарезать кубиками, также поступить и с помидорами, предварительно выбрав семечки, чтобы впоследствии закуска не потекла.
  2. Лук мелко нашинковать и смешать с остальными ингредиентами. В сметану добавить немного горчицы (по вкусу) и этим соусом заправит салат. При необходимости закуску можно подсолить.
  3. Выложить все на большое плоское блюдо в виде кольца, украсить веточками укропа и небольшими помидорками, которые будут имитировать еловые ветки с игрушками на них.

Высокобелковое новогоднее лакомство с кальмарами и орехами

Новогодний салат с кальмаром

Праздничный стол – это еще не повод, чтобы забыть о своей фигуре, ведь есть закуски, которые не причинят ей вреда, как, например, приготовленная из:

  • 500 г кальмаров;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 сваренных вкрутую яйца;
  • 80 г лука;
  • 100 г твердого сыра;
  • 70 г грецких орехов;
  • 6-12 г чеснока;
  • натуральный йогурт, растительное масло, соль и зелень.
  1. Вскипятить воду и в течение 3-4 минут проварить в ней очищенных от кожицы кальмаров, затем откинуть их на дуршлаг и остудить.
  2. Предварительно измельченные лук и грибы обжарить до готовности на растительном масле. Ядра орехов немного подсушить на сухой сковороде и мелко порубить.
  3. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Йогурт смешать с пропущенным через пресс чесноком. Остывших кальмаров нашинковать тонкой соломкой.
  4. В одной емкости соединить грибы, морепродукты и другие ингредиенты с половиной орехов, заправить все йогуртом. Перед подачей закуску украсить оставшимися орешками и зеленью.

Закуска со свиным сердцем, яйцами и овощами

Салат с сердцем и морковкой

Это блюдо невозможно было бы представить на столе в уходящем году, но поскольку свинья уже сдает свои позиции, то оно будет уже уместно.

  • 1 свиное сердце;
  • 4 яйца;
  • 300 г моркови;
  • 200 г лука;
  • растительное масло, майонез, соль, черный молотый перец и петрушка.
  1. Заблаговременно отварить свиное сердце в подсоленной воде, также сварить вкрутую яйца. Дать этим продуктам полностью остыть, а затем нарезать мелким кубиком.
  2. Очищенную морковь нашинковать соломкой, а лук – полукольцами. Овощи до мягкости пассеровать на масле до мягкость. Потом остудить и соединить с другими ингредиентами. Заправить все майонезом, посолить-поперчить и украсить веточками петрушки.

«Снежная королева» с крабовыми палочками

Нежный и красивый

Новые салаты постепенно вытесняют привычные угощенья, почему-то именно в преддверии новогодних праздников многие хозяйки решаются на кулинарные эксперименты.

Возможно, именно их результатом стало следующее сочетание:

  • 200 г крабовых палочек;
  • 200 г ветчины;
  • 200 г плавленого сыра;
  • 4 вареных яйца;
  • 140 г свежего яблока;
  • 120 г майонеза;
  • 100 г арахиса;
  • соль, перец.
  1. Белки и желтки разделить и по отдельности натереть на средней терке.
  2. Ветчину и крабовые палочки измельчить кубиками, а сыр и яблоко – на терке. Арахис обжарить и измельчить в чаше блендера. Отдельно измельченные продукты заправить майонезом (кроме яблока, орехов и половины белков).
  3. В кольцо, установленное на блюдо для подачи, выложить первым слоем плавленый сыр, затем желтки, крабовые палочки, яблоко, ветчина, арахис, белки с майонезом.
  4. Сверху посыпать белками без майонеза и убрать на несколько часов в холодильник пропитаться. Перед подачей кольцо обязательно снять.

Закуска с курицей, брынзой и голландским соусом

Курица с брынзой

Этот рецепт понравиться приверженцам правильного питания, поскольку в нем нет заправки с кучей консервантов, а только полезные ингредиенты, курица и домашний соус:

  • 500 г куриных бедер;
  • 200 г моркови;
  • 100 г зеленых оливок;
  • 70 г лука-порея (можно заменить репчатым);
  • 150 г брынзы;
  • 1 гранат (зерна);
  • зелень укропа.

Для голландского соуса понадобятся:

  • 2 яйца;
  • 80 г растопленного сливочного масла;
  • ? лимона (сок);
  • по 3 г соли, сахара и красного перца.
  1. В начале нужно приготовить заправку. Для этого желтки смешать с лимонным соком, сахаром и солью, выдержать на паровой бане до загустения, затем влить растопленное сливочное масло и вмешать отдельно взбитые белки. Снова подержать над паром до густой консистенции. В конце добавить перец.
  2. Мясо курицы и морковь отварить до готовности. С куриных бедер снять кожицу, а мясо разобрать на волокна. Морковь нарезать кружочками. Порей нашинковать полукольцами и обжарить.
  3. Мясо, оливки, лук и морковь смешать, заправить соусом и выложить горкой на блюдо. Сверху посыпать щедрым слоем мелко натертой брынзы, украсить зернами граната и зеленью.

Новогодний салат «Яркая фантазия»

Фото-рецепт

Бесспорно, новогодний стол украсит яркая и аппетитная закуска со следующим ингредиентным составом:

  • 240 г консервированной кукурузы;
  • 250 г морковки по-корейски;
  • 150 г твердого сыра;
  • 70 г лука;
  • 4 варенных яйца;
  • 300 г запеченной куриной грудки;
  • 30 г зелени укропа;
  • 50 г красного болгарского перца;
  • 50 г свежего огурца;
  • 100 г майонеза;
  • 20 г сахара;
  • 15 мл уксуса;
  • 75 мл воды.

Как приготовить и украсить:

  1. В рецептурном количестве воды растворить сахар, добавить уксус и в этом растворе на 20 минут замариновать измельченный кубиком лук.
  2. Сыр и яйца измельчают с помощью крупной терки, а грудку режут квадратными ломтиками.
  3. Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке блюда. в кольцо 17 см диаметром слоями выложить: мясо, маринованный слезоточивый овощ, морковь, яйца, кукурузу, сыр. Часть моркови и кукурузы оставить для декора.
  4. После того, как салат отстоится и пропитается, сверху его украсить кольцами из моркови, укропа, кукурузы, огурца и перца. Двигаться нужно от краев к центру.

Диетический салат с креветками

Креветки на Новый год 2022

Морепродукты и море свежей зелени не смогут пригвоздить тяжелым якорем в новогоднюю ночь к дивану, а подарят сытость и энергию, чтобы активно встретить год крысы.

  • 160 г очищенных креветок;
  • 100 г листьев салата;
  • 100 г помидоров черри;
  • 20 г твердого сыра;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 10 мл сока лимона;
  • 40 г свежего базилика.

Готовим следующим образом:

  1. Креветки отварить и остудить. Листья салата вымыть, обсушить и порвать руками. Помидоры разрезать пополам. Сыр пропустить через мелкую терку.
  2. Для заправки в ступке растереть оливковое масло с лимонным соком и базиликом.
  3. На тарелку выложить рваные листья, на них креветки и помидоры. Полить все сверху заправкой и посыпать сыром.

Новогоднее угощенье с ветчиной и маринованными грибами

Новый салат

Это простое и вкусное блюдо, которое быстро приготовить хоть на праздничный стол, хоть для повседневного меню:

  • 100 г ветчины;
  • 100 г маринованных грибов;
  • 2 варенных яйца;
  • 60 г лука;
  • 70 г маринованных огурцов;
  • сметана и майонез в равных пропорциях для заправки;
  • соль, перец.
  1. С луковицы снять шелуху и нашинковать ее тонкими полукольцами, которые на 5 минут залить кипятком, а затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Все остальные ингредиенты нарезать тонкой соломкой, добавить к ним нежные после кипятка луковые полукольца, заправить майонезом со сметаной и переложить в глубокую тарелку. Перед подачей украсить по вкусу.

С курицей гриль и творожным сыром

Новые рецепты

Румяная куриная грудка на гриле сохранит под золотистой корочкой все свои соки и прекрасно впишется во многие новогодние салаты.

Для одного из вариантов потребуется:

  • 300 г куриной грудки;
  • 150 г творожного сыра;
  • 100 г помидоров черри;
  • 1 авокадо;
  • 1 красная салатная репчатая луковица;
  • шпинат и грецкие орехи по вкусу;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 15 мл бальзамического уксуса;
  • 3-4 г сахара;
  • соль, перец.
  1. Курицу приправить со всех сторон солью и специями, дать ей немного промариноваться, а затем обжарить до готовности на сковороде гриль.
  2. Авокадо, лук и мясо нарезать соломкой. Шпинат порвать руками, а черри разрезать напополам.
  3. Для заправки смешать масло, уксус и сахар. Смешать все ингредиенты, полить соусом, а перед самой подачей добавить творожный сыр и крупнорубленые орехи.

«Кавказский пленник» с телятиной и баклажанами

Говядина

Для этого праздничного блюда понадобится немного ингредиентов, но их сочетание новое и необычное для многих.

На фото такая закуска смотрится как домашний торт, а ее состав входят:

  • 300 г отваренной говядины;
  • 1 баклажан;
  • 70 г репчатого лука;
  • 12-14 г чеснока;
  • 150 г чернослива;
  • 60 г грецких орехов;
  • 140 г майонеза;
  • зелень для украшения.

Последовательность кулинарных процессов:

  1. Баклажан очистить от кожицы, измельчить кубиком, посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть и обжарить вместе с луком до готовности.
  2. Чернослив и говядину порезать мелкими кубиками. Орехи превратить в крошку, а зелень мелко порубить.
  3. В кольцо или прозрачную глубокую салатницу выложить слоями телятину, чернослив, треть орехов и баклажаны. Все слои промазать майонезом.
  4. Дать блюду постоять несколько часов в холодильнике, а затем сверху обсыпать ореховой крошкой.

С консервированным тунцом и кукурузой

Рыбная закуска

Список необходимых продуктов:

  • 200 г консервированного тунца;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 200 г свежих помидоров;
  • 4 вареных яйца;
  • 80 г лука;
  • 10 г укропа;
  • сметана или йогурт для заправки.
  1. С консервы слить жидкость, а рыбу немного размять вилкой. Яйца, помидоры и лук нашинковать соломкой. Зелень мелко порубить.
  2. Соединить все ингредиенты вместе и заправить сметаной или йогуртом. Для более пикантного вкуса в заправку можно добавить немного горчицы.

Такое новогоднее угощение не только порадует вкусом, но и даст организму мощный заряд витамина Е, чтобы сиять красотой в новом году.

Новогодний салат с копченой курицей и ананасами

Курица с ананасами

Эта закуска может занять достойное место на застолье по поводу встречи Нового 2022 года, а охарактеризовать ее можно следующими словами: сытно, вкусно, сочно и экзотично.

Для приготовления надлежит подготовить:

  • 300 г копченого куриного филе;
  • 500 г консервированных ананасов;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 вареных яйца;
  • 12 г чеснока;
  • майонез, листья салата.
  1. Все ингредиенты измельчить кубиком и заправить майонезом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком.
  2. Дно блюда выстелить вымытыми и обсушенными листьями салата, сверху горкой выложить закуску.

Как украсить салат к Новому году 2022?

К новогодним салатам предъявляется больше требований: они должны быть не только вкусные, но и красивые. Идеально, если их оформление будет в тематике наступающего года. Большинство рецептов из подборки приведены уже с вариантом праздничного декора, а вот более простые варианты можно украсить, воспользовавшись следующими советами:

  1. ингредиенты можно выложить в виде кольца, которое с помощью зелени и нескольких ярких акцентов (зерна кукурузы или граната) превратить в рождественский венок;
  2. даже обычная селедка под шубой будет более празднично выглядеть, если сверху выложить елочку из веточек зелени;
  3. наверное, второй по популярности новогодний дизайн – часы; цифры и стрелки на салатном циферблате можно вырезать из черных маслин, свеклы или моркови;
  4. уместны будут и несложные цветы из овощей и яиц; самый простой вариант – хризантема из репчатой луковицы, для которой с нее снимают шелуху, делают надрезы и опускают в теплую воду, чтобы цветок раскрылся.
  5. Интересным вариантов будет использовать салаты в качестве начинок для тарталеток. Такой вариант подойдет для тех, кто любит встречать Новый год “на ходу” и в движении.

Если в голову забитую праздничными хлопотами не приходят идее по оформлению, их можно почерпнуть из это фотоподборки.

Салаты на Новый год 2019: рецепты с фото

Салаты на новый год

Непременным признаком праздничного стола являются салаты на Новый год 2019! Каждая семья старается найти новый рецепт праздничных блюд, которые понравятся не только органолептическими качествами, но и своей оригинальностью. Удивить домочадцев и гостей в наше время становится все сложнее, а ведь вкусные салаты – это изюминка Новогоднего вечера.

«Гранатовый браслет» с куриным мясом

Это красивое, оригинальное блюдо, а если обратить внимание на ингредиенты, то его смело можно назвать еще и полезным.

Вам потребуется:

  • 300 гр. куриной грудки;
  • 3 картофелины (отварной);
  • 1 свекла (отварная, крупная);
  • 5 яиц (вареных);
  • 2 моркови (отварной);
  • 1 луковица;
  • 112 гр. орехов (грецких);
  • 1 плод граната;
  • 145 гр. майонеза;

Для поджарки лука требуется 50 мл подсолнечного, масла, а также стакан для организации салата на блюде.

Как приготовить:

Овощи очистить от кожуры, яйца очистить от скорлупы. Все подготовленные ингредиенты крупно перетереть и разложить по отдельным контейнерам.

Овощи

Грудку промыть, выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения, вынуть и остудить. Порезать небольшими кубиками и обжарить до легкой корочки.

Лук порезать тонкими четвертинками (полукольца пополам), зажарить до золотистого цвета. Лук и курицу поделить на две части. Зерна граната подготовить в отдельную миску. Орехи перетереть на самом мелком калибре.

Орехи и гранат

Майонез слезка разбавить с водой, довести до единой консистенции, чтобы он не был слишком жирным. Каждый слой продуктов должен быть покрыт сверху майонезом, салат будет несколько суховатым.

Потребуется широкое блюдо, в центре которого надо будет поместить стакан. Первым слоем вокруг стакана разложить картофель, аккуратно подтягивая края. Вторым слоем пойдет курица, ее можно смешать с луком или выложить продукты друг за другом. Далее, положить морковь, следя за тем, чтобы края не рассыпались, а продукты равномерно распределялись вокруг стакана. После моркови выложить слой яиц, затем вновь куриную мякоть и лук. Последним овощным слоем будет свекла, покрытая майонезом.

Салат слоями

Поверхность почти готового салата осыпать ореховой крошкой. Завершающим этапом будет украшение гранатовыми зернами. Для того чтобы форма была устойчивой, блюдо рекомендуют поместить в холодильник вместе со стаканом, вынимать же его надо лишь перед подачей на стол.

«Мимоза» с рыбными консервами

Простые и вкусные новогодние рецепты салатов помогут хозяйкам украсить стол и удивить гостей. Очень важно, готовя это блюдо, соблюсти последовательность в отношении слоев.

При приготовлении салата «Мимоза», консервированный продукт не должен располагаться в самом низу. Рыба даст сок, который растечется по салатнице.

Ингредиенты:

  • 3-5 картофелин;
  • консервы, рыбная (предпочтительно, «сайра»);
  • 2 моркови;
  • одна небольшая головка лука (репчатого);
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • 6 яиц;
  • майонез;
  • приправа хмели-сунели.

Как приготовить:

Овощи хорошо промыть, отварить и очистить от кожуры, отделить белки от желтков. Смешать майонез с приправой, добавить пару ложек воды, все хорошо взболтать.

Первым слоем выложить отварной картофель, который следует потереть на крупной терке. Предварительно его надо разделить на пару частей, одну из которых распределить по дну салатницы. Каждый слой промазать майонезным соусом.

Картофель

Слить сок консервированной рыбы, выложить в тарелку и размять вилкой, удаляя большие косточки. Покрыть рыбой слой картофеля. Полностью закрыть очень мелко нашинкованным луком.

Морковь перетереть на терке такого же калибра, аккуратно распределить четвертым слоем.

Морковь

Поверх моркови выложить крупно перетертые белки. Сразу же за ними пойдут желтки, которые и дали такой нежное название салату – «Мимоза».

Нашинкованный зеленый лук выложить как окантовку желткам по краю салатницы, имитируя ветку самого цветка Мимозы. Также в качестве украшения хорошо подходят цветы, вырезанные из моркови или белков.

Салат с маринованными грибочками и куриным мясом

К новинкам 2019 года можно отнести и это великолепное блюдо. Оно станет не только отличной закуской, но и украшением стола. Изюминкой в нем будут, конечно же, грибочки, которые можно как приобрести в магазине, так и выбрать в личных закромах зимних заготовок.

Ингредиенты:

  • 320 гр. куриного, белого мяса (грудка, мякоть);
  • 150 гр. маринованных грибов;
  • 10 перепелиных яиц;
  • сыр (средней жирности)
  • 3 картофелины;
  • 2,5 моркови;
  • одна головка лука, репчатого;
  • пачка нежирного майонеза (250 гр.)
  • два зубчика чеснока;
  • черный перец (по личным вкусовым предпочтениям).

Как приготовить:

Овощи и перепелиные яйца подготовить, отварить, очистить от кожицы и скорлупы. Сварить куриное мясо, охладить, порвать на тонкую соломку. Затем овощи нарезать небольшими брусочками, разложить по разным емкостям. Сделать соус из майонеза: смешать с тертым чесноком, поперчить его по вкусу. Добавлять соус надо после каждого слоя.

Слой картофеля

По дну тарелки распределить картофель, смазать майонезом, поверх положить заранее подготовленные грибы, сверху, куриные кусочки. Все три слоя пропитать.

Мясо

Следующим слоем будет морковь, затем мелко нашинкованный лук. Завершающим моментом в салате будет «шапка» из тертого сыра. Украшением блюда станут перепелиные яйца, порезанные пополам. Их можно выложить по центру или по кругу тарелки.

«Ностальгия» с добавлением крабового мяса и грибов

Салат с таким загадочным названием напоминает о конце девяностых годов прошлого столетия. Когда на прилавках стали появляться такие интересные продукты, как грибы «Шампиньоны», а также крабовые палочки или мясо краба. Все продукты складывают в специальное кольцо, которое поможет сохранить форму. Салат готовится фактически без майонеза.

Ингредиенты:

  • 240 гр. крабового мяса;
  • четыре куриных яйца;
  • одна большая морковь;
  • 230 гр. свежих грибов (шампиньонов);
  • 110 гр. риса (длинного);
  • 5 ложек нежирного майонеза;
  • 70 гр. подсолнечного масла.

Как приготовить:

Морковь промыть, очистить, потереть на терке крупного калибра. Грибы порезать обжарить вместе с морковью.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, отделить несколько желтков, остальное порезать кубиками.

Нарезаем продукты

Крабовое мясо порезать квадратиками, рисовые зерна отварить до рассыпчатого состояния.

Первым слоем выложить рис, добавить майонез, разровнять. Покрыть крабовым мясом, поверх выложить куриные, измельчение яйца. Предпоследним слоем будут грибы и морковь, обжаренные на масле.

Салат слоями

Осыпать тертыми желтками, затем, убрать кольцо. Стенки слегка промазать майонезом.

Салат «Ностальгия» можно украсить в виде символа 2019 года. Для этого потребуется немного крабового мяса, которое надо мелко порезать и высыпать на поверхность салата. Чтобы сделать свиную мордочку (глазки, окантовку ушек, головы и пяточка), понадобиться маслины.

«Наслаждение» с печенью трески

Такой бесконечно полезный продукт, как печень трески, поможет сделать салат вкусным и оригинальным. Его формируют сразу в глубокой, праздничной чаше, так как укладывать необходимо слоями.

Ингредиенты:

  • 250 гр. тресковой печени, консервированной;
  • 4 куриных яйца;
  • полторы небольших моркови;
  • 150 гр. сыра (сорт твердый);
  • головка лука.

Продукты для соуса:

  • 8 ложек майонеза;
  • Зубчик чеснока;
  • 0,3 ч/л горчицы;
  • две ложки оливкового масла;
  • смесь сухих перцев.

Для украшения использовать оливки и отварную морковь.

Как приготовить:

Смешать между собой ингредиенты для соуса. Отварить морковь и яйца, очистить их. Морковь перетереть на средней терке и выложить на дно глубокой тарелки. Полить соусом, разровнять. Сверху натереть яйца, вновь полить. Выложить печень трески, аккуратно распределить. Лук порезать, пассировать, охладить и выложить поверх печени. Слегка полить соусом.

Печень трески

Последним слоем будет крупно тертый сыр. Вылить остатки майонезного соуса и разгладить. Украсить поверхность салата на свой вкус.

«Ананас» с крабовыми палочками

Салаты являются постоянными блюдами новогоднего стола. Обычно их подают в красивых салатницах или на шикарных блюдах, но иногда, творческие способности позволяют более оригинально подходить к вопросу сервировки. Например, организовать подачу салата в ананасе. Это будет непросто вкусно, но еще и необычно. Из-за ананаса, вкус получится немного сладковатым.

Ингредиенты:

  • среднего размера ананас;
  • 140 гр. кукурузы (консервированной);
  • 3 яйца;
  • небольшую пачку крабовых палочек;
  • 80 мл сметаны;
  • соль.

Для украшения салата можно использовать оливки, маслины, лимон, зелень.

Как приготовить:

Предварительно отварить и очистить яйца. Чтобы плод можно было использовать вместо чаши, он должен быть спелым. Его надо будет разрезать пополам, по всей длине. Затем, сделав несколько надрезов, выскоблить сочное содержимое ложкой, стараясь сохранить структуру.

Ананас

Мякоть порезать кубиками, слить сок. Покрошить крабовые палочки, смешать с предыдущим ингредиентом. Яйца нарезать небольшими кусочками, добавить к продуктам. Залить сметаной, посолить, все хорошо размешать.

Салат

Получившуюся заправку выложить в приготовленную емкость из ананаса. Украсить праздничное блюдо зеленью, лимонами, с помощью порезанных маслин и оливок, можно вернуть ему образ ананаса, разложив их как чешуйки. Чтобы вторая часть плода не пропадала, можно заполнить и ее, но продуктов тогда следует брать в два раза больше.

При творческом подходе, из ананаса хозяйки могут сделать свинку. Надо будет срезать зеленую часть так, чтобы она стала плоской, как пятачок у кабана. Алгоритм вычищения и заполнения будет тот же, но для цвета крабовыми палочками покрывают салат сверху. Маслины, будут вместо глаз, а из корочки лимона получится отличный хвостик.

Салат «Оригинальный» с рыбными консервами

Если вы не знаете чем удивлять гостей, что готовить новое и интересное в год Свиньи, попробуйте сделать именно это блюдо. Незамысловатые рецепты очень часто приживаются и становятся любимыми на праздничных столах. Салат с рыбными консервами не станет исключением, к тому же, это будет не только вкусное, но еще и экономичное угощение.

Ингредиенты:

  • консервированная в масле рыба (сельдь, скумбрия);
  • три куриных яйца;
  • пара небольших, свежих огурцов;
  • майонез (110 гр.).

Как приготовить:

Яйца отварить, покрошить тонкой соломкой. Огурцы порезать небольшими брусочками, смешать с яйцами. Банку консервы открыть, слить сок, удалить косточки. С помощью вилки хорошо растолочь рыбу и выложить ее к имеющимся ингредиентам. Заправить майонезом, все хорошо перемешать.

Перемешиваем салат

Подача блюда к столу может быть как в общей емкости, так и в индивидуальных креманках.

«Полосатик» – слоеный салат с крабовыми палочками

Когда в нашей стране появились крабовые палочки, все хозяйки делали лишь один, известный всем салат, с кукурузой. Сегодня палочки или крабовое мясо служат самым любимым и распространенным составляющим праздничных рецептов. Рекомендуемый «Полосатик» – это яркое и очень вкусное яство, которое не стыдно подать к Новогоднему столу даже самым привередливым гостям.

Ингредиенты:

  • средняя пачка крабовых палочек (мяса);
  • 4 вареных яйца;
  • кукуруза (консервированная, банка);
  • Пара небольших, свежих огурцов;
  • 150 гр. сыра, твердых сортов;
  • майонез.
  • баночка маслин.

Как приготовить:

Разложить салат по отдельным небольшим салатницам или креманкам. Пошаговый рецепт с фото подскажет правильную последовательность слоев. Если раскладывать на плоском блюде, то для хорошей формы надо использовать специальное кольцо. Каждый слой желательно слегка покрывать майонезом.

Выкладываем салат

Крабовое мясо или палочки нашинковать кубиками небольших размеров. Выложить их первым слоем. Поверх положить порезанные брусочками огурцы. Далее, высыпать кукурузу, разровняв ее.

Высыпаем кукурузу

Маслины должны быть без косточек, так как их тоже надо будет покрошить на небольшие частички, разместить на предыдущем слое. Последним кладут тонко натертый сыр, который придаст блюду пышность.

«Гнездо глухаря», рецепт классический

Этот салат, который является праздничным украшением самого изысканного стола, также называют «Гнездом кукушки». Его основу составляют: куриное мясо, нежный сыр и жареный, хрустящий картофель. Сочетание, бесподобно, с точки зрения органолептики.

Ингредиенты:

  • одна куриная грудка;
  • пять яиц;
  • 1,5 пачки плавленого сырка;
  • картофель, среднего размера (4 штуки);
  • один огурец (свежий);
  • полголовки лука;
  • пара зубчиков чеснока;
  • 70 гр. укропа;
  • 80 гр. майонеза;
  • 230 мл растительного масла;
  • ложка уксусной эссенции;
  • листья салата (4-5 штук).

Как приготовить

Почистить луковицу, порезать тоненькими полукольцами. В чашку налить 50 мл воды, добавить уксус, лук. Мариновать в течение 15 минут.

Овощи помыть и очистить от кожуры. Картофель и морковь натереть на терке крупного калибра или для приготовления корейской моркови. В глубокую сковороду (кастрюлю) налить масло, поместить картофель, так, чтобы он в нем утопал. Поджарить его по принципу «фри» до золотистого цвета.

Грудку отварить, охладить и порезать на длинные полоски (порвать руками). Некоторые хозяйки предпочитают заготавливать мякоть мяса кубиками. К огурчикам тот же подход: их надо нарезать либо кубиками, либо брусочками.

Яйца отварить, оставить в холодной воде на 15 минут. После этого очистить и отделать белок от желтка.

Яйца

Мелко порезать укроп, потереть сыр, чеснок и желток. Смешать все ингредиенты с ложкой майонеза. Вылепить из полученной массы круглые шарики.

Шарики

С оставшимся майонезом в глубокой чаше перемешать подготовленные ингредиенты: огурцы, порезанный белок, курицу, лук (предварительно слив уксусный рассол). На широком блюде разложить хорошо промытые листья салата, на них аккуратно переложить заготовку. По краям, словно веточки гнезда, разложить золотистый картофель. Центр оставить свободным, в нем аккуратно расставить имитированные птичьи яйца. Чтобы блюдо стало действительно праздничным, его надо украсить зеленой веткой укропа.

Готовый салат

Листья салата легко заменяет пекинская капуста, которая не уступает ему своими вкусовыми качествами и полезными свойствами.

Салат «Королевский» с гранатом

Это простое блюдо имеет такое громкое название потому, что его делали исключительно для королевских персон. Из-за обилия мясных продуктов на столах, специально для особ голубой крови, готовилось более легкие яства, способствующие правильному пищеварению.

Ингредиенты:

  • три-четыре небольших свеклы;
  • небольшой плод граната;
  • 110 гр. чернослива;
  • 100 гр. грецких орехов;
  • Три ложки легкого майонеза;
  • твердый сыр.

Как приготовить:

Свеклу отварить, очистить, мелко перетереть, слить сок. Чернослив запарить в кипятке, охладить и порезать. Орехи выдавить или натереть. Гранат очистить, отделить семена. Смешать все ингредиенты с майонезом, уложить в глубокую салатницу. Сверху шапкой натереть сыр на терке мелкого калибра, аккуратно разровнять. Блюдо готово, осталось пожелать – приятного аппетита!

Салат «Поросенок» с ветчиной

Каждая хозяйка ищет не только очень вкусные, но и самые оригинальные новогодние салаты. 2019 – это год Свиньи/Кабана, именно в образе этого символа и можно оформить салат.

Ингредиенты:

  • 5 небольших картофелин;
  • 310 гр. ветчины (не очень жирной);
  • две небольших моркови;
  • 5 яиц;
  • шампиньоны в банке (200 гр.);
  • головка лука;
  • майонез, небольшая пачка;
  • 4-5 маринованных огурчиков.

Для украшения:

  • 140 гр. сыра;
  • маслины;
  • 100 гр. вареной колбасы.

Как приготовить

Отварить овощи и куриные яйца, охладить, снять кожуру и скорлупу. Картофель и морковь порезать небольшими кубиками, выложить в глубокую миску. С грибов слить сок, порезать мелкими кусочками и обжарить вместе с луком, оставить охлаждаться. Порезать яйца и маринованные огурчики. Смешать все ингредиенты, добавив к ним майонез. Выложить массу на большое блюдо, руками, в кулинарных перчатках, утрамбовать ее в виде поросенка, сделав длинную, но тупую мордочку для пяточка.

От колбасы отрезать три тонких пластика. Из одного организовать рыльце, второй, разрезанный на две части, послужит ушками. А из третьего надо сделать хвостик, вырезав круглый кусок по спирали. Оставшуюся колбасу натереть с сыром, аккуратно все взболтать, чтобы все хорошо смешалось. Осыпать сверху полученным сочетанием продуктов будущего поросенка по всему периметру. Маслинами сделать глазки, расставить ушки, хвост и пятак. Такая подача очарует всех гостей и поднимет им настроение на весь праздничный вечер.

«Карнавал» с филе красной рыбы

Очень вкусный салат для Новогоднего вечера. Для приготовления требуется красная рыба, можно использовать форель или семгу.

Ингредиенты:

  • 150 гр. семги;
  • четыре отварных картофеля;
  • два свежих томата;
  • одна отварная морковь;
  • 5 яиц;
  • 120 гр. брынзы;
  • майонез.

Для украшения:

  • 100 гр. маслин;
  • 100 гр. красной икры.

Как приготовить

Овощи, включая томаты, очистить и порезать кубиками. Рыбу проверить на наличие косточек, порезать небольшими кусочками. Яйца отварить, очистить, также нашинковать небольшими кубиками. Брынзу потереть на крупной терке, смешать все ингредиенты, добавив майонез. Салат выложить на блюдо, придав ему круглую форму, украсить его икрой и оливками, разрезанными пополам.

«Маскарад» с зеленым горошком

Немалое количество продуктов, вошедших в состав, не является препятствием, об этом с уверенностью заявляют опытные хозяйки.

Ингредиенты:

  • 210 гр. ветчины;
  • небольшая пачка крабовых палочек;
  • банка зеленого горошка (консервированного);
  • 2 упругих томата;
  • 4 картофеля;
  • масло растительное 100 гр.;
  • 5 ложек майонеза;
  • пучок свежего укропа;
  • пекинская капуста;
  • лимон, несколько долек.

Как приготовить

Картофель очистить и порезать длинными дольками, обжарить в масле, как картофель «фри», выложить на бумажную поверхность, для того, чтобы стек жир. Яйца и морковь отварить, очистить от кожуры, скорлупы. Нарезать ветчину, крабовые палочки, томаты длинными брусочками. Смешать все ингредиенты, включая зеленый горошек, с майонезом. На блюде разложить листья пекинской капусты.

Чтобы яйца хорошо очищались от скорлупы, их надо варить, при условии того, что они будут комнатной температуры, а не холодными. После варки, рекомендуют не менее 5 минут держать их в ледяной воде.

«Дамский каприз» с копченой курицей

Изысканный, вкусный и очень красивый салат на основе куриного мяса. Его яркие краски позволят Новогоднему столу выглядеть более празднично.

Ингредиенты:

  • 300 гр. копченой курицы
  • 110 гр. твердого сыра;
  • 4 яйца;
  • 80 гр. чернослива;
  • 120 гр. корейской моркови;
  • 100 гр. майонеза.

Для украшения:

  • 3 киви.

Как приготовить

Яйца отварить, очистить, порезать. Чернослив запарить, охладить и покрошить. Курицу порвать руками на толстые волокна. Сыр перетереть, смешать все продукты с корейской морковью, майонезом, затем выложить на блюде горкой. Киви порезать на пятачки и украсить салат.

Как украсить салат на Новый год

Для украшения праздничных блюд можно использовать продукты, оставшиеся от приготовления. Они должны быть яркими, чтобы подчеркнуть праздничное настроение.

  • томаты;
  • морковь;
  • крабовые палочки;
  • зелень;
  • огурцы;
  • маслины/оливки;
  • свекла;
  • яйца.

Цветы Снежинка Украшение Яркий салат Роза Рыбки Украшение шариками Пчелки Елка

Чтобы рисунок четче просматривался, поверхность салата надо сделать светлой. Для этого используют тертый сыр или белок. К тому же такой цвет, напомнит снег, который является одним из главных признаков зимнего праздника. На такой поверхности можно выложить все, что угодно, начиная от символа года, примеры были приведены выше, и заканчивая поздравительными надписями. Несколько нижеследующих идей помогут хозяйкам в этом вопросе.

Мордочка снеговика

На светлой поверхности выложить «угольки» глазки из маслин, они же подойдут для организации края (ручки) ведра. Для носа подходит отварная морковь. Щечки сделать также из этого овоща или из томатов.

Дед Мороз

В первую очередь, сам салат выложить на блюде уже в форме Деда Мороза. Размещать слои можно по трафарету, а также, опираясь на свои художественные способности. Для украшения понадобятся крабовые палочки: красная часть пойдет на халат, шапочку и варежки, а белая, на опушку наряда и бороду. Лицо «нарисовать» с помощью маслин и томатов.

По такому же принципу, как организация вышеописанного декора для салата, можно сделать варежку.

Венок для Нового года

Любое блюдо можно украсить, как красивый еловый венок. Чтобы придать верную форму, потребуется стакан. Алгоритм будет такой же, как при раскладке слоями «Гранатового браслета», но вместо верхнего слоя из граната, на поверхности, в виде веток, кладут зеленый укроп. А зерна этого плода или кукурузы подойдут в качестве украшений на «еловые лапы».

Куранты

Такой салат обязательно должен быть круглым или в виде скворечника, напоминающего часы с кукушкой. Цифры, чаще римские, выложить с помощью маслин, моркови или белка. В качестве стрелок можно использовать огурцы, морковку, икринки.

Шишка

Чтобы шишка напоминала настоящую, потребуется миндаль. На широкой тарелке выложить в форме овала продукты, поверхность смазать майонезом. Затем вставить орехи рядами, имитируя шишку. В качестве зеленой еловой лапы, подходит укроп.

Свечи Береза Каллы Веточки Подкова Подарок Новогодние украшения Елочка Божья коровка

Новогодние салаты можно сделать в виде: бельчонка, елки, снегиря, цыпленка, свечи, подарка, карнавальной маски и даже дольки арбуза. Яркие продукты и немного фантазии сделают ваш стол не только вкусным, но и оригинальным.

Источники:

https://dolinapozitiva.ru/samye-vkusnye-novye-salaty-na-novyy-god.html
https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/salaty/na-novyj-god
https://domovodstvo-kulinariya.ru/10-novyh-i-interesnyh-salatov-na-novyj-god-2021.html
https://new-year-party.ru/salaty-na-novyj-god/
https://holiday-for-you.ru/salatu-na-novyj-god-recepty-s-foto.html

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *