Салат украсить как торт

Праздничные салаты: простые и интересные идеи украшения

Праздничные салаты: простые и интересные идеи украшения

Украшение — это один из наиболее ответственных и интересных этапов приготовления праздничных блюд. Нарядные салаты и нарезки создают необходимое настроение для застолья. Чтобы украсить салат, используйте те же продукты, что для его компонентов либо такие, которые будут с ними сочетаться. Нет нужды выдумывать что-то сверхъестественное. Самые простые и вместе с тем оригинальные идеи собраны в этой статье.

салат на тарелке

Общие советы по украшению

Некоторые салаты, заправленные майонезом, теряются на общем фоне праздничного стола, поэтому их нужно украсить. Оформление должно быть не просто красивым, но и вкусным. С этим согласится каждая хозяйка, которая заботится о грамотном сочетании всех компонентов блюда. Все продукты для декора должны гармонировать по вкусу с ингредиентами салата. Так, для рыбного блюда не подойдёт украшение из копчёной колбасы.

Следует обращать внимание не только на вкус, но и на цвет декора. Яркие цвета будут притягивать взгляд. Известно, что красный усиливает аппетит, поэтому украшения из помидоров, красного перца и колбасы добавят салату магнетизма. И наоборот, блеклые оттенки, скорее, оттолкнут гостя от блюда.

Совет! Добавляйте свежую зелень и зелёные овощи в украшение. Зелёный цвет подсознательно ассоциируется со здоровой пищей. Такой салат не обойдут вниманием.

Чтобы подобрать продукты по цвету, ориентируйтесь на этот список:

  • белый — варёный белок яйца, картофель (с белой мякотью), редька, рис, очищенный редис, майонез и сметана;
  • жёлтый — тёртый сыр, кукуруза, яичный желток, жёлтый картофель, болгарский перец;
  • чёрный — маслины, зёрна чёрного кунжута, зира;
  • зелёный — консервированный горошек, оливки, свежий или солёный огурец, китайская капуста, все виды зелени (петрушка, укроп и т.д.);
  • красный — томаты (обычные и черри), болгарский перец, гранатовые зёрна, свёкла;
  • розовый — колбаса варёная, свёкла с майонезом (свекольным соком можно подкрасить отварной рис, картофель);
  • голубой — продукты, окрашенные соком краснокочанной капусты;
  • оранжевый — морковь, болгарский перец, мякоть тыквы.

Салат Весенний

Последний совет — неспешность и аккуратность в подготовке украшения своими руками. Если в самом салате неравномерные кусочки лука и ветчины гостей смущать не будут, то небрежно нарезанный верхний слой не прибавит блюду аппетитности.

Самый весенний салат — мимоза

Мимоза — популярный салат из рыбных консервов, отварных яиц и твёрдого сыра. Своё название блюдо получило из-за сходства с бархатистыми жёлтыми цветами.

салат — мимоза

Два традиционных способа оформить мимозу:

  1. Самый простой — отварить вкрутую куриные яйца, извлечь желтки и натереть их на мелкой тёрке. После того, как последний слой блюда будет уложен, на него равномерно распределяют тёртую массу. Так салат обретает сходство с цветами мимозы.
  2. Более сложный способ — сформировать цветы мимозы на белом фоне. Для этого вкрутую сваренные яйца разделяют на белки и желтки. Белок натирается на мелкой тёрке, им покрывается готовый салат. Далее в виде букета выкладывается 2—3 веточки укропа. Остаётся оформить их «цветами», т.е. выложить небольшими горками тёртый яичный желток.

Совет! Оформляйте блюдо перед самой подачей на стол. Несмешанные продукты дольше остаются свежими.

Сельдь под шубой: оригинальный способ подачи

Первое, что приходит на ум для подачи традиционного салата под шубой, — сформировать его в виде рыбы. Тематика оформления и компоненты сочетаются как нельзя лучше. Вся очерёдность слоёв остаётся прежней, а свёклой покрывается не только верхняя часть, но и бока рыбы. Чешую прорисовывают майонезом. В качестве глаза на голову рыбы помещается маслина.

Сельдь под шубой

Совет! Чтобы салатная конструкция хорошо держалась на блюде для подачи, перед сборкой слоёв поверхность смазывают майонезом.

Вариация такого способа — свёкла перемешивается с майонезом в отдельной миске, равномерно распределяется по «рыбе», а чешуйки выкладываются из полуколец репчатого лука.

В принципе, верхний слой салата может быть любым. Иногда хозяйки предпочитают делать его морковным, с вкраплением зелени, считая этот цвет более нарядным, чем тёмно-красный.

По аналогии, грибной салат делается в форме гриба, особенно ярко выглядит «мухомор», морковку по-корейски (острую морковку) — в виде оранжевого корнеплода и т.д.

Необычная классика: украшаем крабовый салат

Крабовый салат можно и нужно оформить в морской тематике. Проще простого сформировать из перемешанных продуктов пятиконечную морскую звезду, слегка изогнув лучи. Салат посыпают тёртыми крабовыми палочками, поверх которых укладываются нарезанные кольцами маслины.

Крабовая масса с рисом обладает очень вязкой структурой, из неё легко формируется любая фигура.

крабовый салат

Несколько идей:

  • воздушный шар (в качестве нитки — кусочек фунчозы или просто стебель укропа, петрушки);
  • сердце;
  • морда зверька;
  • лицо снеговика (нужно сформировать круг, обсыпать варёным яйцом, приделать глаза и морковный нос).

Более лёгкие варианты крабового салата без риса можно подавать в тарталетках и даже на крупных чипсах. Ещё одна «морская» идея: поместить небольшие порции смеси на большие ломтики свежего огурца и смастерить паруса из салфетки или яичного белка и зубочистки или специальной пики (шпажки).

Идеи и советы по оформлению

Оформление салата — это целая вселенная, отдельная страница кулинарного искусства. Здесь можно опираться на чужой опыт или изобретать что-то своё. Действует лишь несколько правил: сочетание вкуса, красота и аккуратность (но порой и лёгкая небрежность делает блюдо более привлекательным). В остальном, украшение салатов — простор для самовыражения.

салат

Несколько простых идей и полезные советы:

  1. Для салатов, которые готовятся слоями, рекомендуется использовать разъёмную форму. С помощью этого приспособления вся масса будет плотно утрамбована и не развалится в процессе оформления. Формы бывают круглыми или фигурными — в виде сердца и т.д. Необычная форма — уже половина успеха.
  2. Самый простой способ украсить блюдо — посыпать его свежей нарезанной зеленью.
  3. На день рождения ребёнка салаты компонуют в виде рожиц. Вместо глаз и носа подойдут маслины, за рот — кусочек моркови, зёрна граната. Особенно красиво смотрятся фигуры животных — собачки, зайчика и т.д. Симпатичные мордочки зверят привлекут внимание ребёнка с плохим аппетитом, поэтому хитрость частенько используют и для обычного детского завтрака, обеда и ужина.
  4. Специально для оформления существуют формочки для продуктов по аналогии с формами для выпечки. Они позволяют из пластиков варёной колбасы или сыра вырезать звёздочки, сердечки, фигурки животных и т.д.
  5. Тарталетки — миниатюрные корзиночки из теста или вафли — прекрасный и лёгкий способ красиво подать салат.
  6. Некоторые хозяйки помещают салатную смесь в лист лаваша, скручивают и нарезают рулетом, а сверху поливают тёмным густым соусом, создавая затейливый узор.
  7. Из пластинок моркови, колбасы, сыра — любых достаточно эластичных продуктов при некоторой сноровке можно скрутить бутоны цветов. Главное — чтобы пластинки были достаточно тонкими для скручивания. Закрепляют их обычно пикой зубочисткой.
  8. В зависимости от события, подбирается тематическое оформление блюд: ко дню рождения, например, выкладывают из тёртого сыра цифру, соответствующую возрасту именинника. Изобразить число легко из других тёртых продуктов: свежего огурца, грецких орехов. К Международному женскому дню будет очень кстати цифра «8», а ко Дню защитника Отечества — «23».
  9. Салаты типа «Цезарь» сами по себе красиво выглядят. Дополнить их могут красивая посыпка зёрнами кунжута, семечками, сухариками, помидорки черри и листовой салат.
  10. Чтобы украсить салаты из фруктов, используются аналогичные ингредиенты: дольки апельсина, ягоды клюквы, тёртое яблоко.
  11. Неожиданный эффект произведёт украшение-обман. Например, с помощью отварной моркови и тёртого яичного белка мастерится долька апельсина. При этом состав салата — мясной.
  12. Эффектно смотрятся узоры в виде полосок майонеза, посыпанных тёртыми продуктами. Узор берётся любой: от простой каймы до надписи. Чтобы линия соуса была тонкой и волнистой, нужно срезать уголок упаковки, или перелить майонез в кондитерский шприц.
  13. Для нарезки овощей используется специальный фигурный нож. Так все кусочки будут иметь изящный волнистый край. А фигурная тёрка поможет превратить овощ в красивую спираль.
  14. Не беда, если нет времени на тщательную формовку и декорирование салата: в домашних условиях изящная ёмкость-салатница решает проблему подачи блюда. Это может быть хрустальное блюдо, креманка на ножке или весёлая разноцветная тарелка.
  15. Украшение салатов довершает праздничную сервировку, подчёркивает особую атмосферу.

Конечно, вкус салата не испортится, если просто поместить его в салатник. Однако творческий подход сделает праздник незабываемым. Для этого не обязательно быть профессиональным кулинаром, хотя немного терпения и сноровки всё же потребуется. В умелых руках даже салат из самых простых ингредиентов станет праздничным блюдом.

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

Необычно украсить салаты легче всего с помощью контрастных по цвету продуктов, нарезанных мелкими кусочками. Красиво смотрятся также объемные композиции, выполненные из моркови, яиц, огурцов и помидоров. Для изготовления цветов используется несколько различных приемов, описанных в данной статье.

Способы и средства украшения салатов

Украсить салаты помогают следующие приемы:

  • придание блюду необычной формы с помощью форм (для скрепления слоев применяются сметана, майонез, салаты также необходимо лучше уплотнять);
  • традиционная нарезка в виде цветов из овощей, колбас, сыра;
  • использование веточек зелени для имитации растений;
  • создание объемных фигурок (чаще всего из яиц, огурцов, помидоров, лука, редиса, моркови), для скрепления компонентов которых используются деревянные шпажки или зубочистки;
  • фигурный карвинг, требующий применения профессиональных инструментов и определенных навыков.

Как просто украсить салат яйцами

Из яиц можно сделать следующие простые и красивые виды нарезки:

  • кувшинки из яиц и огурца;
  • ромашки из яиц и петрушки;
  • корзинки с икрой.

Кувшинки из яиц

Для того, чтобы сделать кувшинку из вареного яйца, необходимо поступить следующим образом:

  1. Сначала нужно разрезать поперек яйцо на 2 равные половины.
    Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу
  2. Затем аккуратно вытащить чайной ложкой желтки из белков.
    Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу
  3. После этого следует положить белок срезанной частью вниз и сделать по краю надрезы ножом в виде зубчиков, после чего убрать лишние части.
    Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу
  4. В получившийся «цветок» нужно вставить желток круглой стороной кверху.

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

Чтобы «кувшинка» выглядела более натурально, ее нужно положить на кружочки свежего огурца, которые будут «листьями». По их краю также можно сделать небольшие зубчики. Всю композицию украсить перьями лука.

Ромашки из яиц

Для изготовления этого украшения нужно проделать следующие манипуляции:

  1. Сначала нужно разрезать вареное яйцо острым ножом вдоль.
  2. Затем необходимо вынуть ложкой желтки.
  3. Далее следует разрезать каждую половинку белка еще на 2 равные части (также вдоль).
  4. После чего у белковых долек нужно сделать уплощенный конец, срезав лишнюю часть у заострения. Это нужно для того, чтобы дольки ровно лежали на поверхности.
  5. Теперь можно приступить к окончательному созданию композиции. Для этого на салат выложить целые веточки петрушки, которые будут имитировать листья ромашки.
  6. После чего нужно поместить желток круглой частью кверху и разложить вокруг него «лепестки» из долек белка.

Корзинки с икрой

Украсить салаты красиво необычными корзинками с икрой можно по следующей технологии:

  1. У тупого конца вареного яйца аккуратно срезать макушку так, чтобы получилась плоская поверхность.
  2. С другой стороны яйца сделать ножом 2 параллельные прорези (в продольном направлении) примерно на 2/3 высоты.
  3. Затем сделать горизонтальные надрезы, чтобы убрать боковую поверхность яйца и сформировать «ручку» корзинки.
  4. Далее по внутренней поверхности яйца нужно срезать лишний белок и желток. В результате получится лукошко.
  5. Затем по плоской поверхности корзинки сделать ножом зубчатые края.
  6. После чего в эти прорези и центр лукошка положить немного красной икры.

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

Овощами

Овощи можно применять в виде следующих простых видов нарезки:

  • роза из огурца или моркови;
  • кувшинка из лука;
  • лилия из моркови.

Роза из огурца

Для того, чтобы сделать розу из огурца, понадобятся:

  • длинный салатный огурец – ½ шт.;
  • деревянные зубочистки – 3-4 шт.;
  • веточки петрушки – 2 шт.

Процесс изготовления украшения заключается в следующем:

  1. Сначала нужно помыть и обсушить огурец.
  2. Затем необходимо нарезать его тонкими кружочками. Их толщина должна быть порядка 1,5 мм.
  3. Далее нарезанные кружки нужно выложить в одну линию по горизонтали так, чтобы они перекрывали друг друга примерно на 2/3.
  4. После чего эту полосу нужно аккуратно свернуть в рулон, придерживая кружки пальцами.
  5. Для того, чтобы он не развалился, необходимо его зафиксировать 3-4 зубочистками, проткнув рулон насквозь.
  6. После этого нужно расправить верхние части огуречных кружков, сформировав цветок розы.
  7. Выложив розу на салат, зубочистки следует «замаскировать» веточками петрушки.

Такими розами можно украсить блюда с мясной и овощной нарезкой. Аналогичным образом делают розы из моркови. Розу из огурца можно изготовить также другим способом – отрезав длинные широкие полосы овощерезкой и свернув их в рулончик.

Кувшинка из лука

Для приготовления кувшинки потребуется следующее:

  • 1 большая луковица;
  • 2-3 капли пищевого красителя (вместо него можно использовать сок свеклы);
  • 1 ч. л. соли.

Украсить салаты красиво кувшинками можно таким образом:

  1. Сначала нужно помыть и очистить от шелухи луковицу.
  2. После этого следует срезать немного верхнюю часть (там, где растут перья лука). Донышко обрезать не нужно.
  3. Затем сверху острым ножом сделать надрезы, не доходя до донышка луковицы (сначала крест-накрест на 4 части, далее еще раз таким же образом, поделив полученные дольки напополам).
  4. На следующем этапе следует налить воду в глубокую миску и растворить в ней пищевой краситель и соль.
  5. Далее нужно опустить луковицу в воду нарезанной частью вниз на 15-20 мин. для прокрашивания.
  6. В завершение нужно поставить луковицу донышком на тарелку, немного расправить дольки и поместить в микроволновку примерно на 2,5 мин., благодаря чему раскроются ее «лепестки».

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

Лилия из моркови

Приготовить лилию из моркови можно следующим образом:

  1. Сначала нужно помыть и очистить овощ от кожуры.
  2. Затем следует придать моркови форму конуса с гранями, обрезая по бокам лишнее с помощью ножа.
  3. После чего вдоль этой фигуры нужно прорезать на каждой грани по одной тонкой полосе, не доходя полностью до низа, отогнуть ее. Окончательную форму лепестку придать с помощью ножниц.
  4. Лепестки следующего ряда нужно прорезать так, чтобы они располагались в шахматном порядке.
  5. После формирования нескольких рядов (чем их больше, тем пышнее цветок) обрезать оставшуюся серединку.

Орехами

Украшение орехами можно сделать следующим образом:

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

  • с использованием грецких орехов в виде фигурок «ананас»;
  • грецкими орехами в карамели;
  • измельченными орехами в виде обсыпки поверхности салата (целиком, полосами или кучками);
  • миндальными орехами в виде «сосновых шишек».

Если салат планируется украсить толчеными орехами, то для получения более насыщенного, орехового вкуса рекомендуется их предварительно обжарить.

Ананасы

Этот способ – очень простой и будет уместен не только для салатов, в составе которых есть ананас, но и для других.

Для создания украшения необходимо поступить следующим образом:

  1. Сначала на поверхности салата «прорисовать» сетку из полос майонеза. Для того, чтобы получились тонкие полоски зигзагом, можно сделать маленьких надрез на обратной стороне пакета с майонезом и выдавливать его именно с этого конца.
  2. Далее необходимо разложить в центре ячеек сетки половинки грецких орехов, предварительно очистив их от перегородок.
  3. С одной стороны каждого ореха поместить несколько маленьких веточек укропа, которые будут изображать листья «ананаса» из грецкого ореха.

Орехи в карамели

Сладкие фруктовые салаты можно украсить грецкими орехами в карамели.

Для этого необходимо поступить следующим образом:

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

  1. Сначала нужно очистить половинки грецких орехов от перегородок и каждую из наколоть на зубочистку.
  2. Затем на сухую сковороду нужно насыпать ½ ст. сахара и поставить на малый огонь.
  3. Когда сахар начнет плавится, периодически следует покачивать сковороду, чтобы он лучше перемешивался.
  4. Жидкую карамель снять с плиты, подождать, пока она немного не загустеет при остывании.
  5. После чего каждый орех, придерживая за зубочистку, нужно обмакнуть несколько раз в карамель.
  6. При вытаскивании из карамели в нижней части ореха образуется карамельная нить, из которой можно пальцами скрутить фантазийные завитки.
  7. После чего нужно подвесить орехи сушиться, чтобы карамель застыла. Это можно сделать при помощи натянутой веревки и прищепок.

Миндальные орехи

Этот способ можно использовать для украшения салата на новогодний стол.

Сам процесс заключается в следующем:

  1. При приготовлении салата нужно сформировать его в виде 2-х вытянутых частей, по форме напоминающих большие сосновые шишки.
  2. Поверхность салата следует обильно промазать майонезом.
  3. Далее в каждую их этих частей нужно воткнуть миндальные орехи (острым концом наружу), причем делать это нужно рядами, так, чтобы получилась имитация чешуек сосновой шишки.
  4. В конце следует украсить композицию веточками розмарина, похожими на сосновые иголки.

Как украсить майонезом?

Украсить салаты можно довольно простым способом – нанеся красивый «рисунок» с помощью майонеза:

  • в виде композиции с березкой (для слоеных салатов);
  • сеточкой (ее изготовление описано выше);
  • снежинкой;
  • цветами из майонеза и кетчупа на тарелке (порционной или общей).

Березка

Для украшения салата в виде березки необходимо поступить следующим образом:

  1. Поверхность блюда нужно посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
  2. Далее необходимо подготовить элементы композиции – мелко нашинковать зеленый лук, нарезать пластинками маринованные грибы, оливки сначала разрезать на половинки, а затем узкими полосками.
  3. После чего нужно «нарисовать» ствол и ветки березы майонезом. Для этого можно использовать кондитерский пакет.
  4. Далее на стволе дерева следует выложить горизонтальные полоски из оливок.
  5. Затем в области кроны березы нужно нанести немного майонеза и насыпать измельченный лук (или петрушку). Прослойка из майонеза позволит зелени лучше держаться на поверхности.
  6. В нижней части композиции выложить грибы, можно также добавить лук и веточки петрушки.

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

Цветки из майонеза и кетчупа

Для того, чтобы сделать цветы из майонеза и кетчупа, нужно следующее:

  1. На большую тарелку с темной поверхностью нужно нанести точку из кетчупа.
  2. Затем поверх нее – каплю из майонеза, а также по кругу в виде цветка. Необязательно, чтобы они были одинакового размера.
  3. Далее следует зубочисткой прорисовать линии от центра через точки по краям. Получатся лепестки.

Как украсить зеленью?

Украсить салат при помощи зелени можно следующим образом:

  • в виде одуванчика (с яйцами, укропом и петрушкой);
  • в форме букета сирени (с укропом, свеклой и белком яйца);
  • веточкой «мимозы» (с укропом и желтком).

Одуванчик

Эту простую и красивую композицию можно выложить на многослойный салат по натертым белкам, сыру или смазанной майонезом поверхности.

Необходимо проделать следующее:

  1. Сначала нужно отделить листья от веточек укропа и положить на салат 3-4 шт. так, чтобы получился букет.
  2. Далее в нижней части веточек поместить листики укропа.
  3. В верхней части стебельков выложить небольшое количество майонеза и присыпать мелко натертыми желтками в виде круга.
  4. Под кругами разложить по 2 небольших листика петрушки, которые придадут одуванчикам завершенный вид.

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

Оставшимися желтками можно обсыпать края салата.

Букет сирени

Для букета сирени потребуются следующие продукты:

  • 1-2 веточки укропа;
  • кусок отварной свеклы;
  • белок отварного яйца (1-2 шт.).

Салат украшают таким образом:

  1. Сначала необходимо натереть в миску на мелкой терке вареную свеклу.
  2. Далее в эту же посуду нужно натереть белок яйца и перемешать. Он частично прокрасится соком свеклы, что придаст цветам большую объемность и натуральный вид.
  3. Затем в другую миску необходимо натереть оставшийся белок, также на мелкой терке.
  4. После чего на поверхность салата следует выложить веточки укропа, немного расправив их.
  5. Далее нужно набрать в чайную ложку тертый белок, немного уплотнить его пальцем и поместить на укроп, формируя соцветия. То же самое проделать со свекольной массой.

Аналогично можно сделать веточку мимозы, но в данном случае соцветия будут из тертого желтка, а не белка.

Съедобное украшение детских салатов из фигурок

Украсить салаты красиво на детский праздник можно с помощью таких фигурок, как:

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

  • божьи коровки из помидора и маслин;
  • мышки, снеговики и зайчики из яйца;
  • мухоморы из помидоров и огурцов.

Божьи коровки

Чтобы сделать божью коровку, потребуется следующее:

  1. Сначала нужно помыть и обсушить небольшой помидор круглой формы.
  2. Затем необходимо разрезать его на 2 половины.
  3. После чего целую маслину разрезать на 2 части.
  4. Одну из них разрезать еще раз напополам, это будет голова божьей коровки.
  5. Вторую половинку маслины нужно измельчить – это будут «точки» на туловище божьей коровки.

Мышка, заяц и снеговик из яиц

Мышку из яйца можно сделать следующим образом:

  • Сначала нужно отрезать с одной стороны вареного яйца бочок (по длинной стороне) для того, чтобы тело мышки было устойчивым. Перевернуть и поставить фигурку на срезанную сторону.
  • Далее кончиком ножа нужно сделать надрезы в яйце для установки ушек. Можно также часть белка убрать маленькой ложкой.
  • Затем у мелкой моркови нужно отрезать 2 маленьких кружочка и вставить их в прорези.
  • В качестве глаз можно использовать душистый горошек или гвоздику, которые нужно вставить между ушек.
  • Для носа необходимо взять небольшой продолговатый кусочек моркови и вдавить его в белок.
  • Далее с задней стороны яйца нужно сделать маленький надрез и вставить туда узкий длинный кусочек моркови («хвостик»).

Аналогично можно сделать зайчика, только вместо моркови для ушек и хвоста следует использовать кусочки белка.

Для снеговика потребуются 2 яйца разного размера и деревянная шпажка для их соединения (по срезанным сторонам). Нос снеговика можно сделать из маленького куска моркови, глаза – из душистого перца, а «руки» – из веточек петрушки или укропа.

Мухоморы

Яркие помидоры из мухоморов и огурцов можно изготовить следующим образом:

  1. Сначала нужно вымыть и нарезать салатные огурцы на части длиной около 5 см.
  2. Затем следует сделать кончиком ножа прорезь по кругу по сердцевине примерно на 2/3 длины огурца.
  3. После чего по боковой части огурца необходимо вырезать длинные треугольники, формируя листья травы, и отогнуть кожуру огурца от центра.
  4. Далее нужно подобрать помидоры и отрезать от них части, которые будут шляпками, поставить их на огурцы.
  5. Затем следует по поверхности помидоров нанести капли майонеза.

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

В нижней части эту композицию можно украсить веточками зелени, мелкими цветами из овощей (например, редиса с зернышком кукурузы в центре), нарезкой из огурцов, имитирующей траву и листья.

Как украсить салат на День рождения

Украсить салаты красиво на День рождения можно, используя следующие идеи:

  • бант из огурца или моркови в виде полосы, снятой ножом-овощерезкой (его можно наложить на всю поверхность салата, имитируя подарочную упаковку);
  • розы и лилии из моркови;
  • букет из калл, сделанных из пластин плавленого сыра, с сердцевиной из брусочков моркови и листьями из перьев лука;
  • хризантемы из лука (готовятся тем же способом, который описан выше – лотосы из лука, только лепестки разрезают на более узкие полосы);
  • бант, сложенный из частей красного или желтого болгарского перца;
  • майонезная сеточка с красной икрой в ячейках;
  • подснежники из красного лука (в качестве листьев – перья зеленого лука).

На Новый год

На Новый год можно порекомендовать следующие способы украшения салатов:

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

  1. Салат-елка. Основу салата выложить в виде конуса, поверхность которого промазать майонезом. На нее можно наложить нарезанные части брокколи, которые будут имитировать иголки елки. Звезду на макушку сделать из моркови. В качестве новогодних игрушек на елке можно использовать разрезанные помидоры черри, полосы из зерен кукурузы (гирлянда). Края тарелки украсить нарезанные кольцами огурца и помидорами.
  2. Сельдь под шубой с елкой. Традиционный салат можно сделать очень нарядным, если последний, верхний слой из свеклы не промазывать майонезом, а слегка присыпать в центре тертым сыром, выложить веточки укропа в виде елочки. Последнюю нужно украсить зернами граната и звездой из моркови.
  3. Для украшения детского салата на Новый год можно выложить фигурку снеговика, используя для этого тертый белок яйца и вареную морковь.
  4. На салатах с темной основой можно нарисовать часы (символ боя курантов) или снежинки.
  5. Еловые шишки можно выложить на салате из кукурузных или цельнозерновых хлопьев, а хвою елки сделать из огуречной соломки.
  6. Хорошим символом праздника также является салат, вся поверхность которого обильно украшена маленькими веточками укропа (хвоя новогодней елки), свечами, свернутыми из пластинок сыра с кусочками моркови посередине. Гирляндой для такой «елки» может послужить спиральная полоса, выложенная зернами граната.

На свадьбу

Для украшения свадебного стола можно использовать вышеописанные способы изготовления цветов из овощей, а также следующие:

  • салат в форме сердца с розами;
  • салат в виде скрещенных свадебных колец;
  • салат-сердце, посыпанный сверху красной икрой;
  • салат, выложенный в форме двух лебедей из тертого белка (перья можно сделать из длинных белковых брусочков, глаза – из маслин, клюв – из тертой моркови).

Салат Сердце с розами

Украшение слоеного салата в виде сердца с розами производится следующим образом:

  1. В процессе приготовления блюда его форма должна быть сделана в виде большого сердца. Для этого можно использовать форму для выпечки соответствующего размера.
  2. Последний слой салата необходимо сделать из мелко натертого сыра или яичного белка, покрытого сеточкой из майонеза.
  3. Далее необходимо мелко нарезать красный болгарский перец и выложить из него небольшое сердце посередине. Для этого также можно использовать форму для выпечки меньшего размера.
  4. После этого нужно сделать розы из свеклы. Для этого нужно отварить несколько овощей, причем рекомендуется выбирать сорта с удлиненным, цилиндрическим корнеплодом.
  5. После того, как свекла остынет, очистить ее от кожуры и нарезать тонкими кольцами.
  6. Сборку роз необходимо производить так же, как для розы из огурца.
  7. Цветы нужно расположить по краю салата, при необходимости украсить веточками зелени.

Как украсить салаты красиво на праздничный стол, Новый год, День рождения, свадьбу

Этот же способ подойдет для праздничного стола на день влюбленных.

Салат Свадебные кольца

В качестве основы для салата в форме свадебных колец можно использовать практически любой вариант послойного приготовления, однако необходимо учитывать, что лучше всего он будет смотреться, если кольца будут разного цвета. Оптимальным вариантом является посыпка одного из колец тертым желтком яйца, а другого – белком.

Главная трудность при приготовлении такого блюда – найти подходящие формы, которые будут вставляться друг в друга. Их можно сделать самостоятельно из пластиковых ковриков для разделки продуктов, закрепив края скрепками. Другим простым вариантом является их изготовление из картона. Для того, чтобы украсить салат на плоской поверхности, можно использовать любую красивую композицию, выложенную из подходящих по цвету продуктов. Водянистые овощи перед этим необходимо отжимать для удаления излишков влаги. Для создания объемных украшений необходимо использовать более плотные продукты – овощи, колбасы, яйца.

Видео о том, как украсить салаты

Роза из моркови для украшения салата:

Украшение салатов на праздничный стол: фото, варианты необычной и красивой подачи

Украшение салатов на праздничный стол: фото, варианты необычной и красивой подачи

Нет ничего сложного в приготовлении вкусного салата. Взять предложенные ингредиенты, нарезать, смешать, заправить соусом и готово! Но для праздничного стола недостаточно приготовить просто вкусное и сытное блюдо. Украшение салатов при подготовке в праздникам также играет не последнюю роль.

Как необычно украсить салаты?

Чтобы блюдо стимулировало аппетит и желание сразу начать его есть, нужно знать как правильно украсить и подать его на стол.

Украшение салатов своими руками — процесс, хотя и не менее увлекательный, чем приготовление блюда, но иногда требует навыков и знаний. Не беспокойтесь, мы покажем вам, как превратить это действие в приятную процедуру, чтобы ваши близкие оценили ваши усилия.

alt="Украшение салатов на праздничный стол"

Красиво оформленные салаты — приятный бонус для гостей, которые запомнят стол и вечер и обязательно попросят рецептик, выказывая дань уважения кулинарным способностям хозяйке праздника. Некоторые из них, как это сейчас принято, сделают пару красивых фото и выложат их социальные сети — и гораздо более широкий круг людей узнает о вашем торжестве и о том, какие на нем подавались блюда и как они были украшены.

alt="Украшение салатов на праздничный стол"

Украшение салатов своими руками на праздничный стол: советы

Первое, на что советуют обратить внимание профессионалы кулинарного бизнеса при украшении салатов — это цвет. Яркие, насыщенные цвета могут вызвать аппетит. Но расплывшиеся и грязные цвета — это то, чего следует всеми силами избегать.

Попробуйте использовать хотя бы один или два из светлых компонентов салата с множеством оттенков. Обычно это свежие помидоры (ярко-красные), желтый перец, зеленые огурцы, вареная морковь ярко-оранжевого цвета. Для украшения салатов повсеместно используют и ароматную зелень — стебли сельдерея, перья лука, а также веточки укропа, петрушки и рукколы …alt="Украшение салатов на праздничный стол"

Психологи уже давно говорят, что мозг подсознательно воспринимает свежие травы как полезную и вкусную пищу, что приводит к желанию немедленно отправить всю эту красоту в рот.

Правила красивого дизайна блюд

Есть некоторые неписаные правила, которые следует помнить и соблюдать, особенно если вы начинающий повар. Например, украшать салат лучше теми ингредиентами, из которых он состоит. Например, Оливье может украсить ломтиками картофеля, яйца или вареной моркови.

alt="Украшение салатов на праздничный стол"

Украшение салата «Мимозы» на праздничный стол традиционно подразумевает тертый желток и импровизированные цветы, например, из веточек укропа.

Большинство людей в Интернете ищут ответ на вопрос о том, как празднично украсить сельдь под шубой, опытные повара рекомендуют для украшения салата делать цветы, банты и ленточки из моркови или свеклы.

alt="Украшение салатов на праздничный стол"

Еще один важный момент для украшения праздничного салата: готовить блюдо нужно непосредственно перед подачей на стол. Таким образом, он сохранит свою свежесть и красивый внешний вил при подаче в максимально возможной степени.

alt="Украшение салатов на праздничный стол"

Украшение салатов на праздничный стол: цвета и продукты

Чтобы было легче подобрать съедобное украшение для вашего праздничного салата, возьмите на заметку следующий список продуктов, их сочетаний и цветов, которые вы можете использовать:

  • Белый (редька, яйцо, сметана, репа, картофель)
  • фиолетовый (красная капуста)
  • синий (сок красной капусты, рис или яичный белок)
  • желтый (яичный желток, сладкий перец, кукуруза)
  • бордовый (вареная свекла)
  • сиреневый (тертый яичный белок, сок сырой свеклы)
  • Зеленый (оливки, огурцы, зеленый горошек, овощи, зеленый перец)
  • оранжевый (сладкий перец, вареная морковь)
  • Розовый (рис или яичный белок со свекольным или клюквенным соком)
  • красный (помидоры, гранат, красный перец, клюква)
  • Черный (маслины, гвоздика).

alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"

alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"
alt="Украшение салатов на праздничный стол"

Как украсить детский салат

Зачастую мамы ломают голову над тем, как украсить детский салат, чтобы ребенок ел все без остатка (не секрет, что у многих маленьких гурманов плохой аппетит).

Используйте забавные и занимательные «аппликации» и фигурки из пищевых продуктов (ингредиентов салата), как правило, животных — тюленей, свиней, бабочек, божьих коровок, и ваш малыш с удовольствием слопает результат ваших трудов.
alt="Украшение салатов на праздничный стол"

Как украсить салаты и закуски на Новый год

Оригинальное украшение салата и закусок сделаем новогодний стол по-настоящему праздничным и радующим глаз. Для этого совсем не обязательно отказываться от любимой шубы и оливье или закупаться дорогими продуктами. Весь секрет в интересной подаче. Чтобы не перебирать сотни похожих вариантов из сети, предлагаю нашу подборку праздничных рецептов.

Салат «Игрушка»

Салат «Игрушка». Фотография рецепта

маринованные грибы — 100г; куриное филе — 150г; яйца — 2 шт.; картофель — 80г; морковь — 70г; сыр — 120г; майонез — 100г; гранат — 1/2 шт.

1 Отварить овощи, филе, яйца. Гранат разобрать на зернышки и срезать торчащий кончик, который пригодится для декорирования салата.

2 Вареное куриное филе мелко нарезать.

3 Выложить его ровным кругом на тарелку и промазать майонезом. Лучше наносить салат сеточкой.

4 Сверху натереть на крупной терке сыр.

5 На него уложить грибы, стараясь каждым новым слоем поддерживать сферическую форму салата.

6 Следующий слой — измельченный яичный желток.

7 Нанести на него майонезную сетку.

8 Дальше натереть морковь.

9 Обмазать морковный слой и бока шара майонезом, после чего натереть картофель и прижать его руками ко всей сферической поверхности.

10 Весь картофель покрыть майонезом.

11 Натереть белок и прижать, подравнивая одновременно шарообразную форму салата.

12 Зернами граната выложить рисунок. Прикрепить на игрушку срезанный кончик граната с продернутой петелькой для подвешивания. Яркий и вкусный новогодний салат «Игрушка» готов. Такой яркий шарик с разнообразными вкусами слоев не может остаться незамеченным на праздничном столе. Попробуйте! Приятного аппетита!

Елочка из огурцов

Елочка из огурцов. Фотография рецепта

огурец свежий — 2 шт. (небольшого размера); для украшения: красный перец; укроп свежий; яблоко.

1 Основу для ёлки из огурца можно сделать из яблока. Разрезать яблоко пополам, уложить на стол срезом вниз и воткнуть по центру заостренную бамбуковую палочку.

2 Свежий огурец вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками, размещая лезвие ножа под углом 45С относительно самого овоща.

3 Взять сразу несколько ломтиков и насадить на бамбуковую шпажку, протыкая огуречные ломтики сначала как можно ближе к краю в нижнем ярусе, а затем смещая прокол ближе к центру.

4 Это делается для того, чтобы придать огуречной ёлке коническую форму — чем выше ярус ёлки, тем меньше должны выступать ломтики огурца.

5 Из сладкого перца вырезать звездочку и закрепить на самом кончике шпажки. Всё! Новогодняя ёлка из огурца готова.

Салат «Варежка» с крабовыми палочками и кукурузой

Салат «Варежка» с крабовыми палочками и кукурузой . Фотография рецепта

картофель — 4 шт.; крабовые палочки — 200г; яйцо — 3 шт.; огурцы свежие — 1 шт.; кукуруза (консервированная) — 1 банка; соль — по вкусу; майонез — по вкусу.

1 Чтобы на приготовление салата ушло минимум времени, заранее сварите яйца и картофель в мундире. Яйца очистить, отделить 2 желтка и 1 белок для украшения, остальное — мелко порубить. Важно! Чтобы желтки вареных яиц были желтенькими и красивыми, а не синими, их нужно варить не более 10 минут после вскипания воды. Но и не менее 8 минут, иначе середина останется недоваренной.

2 Сваренный и очищенный картофель порезать мелкими кубиками.

3 С крабовых палочек снять упаковку и нарезать мелкими кубиками.

4 У хорошо вымытого свежего огурца удаляем носик и хвостик, нарезаем примерно так же как картофель и крабовые палочки.

5 Все измельченные ингредиенты отправляем в глубокий салатник и добавляем консервированную кукурузу (перед добавлением в салат, обязательно слить всю жидкость из банки). Кладем по вкусу майонез и небольшую щепотку соли.

6 Хорошо перемешиваем салат из крабовых палочек с яйцом и кукурузой.

Берем большое плоское блюдо (желательно не белого цвета, чтобы салат не сливался с ним) и выкладываем полученную массу в виде варежки. Обильно смазываем майонезом и посыпаем тертыми желтками. Из белка, натертого на мелкой терке, делаем белоснежную меховую опушку.

Салат практически готов. Осталось дело за малым — украсить саму варежку узорами из кукурузы, крабовых палочек или майонеза. Здесь уж, на что хватит вашей фантазии. Счастливого Нового Года!

Закуски в тарталетках с сыром и красной икрой «Ёлочки»

Закуски в тарталетках с сыром и красной икрой «Ёлочки». Фотография рецепта

тарталетки готовые — 6 шт.; огурец — 1 шт.; морковь (вареная) — 1 шт.; сыр творожный — 150г; икра красная — 1 баночка.

1 Готовую тарталетку наполнить творожным сыром, предварительно взбив его миксером для воздушности. Можно выбрать для закуски сыр с добавками — грибами, зеленью или ветчиной.

2 На слой сыра положить ложку красной икры. Распределить по всей поверхности начинки.

3 Овощечисткой срезать тонкий ломтик (вдоль огурца). На зубочистку насадить огуречный ломтик, складывая его гармошкой. Вставить кончик зубочистки в центр тарталетки с начинкой.

4 Из отварной моркови вырезать звездочки. Закрепить звезду на зубочистку. Вместо моркови на кончик зубочистки можно прикрепить помидор черри. Будет тоже красиво и вкусно. Закуску «Ёлочка» готовить лучше сразу перед подачей, чтобы тарталетки не успели размокнуть. Приятного аппетита!

Новогодний салат «Ёлочка»

Новогодний салат «Ёлочка». Фотография рецепта

картофель — 3 шт.; грудка куриная — 1/2 шт.; яйцо — 3 шт.; огурцы маринованные — 3 шт.; зеленый горошек (консервированный) — 1/2 банки; перец черный (молотый) — по вкусу; майонез — по вкусу; для украшения: морковь; редька; укроп (свежий).

1 Для салата возьмём куриную грудку, которая придаст нежности салату оливье, сделает его лёгким и вкусным. Варим куриную грудку в подсоленной воде до готовности, стараемся при этом не переварить. Мясо остуживаем в бульоне. Когда куриная грудка остынет в бульоне, снимаем с неё шкурку и жир, в салате оливье они ни к чему. Если есть косточки в курином мясе, то, конечно же, удаляем их.

2 Не теряя времени, пока варится курица для салата, отвариваем отдельно картошку. Варим картофель прямо в кожуре. Остуживаем картошку вместе со шкуркой, а потом её счищаем с клубней.

3 Нарезаем картошку классической нарезкой для оливье — кубиками. Кубики нарезаем мелкие.

4 Также мелкими кусочками нарезав курицу, отправляем в салатник к картофелю.

5 Нарезаем кубиками заранее сваренные яйца. Рубим мелкими ломтиками маринованные огурчики. Отжав с огуречных ломтиков рассол, отправляем их в салатник к прочим (уже порезанным) ингредиентам праздничного салата оливье. Добавляем консервированный горошек.

6 Заправляем салат майонезом. Если готовим такой салат для детей, то берём домашний майонез, который приготовили сами.

7 Добавляем в салат молотый перец. Перчик придаст пикантности в оливье. Приготавливая салат «Ёлочка» для детского праздника, перец, конечно же, не добавляем.

8 Теперь приступаем к оригинальному оформлению салата. Для этого нам нужна какая-либо посуда в виде конуса. Если такой посуды не имеется, то конус можно смастерить из бумаги. Берём плотную бумагу, на неё кладём пищевую плёнку, смазываем плёнку растительным маслом. Заворачиваем бумагу с плёнкой широким кульком. Лишние концы кулька обрезаем, чтобы у нас получился конус. Края кулька-конуса можно зафиксировать, например, скрепкой. Наполняем кулёк салатом, удерживая кулёк в руке так, чтобы он не развернулся.

Наполненный салатом до верха конус аккуратно выставляем основанием на плоское сервировочное блюдо. Снимаем с кулька скрепку, а кулёк разворачиваем и снимаем с салата. Вот такой необычный вид у нас приобрёл салат оливье.

Теперь украшаем получившуюся ёлочку зелёным укропом, консервированным горошком, вырезанными из вареной моркови шариками, снежинками из редьки или вареного яичного белка. Салат «Ёлочка» готов. Приятного аппетита!

Как красиво украсить салаты в домашних условиях. Украшение салатов своими руками: простые способы с фотографиями

Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом.
И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.

Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.

И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.

Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?

И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.

Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.

Чем же можно украсить блюдо так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.

Для украшения лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.

Но, если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.

Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.

Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – блюдо готово к дальнейшей сервировке.

Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку, как на фото.

Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.

Если вы планируете сразу несколько вариантов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.

Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:

  • Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
  • красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
  • нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
  • хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
  • кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
  • сок клюквы – розовый;
  • не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
  • если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.

Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.

Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.

Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.

Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.

Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.

Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.

Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной вариант. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.

Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Он прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.

В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов:

  • Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
  • Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
  • Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.

Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.

Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых вариантов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.

Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.

Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.

Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.

Красивые украшения видео

Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.

Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.

Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:

  • Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
  • Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
  • Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
  • Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
  • Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.

Примеры украшения детских салатов

Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!

Маленькие хитрости

Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.

И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.

Украшение стола к празднику

Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.

И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.

Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.

Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.

С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.

Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.

Можно отдать предпочтение более простым способам:

  • сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
  • для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
  • ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.

Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.

Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.

Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.

А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.

Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.

Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!

Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.

Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.

Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.

В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.

И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!

Постарайтесь, что бы ваши салаты были яркими, сочетайте в них ингредиенты разных цветов — зеленый, красный, желтый, оранжевый. Это придаст не только красивый вид блюду, но и будет воздействовать на аппетит, усиливая его.

Главное правило: украшение салата должно гармонировать по вкусу с основными составляющими рецепта. В идеале украшение должно составляться из тех же ингредиентов, что входят в состав салата.

Исключение составляют такие детали украшения, которые легко снимаются с салата и не смешиваются с ним. К примеру, «грибы» из половинок огурца и помидора или «цветы» из вареной морковки. Обычно такие съемные «украшения» располагаются в центре салата и сильно выделяются над его поверхностью.

На некоторых фотографиях, выложенных хозяюшками в интернет, можно заметить, что даже на мясные салаты помещается центральное украшение из ягод клубники или зерен винограда. Безусловно, такие украшения смотрятся ярко и эффектно, но далеко не всегда их употребление уместно. Поэтому до того, как украсить крабовый салат понравившейся композицией из овощей и фруктов, нужно тщательно проверить ингредиенты украшения и заменить те из них, что могут дать сок и испортить вкус салата.

Второе правило в оформлении: «фигурные» салаты в виде рыбок, змей, крабов и т.д. получаются только из салатов с мелко нарезанными продуктами и клейкой консистенцией.

Как можно украсить салаты?

Как можно украсить салаты, подскажет фантазия. Крабовый салат можно выложить на блюдо в виде рыбки с полосатой окраской из «чешуек» отварного яйца или риса и контрастной желтой кукурузы. Такой салат понравится не только взрослым, но и детям.

Мясной салат, салат с фасолью и ветчиной можно превратить в торт. Для этого ингредиенты лучше расположить , не перемешивая, причем каждый верхний слой должен быть чуть меньше по площади покрытия, чем предыдущий: так «торт» не рассыпается и удерживает форму. Заправкой (обычно это майонез) готовый салат покрывают как торт глазурью. А украшением может стать грецкий орех, который входит в состав самого салата. При подаче такой торт разрезается на куски и смешивается уже в тарелке.

Салат из креветок можно оформить в виде цветка и украсить креветками же, расположив каждую на отдельном лепестке, а в центре цветка расположить «розочку» из лимона.

Как украсить зимний салат так, чтобы никто из гостей не признал в кулинарном шедевре привычное блюдо? Первый вариант – фигурное оформление . Из зимнего салата отлично получится снеговик с носом-морковкой и глазками-горошинами.

Второй вариант – торт , поверхность которого будет полностью покрыта мелко нашинкованной зеленью, украшена горошком и узорами из майонеза. В таком торте нет необходимости располагать ингредиенты послойно, главное – просто уложить его в виде высокого круга на блюдо и должным образом «замаскировать».

Овощи

Огурцы — самый великолепный материал для украшения салатов, причем используют как маринованные, соленые, так и свежие огурцы. Огурцы можно нарезать ломтиками, дольками, кубиками, кружочками, колечками, веером – как угодно.

Морковь повсеместно используется для украшения салатов из-за ее яркой, устойчивой окраски. При этом можно также брать как свежую, так и вареную морковь. Нарезать морковь можно брусками, кружочками, звездочками, тюльпанчиками, вазочками.

Помидор — также один из часто используемых овощей в украшении салатов. Помидоры можно разрезать пополам, из обеих половинок вынуть завязь, а затем заполнить их зеленым горошком, грибами, сыром и прочими подходящими для салата продуктами.

Зелень

Салаты украшают кольцами лука, разрезав луковицу на тонкие ломтики. На поверхности большой луковицы можно сделать разрез крест-накрест, — получится цветок хризантемы. Практически все салаты украшают укропом, зеленым луком, петрушкой. Мелкие листья зелени можно класть целыми.

Фрукты

Лимонами, как правило, украшают салаты, приготовленные из рыбы. На кожуре лимона резным ножом делают полосы, а потом лимон нарезают тонкими ломтиками и украшают салат. Гранатовые зернышки придают пикантности любому салату благодаря своей величине.

Мясные продукты

Ломтики колбасы или ветчины закручивают в рулетики. На сосиске делают крестообразный надрез, который раскрывается в форме розетки после нагревания ее в горячей воде.

Сваренные вкрутую яйца нарезают кружочками или мелко рубят. Из цельного яйца делают различные фигурки. Для маленьких порций салата подходят тертые отдельно желток и белок, ими посыпают салаты сверху.

Таким образом, салаты необходимо украшать так, чтобы был виден главный состав салатов, но при этом украшение должно быть простым и со вкусом оформленным. Мы рассказали о 5 способах, как украсить салаты, фото вы также можете посмотреть в статье.

Карвинг

Декоративная резьба по фруктам и овощам — карвинг, стала популярна в последние годы. Украшения для салатов можно изготовить из разных продуктов, например: сыра, если его нарезать фигурным ножом на кусочки разной формы — треугольниками, квадратиками, ромбиками и так далее. На кожуре лимона можно сделать фигурные надрезы, а потом нарезать его тонкими ломтиками.

Из огурцов можно изготовить колокольчики, нарезать на ленты и сделать из них розочки, из огурцов и яиц — кувшинки. Толстые огурцы можно превратить в корзинки и заполнить их кислой ягодой или мелкой редиской.

Помидоры пригодятся в качестве мухоморчиков и роз, а редиска для шишек и тюльпанчиков. Только подержите их в холодной воде, что бы вышла горечь. Хризантема, изготовленная из редьки, будет смотреться просто потрясающе.

А яйца! Что только из них не делают. Грибочки, лепесточки, цветочки. Их трут, надрезают, нарезают. Вот как можно украсить ими картофельный салат в виде цветка.

Или вот такой салат с копченой курицей и ананасом.

Отличным украшением салатов являются грибы. Шампиньоны, лисички, боровики, маслята, красиво выглядят вареные и маринованные. Чего только стоит вид салата грибная полянка, от которого ваши гости точно будут в восторге.

Листьями салата выстилают салатник или кладут его отдельным пучком. Они не только украшают блюда, но и сами очень полезны.

Фото как украсить салаты

Большинство салатов содержат в себе вареные яйца, с помощью которых можно оригинально украсить любой салат, проявив выдумку и фантазию. За основу такого украшения можно взять тертые на мелкой терке белок и желток, которые контрастны по цвету и сделать оригинальную посыпку. Для этого всю поверхность салата надо разровнять и обмазать сверху майонезом, а потом выполнить посыпку по задуманному рисунку. Например, середину салата обсыпать желтком, а по краям – белок. Но это самый простой вариант, а ведь хочется удивить и порадовать близких чем-то более оригинальным. В таком случае можно выложить белок и желток в виде цветов, а это получатся, скорее всего, ромашки, со стебельками из укропа или петрушки.

А весенний вариант салата лучше украсить веточкой мимозы, которую легко сделать, если выложить на середину салата стебель укропа и присыпать его тертым желтком наподобие шариков мимозы. На белом майонезном фоне это будет выглядеть очень нежно и красиво.

Овощные салаты украшают овощами, вырезая из них цветы, орнаменты и другие украшения. Искусство вырезания из овощей даже выделилось в отдельную линию творчества, называемую карвингом. Конечно, как любое искусство, карвинг требует определенных знаний, навыков и специальных инструментов, поэтому вряд ли подойдет каждой хозяйке, но можно и без карвинга оригинально украсить салат овощами. Например, выложить верх салата дольками помидоров и огурцов в виде цветка, из маленьких колечек красного лука можно сделать небольшие цветочки, а стеблями будут стрелки зеленого лука. Если в салате есть консервированная кукуруза, то можно выложить салат на блюдо в виде двух-трех початков и облепить сверху майонеза кукурузными зернышками, а снизу выложить перья зеленого лука для имитации стебля.

Если в состав салата входит сыр, то это очень пластичный материал для украшения, который можно использовать как в тертом виде, так и в пластинках, свернутых в виде лепестков, из которых можно сложить великолепный цветок или несколько калл.

Небольшие маринованные огурчики, причудливо соединенные с помощью зубочисток станут настоящим кактусом, водруженным в центр салата, а если в салате есть свежие помидоры или болгарский перец, то кактус можно сделать цветущим, украсив фигурными дольками помидоров черри или перца.

Очень оригинально выглядят сюжетные мотивы в украшении салатов, которые можно связать с увлечением именинника или . Понятно, что один из новогодних салатов обязательно надо выложить елочкой, украсив ее игрушками, сделанными из всех ингредиентов салата, а к женскому дню уместен будет салат с украшением в виде цветов.

Огромный простор фантазии дают детские праздники, когда малышей надо заинтересовать видом блюда, но салат для детей лучше сделать в виде порционных фигурок, чтобы не разрушать общее украшение. Это могут быть корзиночки из песочного теста, половинки яиц, наполненные салатом, намазанные салатом и украшенные крекеры.

Фигурки лучше делать в виде мордочек знакомых животных, что вызывает восторг у малышей или в виде любимых фруктов.

Уместны будут сказочные персонажи типа колобка или чебурашки. Колобки можно вылепить из любого плотного салата и обвалять их в тертом желтке, белке или крабовых палочках, а глазки и ротик нарисовать кетчупом или воткнуть горошины.

ПАПИЛЬОТЫ (фр. papillote — бумажная обертка). Применяемые в ресторанной кухне бумажные трубочки с различными вырезами и фестончиками, с помощью которых скрывают окончания костей животных или птицы, выступающих из мяса. Папильоты играют также роль ручки, за которую можно удерживать порцию, не марая рук о жир, и облегчать разделывание порции на более мелкие кусочки.
Папильотки впервые появились в XIX веке во французской ресторанной кухне, откуда быстро распространились во многие кухни мира, в т.ч. и в русскую ресторанную кухню. Особенно широко папильотки использовались в советских ресторанах и в коммунистической кремлевской кухне.

Для оформления жареной дичи, котлет и отбивных с косточкой, окороков на кости употребляют бумажные папильотки и розетки.
Для папильоток лист бумаги складывают по длине в три раза, затем подгибают край бумаги шириной 1-1,25 см и острым ножом или ножницами равномерно по всей ширине бумаги нарезают полоски. Бумагу разрезают на 4 полоски, навёртывают на круглую палочку, придавая вид цветочка, и концы её складываются.
Для изготовления розетки бумагу размером 12:12 см складывают в 4 слоя (пополам и еще раз пополам), срезают наискось и с помощью тонкого полотна гофрируют. Затем отрезают острый кончик розетки, розетку разворачивают и надевают на папильотку и на кость (см. ниже).

«. Я никогда не писал о том, как готовить рыбу в папильотках. Папильотка, дорогой тупоголовый, в кулинарии — это скрученная разрезанная бумажка, которая обычно надевается на косточки котлет или жареной птицы. Ну, разве что Гедрюс ухитрился приготовить сома в папильотке своей дамы, которая была вкручена в ее волосы.»
(отрывок из литовской литературы ХХ века).

Схема изготовления простейшей папильотки:

1. Бумага не должна быть очень тонкая — лучше всего подходит бумага для принтера.
2. Возьмите плотную белую бумагу и вырежьте из нее полоску длиной около 8 см и шириной 4 см.
3. Сложите полоску по ее середине вдоль.
4. Сложенную бумагу по сгибу прорежьте ножницами на равномерные насечки — получится что-то вроде бахромы.
5. Прорезанной бумагой по спирали обмотайте круглую палочку, диаметр которой совпадает с диаметром косточки.
6. Конец бумажной полоски приклейте пищевым клеем из заваренного крахмала или муки, или желатина или прикрепите скотчем.
ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя в последнее время папильотки для простоты частенько склеивают скотчем, но надо признать, что скотч плохо согласуется со съедобными продуктами, потому всегда более предпочтителен пищевой клей из муки или крахмала, или желатина.
7. Низ манжеты подровняйте ножницами.
Готовые папильотки используйте для украшения птицы.
Фото пошагового изготовления простейшей папильотки:

Украшение салатов, это повод написать отдельную статью, потому что красивые салаты – это неотъемлемая часть праздничного застолья, когда каждая хозяйка придумывает оригинальное чтобы сделать праздник особенным.

Особенно актуальны красивые салаты когда в доме есть маленькие дети – детворе интересно наблюдать как мама делает украшение салатов, а потом они все это дружно уплетают.

Читайте также: Примеры украшения салатов на Новый Год, на День Рождения, юбилей, свадьбу. Как украсить салаты на любое торжество. Красивые салаты с описанием и фото

Также красивые салаты актуальны для детских утренников, и дней рождений. Красивое украшение салатов это вовсе не так сложно как может показаться, и достаточно проявить немного фантазии и ваши красивые салаты удивят всех гостей.

Специально для читателей Домашнего Ресторана я сделала фото подборку, как можно красиво украсить салаты, которая, надеюсь, вам пригодится.

Большинство салатов, представленных в этой статье, слоенные, и чтобы они держали форму, их лучше всего делать в разъемной форме для выпечки, ждать, когда салаты застынут в холодильнике, а затем снимать кольцо, и только тогда приступать к украшению салатов.

Праздничный салат «Бабочка»

Как приготовить салат «Бабочка» с пошаговыми фото вы можете посмотреть

Новогодний салат «Лошадка»

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок: 1 шт. (или куриная грудка: 1 шт.)
  • Огурцы свежие: 2 шт. (или сладкий болгарский перец: 2 шт.)
  • Грибы: 200-300 г
  • Лук репчатый: 1 шт
  • Масло растительное: для жарки
  • Яйца куриные: 4 шт.
  • Майонез: по вкусу
  • Соль: по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Охладить.

Куриный окорочок (или грудку) отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Охладить.

Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить в сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

Куриное мясо отделить от косточек и нарезать кусочками.

Огурцы (или сладкий перец) помыть и нарезать кубиками.

Отделить белки от желтков. Натереть белок на мелкой терке.

Натереть желток на мелкой терке.

В миске соединить подготовленные мясо и огурцы.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Хорошо перемешать до однородной массы.

Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)

На плоское блюдо (черное или бордовое будет смотреться эффектнее) выложить салат, формируя при помощи ножа голову лошади. Можно заранее заготовить лекало.

Желтковой смесью смазать силуэт лошади. Из грибов выложить гриву.

Последний слой — белки. Окончательно сформировать голову и уши.

Сделать глазки и ноздри (например, из маслин), украсить новогодний салат по своему желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Новогодний сала т «Лошадка» готов.

Салат из крабовых палочек «Мышки»

Ингредиенты:

  • 150 гр твердого сыра (можно плавленого)
  • 240 гр крабовых палочек
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 гр майонеза
  • 1 морковь
  • зелень петрушки
  • перец горошки

Приготовление:

1. Сыр, крабовые палочки и чеснок натереть на мелкой терке.

2. Морковь нарезать кружочками.

3. Сыр и чеснок соединить с майонезом, хорошо перемешать.

4. Готовую массу поставить в холодильник на 1 час.

5. Из сырной массы сформировать овальные формочки.

6. Затем обвалять их в натертых крабовых палочках со всех сторон.

7. Из моркови сделать ушки, из крабовых палочек –хвостики, из черного перца — глаза.

Ингредиенты для салата:

300 грамм копчённой курицы или свинины, порезанной соломкой;

2 небольших размеров столовые свёклы, нашинкованные на тёрке;

Банка маринованных шампиньонов;

Желтки яиц 4-5 яиц;

Тёртый сыр 200 грамм;

Можно добавить обжаренный или маринованный лук после свёклы.

Приготовление салата:

Все слои промазать майонезом.

Цветы сакуры делаются из белка, покрашенного соком свёклы, ветки из натёртых на мелкой тёрке чёрных и зелёных оливок, листочки из лука порея.

Тычинки — из желтка.

Оформление зависит от Вашего вкуса.

Цветочный горшочек «

Салат оформляется в раскрывающейся форме для запекания. Если таковой нет — можно использовать простую ленту из картона, скрепив ее в виде кольца, и обвернуть фольгой. В это кольцо выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом:

1. курицу гриль или копченую, порезанную кусочками;

2. чернослив, порезанный соломкой;

3. грибы шампиньоны, обжаренные с луком;

4. огурцы, порезанные соломкой (дать им перед выкладкой постоять и слить лишнюю жидкость),

5. морковь по-корейски.

Для украшения: используется редис, который замачивается в соке свеклы.

Если хотите цветы сиреневого цвета — в соке краснокочанной капусты.

Салат освободить от контура, выложить несладкие крекеры вокруг «горшочка», украсить листьями зелени, какая будет под рукой. На фото салат украшен щавелем.

Выложить цветочки, серединку оформить желтком, а между разложить белок, натертый на мелкой терке.

До подачи на стол держать в холодильнике.

Салат «Анютины глазки»

Салат «Новогодняя хлопушка»

Рецепт приготовления салата «Новогодняя хлопушка» с пошаговыми фото можно посмотреть

Салат «Змея» на Новый Год 2013

Рецепты новогоднего салата «Змея» (7 шт) с фото можно посмотреть

Салат «Крабик»

Рецепт приготовление салата «Крабик» можно посмотреть

Салат «Золотая рыбка»

Рецепт приготовление салата «Золотая рыбка» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Жемчужина»

Рецепт приготовление салата «Жемчужина» можно посмотреть

Салат «Белая береза»

Рецепт приготовление салата «Белая береза» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Царский»

Приготовление салата «Царский» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Рог изобилия» №1

Рецепт приготовление салата «Рог изобилия» №1 можно посмотреть

Салат «Фиалка»

ингредиенты для салата: копченый окорочек, чернослив, жареные с луком шампиньоны, свежий огурец, корейская морковка, майонез.

приготовление : Все ингредиенты для салата выложить слоями, перемазывая майонезом в салатник, или разъемную форму. Порезать кружочками редис, и замочить в соке красной капусты, чтобы лепестки фиалок окрасились в сиреневый цвет. На салат выложить листья шпината, а затем сделать цветы из кружков редиски. Серединки фиалок сделать из яичных желтков. Крекерами выложить бока салата.

Салат «Лисья шубка»

Приготовление салата и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Паутинка»

ингредиенты для салата: шпроты, сливочное масло, репчатый лук, твердый сыр, вареные яйца, майонез. Свежий огурец, черные оливки, кетчуп, зелень для украшения.

приготовление : Шпроты размять вилкой и выложить на тарелку, затем кладем мелко рубленый лук с майонезом. Следующий слой тертый сыр с майонезом, затем трем сливочное мало, и в завершении яйца.

Для украшения смешать 1 столовую ложку майонеза с кетчупом, и нарисовать паутинку. Из черной оливки сделать паучка. Бока салата украсить огурцами и зеленью.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Приготовление закуски с пошаговыми фотографиями можно посмотреть

Салат «Фейерверк»

ингредиенты для салата: ветчина, вареный яйца, желтый, красный и зеленый болгарский перец, помидор, майонез, репчатый лук

приготовление : Все ингредиенты для салата нарезать на тонкие плоски. На тарелке первым слоем выкладываем ветчину, с полосками лука. Дальше болгарский перец трех цветов, чередуя их с белками яиц. Сверху помидоры и майонез, который скрываем под тертыми яичными желтками. Майонез можно подать отдельно в соуснике.

Салат «Дамская шляпка»

ингредиенты для салата: в основе лежит

ингредиенты для украшения : веревочный сыр сулугуни, помидор, черные оливки

Салат «Апрельское оливье»

ингредиенты для салата: вареные яйца, отварная морковь, отварной картофель, соленые огурцы, свежие огурцы, колбаса варенка, зеленый лук, копченая колбаса, петрушка, укроп, майонез.

ингредиенты для украшения : редис, свежие огурцы, листья салата, кудрявая петрушка, колбаса салями для розочки, маслины, яичный белок.

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Чтобы украсить салат, выкладываем на тарелку листья салата. Сверху на листья выложить сам салат. Огурец разрезать пополам и нарезать дольками. Редиску разрезать пополам. Укладывать по очереди редис и огурец по бокам. Сверху по краям положить кудрявую петрушку. Перед приготовлением салата, у вареных яиц отрезать кусочек и его пополам. Половинки уложить по кругу. В середину положить розу из салями. Оказывается делается очень просто. Нарезать 7 тонких кусочков салями, первый кусочек завернуть в трубочку, а остальные прикладывать друг к другу и закреплять зубочистками.

Маслины нарезать тоненькими дольками и украсить ими салат в районе яиц.

Салат «Зеленая роза»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, плавленые сырки, свежие огурцы, вареные яйца, маслины без косточек, красный крымский лук, майонез.

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Салат украсить пластинками или дольками свежего огурца в виде розы.

Салат «Мексиканский»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, редис, свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, отварной картофель, перец чили, листья салата, маринованные огурцы, лимонный сок и растительное масло

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить лимонным соком и растительным маслом. Выложить на тарелку листья салата, а сверху сам салат. С помощью зубочисток собрать из маринованных огурцов кактус.

Салат «Белые крокусы»

ингредиенты для салата: вареные яйца, пекинская капуста, консервированная кукуруза, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы, майонез.

приготовление: пекинскую капуста, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы нарезать кубиками, добавить кукурузу и заправить майонезом. Выложить салат на тарелку, и посыпать сверху мелко нарезанными яйцами.

Для украшения берем 7 -8 маленьких луковиц-сеянок (они продаются у бабок на базаре), пучок зеленого лука и 1/4 моркови. Чистим маленькие луковицы. Теперь берем острый нож и вырезаем по верху лука зубчики. Вынимаем «внутренности» лука и с помощью зубочистки и зеленого лука вставляем в «чашечки-луковички» стебельки и в каждую луковичку кладем по маленькому кусочку моркови.

Печеночный торт «Ромашка»

приготовление: готовим печеночный торт по вот рецепту. Украшаем рубленой зеленью укропа, из яичного белка и желтка выкладываем ромашку.

Салат «Чемпионат»


ингредиенты для салата : зеленый горошек (молодой, или замороженный), консерв. кукуруза, отварной картофель и морковь, балык, яйца, зеленый лук, укроп, майонез, перепелиные яйца.

приготовление : нарезать все ингредиенты кубиками и на квадратной тарелке выложить слои промазав майонезом в следующей последовательности: картофель, зеленый лук, яйца, балык, кукуруза, морковь, картофель. Украсить салат зеленым горошком, и зеленью укропа. Разметку поля сделать майонезом, а футбольный мяч из перепелиного яйца.

Салат «Подснежники»


ингредиенты для салата : отварная говядина, маринованный в лимонном соке и сахаре репчатый лук, яйца, майонез, твердый сыр

приготовление : салат выкладывается слоями в следующей очередности: маринованный лук, отварное мясо, вареные яйца. Каждый слой не слишком густо промазать майонезом, в том числе и самый верхний. Слегка примять. Посыпать салат тертым сыром, сделать из перьев зеленого лука стебельки подснежников, а лепестки вырезать из тонко нарезанных пластинок редьки дайкон.


ингредиенты для салата : несладкие круглые крекеры, консервы горбуши, сайры или тунца, вареные яйца, чеснок, зеленый лук, майонез

приготовление : выложить крекеры на тарелке по кругу в форме цветка. Дальше слой с яиц с майонезов, затем слой крекеров, потом консервы с майонезом и зеленым луком, и последний верхний слой крекеров смазать майонезом и посыпать мелко натертыми яйцами. Украсить салат дольками помидора, половинками маслин и веточками зелени.

Салат «Овощной с чесноком»


ингредиенты для салата : помидоры, огурцы, чеснок, растительное масло, зелень

приготовление : овощи порезать кружочками, и разложить рядами на круглом блюде. Присыпать давленым чесноком, зеленью, и полить растительным маслом.

Салат «Крабовая весна»


ингредиенты для салата : крабовые палочки, или крабовое мясо, свежие огурцы, яйца, тертый твердый сыр, пекинская капуста, оливки. Соус: в равных частях смешать майонез и сметану, приправив немного горчицей.

приготовление : крабовые палочки, огурцы, яйца, и оливки порезать кубиками, пекинскую капусту порвать на мелкие кусочки. Добавить сыр, и заправить соусом, выложить в форму, и отправить в холодильник на 30 минут. Достать салат, переложить на блюдо, и украсить зеленым луком и цветами из крабовых палочек.

Салат «Мимоза» с мышками


ингредиенты для салата : вареные яйца, вареная морковь, отварной картофель, репчатый лук, рыбная консерва (сардина в масле), майонез, зелень

ингредиенты для украшения : кусочки сыра (для ушек и хвостика мышек), черный перец горошком (использовать в качестве глаз для мышат)

Салат «Аквариум»



ингредиенты для салата : морской коктейль, репчатый лук, красная консервированная фасоль, маринованные шампиньоны, соленые огурцы, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : морская капуста, красный болгарский перец (сделать рыбки и звезду), майонез, несколько мидий, чтобы сделать крабов

Салат «Подсолнух»


ингредиенты для салата : отварное куриное филе, репчатый лук, жаренные шампиньоны, вареные яйца, майонез

ингредиенты для украшения : чипсы Pringls и маслины

Салат «Калитка»


ингредиенты для салата : авокадо, креветки, свежие огурцы, вареные яйца, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения : перья зеленого лука, соленая соломка, кусочек черного хлеба, чтобы сделать донышко

Салат «Кукуруза»


ингредиенты для салата : отварная куриная грудка, маринованные огурцы, репчатый лук, жареные грибы, вареные яйца, зелень петрушки и укропа, майонез, консервированная кукуруза

ингредиенты для украшения : листья лука порея и консервированная кукуруза

Салат «Ежик»


ингредиенты для салата : отварная куриная грудка, соленые огурцы, отварная морковка, зеленый лук, укроп, петрушка, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : Выложить салат на блюдо в форме ежика.

Потереть на мелкой терке яйца, смешать с майонезом, и обмазать ежика. Для иголочек использовать картофельные чипсы, а для глаз и носика из кожицы маринованного огурчика выдавить кружочки.

Салат «Крабовый Рай»


ингредиенты для салата : крабовые палочки, маринованные грибы, плавленый сырок, консервированная кукуруза, чеснок, майонез, зелень

ингредиенты для украшения : красная икра, маслины, кудрявая петрушка

Салат «Арбузная долька»



ингредиенты для салата : копченое куриное филе, жареные шампиньоны, отварная морковь, вареный яйца, тертый сыр, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : красный болгарский перец (мякоть арбуза), маслины (косточки), свежий огурец (кожура)

Салат «Подарок»


ингредиенты для салата : отварная телятина, отварная морковь, отварная свекла, распаренный чернослив, грецкие орехи, вареный яйца, тертый твердый сыр, майонез, петрушка

ингредиенты для украшения : из отварной морковки вырезать ленточки, и украсить петрушкой.

Салат «Гнездо глухаря»


ингредиенты для салата : отварное куриное филе, ветчина, маринованные шампиньоны, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : нарезанный соломкой картофель, обжаренный на растительном масле, листья салата, для птичьих яиц: плавленый сырок, яичные желтки, укроп, майонез, чеснок.

Салат «Морская звезда»


ингредиенты для салата : крабовое мясо, или крабовые палочки, консервированная кукуруза, вареный яйца, слабосоленая семга, тертый твердый сыр, чеснок, укроп, майонез

ингредиенты для украшения : креветки, красная икра, салат выкладывается слоями.

Салат «Зайцы в огороде»


ингредиенты для салата : филе копченой рыбы, например масляная, отварной картофель, вареные яйца, отварная морковь, соленые огурцы, зелень

ингредиенты для украшения : в середине сделать «грядочку » из моркови, по бокам поставить зайчиков из яиц

Салат «Апельсиновая долька»


ингредиенты для салата : вареный яйца, отварная морковка, репчатый лук, куриное филе, маринованные шампиньоны, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : уложить салат слоями, придать форму дольки апельсина, украсить тертой морковью и яичным белком.

Салат»Рог изобилия» №2


ингредиенты для салата : отварное куриное филе, вареный картофель, соленые огурцы, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : листья салата, овощи, слабосоленая семга, зелень, и сыр

Салат «Ананас»


ингредиенты для салата : копченая курица, отварной картофель, вареные яйца, тертый твердый сыр, соленые огурцы, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения : половинки грецких орехов, перья зеленого лука

Салат «Тигр»


ингредиенты для салата : копченая или жареная свинина, репчатый лук, отварная морковь, яйца, тертый сыр, чернослив, свежие огурцы, паприка, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : салат выкладывается слоями, украсить тертой морковкой, маслинами, оливками, и яичным белком

Салат «Виноградная гроздь»


ингредиенты для салата : рыбные консервы (печень трески, например), зеленый лук, отварной картофель, яйца, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : синий виноград без косточек

Салат «Мужской каприз»




ингредиенты для салата : копченое филе курицы, отварная говядина, яйца, крымский лук, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : бутербродный сыр для цветков каллы, перья зеленого лука для стебельков, и желтый болгарский перец, чтобы сделать пестик

Салат «Влюбленные»


ингредиенты для салата : отварные креветки, морковка по-корейски, тертый твердый сыр, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : маслины и красная икра

Еще несколько красивых идей для украшений салатов можно посмотреть вот в этом видео.

Источники:

https://www.dompovarov.ru/laying/prazdnichnye-salaty/
https://culinarya.ru/kak-ukrasit-salaty
http://ladiesvenue.ru/ukrashenie-salatov-na-prazdnichnyj-stol-foto-varianty-neobychnoj-i-krasivoj-podachi/
https://www.gotovim.ru/sbs/recs_ngsalad.shtml
https://zharpizza-sever.ru/vypechka/kak-krasivo-ukrasit-salaty-v-domashnih-usloviyah-ukrashenie-salatov-svoimi.html

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *