Селедка под шубой как украсить салат

Как вкусно приготовить селедку под шубой

seledka pod shuboj ukrashennaya rozami

Я к вам с оригинальным рецептом популярного салата, без которого не обходятся у нас новогодние праздники.

Как приготовить селедку под шубой – классический рецепт нам всем известен. Но тут есть еще некоторые тонкости, чтобы сделать его особенно вкусно, а также красиво и оригинально, о них, о том, в какой очередности и почему я выкладываю слои, я с вами поделюсь. Кроме того, недавно увидела потрясающую идею, как приготовить салат по новому: украсить его розами, даже видео такое нашла. В общем,все подробно я вам расскажу.

Как приготовить селедку под шубой по классическому рецепту

Сначала разберемся с классикой, какие обычно используют продукты для этого салата и как правильно приготовить селедку под шубой.

Обычный состав продуктов:

  • крупная сельдь – 1 штука
  • свекла – 2-3 штуки средней величины
  • морковь – 2-3 штуки средней величины или 1 крупная
  • картофель – 3 крупных клубня
  • лук репчатый – 1 штука
  • майонез – 250 грамм.

Овощи моют, отваривают до готовности, остужают, очищают и нарезают очень мелкими кубиками.

Затем их укладывают на плоское широкое блюдо слоями в определенной последовательности, каждый слой промазывают майонезом.

  1. сельдь
  2. лук
  3. картофель
  4. морковь
  5. свекла.

В любой кулинарной книге вы прочтете, что 1 слой селедка. Ведь, если поразмышлять, само название салата об этом говорит – селедка, на которую уложили «шубу» из овощей.

Но сейчас уже многие и я в том числе, делают по-другому: сначала выкладывают картофель, а потом все остальное. Почему, я далее расскажу в своем пошаговом рецепте.

Иногда в салат добавляют другие ингредиенты: яйца, яблоки, даже копченый сыр (читайте комментарии к статье).

Рецепт селедки под шубой с яйцом

Многие хозяюшки любят класть в салат яйца, мне кажется, это вообще такой классический ингредиент, который во многие салатики добавляют. Яйца делают салат сытнее.

Их отваривают минут 7-10 в подсоленной воде, затем помещают в холодную воду, чтобы закончился процесс варки и продукт быстрее остыл, да и чистить охлажденные яйца легче.

Затем мелко крошат и укладывают дополнительным слоем на селедку с луком.

  1. картофель
  2. селедка
  3. лук
  4. яйца
  5. свекла.

По желанию можно использовать еще и морковь.

Вкусный салат селедка под шубой с яблоком

Такой салат я тоже пробовала делать и мне очень понравился этот рецепт, я и в «Оливье» люблю яблочко тереть. Оно придает сочность и нежный вкус картофелю.

Яблоки нужно брать кислых или кисло-сладких сортов зеленого цвета. Их трут на крупной терке (можно вместе с кожурой, но лучше ее очистить).

  1. селедка
  2. лук
  3. картофель
  4. яблоки
  5. свекла.

Как вкусно приготовить селедку под шубой — подробный рецепт

А теперь расскажу подробно, как я делаю этот салат, как приготовить селедку под шубой пошагово, с фото.

Готовлю я обычно по классическому рецепту без яиц. И хотя мне нравится вкус салата и с яйцами, и с яблоками, но я их в праздничном блюде не использую. И вот почему.

Причина 1. Я начиталась умных книжек (а именно – Ева Пунш «Кухня по правилам и без»), где рекомендовано готовить салаты из 4-5 продуктов, не более. Иначе уже получается смешение очень разных вкусов, что не всегда хорошо. Как раз в классическом рецепте у нас уже 5 имеется. Можно, конечно, заменить морковь на яйца, но морковь я считаю обязательной составляющей этого салата, именно она делает селедку под шубой вкуснее.

Причина 2. Салаты в принципе предполагают сочетание продуктов одного вида — либо это овощи, либо фрукты, либо мясные продукты. Овощи хорошо сочетаются с мясом или рыбой, но смешивать все подряд как то не правильно. И яйца в данном случае получаются лишними, так же как и яблоки.

Причина 3. Яйца – все же тяжелая пища, а на новый год, да и другие праздники у нас итак обилие разных блюд и салатов, в которые входят яйца в том числе, поэтому я от них отказываюсь в данном случае.

Пошаговый рецепт

Итак, приступаем к готовке.

Шаг 1. Картофель, свеклу и морковь моем, чистим щеточкой и отвариваем до готовности. Я проверяю ножом, если он легко входит в овощи, значит, можно снимать с огня. Тут важно не переварить, иначе невозможно будет их нарезать.

Делаю это накануне вечером, отваренные овощи кладу в холодильник, они нужны будут хорошо охлажденные.

Шаг 2. Чищу селедку. Разрезаю брюшко, выскабливаю внутренности. надрезаю по хребту и осторожно снимаю тонкую шкурку. Затем отделяю половинки друг от друга и вынимаю кости.

Удобнее покупать уже готовое филе сельди кусочками, тогда чистить не придется.

Филе нарезаю мелкими кубиками.

Шаг 3. Репчатый лук я предварительно мариную в уксусе. Эта процедура сделает его вкус мягче, уберет лишнюю горечь. А кроме того, поможет дольше сохранить салат. Ведь именно из-за сырого лука салаты быстрее всего портятся.

Лук мелко измельчаю ножом, выкладываю в чашечку, наливаю чайную ложку обычного столового уксуса и заливаю холодной кипяченой водой так, чтобы она только прикрыла лук. Пока лук маринуется, занимаюсь овощами.

Шаг 4. Все овощи я очищаю и натираю на крупной терке. Чем мельче нарезка, тем нежнее вкус.

Натираю сразу на блюдо слой за слоем.

Открываю мой секрет, какие должны быть правильные слои селедки под шубой, по моему мнению.

Первый слой – это картофель. Если класть сначала селедку, то сок от нее стечет и останется на тарелке, получится внизу неопрятная лужица. А если же первым уложить слой картошки, то она пропитается соком от селедки и салат получится вкуснее. Кроме того, и брать салат будет удобнее.

Но я еще делю картофель на три части и у меня получается два картофельных слоя – нижний по той причине, что я объяснила, и другой в соответствии с классическим рецептом, чтобы была сверху над селедкой «хорошая» шуба .

Слои по очереди:

  1. Картофель, совсем немного очень тонким слоем.
    seledka pod shuboj sloj kartofelya
  2. Теперь выкладываю порезанную на кусочки сельдь.
    sloj seledki
  3. К этому времени уже поспел и лук, сливаю с него воду, отжимаю рукой последние капельки. Выкладываю поверх селедки.
    Смазываю этот слой майонезом – в виде сеточки.
    (Майонезные слои я уже не стала фотографировать).
  4. Толстый слой картофеля, сверху майонез.
    vtoroj kartofelnyj sloj
  5. Слой моркови.
    sloj iz morkovi
  6. Слой свеклы.
    sloj svekly v seledke pod shuboj
  7. Обильно смазываю майонезом.

Оставляем на некоторое время, чтобы салат пропитался майонезом.

Таким образом получается самая вкусная селедка под шубой.

Но это еще не все, для праздничного стола блюдо надо обязательно красиво подать и украсить.

Как красиво приготовить селедку под шубой

Чтобы салат получился ровной красивой цилиндрической или квадратной формы в виде тортика, используйте готовую форму для выпечки или сделайте шаблон сами.

Можно взять любую пластиковую банку или коробку, например, ведерко из- под майонеза. Отрезаем от ведерка дно горячим ножом (нагреваем нож над газовой горелкой или над зажигалкой) и устанавливаем на плоскую тарелку.

Наполняем форму слоями салата, слегка приминая, чтобы салат потом не распался. После того, как он немного постоит, ведерко аккуратно снимаем.

Поскольку диаметр ведерка небольшой, слои можно повторить еще раз.

Можно подать салат в порционных креманках с широким дном – тоже удобно и красиво очень, все слои через стекло будут видны.

Как можно украсить салат селедка под шубой

Салат селедка под шубой будет выглядеть красивее и оригинальнее, если его украсить как-нибудь необычно (далее уже не мои фото, подглядела в интернете):

ukrashenie salata seledka pod shuboj

  • уложить слои из составляющих салат продуктов в виде радуги
  • украсить тертыми желтками яиц, огурчиками, розами из моркови
  • выложить рулетом
  • оформить в виде рыбы, лошадки, поросенка и других персонажей. Для этого нужно просто уложить слои продуктов в форме зверушки.
    А можно поступить иначе: вырезать из картона трафарет нужной формы, прикладываем его на салат, слегка приминаем и на поверхности уже получится контур символа года, который оформляем тертым желтком, петрушкой, оливками, морковью, зеленым луком. Поросенка можно изобразить с помощью вырезанных из свеклы кружочков – пятачка и треугольников – ушек.

seledka pod shuboj krasivoe oformlenie

И новый рецепт, ради которого я и обновила свой пост сегодня.

Салат селедка под шубой украшенный розами

Непосредственно для салата потребуются все те же классические ингредиенты.

Готовим салат, выкладывая слои его в форме для выпечки торта. При этом оставляем часть свеклы для украшения.

  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана молока
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли
  • зелень петрушки и укропа.

Для приготовления роз из этих продуктов (кроме зелени) замесить тесто и испечь два — три блина.

Немного вареной свеклы натереть на мелкой терке и заправить чайной ложкой майонеза.

Свекольную массу выложить на блины и размазать тонким слоем.

Затем сворачиваем блинчик в рулет и разрезаем на полоски шириной в 3 см.

Украшаем салат розочками из блинов – придаем рулетикам форму роз, выдавливая пальчиком серединку, и слегка придавливаем на поверхности салата.

Дополнительно декорируем зеленью.

Приглашаю посмотреть подробный видео мастер класс на канал «Семейная кухня».

Вот так, используя классический рецепт, можно по новому приготовить селедку под шубой – вкусно, красиво, оригинально.

Всех с наступающим новым годом! Удачи, радости, добра, будьте счастливы, пусть исполнятся все ваши мечты!

Классическая селедка под шубой – 7 пошаговых рецептов

Селедка под шубой – это «привет» из Советского Союза, где данный салат пользовался бешеной популярностью. При возможности это слоеное чудо кулинарного искусства готовили на каждый праздник, а уж то, что ни один новогодний стол не обходился без селедки под шубой – это точно. Многие любят этот сытный салат и по сей день, поэтому каждая уважающая себя хозяйка должна знать, как готовится селедка под шубой. С нашей помощью вы можете изучить 7 пошаговых рецептов приготовления селедки под шубой с фото слоев и научиться готовить отличный вкусный салат.

Классическая селедка под шубой – 7 пошаговых рецептов с фото слоев

Последовательность слоев классической селедки под шубой

Классический салат «Селедка под шубой» готовится из стандартного набора продуктов, который найдется в любом доме. Для салата вам потребуется взять следующие ингредиенты:

  • Свеклу
  • Морковь
  • Репчатый лук
  • Яйца куриные
  • Сельдь
  • Картофель
  • Майонез

Прелесть салата состоит в том, что все продукты для него варятся прямо в кожуре. Вся сложность салата состоит только в его сборке, а сами продукты купить и приготовить очень легко. Когда все овощи будут готовы, а яйца сварены в крутую, остужайте овощи и приступайте к нарезке и сборке.

Нарезать овощи можно как угодно – мелко или крупно, кубиками или соломкой – это не имеет решающего значения во вкусе селедки под шубой. А вот последовательность слоев стоило бы соблюсти, для того чтобы вкус слоеного салата был максимально полным.

В широком или продолговатом блюде начните собирать салат. Для начала вам нужно выложить слой мелко нарезанной сельди, а затем положить кольца или кубики репчатого лука. Рыбно-луковый слой щедро полейте майонезом и начните собирать второй слой. Выложите на блюдо картофель и вновь покройте слой майонезом; после этого идут измельченные яйца и майонез. После яиц обычно кладут морковь с майонезом и в самую последнюю очередь в салат добавляют свеклу. Последний слой салата нужно обильно полить майонезом, чтобы все слои хорошо пропитались.

Вы можете делать по одному толстому слою всех ингредиентов, либо делать слои тоньше и в большем количестве. Тогда у вас постоянно будут чередоваться слои и продукты. Кроме этого можно не пропитывать каждый слой майонезом отдельно, а сразу соединить майонез и нужный продукт перемешать. Сборка салата зависит не только от правил, но и от вашей фантазии; главное запомнить, что последний слой обязательно обильно покрывается майонезом и украшается свежей зеленью.

Рецепт классической селедки под шубой с яйцом

Количество порций – 6 штук

Время приготовления – 1,5 часа

Классическая селедка под шубой готовится именно с яйцом в составе, так как вкус этого продукта помогает разбавить вкус овощей в составе. Готовить этот салат не очень сложно, нужно лишь запомнить последовательность слоев и не жалеть майонеза.

  • Сельдь 400 гр.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Майонез столовый молочный 300 гр.
  • Укроп по вкусу
  • Лук зелёный по вкусу

Вкусный рецепт селедки под шубой с яблоком

Свежести такому тяжелому для пищевода салату, как селедка под шубой, поможет добавить самое обыкновенное яблочко. С ним салат будет обладать легкой кислинкой и свежестью.

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая – 400 гр.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Майонез – 300 гр.
  • Укроп – по вкусу
  • Зеленый лук – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала вам нужно заняться подготовкой ингредиентов для салата. Картофель, свеклу и морковь нужно тщательно вымыть и затем отварить, не очищая овощи от кожуры. В отдельной емкости отварите яйца вкрутую, а лук и яблоки просто вымойте и отложите в сторону.
  2. Когда овощи будут готовы, оставьте их до полного остывания. После этого аккуратно очистите и измельчите все ингредиенты. Морковь натрите на средней терке, а также на средней терке нужно натереть свеклу. Яйца можете пропустить через яйце резку.
  3. Яблоки для салата натирайте на терке в последнюю очередь и сразу после этого начинайте собирать салатик.
  4. Первым слоем салата выкладывайте отварной картофель, который нужно хорошо смешать с майонезом или покрыть его слоем майонеза, яблоками. На картофель с яблоками кладите репчатый лук с сельдью, которые можно смешать либо выложить слоями.
  5. Затем нужно снова полить салат майонезом, а уже после этого выложить слой моркови с яблоками. Данные продукты можно смешать либо положить два слоя, где яблоки будут сверху. Слой нужно полить майонезом, как и предыдущие.
  6. Самые последние слои — свёкла и яйца. Кто-то кладёт свеклу под яйца, кто-то наоборот — это на ваш вкус. Верхний слой салата нужно хорошо обработать майонезом и красиво его размазать по верхушке салата и бокам.
  7. Готовую селёдку под шубой отправьте в холодильник хотя бы на два часа, после чего украсьте зеленью и подавайте.

Селедка под шубой рулетом

Приготовление знаменитого слоеного салата с сельдью в виде рулета займёт немного дольше времени, нежели приготовление обычного блюда. Однако такой Салат может стать великолепным украшением праздничного стола и удивить ваших близких.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 400 гр.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сначала нужно отварить морковь, свёклу, картофель и яйца. Готовые ингредиенты очистите от кожуры и обязательно охладите в холодильнике.
  2. Морковь для салата аккуратно отожмите, а затем натрите на средней терке. Свеклу также натрите на средней терке, яйцо мелко нарежьте. Лук нарежьте кольцами, сельдь нарежьте на маленькие кусочки, а картофель растолките в плотную кашицу.
  3. На разделочную доску расстелите пищевую пленку, а на неё выложите слой свеклы. Слои для рулета нужно выкладывать в обратном порядке. На свеклу положите яйцо и все это смажьте майонезом.
  4. Затем поместите слой моркови, не забыв добавить майонез, а уже на морковь распределяйте картофель, смазав слой майонезом.
  5. Последним слоем нужно выкладывать сельдь с луком; можно перемешать эти составляющие либо положить сначала полукольца лука, а уже потом сельдь.
  6. Когда все слои салата будут готовы, аккуратно смажьте верхний слой майонезом и начните заворачивать рулет, придерживая края плёнки.
  7. Плотно заверните слоеный салат в пленку, после чего отправьте его в холодильник, чтобы он закрепился и хорошо держал форму. Готовый салат подавайте к столу на красивом блюде, сервировав салат на листья зелени.

Рецепт классической селёдки под шубой без яиц

Всем известный слоеный салат иногда готовят без куриных яиц, поэтому мы решили привести вам рецепт такого салата. Он будет легче, чем классический, но ничуть не уступит ему по вкусу.

Ингредиенты:

  • Сельдь (соленая) — 400 гр.
  • Лук репчатый — 150 гр.
  • Морковь — 150-200 гр.
  • Картофель — 200 гр.
  • Свекла — 150-200 гр.
  • Майонез — 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Все ингредиенты для салата, кроме лука и сельди, нужно отварить до полной готовности и остудить. Отваривайте овощи прямо в кожуре.
  2. Когда ингредиенты для салата остынут, приступайте к сборке блюда в широкой тарелке либо салатнице. Для начала смажьте блюдо майонезом, совсем немного, а потом мелко нарежьте картофель и выложите первый слой.
  3. Картофель покройте майонезом, а затем выложите слой сельди, которую нужно предварительно нарезать на маленькие кубики.
  4. На слой из соленой сельди нужно положить лук, который можно нарезать кольцами или маленькими кубиками и покрыть майонезом.
  5. В последнюю очередь натрите на терке морковь и свёклу, можете смешать овощи либо выложить их слоями. Сначала положите морковь, а на неё выложите свеклу.
  6. Самый верхний слой салата должен составлять майонез. Его нужно толстым слоем распределить по верхнему слою салата, а также аккуратно смазать майонезом бортики (если салат собираете на блюде).
  7. Готовую сельдь под шубой без яиц отправьте настаиваться в холодильник как минимум часа на два. Спустя это время подавайте салат, украсив его веточкой свежей петрушки.

Ленивая селёдка под шубой без слоев

Ленивая селёдка под шубой собирается не слоями, а просто вперемешку. Такой способ может быть выглядит не так красиво, как классический, но по вкусу ничем не отличается от него. В случае, если у вас недостаточно времени, но есть желание приготовить этот салат, наш рецепт будет очень кстати.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 400 гр.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Не очищая от кожицы отварите до полной готовности свеклу, морковь и картофель. Готовым овощам дайте полностью остыть, а в это время отварите яйца и подготовьте другие ингредиенты.
  2. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на терке либо измельчите удобным способом. Сельдь мелко порежьте, а лук измельчите как вам больше нравится — кольцами или мелкими кусочками.
  3. Остывшие отварные овощи очистите от кожицы, после чего по отдельности натрите морковь и свеклу на среднюю терку. Картофель очень мелко нарежьте ножом.
  4. Возьмите глубокую красивую салатницу и положите в неё сельдь, лук и свеклу, добавьте майонез и перемешайте.
  5. Затем положите в салатницу картофель, морковь и яйцо, добавьте ещё майонеза и перемешайте все вместе.
  6. Разровняйте верхушку салата и покройте ее слоем майонеза, сверху положите веточку петрушки или мелко порубленную зелень и уберите салат хотя бы на час в холодильник.
  7. Подавайте ленивую селедку под шубой в красивой салатнице или порционно в небольших пиалах.

Селедка под шубой в лаваше

Селёдка под шубой в лаваше может быть не просто салатом, а отличной холодной закуской, которая разнообразит ваш стол. Приготовить рулет из селедки под шубой в лаваше совсем не трудно, а результат вас обязательно порадует.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 400 гр.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 300 гр.
  • Тонкий лаваш — 1 упаковка

Процесс приготовления:

  1. Сначала нужно отварить морковь, свёклу, картофель и яйца. Готовые ингредиенты очистите от кожуры и обязательно охладите в холодильнике.
  2. Морковь для салата аккуратно отожмите, а затем натрите на средней терке. Свеклу также натрите на средней терке, яйцо мелко нарежьте. Лук нарежьте кольцами, сельдь нарежьте на маленькие кусочки, а картофель растолките в плотную кашицу.
  3. На столе расстелите лаваши, слегка накладывая их друг на друга. На лаваш сперва выложите слой свеклы. Слои для салата в лаваше можно выкладывать в обратном порядке или как угодно на ваше усмотрение. На свеклу положите яйцо и все это смажьте майонезом.
  4. Затем поместите слой моркови, не забыв добавить майонез, а уже на морковь распределяйте картофель. Снова добавьте слой из майонеза.
  5. Последним слоем нужно выкладывать сельдь с луком; можно перемешать эти составляющие либо положить сначала полукольца лука, а уже потом сельдь.
  6. Когда все слои салата будут готовы, аккуратно смажьте верхний слой майонезом и начните заворачивать рулет из лаваша, плотно прижимая каждый виток и подвернув края лаваша вовнутрь.
  7. Завёрнутый в лаваш салат отправьте в холодильник примерно на час-два. Затем достаньте рулет и нарежьте его на кусочки по два-три сантиметра толщиной.

Пошаговый рецепт селёдки под шубой с сыром

Селедка под шубой с сыром – это некоторое новшество, которое пришло к нам уже после развала Советского Союза. Прекрасный аппетитный салат готовится так же легко, как и по классическому рецепту. Однако сыр добавляет во вкус блюда некие новые нотки, которые прекрасно дополняют основной вкус блюда.

Ингредиенты:

  • Сельдь (соленая) — 400 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сыр обычный – 150 гр.
  • Лук репчатый — 150 гр.
  • Морковь — 150-200 гр.
  • Картофель — 200 гр.
  • Свекла — 150-200 гр.
  • Майонез — 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Все ингредиенты для салата, кроме лука и сельди, нужно отварить до полной готовности и остудить. Отваривайте овощи прямо в кожуре, а яйца варите обязательно вкрутую.
  2. Когда ингредиенты для салата остынут, приступайте к сборке блюда в широкой тарелке либо салатнице. Овощи и яйца очистите, а затем измельчите. Первым слоем кладите картофель, а на него выложите немного тертого сыра.
  3. Картофель с сыром покройте майонезом, а затем выложите слой сельди, которую нужно предварительно нарезать на маленькие кубики.
  4. На слой из соленой сельди нужно положить лук, который можно нарезать кольцами или очень маленькими кубиками. Лук равномерно распределите и добавьте слой из майонеза, который в свою очередь посыпьте сыром.
  5. В последнюю очередь натрите на терке морковь и свёклу, можете смешать овощи либо выложить их слоями. Сначала положите морковь, а на неё выложите свеклу.
  6. Самый верхний слой салата должен составлять майонез, на который нужно высыпать оставшийся сыр и куриные яйца, мелко-мелко покрошенные. Майонез нужно толстым слоем распределить по верхнему слою салата, а также аккуратно смазать майонезом бортики (если салат собираете на блюде).
  7. Готовую сельдь под шубой с яйцами и сыром отправьте настаиваться в холодильник как минимум часа на два или дольше. Спустя это время подавайте салат, украсив его веточкой свежей петрушки или другой зеленью на ваше усмотрение.

Чем можно заменить майонез в селедке под шубой?

Если вдруг произошло так, что у вас под рукой нет майонеза, гости на пороге, а все для салата уже готово, то можно постараться обойтись без майонеза. Способов обойтись без покупного майонеза – просто масса.

Во-первых, вы всегда можете быстро приготовить домашний майонез при помощи блендера, если у вас под рукой как раз есть необходимые продукты. Для домашнего майонеза нужно масло, яйца и горчичный порошок. Как правило, все это есть на любой кухне, поэтому потратив не больше десяти минут времени вы получите совершенно натуральный аппетитный майонез. Примерно таким же образом можно приготовить соус тар-тар, только нужно будет добавить в состав соленый огурец и зелень. Этот соус будет просто идеально сочетаться с селедкой под шубой. Помимо домашнего майонеза можно приготовить соус из сметаны, взбив ее в блендере с чесноком и зеленью.

Если же вы просто не любите майонез и хотите заменить его в рецепте селедки под шубой чем-то новеньким и необычным, то к классическим рецептам этого слоеного салата прекрасно подходит сырный соус или чесночный соус, которые сегодня можно купить в любом продуктовом магазине.

Для более здорового и низкокалорийного салата есть и другие способы замены; во-первых, вы можете соединить яичные желтки (отварные) со свежей сметаной и горчицей. В результате получится нежирный нежный соус, с пикантным привкусом. Если вы взобьете в блендере йогурт без добавок с творогом, отварными желтками, горчицей и травами, то получите прекрасный йогуртовый густой соус, который будет иметь минимум калорий и максимум пользы.

Чем можно заменить селедку?

Сегодня можно готовить массу разнообразных блюд, не беспокоясь о том, что какого-либо продукта не будет в магазине. В советское время, откуда к нам пришла большая часть сытных жирных блюд вроде печеночного торта, салата «Мимоза» или селедки под шубой, продукты было достать не так легко. Однако сейчас, при желании, можно модернизировать рецепты привычных блюд и делать их еще лучше.

Конечно же, в первую очередь, сельдь в салате можно заменить соленой красной рыбой. Такой салат выйдет более дорогостоящим, но очень вкусным. Красная рыба прекрасно сочетается с сыром, поэтому уместно было бы сделать такой салат хотя бы на пробу. Для настоящих гурманов есть вариант, когда вместо сельди в шубу кладут икру. Правда, тогда нужно делать слои тонкими и постоянно чередовать ингредиенты. Если вы просто хотите попробовать другую рыбу на месте сельди, то возьмите скумбрию или семгу; особенно пикантно эта рыба будет выступать в салате, если брать вариант копчено-соленый.

Кроме того, можно заменить соленую селедку или другую рыбу рыбными консервами – это и тунец, и скумбрия, и анчоусы. Просто выберите ту консерву, которая больше всего нравится вам по вкусу. При желании попробуйте вариант с треской или печенью трески, тоже будет очень вкусно.

Из экзотических вариантов любимого многими салата – замена сельди на морскую капусту. Это отличный альтернативный вариант для тех, кто по каким-то причинам не употребляет рыбу и морепродукты.

Селедка под шубой классический рецепт — 17 пошаговых рецептов с фото

На заметку

Селедка под шубой классический рецепт — любимое блюдо уже нескольких поколений людей, для кого-то этот рецепт уже совсем не праздничный, а повседневный. Познакомьтесь сегодня с основными рецептами приготовления известного салата!

Сельдь под шубой с картошкой, морковкой, свеклой и яйцом

Ингредиенты:

  • Рыба или филе — 1 шт.
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковка — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонезный соус

Приготовление:

  • Сначала следует сварить овощи в кожуре до мягкого состояния. Сначала морковку, потом свеклу и яйцо.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Так же требуется порезать селедку малыми кусочками.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Картошку растираем на терке.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Морковь и свеклу растираем.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Рубим лук.
  • Требуется залить его кипятком, чтобы ушел горький привкус.
  • Начинаем собирать ингредиенты в салат. Сначала кладем картофель, сверху добавляем майонез.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Затем кладем нарезанное филе селедки и майонез.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Поверх — мелко порезанный лук.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

После этого мелко порезанное яйцо, поверх — соус.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Потом кладем морковь и майонезный соус

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Поверх моркови выкладываем свёклу, рисуем приятные фигуры из соуса, украшаем овощами и орехами.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Классический рецепт селедки под шубой без яйц

Что потребуется?

  • Филе селедки или селедку — 0.4 кг.
  • Свекла — 1 шт.
  • Картошка- 2 шт.
  • Морковка — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонезный соус — 200 мл.

Как приготовить?

  • Селедку необходимо разделать, извлечь кости.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Нарезать малыми кубиками.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Тем временем сварите овощи в кожуре до мягкого состояния и почистите.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Положите на дно посуды картофель, измельченный на терке, добавьте сверху соус.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Поверх укладываем лук.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Наверх — филе селедки, кладем майонезный соус.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Морковь, нарубленную на терке, кладем поверх рыбного слоя, сверху соус.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Завершаем салат свёклой, на нем рисуем различные фигуры соусом и украшаем фруктами, овощами и орехами. Изумительный рецепт для новогоднего меню готов!

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Пошаговый классический рецепт селедки под шубой

Селедка под шубой классический рецепт – очень востребованное блюдо, особенно на новогодние праздники. Вашему вниманию сегодня представляем непривычный вариант известного блюда с добавлением яблок.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Что потребуется?

  • Филе селёдки — 400 г
  • Свекла — 100 г
  • Картошка- 3 шт.
  • Морковка — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яблочко — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Майонезный соус- 200 мг.
  • Соль — по вкусу.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Как готовить?

  • Отварите заранее овощи.
  • На блюдо кладем измельченную на терке картошку, сверху немного соуса.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Сверху майонез.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Затем потребуется маринованный лук. Для его приготовления нарежьте лук и замочите в растворе соли, сахара и уксуса на несколько минут.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Лук поместите на картофель.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Поверх положите нарезанную кубиками селедку, немного соуса.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Затем положите натертую морковь, смажьте соусом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Поверх моркови поместите сладкое яблоко, натертое на крупной терке, сверху майонезный соус.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • На яблоко поместите яйцо, на этот слой майонезного соуса не жалейте.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Завершающим слоем будет свёкла, также промажьте ее.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Украсьте салат по собственному вкусу!

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Селедка под шубой классический рецепт с яйцом

Сложно себе представить Новогоднее застолье без этого салата. У каждой хозяйки есть свои секреты и предпочтения в приготовлении. Кто-то готовит с яблоком, кто-то готовит классический вариант. Я хочу предложить вам селедку под шубой с яйцом. На мой взгляд в таком исполнении салат получается более нежный и воздушный.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Что потребуется?

  • Филе сельди – 300 гр.
  • Картофель — 250-300 гр.
  • Морковь — 300 гр.
  • Свекла — 300 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонезный соус

Как приготовить?

  • Подготавливаем овощи: варим в кожуре до готовности, сначала свеклу потом морковку и картошку.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Затем охлаждаем в воде, измельчаем в отдельности на терке.
  • Вкрутую отварим яйца, натираем желтки и белки по отдельности.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Рыбку режем малыми кубиками.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Будем собирать салат из слоев:

  • 1 слой: сельдь + лук + майонез.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • 2 слой: картофель + майонез.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • 3 слой: белки.
  • 4 слой: морковь + майонез.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • 5 слой: свекла + майонез + желтки.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Украсьте салат по своему вкусу — орехами, фруктами или овощами. Любите селедку? Тогда смотрите рецепт как засолить сельдь.

Правильная очередность слоев в сельди под шубой

Наверняка вы не раз пробовали этот традиционный салат, а знаете ли вы правильность укладки продуктов по слоям? Я вот раньше не всегда придерживалась точного рецепта. И могла что-то перепутать или просто позабыть добавить с начала и положить в конце.

Знаю, что это неправильно, но что поделаешь, в предпраздничной суматохе и не такое позабудешь. Поэтому однажды я целенаправленно постаралась изучить правильную последовательность слоев, и теперь смело могу о нем Вам рассказать.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Начнем с перечня продуктов:

  • Слабосоленая сельдь – 300 грамм;
  • Картошка – 400 грамм;
  • Морковка средняя – 1 единица;
  • Свёкла средняя – 2 головки;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Майонезный соус – 0,3 литра.

Приступим:

  • Первым делом помыть картошку, свеклу и морковь. Затем поставить их вариться. Яйца тоже ставим на плиту и варим до готовности.Репчатый лук маленько крошим.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Затем я заливаю его кипятком для того, чтобы избавиться от не приятного аромата и горечи.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Отваренные овощи охлаждаем без воды и чистим. Картофель натираем крупными полосками на терке.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Если картофель натирать горячим, то он просто раскрошиться.

  • Морковку натираем аналогично картофелю и складываем в посуду.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Яички так же измельчаем на крупной терке и откладываем в пиалу.Я очень люблю украшать этот салат розы из свекольной ленты. Ее я предварительно срезаю с варенной свеклы.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Далее так же натираю свеклу и откладываю.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Теперь следует распотрошить сельдь. И поскольку тут лучше один раз увидеть, я прикрепила не большое видео, которое научит вас как правильно и быстро готовить сельдь к салату.
  • Нарезаем не большими квадратиками.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Вот мы плавно и добрались к этапу сбора салата послойно.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

.

  • Начинает парад — селедка.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • За ней следует репчатый лучок.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Лук хорошенько выжать и равномерно распределить по рыбке. Потом нужно нанести майонез тонким слоем.

Если у вас есть в наличии кулинарный мешок, используйте его. Я просто срезаю маленький уголок у майонезного пакета и с его помощью наношу майонезную сеточку.

  • Потом укладываем картошку и снова делаем сеточку из майонеза.В этот раз мне хотелось сделать салат по выше, поэтому я повторила еще раз селедочку, лук и майонез.
  • Затем кладем яйца и снова покрываем майонезной сеточкой. Далее идет морковника.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • И завершающий слой свёкла. Ее необходимо как можно тщательнее смазать майонезом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • И потом я украшаю его свекольными розами. Для этого ленты из роз сворачиваем для придания форм роз и ставим на поверхность салатика.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Еще раз покрываем сеточкой из майонеза и листьями петрушки.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Вот и все салатик готов, по-моему, он будет пользоваться особой популярностью среди ваших гостей.

Селедка под шубой классический рецепт

Это самый обычный традиционный способ приготовления салата. Именно его и готовят большинство жителей нашей страны на новогодний праздничный стол. Каких-то необычных продуктов в нем не присутствует. Это отличный способ для большинства гурманов.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Содержание продуктов:

  • Селедка – 1 штука;
  • Морковка – 2 единицы;
  • Картошка – 2 штуки;
  • Свёкла – 2 головки;
  • Яйцо — -4 штуки;
  • Репчатый лучок – 1 головка;
  • Соус майонезный – 250 мл.

Пожалуй начнем:

  • Заранее сварите овощные заготовки и яйца, затем остудите их. Сельдь очень аккуратно срезаем с кости.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Если не хотите возиться с сельдью, то можно сразу купить филе в масле.

  • Лучок мелко нарезаем.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Для удобства я решила сложить салатик в кулинарном кольце.Первой пойдет картофель.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Старайтесь не прессовать картофель в форме, так салатик будет нежнее.Делаем на картофеле майонезную сетку.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Потом укладываем сельдь с лучком и майонезной сеточкой.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Затем укладываем морковку и снова майонез.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Дальше трем в форму яйца и сетка из майонезного соуса.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Крайний слой – трем свеклу, равномерно распределяем и смазываем майонезным соусом. И отправляем его в холод на пару тройку цветов для пропитки.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Когда салат пропитается, достаем его из холодного места, аккуратно снимаем кольцо.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Украсьте его на свое усмотрение. Приятного аппетита!

Вкусный салат под шубой с яйцом

Сегодняшних разбалованных, различным изобилием доступных блюд, гурманов очень сложно чем то удивить. Но я попробую это сделать с совершенно простым рецептом Сельди под шубой. А все маленькие секретки вы узнаете в следующем способе приготовления.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Список продуктов:

  • Селедка – 600 грамм;
  • Свёкла – 4 штуки;
  • Картошка – 0,5 кг;
  • Морковка – 200 грамм;
  • Яйцо – 5 штук;
  • Репчатый лучок – 2 головки;
  • Соль – по вкусу;
  • Уксус – 1 чайная ложка;
  • Соус майонезный – 1 пачка.

Начнем:

  • Отвариваем картофель, свёклу, морковь и яйца. Остудить их и почистить. Рыбу освободить от костей и кожицы.Репчатый лук мелко порезать и замариновать в 100 граммах воды и 1 чайной ложке уксуса.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Отложите пиалу с луком на 20 минут.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • А пока давайте приступим к нарезке овощей.Яички режем на маленькие кусочки и пересыпьте в пиалу.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Теперь трем картофель, переносим его на блюдо чуть подсолим и прольём майонезным соусом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Далее трем морковь, кладем на картофель и покрываем ее сверху маринованным лучком. И покрываем снова сеточкой из майонеза.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Затем укладываем селедочку ровным слоем по поверхности, снова посыпают лучком и покрываем майонезом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Затем засыпаем рубленые яйца, не много маринованного лука и сетка из майонезного соуса.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Снова трем картофель, сложим маринованный лук, чуть прессуем салатик и мажем майонезом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Потом трем свёклу. Чуть посолите ее и намажьте майонезным соусом. Вот такая красота получилась.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Вот такая красотища у нас получилась.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Охладите его для лучшей пропитки и накрывайте на стол. Приятного аппетита!

Оригинальное оформление салата в виде рулета

В этом способе ничего нового из продуктового набора не добавляется, но зато сама техника приготовления и украшения кардинально другая. Делается очень просто, а выглядит на праздничном столе очень эффектно. Представляю вашему вниманию Сельдь под шубой в рулете.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Продукты:

  • Свёкла – 2 головки;
  • Картошка – 3 клубня;
  • Яйцо – 3 штуки;
  • Морковка – 3 штуки;
  • Сельдь слабосоленая – 300 грамм;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Соус майонезный – 1 упаковка;
  • Соль – на усмотрение.

Что делаем:

  • В первую очередь подготавливаем овощи и яйца. Их необходимо помыть, отварить, охладить и почистить.

Никогда не варите вместе яйца и овощи, во-первых, у них разное время приготовления, во-вторых, яйца частенько лопаются и в них может попасть грязная вода.

  • Затем на доску для нарезания мотать на пищевую пленку и натерев свёклу, разровнять ее по всей площади.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Следующую, таким же образом укладываем морковь и покрываем ее майонезным соусом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Яйца натираем только на 2/3 площади заготовки.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Картофель трем, как и яйца, на 2/3 площади заготовки. Теперь можно салатик слегка прижать для хорошей плотности будущего рулета.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • На картофель укладываем мелко нарезанный лучок.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Филе селедочки нарезаем на маленькие квадратики.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • И переносим ее в середину пласта.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Заливаем салат хорошенько майонезным соусом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • А сейчас нам предстоит самый сложный момент – свернуть салатный рулетик. Берем сначала тот край на котором больше продуктов. Равномерно надавливая, сворачиваем рулетик.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Хорошенько прижимаем края и отправляем его на холод, пленку пока не снимать.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Когда рулет пропитается, снимите пленку, украсьте его на свой вкус и подавайте к столу.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Диетическая селёдка под шубой без майонеза

Такого не может быть, скажете ВЫ. Но вам не показалось, этот рецепт прекрасно подойдет тем людям, кто следит за своей фигурой. И не употребляет ни какие блюда с майонезным соусом.

Этот салатик невероятно вкусный и легкий, послужит прекрасным аналогом майонезному собрату.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Продукты:

  • Картофель – 3 клубня;
  • Репчатый лучок – 1 головка;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Сельдь – 500 грамм;
  • Сметанка – 1 банка;
  • Горчица – 20 грамм;
  • Лимон – 1 долька;
  • Морковь – 2 клубня;
  • Сахарный песок – на кончике ножа;
  • Молотый перчик – щепотка;
  • Соль – по вкусу;
  • Свёкла – 2 головки.

Приступим:

  • Для такого салата овощи лучше приготовить на пару. Или запеките, завернув каждую отдельно в пищевую фольгу, в духовом шкафу.Яички отварите в кипящей воде в течение десяти минут.
  • Нарезать охлажденные и очищенные овощи.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Куриные яички перетереть теркой.Репчатый лучок порезать на мелкие квадратики. При маринуйте его лимонным соком.Сельдь освободить от костей и порезать на маленькие кусочки.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Теперь готовим вкуснейший соус: в сметану положить горчицу, каменную соль и молотый перец и хорошенько все перемещать.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • И собираем салат: Сельдь, сметанный соус, лук, соус, морковь, соус, картофель, соус, яйца, соус, свёкла и снова соус.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Готовый салатик перенесите на холод на пару тройку часов и можно подавать к столу.Приятного аппетита!

Классический рецепт Селёдки под шубой с яблоком

Я очень давно хотел вам рассказать именно про этот рецепт. Благодаря добавлению яблока салат становится очень вкусным, а то, что я натираю его на меленькой тёрке, делает его нежнее самого нежного десерта.

И вообще я постараюсь в этом рецепте рассказать все нюансы приготовления именно в моей семье. Точно могу сказать, будет вкусно, поскольку мои домочадцы едят исключительно такую Селедочку под шубой.

Да и вы если хоть раз приготовите таким способом, по-другому больше готовить не станете.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Продукты:

  • Селёдка – 400 грамм;
  • Картошка – 3 клубня;
  • Свёкла – 2 головки;
  • Морковка – 2 штуки;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Яблоко – 1 штука;
  • Майонезный соус – 1 пачка.

Приступим:

  • Как обычно моем и варим до готовности овощи и отдельно яйца. Сливаем воду и охлаждаем.

С овощей всегда следует сливать воду после варки, иначе весь вкус уйдет в нее. И салат будет безвкусным при приготовлении.

  • Очищаем охлажденные овощи и яйца, сельдь освобождаем от костей и нарезаем как можно меньше. Репчатый лучок мелко нарезаем.
  • Теперь приступаем к собиранию салата. Первый слой традиционно идет селедка.
  • Затем я укладываю лучок и не много смазываю майонезным соусом.
  • Далее тру на мелкой терке картофель, затем отдельно в тарелке замешиваю его с майонезом и потом переношу на салатик ровным слоем.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Затем натираю мелко морковь, аналогично отдельно замешиваю с майонезом и укладываю на картошку.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Следующий слой – это яблоко, которое тоже натертое на мелкой терке. Его я майонезом не смазываю.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • И крайний слой будет свёкла, ее так же натереть на мелкой терке, но, когда я замешиваю ее в тарелочке и добавляю пару долек чесночка, измельченного с помощью пресса.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

И так же свёклу переносим на салат.Благодаря тому, что каждый слой мы замешиваем отдельно с майонезом, то этот рецепт практически не требует время на пропитку. Поэтому быстрый, вкусный, сочный и легкий салат готов к употреблению. Приятного аппетита, друзья мои!

Селедка под шубой в форме рыбки

И напоследок хочется рассказать вам про очень красивый в исполнении способ приготовления данного салата. Правда для достижения наилучшего результата вам понадобиться специальная формочка. Но сегодня на прилавках магазинов такой широкий ассортимент всевозможных формочек, что подобрать подходящую, думаю не составит труда.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Продукты:

  • Картофель – 350 грамм;
  • Свёкла – 2 головки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Яйца – 1 штука;
  • Сельдь – 400 грамм;
  • Майонезный соус – 200 грамм;
  • Желатин – 15 грамм;
  • Питьевая вода – 70 грамм;
  • Соль – щепотка.

Начнем:

  • Стандартно, отвариваем, охлаждаем и очищаем овощи и яйца. Естественно готовим овощи отдельно от яиц.
  • Картошечку, свёклу и морковку порежьте на маленькие кубики. Яйца следует крупно натереть и отставить в сторону.
  • Берем чайную ложку желатина и насыпаем в пиалу.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Наливаем в желатин питьевую воду и отставляем набухать на 20 минут. Затем прогреть его в микроволновой печи в течение 20 секунд, так он полностью растворится. И перемешайте его хорошенько.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Берем майонезный соус, можно для вкуса добавить в него чуть сметанки. И растворяем в нем желатин. Этот замес следует тщательно перемешать.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Приступаем к собиранию салатика:

  • Первую возьмем свёклу и замешаем ее с тремя ложками соуса. И равномерно укладываем в салатник.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Потом освободите сельдь от костей, мелко порежьте, смешайте с парой ложек соуса и уложите равномерно на свеклу.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • То же самое проделываем с картофелем, и снова все укладываем в салатник.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Крайний слой будет состоять из яиц. Смешать их с соусом и плотненько уложить в блюдо, накройте его пищевой пленкой. Перенести салатник в холодное место и оставить для застывания на 4 часа.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Когда он будет готов, переверните салатник на большое блюдо и снимите его с салата.
  • Украсьте по желанию зелень. Получается не реально красивое блюдо. Ваши гости будут в восторге от такой красоты. Если честно, эту рыбку даже жалко пробовать.

Видео рецепт салата «Селедка под шубой»

Сельдь под шубой в лаваше

Это ещё один вариант селёдочного рулета. Если в предыдущем рецепте нужна небольшая сноровка, то с этим способом приготовления справится даже новичок на кухне! Давайте рассмотрим подробнее простой пошаговый рецепт.

Для этого рулета овощи можно нарезать очень мелким кубиком или же натереть крупной соломкой. Итак, начнём!

Понадобится:

  • Филе сельди – 1 штука
  • Свёкла – 2 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Картофель – 4 клубня
  • Лаваш – 3 прямоугольных листа
  • Майонез
  • Зелёный лук

Приступим:

  • Расстелите перед собой пищевую плёнку. Сверху поместите лист лаваша, смажьте майонезом. Равномерно распределите свёклу, накройте следующим лавашом, смажьте соусом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Следующий слой – морковь, которую также необходимо накрыть оставшимся листом лаваша и смазать майонезом.

  • После этого равномерно распределите картофельную массу и приступайте к сворачиванию рулета.

  • Заверните в плёнку, уберите в холодильник минимум на 8 часов.

  • Разрежьте рулет порционными кусочками, выложите на блюдо. Сверху на каждый кусочек выложите филе сельди. Украсьте перьями зелёного лука. Приятного аппетита!

Нежный салат «Селедка под шубой»

Нежный и неповторимый новогодний салат. Как показывает практика, у каждой хозяйки свой рецепт приготовления этого замечательного салата. Рецепт этого знаменитого салата отличается своей нежной консистенцией. Для этого в рецепте отсутствует лук, а все ингредиенты трутся на крупной терке, кроме селедки. Слои дважды повторяются между собой, что делает данный салат еще вкуснее. Рекомендую!

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Совет: выбирайте наиболее жирную и малосоленую сельдь, у такой селедки вкус будет более насыщенным, а салат получится ещё вкуснее и сытнее.

Нам потребуется:

  • 2 средние селедки
  • 4 картошки
  • 2 морковки
  • 2-3 свеклы
  • 3-4 яйца
  • Майонез или сметана для смазывания слоев,
  • соль – по желанию.

Описание готовки.

  • Первым этапом очищаем сельдь от костей и измельчаем на мелкие кубики (если не хотите заморачиваться, можно просто пропустить через мясорубку).

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Далее приступаем к овощам. Морковь, картошку, свеклу отвариваем и нарезаем мелкими кубиками либо просто трем на терке.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Яйца также отвариваем и измельчаем.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Теперь приступаем к выкладыванию слоев, для этого берем глубокую тарелку и не забываем, что каждый слой мы смазываем майонезом.

Слои:

  • Селедка.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Картофель.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Морковь.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Яйца,

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Свёкла.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Если у вас ещё остались продукты выкладываем их слоями по второму разу. Для насыщенного вкуса желается поставить его в холодильник на 2-3 часа.

Селедка под шубой «Традиционная»

Все мы с детства знаем, как готовиться селедка под шубой, слой за слоем, вот и весь салат. Сегодня, я хочу предложить вам не простой вариант салата, а с дизайном. Такой необычный и яркий салат придётся по душе вашему ребенку, да и всей семье в целом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Совет: если хотите накормить много гостей, то увеличьте количество продуктов вдвое. Если в магазине было только филе сельди, не расстраивайтесь, его тоже можно использовать, просто в нём меньше полезных свойств для организма.

Необходимые продукты:

  • 1 крупная или средняя малосоленая сельдь
  • 3 штуки средних картошки
  • 1 головка лука
  • 1 средняя морковка
  • 2 крупная свёкла
  • 3 яйца
  • Майонез (сметана) и
  • подсолнечное масло для смазывания слоев
  • Соль – по вашему желанию

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Описание приготовления блюда.

  • Все овощи, кроме лука, мы в самом начале готовки отправляем вариться под закрытой крышкой.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Пока овощи варятся, мы приступаем к разделыванию сельди. Для этого очищаем её от больших и маленьких костей и нарезаем её маленькими кубиками. Если вы взяли филе, то просто режем.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Когда овощи все отварены, нарезаем и натираем их (как вам удобнее).

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Яйца мы также отвариваем и отделяем желтки от белков. Натираем и желток и белок на мелкой терке, раскладываем их по разным мискам. Лук мы очищаем и хорошо промываем под холодной водой.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

  • Итак, все продукты для салата готовы! Приступаем к выкладыванию слоев. Учтите, что мы берем только половину всех продуктов. Первым слоем у нас пойдет картошка, сверху выкладываем сельдь, третьим слоем идет измельченный лук. Лук мы хорошо смазываем подсолнечным (растительным) маслом.
  • Продолжаем выкладывать слои. Четвёртым слоем у нас пойдет морковь, которую мы уже смазываем майонезом или сметаной. Поверх моркови кладём часть белков и также смазываем майонезом. Свёклу выкладываем на белки и опять же смазываем майонезом.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

Далее мы начинаем заново и повторяем все слои:

  • Картофель.
  • Селедка.
  • Лук.
  • Подсолнечное масло.
  • Морковь, майонез.
  • Тертые белки.
  • Свёкла.
  • Майонез.

Приготовление:

  • Последним слоем, нашей яркой «изюминкой» в салате будут тертые желтки! Аккуратно выкладываем их поверх всего салата (можно даже пофантазировать и выложить какой-нибудь простой рисунок). После украшения накрываем пищевой пленкой, делаем дырки в пленке (примерно по 0,5 см) и ставим в холодильник остужаться.

Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

    • Для такого салата хватит 3 часа, чтобы нормально пропитаться, но если вы хотите более насыщенный вкус, то оставьте салат на всю ночь охлаждаться в холодильнике. Необычный и яркий салат – готов! Приятного аппетита!

    Селедка под шубой — Новогодние рецепты (видео)

    Необычный вариант приготовления обычного салата. Следуя этому простому пошаговому рецепту получите красивое праздничное блюдо, которое станет настоящим украшением новогоднего стола.

    «Селёдка под шубой» — простое блюдо, которое может удивить, если подойти с фантазией к форме подачи. Готовьте с любовью для родных и близких! С наступающими вас праздниками!

    Советы

    • Вот и все на сегодня, что я хотел вам рассказать. Хочется не много подвести итоги и напомнить маленькие нюансы для приготовления наиболее вкусного салата Сельдь под шубой.
    • Во-первых, я всегда, все ингредиенты, тру на мелкой терке (разумеется кроме селедки, ее просто нужно как можно мельче порезать). Так салат получается безумно нежным и буквально тает во рту.
    • Во-вторых, каждый слой я отдельно замешиваю с майонезом, а уже после этого выкладываю на блюдо. Так он точно весь пропитается, да и времени на это нужно в разы меньше.
    • В-третьих, я всегда добавляю в салат тертое зеленое яблоко, оно придает ему легкую кислинку и приятную сочность.
    • И наконец, в свеклу при замешивании я добавляю пару зубчиков чеснока, сильно он не чувствуется, но вкус самой свёклы становится интересней.
    • Кстати яйца в этом рецепте тоже можно добавлять, но это уже на ваше усмотрение.

    Селедка под шубой классический рецепт - 17 пошаговых рецептов с фото

    В интернете можно найти массу всевозможных вариаций приготовления Сельди под шубой. Не бойтесь пробовать что-то новое, и возможно Вы, как и я, найдете тот самый СВОЙ способ, и всегда будете готовить его с огромным удовольствием на радость своим близким.

    Понравился рецепт? Жмите на кнопки и поделитесь с друзьями в соцсетях! Или оставьте свой комментарий!

    Селёдка под шубой — классический рецепт: слои, последовательность

    Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до сих пор является частым гостем на наших праздничных столах. Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат как то по – своему, по особенному, внести свою изюминку, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, и порой вовсе изменяя привычный внешний вид. Например, как в одной из прошлых статей, мы научились делать оригинальные закуски из сельди к праздничному столу.

    Давайте начнем и будем вместе разбираться с очередностью слоев:

    Классический пошаговый рецепт салата под шубой — слои по порядку

    Состав и пропорции:

    • Филе малосольной селедки — 300 гр. (рыбина примерно 450гр.)
    • Свекла — 2 шт. (450гр.)
    • Лук репчатый — 2 шт. (200гр.)
    • Картофель — 3-4 шт. (300гр.)
    • Морковь — 2 шт. (200гр.)
    • Яйца куриные — 2-3 шт.
    • Майонез — 250 гр.
    • Соль — по вкусу (для варки овощей)

    А теперь подробно и наглядно разберем — какая очередность, последовательность слоев считается правильной.

    Как готовить:

    В одну кастрюлю с водой кладем морковь, картофель и яйца.

    Лучше закладывать овощи в уже кипящую воду — это сохранит витамины, ускорит процесс варки и сделает консистенцию мякоти более плотной, что для салата особенно важно, тогда при заправке и перемешивании корнеплоды не развалятся.

    Варим где-то 20 — 25 минут:

    В другую кастрюлю — свеклу, тоже солим и варим примерно 1 час ( 50 — 70 минут)

    Подготовка ингредиентов: все, кроме сельди и лука измельчается на крупной терке.

    Картошку очистить от кожуры и натереть в отдельную тарелку:

    С яйцами проделываем то же самое:

    Повторяем те же действия с морковкой:

    Теперь пришла очередь лука — режем его на кубики и слегка разминаем руками, чтобы они распались на слои. И так же, как все предыдущее оставляем в отдельной емкости:

    Ну и самый главный ингредиент нашего невероятно вкусного салата — сельдь.

    Как разделывать селедку на филе для шубы быстро и очистить от всех костей одним движением руки — смотрите видео чуть ниже, а пока режем подготовленное филе:

    Нарезайте селедку сначала вдоль, на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики и вы сможете увидеть и убрать оставшиеся крупные косточки

    Вот теперь все необходимые ингредиенты у нас готовы:

    Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

    Последовательность слоев:

    1. Сельдь.
    2. Лук репчатый.
    — Майонез.
    3. Картофель.
    — Майонез.
    4. Яйца.
    — Майонез.
    5. Морковь.
    — Майонез.
    6. Свекла.
    — Майонез.

    Берем салатницу, примерно такую, с небольшими бортиками:

    Первым слоем укладываем в нее кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

    Не забывайте оставлять отступ от края, для будущих слоев

    Репчатый лук будет вторым слоем.

    Затем обмазываем майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же воспользоваться покупным.

    После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, скрывая уже имеющиеся слои и выравнивая лопаточкой.

    И снова майонез.

    Далее четвертый — яйца, по такому же принципу — укладываем, слегка прижимаем и выравниваем края

    Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределили, сформировали слой, подровняли.

    Смазали майонезом и к следующему шагу — последнему, шестому слою из свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

    И обмазываем заключительным слоем майонеза.

    Теперь наш почти готовый салат необходимо отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то совершенно свободно можете оставить его там на ночь.

    Главное, не украшайте салат сразу, ибо свекольный сок за это время впитается и ваши украшения будут не совсем красивыми.

    За то время пока салат настаивается в холодильнике сок свеклы окрасит верхний слой майонеза и блюдо примет всем знакомую окраску.

    Украшаем дольками яиц, лимончика и зеленью, непосредственно перед подачей на стол.

    А теперь смотрите обещанное видео, в котором парень очень хорошо показывает как быстро разделать селёдку на филе для шубы:

    Как разделывать селедку и очистить от всех костей одним движением руки

    Вы хотите узнать — как просто и очень быстро разделать селедку на филе? Тогда смотрите это видео!

    Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционно-новогоднего и любимого всеми зимнего салата — селедка под шубой.

    Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

    На этот раз немного изменим рецепт и добавим в него некоторые дополнительные компоненты, тем самым придадим салату новый, оригинальный вкус.

    Если вы действительно хотите чего-то новенького для разнообразия, то смело беритесь за дело!

    Продукты:

    • свекла — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • картофель — 3 шт.
    • яйца — 2 шт.
    • лук — 1 шт.
    • сельдь — 1 шт.
    • майонез — по вкусу
    • яблоки (антоновка) — 1-2 шт.
    • каперсы — 2 столовые ложки
    • горчица зернистая — 2 столовые ложки
    • зелень петрушки — по вкусу
    • растительное масло — по вкусу

    Способ приготовления:

    Натереть крупно отварной картофель и, отделив половину, выложить на блюдо.

    Филе селёдки нарезать мелкими кубиками и уложить поверх картошки. Следующим слоем выложить измельчённый лук, смешанный с каперсами. Промазать майонезом, который заранее смешать с горчицей. Затем поочередно сделать слои: натёртая отварная морковь, половина свеклы, раскрошенные яйца и оставшаяся картошка. Снова смазать горчично — майонезной смесью. Завершит наш обновленный салат слой из очищенных и мелко нарезанных яблок, и слой из оставшейся свеклы.

    Все. Новая «шуба» готова!

    Как приготовить салат сельдь под шубой рулетом

    А теперь мы с вами приготовим нашу селедочку под шубой по классическому же рецепту, но только поменяем форму и сделаем салат в виде рулета.

    Все вкусовые качества непременно сохранятся, а вот вид получится очень необычным и интересным — как раз для для банкетного, праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • Сельдь — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Свекла — 1 шт. большая
    • Лук — 1 шт.
    • Картофель — 5 шт.
    • Майонез — по вкусу

    А также нам понадобится пищевая пленка.

    Способ приготовления:

    Как обычно, картошку и морковку отвариваем в слегка подсоленной воде:

    Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе она их окрасит, да и варится она гораздо дольше:

    Сельдь разделываем на филе:

    Лук нарезаем мелкими кубиками:

    Берем циновку для формирования роллов и укладываем на нее пищевую пленку:

    Отваренную свеклу натираем на крупной терке и выкладываем прямо на пленку:

    Аккуратненько смазываем майонезом:

    Картошку нарезаем на маленькие кубики, выкладываем следующим слоем на свеклу и снова промазываем майонезом:

    Дальше, все как в классическом рецепте — слой сваренной и натертой моркови с майонезом:

    Сверху на морковь выкладываем лук и нарезанную на кубики селедочку. По желанию и на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

    Теперь осталось придать форму нашему салату. При помощи циновки, слегка придавливая, аккуратно сворачиваем «шубу» в рулет. Закрываем пищевой пленкой со всех сторон и на несколько часов убираем в холодильник, чтобы салат настоялся:

    Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку, украшаем зеленью и майонезом, или просто разрезаем на кусочки и подаем.

    А пока давайте займемся еще одним замечательным и невероятно вкусным рецептом —

    Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

    А сейчас хочу предложить вам еще один вариант. Именно в таком исполнении этот салат получается более воздушным и нежным.

    Кто-то добавляет сюда яблоко, а кто-то готовит классический вариант.

    Необходимые ингредиенты:

    • Селедка малосоленая- 2 шт.
    • Картофель отварной (в мундире) — 4 шт.
    • Морковь (отварная) — 1 шт.
    • Яйцо вареное — 4 шт.
    • Свекла — 2 шт.
    • Майонез — по вкусу

    Этапы приготовления:

    Разделываем обе селедки на филе и нарезаем его на мелкие кубики.

    Из вареных яиц вытаскиваем желтки и откладываем их пока в сторону, а белок натираем на терке.

    И так же трем картошку,

    Когда все необходимые компоненты у нас готовы — начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом. Обычно я повторяю последовательность слоев два раза, чтобы вкус был более насыщенный и гармоничный.

    Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза:

    Сверху кладем селедочку:

    Затем выкладываем морковь и этот слой майонезом смазывать не обязательно:

    И сверху на ней распределяем белки:

    Затем снова немножко майонеза и укладываем слой натертой свеклы. После чего всю очередность слоев повторяем по порядку.

    Последним у нас будет слой из свеклы. Распределяем ее равномерно, прикрывая бока. Смазываем почти готовый салат майонезом, сверху украшаем тертыми на мелкой терке желтками. Даем салату пропитаться в течении 6 — 8 часов, чаще всего я просто убираю его в холодильник на всю ночь.

    Вот и все, приятного аппетита!

    Рецепт селедки под шубой в лаваше

    Если завернуть популярный и всем знакомый салат в лаваш в виде рулета и подать как порционную закуску —получится и вкусно и необычно!

    Никогда такого не делали? Тогда пробуем!

    Набор продуктов:

    • 1 филе сельди
    • 3 листа лаваша прямоугольной формы
    • 2 свеклы
    • 2 моркови
    • 4-5 картофелины
    • майонез — по вкусу

    Как готовить:

    Овощи сварим и очистим их от кожуры. Картофель разомнем в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по сгибам) – так его использовать будет удобнее.

    Лучше брать лаваш средней толщины – он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Тонкий, почти прозрачный лаваш для такой закуски не подойдет.

    Подкладываем под первый лист лаваша полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза и сверху вареную натертую на крупной терке свеклу. Чуть-чуть прижмите ладошкой.

    Сверху кладем следующий лист лаваша, который тоже предварительно смазали майонезом. Морковь, подготовленную таким же способом, как и свеклу, равномерно распределяем по всему листу лаваша (краешки стараемся закрыть начинкой).

    Укладываем третий лист лаваша, тоже промазанный майонезом. Распределяем картофельное пюре и прижимаем либо ложкой, либо ладонью, стараясь сделать так, чтобы картошка лежала ровным и не очень толстым слоем. Пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.

    Начинаем сворачивать лаваш рулетом — по короткой стороне, чтобы слоев было больше. После этого завернем в пленку, краешки закрутим и уберем в холодильник как минимум на полчаса.

    Достаем охлажденную закуску, нарезаем лаваш кусочками по 3-4 см. Красиво выкладываем на блюдо, положив по кусочку соленой сельди сверху на каждый рулетик, и украсим закуску зеленым луком.

    Видео-рецепт селёдки под шубой с желатином и красной икрой

    Как мы уже убедились — классический салат можно готовить не только в традиционном исполнении, но также и ещё одним оригинальным способом – в желе. Здесь не только новое оформление, но и новый вкус.

    Ну что ж, я думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали про то, как быстро разделывать селедку на филе и как соблюсти правильную последовательность слоев, а так же несколько других рецептов классического салата «Селедка под шубой».

    Нам осталось поговорить о том, как оформить наше произведение:

    Как красиво украсить салат на Новый 2021 год? Фото прилагаются

    Да и на любой праздничный стол, не только новогодний.

    Вы только посмотрите на эти шедевры! Можно подать в виде торта, а можно выложить рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте свою и вы, экспериментируйте, и, может у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

    «Селедка под шубой с розочками из блинчиков» или «Селедка под клумбой»

    Сегодня мне бы хотелось поделиться с вами необычным оформлением всеми излюбленного салата «Селедка под шубой» в виде букета роз из блинов. Можете увидеть на фото всю красоту.

    Скажу сразу, что мы не будем заворачивать в блины саму подшубу, а наоборот, будем украшать ее ими. Конечно можно воспользоваться и первым способом, просто смешав все ингредиенты и заполнив ими розочки. Но селедка внутри блинчика…это не по мне. Конечно, если вы желаете воспользоваться первым способом, то пожалуйста. Только потом будет интересно почитать о результатах ниже в комментариях.

    То есть как вы уже поняли, мы будем готовить сначала селедку под шубой по классическому варианту а далее украшать ее приготовленными блинчиками с начинкой, которая может быть любой. Все на ваш вкус. Но одну простую начинку я укажу ниже.

    Вроде все, что хотела, сказала, в случае чего допишу потом. Абсолютно ничего сложного. Теперь же давайте приступать. Желаю Вам удачи, и чтобы все у Вас получилось )

    «Селедка под клумбой» или «Селедка под шубой с розочками из блинчиков»

    Нам понадобятся ингредиенты для самого салата и для блинчиков. А для начинки нужна будет часть натертой свеклы, чеснок и плавленый сыр. Подготовьте все необходимое и смело приступайте к готовке.

    Ингредиенты:

    Готовим основу в виде салата «Селедка по шубой»

    1. Для начала замаринуйте нарезанный на кубики лук. Поместите его в тарелку, посолите, добавьте щепотку сахара, ложку винного уксуса, воды и перемешайте.

    2. Натертую картошку на крупной терке выложите на тарелку (можно в формочку). Подсолите, если у вас малосольная сельдь, и покройте сеточкой майонеза.

    3. Нарежьте кубиками филе селедки и выложите вторым слоем и слегка придавите. Можете предварительно смешать с мелко измельченным укропчиком для придания салату свежести.

    Последовательность слоев

    4. Слейте с лука маринад и выложите поверх селедки. Покройте сеточкой майонеза.

    5. Следующим слоем натрите яйца+сеточка.

    6. Далее идет слой натертой на крупной терке моркови и также сеточка майонеза.

    Многие не добавляют морковь в салат. Но советую попробовать, хотя не буду заставлять. Выбирайте сами)

    7. Свеклу натрите в отдельную тарелку, выжмите сок и слейте его в отдельную чашу. Сок пойдет на тесто для блинчиков. 2/3 натертой свеклы разместите следующим слоев, а оставшаяся часть пойдет на блины.

    8. Основа готова. Можно убрать в холодильник и заняться приготовлением блинчиков.

    Жарим блины для розочек

    1. Разбейте яйцо в глубокую посуду. Добавьте чайную ложку сахара, щепотку соли, молоко. Перемешайте. Затем влейте свекольный сок и снова перемешайте.

    Чтобы тесто лучше окрасилось, оставьте на несколько минут.

    2. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте (чтобы не образовывались комочки, можно воспользоваться сито). Не забудьте добавить 2 ст.л. растительного масла и смешать.

    3. Разогрейте сковороду, слегка смажьте растительным маслом и испеките.

    Из данного количества теста получается 3 блинчика и в итоге около 19 бутонов.

    Делаем начинку для блинчиков и украшаем салат

    1. Натрите чеснок и плавленый сыр на мелкой терке. И переложите в тарелку с натертой свеклой. Добавьте столовую ложку майонеза и хорошо перемешайте.

    2. Выложите начинку на блины и сверните в рулет. Нарежьте на кусочки толщиной 3 см. И слегка с обратной стороны пальцем продавите серединку, чтобы получилась красивая роза.

    3. Достаньте из холодильника ранее приготовленный салат и украсьте его розочками из блинов, слегка придавливая каждый, чтобы не упали. Украсьте серединку бутона гранатом, а промежуток между ними веточкой укропа. Снимите формочку и готово!

    Ну вот и все друзья. Надеюсь что все у вас получилось, а я даже уверена, что все отлично) Если Вам понравился рецепт, то поделитесь, пожалуйста, им в социальных сетях, чтобы как можно больше людей смогли увидеть и приготовить эту красоту. Я буду счастлива и очень благодарна Вам за это. Приходите на мой блог почаще, вас ждет еще оочень много вкусностей) Спасибо.

    Источники:

    https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/salatyi/kak-prigotovit-seledku-pod-shuboy.html/
    https://kylinariya.ru/klassicheskaya-seledka-pod-shuboy/
    https://domovodstvo-kulinariya.ru/seledka-pod-shuboj-4-poshagovyx-klassicheskix-receptov.html
    https://esttat.ru/selyodka-pod-shuboj-klassicheskij-recept.html
    https://vkusniye-recepti.ru/shuba-s-rozochkami-iz-blinchikov.html

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *