Украсить шубу как

Украсить селедку под шубой на день рождения

Селёдку под шубой можно украсить традиционным образом, выложив салат в форме рыбки и добавив составные части от самой сельди. А с другой стороны, к этому делу можно подойти и более творчески. Например, нарисовать настоящую картину на поверхности блюда, используя те же самые ингредиенты, из которых оно сделано.

Подборка креативных идей: как украсить селедку под шубой, фото и пошаговое описание, а также полезные советы – все это можно найти в статье.

Как украсить к Новому году и Рождеству

Новогодние праздники дают наибольшую свободу для кулинарного творчества, ведь они богаты разнообразными сюжетами. Это и добрый дедушка Мороз с подарками, и елочка, и бой московских курантов, и, конечно народные мотивы. Для украшения любимого салата можно воспользоваться такими идеями:

  • Почему бы к новогоднему столу не переосмыслить образ рыбки и не представить ее в виде эдакой снегурочки, которая каждый год приходит к нам на праздник? Выкладываем салатную массу в виде фигурки — пальто с капюшоном. Края можно декорировать с помощью мелко натертого сыра – любители классической селедки под шубой просто возьмут салат с того края, где сыра нет. В центр можно положить ягоды клюквы, предварительно «нарисовав» полоску с помощью майонеза. Наша необычная снегурочка из селёдки готова.

  • Можно сделать и еще один интересный вариант с использованием кондитерской посыпки разных видов. В руках у такой снегурочки – веточка мимозы, которая делается на основе укропа и тертого яичного желтка. Конечно, веточка мимозы у нашей красавицы-селёдки уместна и к 8 Марта — о том, как постараться к празднику милых дам, мы расскажем ниже.

  • Конечно, оформление салатов можно сделать и так, как показано на фото, и с помощью собственного воображения. Интуитивно понятно, что из салатной массы можно выложить фигурку рыбы. А вот другие элементы сделать из соответствующих продуктов. Чешуя – это луковые полукольца, плавники – треугольники из моркови; из нее же делают и ротик; глаз – это кружок яйца с маслинами или душистым перцем. Просто и очень красиво.

  • Рыбку можно сделать и по-другому. Украсим чешую, ротик и плавники свеклой с морковью. Получится такая вот гламурная дама. Глаза – из яиц и маслин. Просто неотразима, правда?

  • Если на салатную массу нанести слой майонеза и выложить чешую из маслин, а хвостики и головку из тертой моркови, получается такая рыбка.

  • И конечно, можно отойти от «рыбьей» темы и представить салат под шубой более оригинально. Например, в виде классической березы и грибков. «Рисуем» их оливками и майонезом, украшаем петрушкой.

  • Или можно еще покреативить и сделать московский новогодний салат. Кремль рисуем из свеклы, циферблат – из яичного белка. Елочку делаем из соленых огурцов и кружков из моркови и яиц. Снег – также из яиц, а человечков – вырезаем из маслин. Декорируем майонезом и ставим на стол. Гости никогда не догадаются, что в основе этого «московского» салата – классическая сельдь под шубой.

  • А вот и романтический вариант с розочкой из свеклы. Как ее сделать – это отдельный разговор (подробнее ниже). Из таких розочек и других цветочков можно составить целую «полянку». Отличный вариант для новогоднего застолья и даже романтического вечера.

  • А есть и более простой вариант с цветочками из кукурузы и маслин.

Как оформить салат к Дню Святого Валентина

Этот классический салат вполне можно подать и ко дню всех влюбленных 14 февраля. Ведь среди них тоже наверняка найдутся любители сельди. Пожалуй, это самый оригинальный случай.

Элементы декора должны создавать не только ощущение праздника, но и настоящую романтическую атмосферу. И на этот счет у кулинаров тоже есть несколько оригинальных идей (фото и идеи для вдохновения представлены ниже).

Цветы из яиц

Поскольку праздник ассоциируется с приятными подарками, отражающими наши теплые чувства, среди них обязательно должны быть и цветы, которые никогда не утратят своей актуальности. Сделать их из обычных продуктов – задача очень простая. Единственное, что нам понадобится – это немного терпения и творческой фантазии.

Вот один из доступных вариантов:

Шаг 1. Берем сваренные вкрутую яйца и нарезаем 20-30 продольных, изящных полосок

Шаг 2. От отварной моркови отрежем кружок – это будет сердцевина.

Шаг 3. Возьмем один желток и измельчим его с помощью самой мелкой терки.

Шаг 4. А теперь выложим салат на блюдо, придадим ему пикантную полукруглую форму. Сразу важно понимать, что поверхность должна быть насыщенного красного цвета. Делается это за счет обильного слоя свеклы с не очень большим количеством майонеза. Предварительно можно поэкспериментировать на маленьком блюдце.

Шаг 5. Теперь собираем цветок – кладем кружок моркови (либо тертый овощ) посередине, на него – тертый желток, а вокруг – «лепестки» из яиц.

Шаг 6. Украшаем салатной зеленью. Таких цветочков можно создать и несколько – тогда их нужно просто уменьшить в размерах.

А вот еще один цветочный вариант, который даже более прост по сравнению с предыдущим. Лепестки сделаем из лука (традиционный белый можно заменить красным ялтинским – он более сладкий и менее жгучий, а еще очень нарядный), а вокруг них укладываем перья зеленого лука. По центру делаем сердцевину из мелко-мелко порубленных маслин либо из горошин душистого перца или даже из зерен мака, если они вдруг окажутся под рукой.

Роза из свёклы

Королева цветов – это, конечно, роза. И присутствие ее на столе в такой день более, чем уместно. Тем более что сделать розочку из доступных продуктов очень просто.

Делаются они из отварной свеклы. Итак, свеклу нужно помыть, отварить в кожуре, остудить и очистить. Затем действуем таким образом:

Шаг 1. Режем корнеплод пополам, а затем нарезаем очень тонкие ломтики. Делается это с помощью комбайна или пары умелых рук, вооруженных очень острым ножом (осторожно!)

Шаг 2. Розочку делаем в несколько этапов – идем от сердцевины к краям. Сначала берем небольшой кусочек и сворачиваем его в достаточно плотную трубочку.

Шаг 3. Теперь удерживаем эту сердцевину, а далее обматываем вокруг нее новые ломтики – буквально еще 2-3 кусочка.

Шаг 4. Продолжая удерживать в руках эту конструкцию, скрепляем ее зубочистками. Снизу обрезаем лишние части.

Интересно, что есть и другой вариант изготовления. Розочку можно сделать из полосок свеклы, которые не скручиваются, а наоборот, выворачиваются наружу. Тогда получится вот такой цветок.

Надо ли говорить, что такой элемент для оформления салатов к праздничному столу можно использовать практически для любого блюда – для селедки под шубой, как показано на фото, да и вообще любой холодной закуски. Розочка хорошо подойдет и для фруктовых салатов, и для овощных, и для заливного.

А вся прелесть в том, что при желании ее сможет сделать любой мужчина, чтобы приятно удивить любимую даму. Праздничное настроение гарантированно.

Кстати говоря, точно такие же розы можно сделать из отварной моркови, а еще огурца и даже яблока.

Украшение из блинов: необычная розочка

А еще розочки можно сделать и… из блинов. Украсить селедку под шубой своими руками таким способом очень легко:

Шаг 1. Сначала напечем блинов – штук 20, а то и больше. Если времени в обрез, можно спокойно приобрести готовые, потому что главный вкус блюда вовсе не в них.

Шаг 2. Тем временем подготовим салат, выложим его на большое блюдо (лучше круглое) и на время забудем. Причем на этот раз сварим заведомо больше свеклы и моркови – по 1 лишней штуке.

Шаг 3. Эти овощи в само блюдо не войдут, их нужно натереть на очень мелкой терке. Отдельно можно натереть и плавленый сырок.

Шаг 4. Далее берут блинчик, смазывают его майонезом и укладывают слоями сначала сыр, потом морковь, а затем и свеклу.

Шаг 5. Блинчик сворачивают в рулет. Сначала немного подгибают края справа и слева, а затем закатывают трубку (как будто готовим фаршированные блины).

Шаг 6. Убираем в холодильник буквально на пару часов, а затем достаем и режем каждый блинчик пополам. Украшаем уже готовый салат, декорируем зеленью. Получается настоящий букет роз.

И еще один символ дня всех влюбленных – это сердечко. Его можно легко «нарисовать» слоем тертой моркови, свеклы либо плавленого сырка. А вокруг блюда уложить те самые розочки, инструкция по изготовлению которых описана выше.

Либо просто выложить розочки на тарелку, декорировать зеленью. Это, так сказать, экспресс-вариант.

Салат в виде сердца

А вот еще как можно украсить сельдь под шубой ко дню всех влюбленных. Этим вариантом оформления по праву можно гордиться, ведь он ничем не отличается от ресторанной кухни. Хотя изготавливается не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Вооружимся формой для пирога в виде сердечка – без нее не обойтись, ведь салат должен смотреться аккуратно. Далее выкладываем компоненты ровными слоями и декорируем цветочками либо теми же розочками. Если есть специальные фигурные ножи для овощей и фруктов – это идеальный случай, если нет – воспользуемся универсальным инструментом под названием умелые ручки.

Оригинальные суши и роллы из сельди

И еще один способ оформления сельди под шубой, который гарантированно понравится многочисленной армии поклонников суши. Почему бы не сделать шуточный российский аналог этого блюда в виде суши из сельди?

Шаг 1. Натертую свеклу тщательно отжимаем и выкладываем на пищевую пленку. Одновременно смазываем небольшим количеством майонеза, хотя это и необязательно.

Шаг 2. Далее следует морковь – этот уровень должен быть чуть тоньше предыдущего. Снова смазываем майонезом.

Шаг 3. Теперь очередь картофеля – этот слой еще более узкий.

Шаг 4. И опять майонез, а затем – самый маленький слой тертых яиц.

Шаг 5. А теперь – очередь сельди. Ее мелко нарезаем и вместе с луком укладываем тонкой полоской вдоль всех слоев по центру (аналогично тому, как кладут огурец в суши Филадельфия).

Шаг 6. Плотно заворачиваем в рулетик и убираем в холодильник на пару часов. Достаем, убираем пленку и нарезаем красивые роллы.

Вот как можно украсить такие роллы из сельди под шубой (на фото показан вариант с соленым огурцом – как говорится, на любителя).

А можно оставить рулет и так, как есть, украсив его листиками петрушки и узорами из майонеза.

Идеи для украшения к 8 марта

Начнем, пожалуй, с праздника милых дам. Украсить сельдь под шубой к 8 марта можно точно так же, как и ко дню Святого Валентина. Праздники эти близки и по духу, и по месту в календаре.

Хотя повторяться необязательно. Самый очевидный вариант – выложить салатную массу в виде цифры «8» и сделать «мимозы» из тертого яичного желтка и веточек укропа.

Чтобы цифра получилась красивой, действуем так:

Шаг 1. Берем большое овальное блюдо и ставим по краям 2 стакана без ручек либо 2 банки отличающихся диаметров – побольше и поменьше.

Шаг 2. Укладываем ровными слоями все ингредиенты – от селедки с луком до моркови со свеклой вокруг этих банок, чтобы получилась восьмерка.

Шаг 3. С внешних краев аккуратно разравниваем руками, чтобы цифра получилась идеально ровной.

Шаг 4. Убираем в холодильник на 2 часа.

Шаг 5. После этого вытаскиваем емкости и украшаем мимозой, розочками и другими декоративными элементами из доступных продуктов.

В деле украшения салатов очень помогают формочки для запекания. Почему бы не создать настоящий торт, выложив все компоненты слоями в форме?

А если взять кулинарный пакет (насадку для крема), можно сделать торт с помощью майонеза, ягод и других украшений.

Если даже таких насадок нет, это не повод отказываться от столь милой затеи. В принципе изготовить насадку можно и в домашних условиях. Для этого понадобится обыкновенная пластиковая бутылка и прочный полиэтиленовый пакет.

Весь процесс можно наглядно увидеть здесь.

Как украсить к 23 февраля

Ну а теперь одарим вниманием сильную половину человечества. 23 февраля уже давно стал эдаким Всероссийским днем мужчин. Конечно, можно выложить цифру «23» на поверхности салата с помощью тертой свеклы либо моркови, сыра, яиц и любых других контрастных ингредиентов.

А можно подать любимую сельдь под шубой вот таким способом. Сделаем звезду из свеклы (можно и из других овощей – на фото показан вариант из болгарского перца), а еще – георгиевскую ленточку из моркови и маслин. Выложим все на контрастный белый фон, который можно сделать из тертых белков.

А еще можно сделать своеобразный комплимент военному, оформив салат в виде погона. Количество звездочек уточняем заранее: военные – люди конкретные, и здесь ошибка недопустима.

Салат под шубой к Пасхе

Пасха – праздник светлый, весенний и богатый. В этот день принято подавать на стол совершенно любые блюда, ведь в Светлое Воскресение каждый из нас может разговеться. Дело в том, что накануне Пасхи в течение 7 недель длится самый строгий Великий пост. И когда наступает праздник, каждый может порадовать себя всевозможными блюдами и напитками.

Украсить салат можно зеленью и цветами из моркови, свеклы и других овощей, которые описаны выше.

Вот еще один вариант украшения. Выкладываем салатную массу в форме рыбы, покрываем ее слоем тертой моркови, чередуя с полосами измельченного белка.

Контуры «прорисовываем» полосками из маслин, из них же делаем глазик. Украшаем тертым желтком и зеленью.

Теперь сделаем «весеннюю» рыбку. В основе может быть любой салат – подойдет та же селедка под шубой или салат мимоза.

Выкладываем в виде овала, украшаем кружочками свеклы и моркови, а также луком и маслинами (из них делаем глазки) и помидорами черри (для носика). Укладываем на лист салата, декорируем зеленью и зернышками граната.

И еще много идей с фото — как украсить сельдь под шубой красиво и необычно.

Украшение ко Дню рождения

И вот наконец мы добрались до самого личного, а потому и сокровенного праздника под названием день рождения. Чем порадовать дорогого именинника? Разумеется, подарками и вниманием. И чем индивидуальнее будет наш подарок, тем больше он запомнится, а значит, и гарантированно поднимет настроение.

Конечно, напрашивается вариант с оформлением селедки под шубой в виде торта, для которого можно взять специальную форму для запекания либо же просто аккуратно выложить салат на круглое или овальное праздничное блюдо.

Создаем контрастный фон, в чем очень помогает отварная свекла (лучше без майонеза), украшаем цветочками, зеленью и рисуем ту самую заветную цифру, которая будет сопровождать именинника целый год.

А теперь собственно о тортах. Украшать салаты в виде этого сладкого блюда – идея популярная, можно даже сказать, классическая. Собственно принцип один и тот же – выкладываем слои сразу в форму, а поверхность украшаем майонезом, зеленью и колечками, звездочками, цветочками.

Есть, однако, и более сложные варианты. Здесь украшения представляют собой цветочки, которые сделаны из овощей, а также из майонеза (с помощью насадки для крема).

А вот еще один интересный вариант, как можно украсить сельдь под шубой.

Этот торт можно перепутать с каким-то сладким блюдом – отличный вариант для милого розыгрыша. А сделать его вполне возможно и своими руками. Весь процесс наглядно описан на видео.

И еще много подобных идей на фото.

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!

Привет всем! Что ж, сегодня на меня опять нашло вдохновение, и я решила продолжить салатную тему, на этот раз рассмотрим с Вами варианты украшений такого классненького и вкусненького салатика, как Селедка под шубой. Слышали о таком чуде? Если нет, то вы наверно не с планеты Земля))). Шучу конечно же.

Давайте его оформим так в домашних условиях, чтобы он клево смотрелся на вашем столе и привлекал всех, чтобы все сразу ахнули, при виде его.

Я когда начала готовиться к этой статье, то и не подозревала о том, что вариантов и способов украшений для этого блюда оказывается целая куча. Вообщем я в шоке и этими наработками делюсь с вами уважаемые подписчики и гости блога.

Если вы по каким-то причинам не любите этот салат, то предлагаю Вам посмотреть другие виды, я точно уверена, что вы найдете для себя подходящие.

Как украсить Селедку под шубой к праздничному столу

Если в вашем доме праздник, и вы хотите его сделать полностью не забываемым, то конечно же начните с оформления стола. Все продукты должны сочетаться между собой и очень красиво смотреть на тарелочках. Несомненно, как будет накрыт стол, такие впечатления и воспоминания останутся об этом событии.

В году очень много праздников и для того, чтобы вы были во все оружии и знали, как подать один из самых популярных салатов, я предлагаю сначала все таки вспомнить, как его готовить и какие продукты для этого понадобятся, а главное какая последовательность слоев у этого замечательного блюда.

Вы также можете заглянуть ко мне в другую заметку и увидеть абсолютно другие декоры оформления, а также найти истинно советский рецепт этого блюда, а также узнаете, как приготовить рулет из всех составляющих салата Под шубой.

Сейчас мне хочется предоставить Вам свой самый любимый вариант готовки, поскольку я думаю, раз вы ищите именно идеи оформления данного блюда, то вы уже знаете, как его приготовить. Я чаще всегда делаю без яиц и яблок. Это довольно простой рецепт, и в тоже время вкусный, наша семья его просто обожает больше всех.

Нам понадобится:

  • морковь отварная — 2 шт.
  • свекла отварная — 2 шт.
  • сельдь слабосоленая — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • картофель отварной — 3-4 шт.
  • соль и майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Проделайте в первую очередь подготовительную работу, отварите все овощи в воде до готовности. Очистите их при помощи кухонного ножа, удалив с них шкурку.

2. Слабосоленую селедку очистите, уберите все косточки и измельчите на кусочки. Отварные овощи, каждый ингредиент по отдельности натрите на крупной терке, кроме репчатого лука. Его порежьте маленьким кубиком.

3. Итак, возьмите блюдо и уложите все в такой последовательности, сначала уложите кусочки селедки, на нее бросьте репчатый лук, смажьте майонезом, после выложите тертый картофель + майонез, затем морковь и майонез и в заключении свеклу и майонез.

Важно! Не забывайте равномерно ложкой по поверхности размазывать майонез, чтобы пропиталось все безукоризненно.

4. По желанию все слои, кроме рыбы вы можете немножечко подсолить на свой вкус. Хотя я не рекомендую, сельдь итак соленая.

5. Украсьте кусочками лимона и оливками или маслинами. Приятного аппетита! Как вам такой декор? Довольно таки оригинально.

Как красиво подать Сельдь под шубой на День рождения

Что ж, теперь давайте расмотрим варианты того, как можно приподнести этот салат на День Рождения. Вот вы как обычно его преподносите? Как украшаете и какие фишки приготовления, секреты используете, поделитесь в комментариях, оставьте свой отзыв или пожелание.

Обычно любой праздник таит в себе волшебство. Так давайте станем волшебниками и оригинально со вкусом сделаем нарядно и красочно это блюдо.

Первый вариант, можно сделать в виде полянки цветочков. Украсьте майонезной сеточкой, а из вареных яиц, белков вырежьте аккуратно кухонным ножом цветы, в серединку положите по кусочку морковки.

Вот такой цветущий сюжет получится, я бы сказала юбилейный. Добавьте яркости, используя зелень петрушки.

Можно сделать в виде тортика, заманчивое предложение правда? Вырежьте из свеклы и моркови тонкие кружочки. Для этого просто нарежьте отварную свеклу и морковь на круглые ломтики и заверните розочки, уложите их сверху, как показано на этом фото:

Невероятно просто, а смотрится очень нарядно, украсьте зеленым горошком и веточками сельдерея.

Также можно всем поднять настроение, выложив все ингредиенты в форме разноцветной радуги.

Если у вас как говорится пир на весь мир, то вы можете приподать это блюдо в стаканчиках или креманках, украсив сверху семенами кунжута, для придания незабываемости.

Готовим салат Под шубой к Новому году

Скоро, скоро свершится, в домах будут стоять игрушечные елочки, во многих квартирах настоящие ели или сосенки, украшенные интересными игрушками. И конечно же, в новогоднюю ночь будет шикарный стол с потрясающими и неповторимыми салатиками, которые будут дополнять основные блюда.

Первый вариант, я так и предлагаю оформить незатейливо и просто в виде елочки в снегу. Смотрите сами, выложите из куриного белка натертого на мелкой терке лесную красавицу, и все остальное засыпьте резанным зеленым лучком, можно кстати, сделать наоборот.

Есть еще один вариант елки сделанный из укропа и болгарского перца, взгляните:

Или вот так, добавьте кусочки свеклы и выложите Кремль:

Тик-так часики, все ждут курантов и включают телевизор, слушая речь президента. А кто-то бежит во двор и смотрит салют. А вы как встречаете? Что ж, вот еще такая идея оформить в виде римских часиков, используйте вареную морковь, просто нашинкуйте ее в виде соломки и вот так, выложите циферблат.

Можно задачу сделать проще, выложить из готовой кукурузы цифры, и положив еще рядом оливки. Остальную кукурузу вы можете задействовать в другом виде салата, например с крабовыми палочками.

Те, кто любит гранат, может воспользоваться зернышками:

Можно пойти другим путем и оформить в виде тортика, используя для этого те же отварные овощи и укроп, болгарский перец.

Если вы хотите настоящих шедевров, то взгляните на эти задумки:

Ни один Новый год несомненно не обходится без главного сказочного персонажа Санта Клауса или по русски сказать Деда Мороза. Используя все те же продукты создайте кулинарное чудо:

Хотите немного посложнее, берите вот этот вариант оформления:

Самый простой вариант украшения, так это сделать снеговика из отварной картошки. Ха-ха потешно смотрится.

Украшаем салат своими руками на детский праздник

Теперь, что касается детского мероприятия для детей, на этот счет тоже есть некоторые соображения на эту тему. Первое, что мне приходит на ум, так это сделать такое блюдо в виде любого героя из мультфильма, например смешарика:

Или взять помидоры черри и из них сделать божьих коровок и розочек.

Нереально обворожительно будут смотреться картины в виде рыбок и морского или речного дна:

Как вы видите без особого труда при помощи моркови получаются золотые рыбки, как вам нравится идея?

И самый известный и популярный вариант оформления, сделать салат Сельдь под шубой в виде большущей рыбки, вместо чешуек положите кольца репчатого лука, а вместо глаза половинку куриного яйца, плавниками будет морковь.

Еще один вид, сделать можно в форме ежика:

Идеи оформления Шубы к 8 марта

Теперь рассмотрим женский праздник, как к нему подойти с вдохновением? Поскольку в этот день принято дарить дамам цветы, то конечно символом они и будут выступать.

Я тоже хочу, воспользоваться этой идеей и нарядить салатик таким украшением. Понадобится вареная свекла, порежьте ее тоненько на круглые пластинки, а затем сверните, зеленый лук в виде стебля и листики зелени.

Выполнить можно в виде восьмерки:

Смотрите и выбирайте сами, какая из восьмерок вам больше понравилась, какая лежит к душе:

На этом фото, даже используется икра, а что как будто бусинки лежат:

Праздничный салат к 23 февраля

К мужскому дню я решила подойти с приколом, не знаю, как вообще на это посмотрят остальные мужчины, мой хохотал)))

Ничего вроде бы особенного, просто вылепите фигуру девушки или женщины и приделайте рыбью голову и хвост:

А эта красавица мне вообще Снегурочку напоминает, может ее к новогодним задумкам отнеси, вы как считаете?

А это сюжет так вообще без всяких заморочек можно сделать:

Видео о том, как задекорировать Сельдь под Шубой

Как вы видите, вариантов тьма, тьмущая, главное начать работу и во время остановиться, не съесть раньше остальных)))

А вот и обещанный ролик, смотрите, здесь представлены другие виды этого простого и вкусного блюда:

Стало еще популярным делать Селедку под шубой при помощи лаваша, как вам эта задумка? Вообщем смотрите и учитесь, если о таком варианте слышите впервые:

На этом у меня все, хотела как то помочь всем тем, кто сейчас в поисках того, как бы оригинально подать на стол этот салат, надеюсь Вам моя подборка понравилась и вы остались довольны. Прошу подписаться Вас в мою группу в контакте и почаще оставлять комментарии и свои отзывы. Всем до скорого, пока-пока!

P.S Также если вы включите фантазию и свою смекалку, и даже наблюдательность, то можно и на День всех влюбленных придумать вариант:

Главное захотеть и все обязательно получится!

Селедка под шубой… В каждой семье этот салат во главе стола. Ни один праздник не обходится без селедки под шубой. А у нашей семьи есть такие друзья, которые заказывают свой любимый салат, собираясь к нам в гости. И каждый раз хочется как-то разнообразить стол.

Для приготовления понадобится:

  • 1-2 сельди, разделанные и очищенные от костей;
  • 1 луковичка;
  • 1-2 вареные моркови;
  • 3-4 небольших маринованных огурчика
  • 2-4 отварные картофелины;
  • 3-5 отварных яиц;

Для украшения потребуется:

  • 1-2 отварные свеклы;
  • 2 небольших яйца;
  • молоко 1/2 стакана;
  • вода 1/2 стакана;
  • 1 ч. ложка растительного масла;
  • 2-3 столовые ложки муки;
  • соль, чеснок, майонез — по вкусу.

Процесс приготовления:

Первым слоем выкладываем сельдь, посыпаем лучком и делаем сеточку из майонеза.

Затем следующий слой — картошечка, потом — морковочка.

В этом рецепте я все овощи (кроме свеклы) режу, не тру на терке. Очень люблю пользоваться овощерезкой для измельчения картофеля и яиц. Тогда все кубики одинакового размера. Только морковь на овощерезке не получается :-(, к сожалению.

Ну, и все слои укладываем, как обычно. А вот теперь, когда салат собран, начинаем украшать.

Печем тонкие блинчики.

Для приготовления понадобится:

  • 2 небольших яйца;
  • молоко 1/2 стакана;
  • вода 1/2 стакана;
  • 1 ч. ложка растительного масла;
  • 2-3 столовые ложки муки;
  • соль — по вкусу.

Блинчиков у меня получилось 7 штук.
Свеклу трем на мелкой терке, добавляем по вкусу соль, чеснок, майонез, намазываем получившейся смесью блинчики и скатываем их в плотненькие рулетики. Нарезаем кусочками в 1,5 см и укладываем сверху салата.

К сожалению, фотоаппарат подвел, и качество снимков желает лучшего. Часть фотографий вообще пришлось удалить. Но я очень подробно описала, как делала, думаю, повторить будет несложно.

Впереди Новый год, и я предлагаю вам удивить гостей необычной подачей обычного блюда.

Покопалась я в своих фотографиях и нашла еще несколько вариантов оформления «Шубы», конечно, идеи были подсмотрены в инете.

Селёдка под шубой — классический рецепт: слои, последовательность

Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до сих пор является частым гостем на наших праздничных столах. Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат как то по – своему, по особенному, внести свою изюминку, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, и порой вовсе изменяя привычный внешний вид. Например, как в одной из прошлых статей, мы научились делать оригинальные закуски из сельди к праздничному столу.

Давайте начнем и будем вместе разбираться с очередностью слоев:

Классический пошаговый рецепт салата под шубой — слои по порядку

Состав и пропорции:

  • Филе малосольной селедки — 300 гр. (рыбина примерно 450гр.)
  • Свекла — 2 шт. (450гр.)
  • Лук репчатый — 2 шт. (200гр.)
  • Картофель — 3-4 шт. (300гр.)
  • Морковь — 2 шт. (200гр.)
  • Яйца куриные — 2-3 шт.
  • Майонез — 250 гр.
  • Соль — по вкусу (для варки овощей)

А теперь подробно и наглядно разберем — какая очередность, последовательность слоев считается правильной.

Как готовить:

В одну кастрюлю с водой кладем морковь, картофель и яйца.

Лучше закладывать овощи в уже кипящую воду — это сохранит витамины, ускорит процесс варки и сделает консистенцию мякоти более плотной, что для салата особенно важно, тогда при заправке и перемешивании корнеплоды не развалятся.

Варим где-то 20 — 25 минут:

В другую кастрюлю — свеклу, тоже солим и варим примерно 1 час ( 50 — 70 минут)

Подготовка ингредиентов: все, кроме сельди и лука измельчается на крупной терке.

Картошку очистить от кожуры и натереть в отдельную тарелку:

С яйцами проделываем то же самое:

Повторяем те же действия с морковкой:

Теперь пришла очередь лука — режем его на кубики и слегка разминаем руками, чтобы они распались на слои. И так же, как все предыдущее оставляем в отдельной емкости:

Ну и самый главный ингредиент нашего невероятно вкусного салата — сельдь.

Как разделывать селедку на филе для шубы быстро и очистить от всех костей одним движением руки — смотрите видео чуть ниже, а пока режем подготовленное филе:

Нарезайте селедку сначала вдоль, на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики и вы сможете увидеть и убрать оставшиеся крупные косточки

Вот теперь все необходимые ингредиенты у нас готовы:

Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

Последовательность слоев:

1. Сельдь.
2. Лук репчатый.
— Майонез.
3. Картофель.
— Майонез.
4. Яйца.
— Майонез.
5. Морковь.
— Майонез.
6. Свекла.
— Майонез.

Берем салатницу, примерно такую, с небольшими бортиками:

Первым слоем укладываем в нее кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

Не забывайте оставлять отступ от края, для будущих слоев

Репчатый лук будет вторым слоем.

Затем обмазываем майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же воспользоваться покупным.

После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, скрывая уже имеющиеся слои и выравнивая лопаточкой.

И снова майонез.

Далее четвертый — яйца, по такому же принципу — укладываем, слегка прижимаем и выравниваем края

Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределили, сформировали слой, подровняли.

Смазали майонезом и к следующему шагу — последнему, шестому слою из свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

И обмазываем заключительным слоем майонеза.

Теперь наш почти готовый салат необходимо отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то совершенно свободно можете оставить его там на ночь.

Главное, не украшайте салат сразу, ибо свекольный сок за это время впитается и ваши украшения будут не совсем красивыми.

За то время пока салат настаивается в холодильнике сок свеклы окрасит верхний слой майонеза и блюдо примет всем знакомую окраску.

Украшаем дольками яиц, лимончика и зеленью, непосредственно перед подачей на стол.

А теперь смотрите обещанное видео, в котором парень очень хорошо показывает как быстро разделать селёдку на филе для шубы:

Как разделывать селедку и очистить от всех костей одним движением руки

Вы хотите узнать — как просто и очень быстро разделать селедку на филе? Тогда смотрите это видео!

Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционно-новогоднего и любимого всеми зимнего салата — селедка под шубой.

Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

На этот раз немного изменим рецепт и добавим в него некоторые дополнительные компоненты, тем самым придадим салату новый, оригинальный вкус.

Если вы действительно хотите чего-то новенького для разнообразия, то смело беритесь за дело!

Продукты:

  • свекла — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • сельдь — 1 шт.
  • майонез — по вкусу
  • яблоки (антоновка) — 1-2 шт.
  • каперсы — 2 столовые ложки
  • горчица зернистая — 2 столовые ложки
  • зелень петрушки — по вкусу
  • растительное масло — по вкусу

Способ приготовления:

Натереть крупно отварной картофель и, отделив половину, выложить на блюдо.

Филе селёдки нарезать мелкими кубиками и уложить поверх картошки. Следующим слоем выложить измельчённый лук, смешанный с каперсами. Промазать майонезом, который заранее смешать с горчицей. Затем поочередно сделать слои: натёртая отварная морковь, половина свеклы, раскрошенные яйца и оставшаяся картошка. Снова смазать горчично — майонезной смесью. Завершит наш обновленный салат слой из очищенных и мелко нарезанных яблок, и слой из оставшейся свеклы.

Все. Новая «шуба» готова!

Как приготовить салат сельдь под шубой рулетом

А теперь мы с вами приготовим нашу селедочку под шубой по классическому же рецепту, но только поменяем форму и сделаем салат в виде рулета.

Все вкусовые качества непременно сохранятся, а вот вид получится очень необычным и интересным — как раз для для банкетного, праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт. большая
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Майонез — по вкусу

А также нам понадобится пищевая пленка.

Способ приготовления:

Как обычно, картошку и морковку отвариваем в слегка подсоленной воде:

Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе она их окрасит, да и варится она гораздо дольше:

Сельдь разделываем на филе:

Лук нарезаем мелкими кубиками:

Берем циновку для формирования роллов и укладываем на нее пищевую пленку:

Отваренную свеклу натираем на крупной терке и выкладываем прямо на пленку:

Аккуратненько смазываем майонезом:

Картошку нарезаем на маленькие кубики, выкладываем следующим слоем на свеклу и снова промазываем майонезом:

Дальше, все как в классическом рецепте — слой сваренной и натертой моркови с майонезом:

Сверху на морковь выкладываем лук и нарезанную на кубики селедочку. По желанию и на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

Теперь осталось придать форму нашему салату. При помощи циновки, слегка придавливая, аккуратно сворачиваем «шубу» в рулет. Закрываем пищевой пленкой со всех сторон и на несколько часов убираем в холодильник, чтобы салат настоялся:

Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку, украшаем зеленью и майонезом, или просто разрезаем на кусочки и подаем.

А пока давайте займемся еще одним замечательным и невероятно вкусным рецептом —

Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

А сейчас хочу предложить вам еще один вариант. Именно в таком исполнении этот салат получается более воздушным и нежным.

Кто-то добавляет сюда яблоко, а кто-то готовит классический вариант.

Необходимые ингредиенты:

  • Селедка малосоленая- 2 шт.
  • Картофель отварной (в мундире) — 4 шт.
  • Морковь (отварная) — 1 шт.
  • Яйцо вареное — 4 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Этапы приготовления:

Разделываем обе селедки на филе и нарезаем его на мелкие кубики.

Из вареных яиц вытаскиваем желтки и откладываем их пока в сторону, а белок натираем на терке.

И так же трем картошку,

Когда все необходимые компоненты у нас готовы — начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом. Обычно я повторяю последовательность слоев два раза, чтобы вкус был более насыщенный и гармоничный.

Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза:

Сверху кладем селедочку:

Затем выкладываем морковь и этот слой майонезом смазывать не обязательно:

И сверху на ней распределяем белки:

Затем снова немножко майонеза и укладываем слой натертой свеклы. После чего всю очередность слоев повторяем по порядку.

Последним у нас будет слой из свеклы. Распределяем ее равномерно, прикрывая бока. Смазываем почти готовый салат майонезом, сверху украшаем тертыми на мелкой терке желтками. Даем салату пропитаться в течении 6 — 8 часов, чаще всего я просто убираю его в холодильник на всю ночь.

Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в лаваше

Если завернуть популярный и всем знакомый салат в лаваш в виде рулета и подать как порционную закуску —получится и вкусно и необычно!

Никогда такого не делали? Тогда пробуем!

Набор продуктов:

  • 1 филе сельди
  • 3 листа лаваша прямоугольной формы
  • 2 свеклы
  • 2 моркови
  • 4-5 картофелины
  • майонез — по вкусу

Как готовить:

Овощи сварим и очистим их от кожуры. Картофель разомнем в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по сгибам) – так его использовать будет удобнее.

Лучше брать лаваш средней толщины – он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Тонкий, почти прозрачный лаваш для такой закуски не подойдет.

Подкладываем под первый лист лаваша полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза и сверху вареную натертую на крупной терке свеклу. Чуть-чуть прижмите ладошкой.

Сверху кладем следующий лист лаваша, который тоже предварительно смазали майонезом. Морковь, подготовленную таким же способом, как и свеклу, равномерно распределяем по всему листу лаваша (краешки стараемся закрыть начинкой).

Укладываем третий лист лаваша, тоже промазанный майонезом. Распределяем картофельное пюре и прижимаем либо ложкой, либо ладонью, стараясь сделать так, чтобы картошка лежала ровным и не очень толстым слоем. Пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.

Начинаем сворачивать лаваш рулетом — по короткой стороне, чтобы слоев было больше. После этого завернем в пленку, краешки закрутим и уберем в холодильник как минимум на полчаса.

Достаем охлажденную закуску, нарезаем лаваш кусочками по 3-4 см. Красиво выкладываем на блюдо, положив по кусочку соленой сельди сверху на каждый рулетик, и украсим закуску зеленым луком.

Видео-рецепт селёдки под шубой с желатином и красной икрой

Как мы уже убедились — классический салат можно готовить не только в традиционном исполнении, но также и ещё одним оригинальным способом – в желе. Здесь не только новое оформление, но и новый вкус.

Ну что ж, я думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали про то, как быстро разделывать селедку на филе и как соблюсти правильную последовательность слоев, а так же несколько других рецептов классического салата «Селедка под шубой».

Нам осталось поговорить о том, как оформить наше произведение:

Как красиво украсить салат на Новый 2021 год? Фото прилагаются

Да и на любой праздничный стол, не только новогодний.

Вы только посмотрите на эти шедевры! Можно подать в виде торта, а можно выложить рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте свою и вы, экспериментируйте, и, может у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

Селёдка под шубой: красивая подача на праздничный стол. Способы украшения селёдки под шубой

Для начала рассмотрим рецепт с пошаговыми фото салата «Селедка под шубой», выложенный классическими слоями. В приготовлении нет абсолютно ничего сложного, но это позволит нам в дальнейшем посмотреть на готовку по-новому.

Ингредиенты:

  • филе малосольной сельди – 300 грамм;
  • свекла – 450 грамм;
  • репчатый лук – 200 грамм;
  • картошка – 300 грамм;
  • морковь – 200 грамм;
  • куриное яйцо – 3 штуки;
  • майонез – 250 грамм;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Вскипятить воду в кастрюле и положить туда морковь и картофель. Можно опустить к ним еще и яйца. Отварить компоненты в течение 20 минут.

  • В отдельной посуде сварить свеклу, на это понадобится около часа.

  • Сделать заготовки: все продукты, кроме рыбы и лука, пропустить сквозь крупную терку. Все компоненты салата нужно разложить по отдельным тарелкам.

  • Лук очистить и нашинковать квадратиками. Помять слегка руками, чтобы овощ разошелся на слои.

  • Теперь необходимо заняться рыбой. Подготовить филе и нарезать его кубиками, попутно удаляя большие кости.

  • После этого можно выкладывать закуску послойно. Последовательность следующая: вначале рыба, потом лук, его надо залить майонезом.

  • Следующий слой – картофельный, его тоже сдобрить майонезом.
  • Наверх положить измельченные яйца и майонез.

  • Затем – морковь с майонезом и свеклу. Все это снова покрыть соусом. Во время выкладки желательно слегка прижимать компоненты и выравнивать края.

  • Готовое блюдо отправить в холодильник, лучше на ночь. Для украшения можно использовать дольки яиц, лимон и зелень.

Совет!

Украшать закуску сразу не стоит, поскольку свекольный сок за время настаивания может испортить картину.


Вегетарианский салат под шубой – как готовить

Этот салат подойдет для тех, кто не употребляет мяса в своем рационе или ведет «легкий» образ жизни. Данный вариант блюда низкокалорийный (так как не содержит майонеза) и ничем не хуже стандартного рецепта «шубы».

Список нужных продуктов:

  • 5 средних картофелин;
  • 2 средние моркови;
  • 180 грамм Адыгейского сыра;
  • 200 грамм морской капусты;
  • 2 средние свеклы;
  • 250 грамм сметаны;
  • ¼ чайной ложки соли.

Способ готовки:

  1. Помыть и отварить в мундире картофель, морковь и свеклу.
  2. Остудить корнеплоды, очистить и натереть на крупной терке.
  3. Натереть сыр и измельчить морскую капусту.
  4. Сметану посолить.
  5. Селедка под шубой оформление: необходимо слоями выложить наши продукты: ½ картофеля; морская капуста; ½ Адыгейского сыра; ½ тертой моркови; смазываем соленой сметаной; ½ картофеля; ½ сыра; ½ морковки; снова смазываем сметаной.
  6. Последний слой – свекла. Выкладываем всю массу сверху и аккуратно ровняем слой ложкой.
  7. По желанию украшаем салат зеленью, кусочками овощей. Вегетарианская шуба готова!

Важно: Сельдь должна иметь жабры розового или красного цвета. Ни в коем случае не черного!

Селедка под шубой в лаваше

Если завернуть привычный салат «Селедка под шубой» рулетом, то уже надоевший рецепт заиграет новыми красками. Процесс наглядно показан пошаговыми фото, поэтому с готовкой справится даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 1 штука;
  • лаваш – 3 штуки;
  • свекла – 2 штуки;
  • морковь – 2 штуки;
  • картофель – 5 штук;
  • майонез – по вкусу.

Приготовление:

  • Сварить овощи до готовности и избавить от кожицы.

  • Из картошки приготовить пюре.
  • Каждый лавашный лист нарезать на 4 части по сгибам, чтобы было удобнее им пользоваться. Желательно брать продукт средней толщины, чтобы он сохранял форму и не размокал.
  • Положить под первый лист пищевую пленку и промазать его тонким слоем майонеза. Выложить перетертую свеклу и слегка прижать.

  • Наверх положить второй лист лаваша, предварительно промазанный майонезом. Положить на него тертую морковку.

  • Разместить сверху еще один лист лаваша, который уже обработан майонезом. Выложить картошку и прижать так, чтобы слой был ровным.

  • Завернуть лаваш рулетом и обернуть пленкой. Положить в холодильник минут на 30.

  • По истечении указанного времени извлечь закуску, нарезать ее порционно и выложить на каждый кусочек по полоске селедки. Для украшения можно использовать зеленый лук.

Интересно!

При желании селедку можно нашинковать и добавить в сам рулет, но тогда понадобится больше лаваша.

Как приготовить и как оформить салат под шубой

Преимущество этого салата в том, что он получится сладким. Среди продуктов вы не найдете моркови, поэтому вкус соленой селедки лучше будет гармонировать со сладостью свеклы.

Необходимые ингредиенты:

  • 400 грамм филе сельди;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 400 грамм свеклы;
  • 100 мл майонеза;
  • 1 средняя луковица;
  • ½ чайной ложки соли.

Как готовить и как оформить селедку под шубой:

  1. Помыть и отварить все корнеплоды (картофель и свеклу).
  2. Лук очистить от шелухи, измельчить и замариновать (залить кипятком на минуту, после – добавить 2 чайные ложки уксуса, щепотку соли и сахара. Оставить на 15 минут. Лук — готов).
  3. Очистить и натереть на крупной терке картошку и свеклу.
  4. В форму первым слоем выложить картофель и добавить щепотку соли.
  5. Смазать слой майонезом и выложить сверху рыбу, нарезанную маленькими кусочками.
  6. На филе селедки выложить лук и тогда смазать майонезом.
  7. Если остались продукты, то повторить слои, но завершить снова свеклой и майонезом.
  8. Приятного аппетита!

Важно: Возьмите рыбу в руки. При нажатии на тушку поверхность должна быстро принимать прежнюю форму. Если в районе хребта Вы увидели свежую кровь – рыба недосолена. Есть такую селедку опасно.

Сельдь под шубой без яиц

Чтобы посмотреть на привычное блюдо по-новому, можно приготовить салат «Селедка под шубой» как по классическому пошаговому рецепту с фото, но без яиц. Закуска получается такой же вкусной, так что определенно порадует гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

  • селедка – 2 штуки;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • картофель – 3 штуки;
  • свекла – 2 штуки;
  • морковь – 3 штуки;
  • яблоко – 2 штуки;
  • майонез – 200 грамм;
  • зеленый лук – 3 пера;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Для начала требуется подготовить сельдь. Убрать голову и выпотрошить рыбу, выделить две филейных части, избавив от всего лишнего. Главное – избавиться от косточек. Нашинковать филе небольшими кусочками.

  • Сварить картофель, свеклу и морковь. Подождать остывания и почистить от кожицы, после чего пропустить сквозь крупную терку в отдельные тарелки.
  • Зеленый лук мелко нашинковать.
  • Репчатый лук почистить, помыть и нарезать как можно мельче.

  • Поставить на блюдо для подачи круглую форму, положить сельдь и сдобрить ее луком. Залить майонезом.

  • Сформировать картофельный слой, который тоже обрабатывается майонезом.

  • Очередной слой – морковно-майонезный. Затем – свекла и майонез.

  • Почистить яблоки, пропустить сквозь терку и добавить в закуску. Полить майонезом. Это был завершающий слой.

  • Присыпав закуску зеленым луком, поставить ее в холод на несколько часов.

Совет!

Овощи можно не варить, а запечь в духовке.

Ленивая шуба с целыми кусочками селедки и чесночком

Отличный рецепт простой и острой закуски, вкусно и красиво!

  • 100 гр. свеклы
  • 6 кусочков сельди
  • 3 яйца
  • 2 зубка чеснока
  • майонез
  • зелень

Отварите яйца и свеклу, потрите свеклу на мелкую терку. Измельчите чеснок и добавьте в тертую свеклу.

Разрежьте яйца пополам и разделите — желтки отдельно от белков.

Разотрите желтки, добавьте свеклу и перемешайте. Заправьте все майонезом.

Как вкусно приготовить селедку под шубой

seledka pod shuboj ukrashennaya rozami

Я к вам с оригинальным рецептом популярного салата, без которого не обходятся у нас новогодние праздники.

Как приготовить селедку под шубой – классический рецепт нам всем известен. Но тут есть еще некоторые тонкости, чтобы сделать его особенно вкусно, а также красиво и оригинально, о них, о том, в какой очередности и почему я выкладываю слои, я с вами поделюсь. Кроме того, недавно увидела потрясающую идею, как приготовить салат по новому: украсить его розами, даже видео такое нашла. В общем,все подробно я вам расскажу.

Как приготовить селедку под шубой по классическому рецепту

Сначала разберемся с классикой, какие обычно используют продукты для этого салата и как правильно приготовить селедку под шубой.

Обычный состав продуктов:

  • крупная сельдь – 1 штука
  • свекла – 2-3 штуки средней величины
  • морковь – 2-3 штуки средней величины или 1 крупная
  • картофель – 3 крупных клубня
  • лук репчатый – 1 штука
  • майонез – 250 грамм.

Овощи моют, отваривают до готовности, остужают, очищают и нарезают очень мелкими кубиками.

Затем их укладывают на плоское широкое блюдо слоями в определенной последовательности, каждый слой промазывают майонезом.

  1. сельдь
  2. лук
  3. картофель
  4. морковь
  5. свекла.

В любой кулинарной книге вы прочтете, что 1 слой селедка. Ведь, если поразмышлять, само название салата об этом говорит – селедка, на которую уложили «шубу» из овощей.

Но сейчас уже многие и я в том числе, делают по-другому: сначала выкладывают картофель, а потом все остальное. Почему, я далее расскажу в своем пошаговом рецепте.

Иногда в салат добавляют другие ингредиенты: яйца, яблоки, даже копченый сыр (читайте комментарии к статье).

Рецепт селедки под шубой с яйцом

Многие хозяюшки любят класть в салат яйца, мне кажется, это вообще такой классический ингредиент, который во многие салатики добавляют. Яйца делают салат сытнее.

Их отваривают минут 7-10 в подсоленной воде, затем помещают в холодную воду, чтобы закончился процесс варки и продукт быстрее остыл, да и чистить охлажденные яйца легче.

Затем мелко крошат и укладывают дополнительным слоем на селедку с луком.

  1. картофель
  2. селедка
  3. лук
  4. яйца
  5. свекла.

По желанию можно использовать еще и морковь.

Вкусный салат селедка под шубой с яблоком

Такой салат я тоже пробовала делать и мне очень понравился этот рецепт, я и в «Оливье» люблю яблочко тереть. Оно придает сочность и нежный вкус картофелю.

Яблоки нужно брать кислых или кисло-сладких сортов зеленого цвета. Их трут на крупной терке (можно вместе с кожурой, но лучше ее очистить).

  1. селедка
  2. лук
  3. картофель
  4. яблоки
  5. свекла.

Как вкусно приготовить селедку под шубой — подробный рецепт

А теперь расскажу подробно, как я делаю этот салат, как приготовить селедку под шубой пошагово, с фото.

Готовлю я обычно по классическому рецепту без яиц. И хотя мне нравится вкус салата и с яйцами, и с яблоками, но я их в праздничном блюде не использую. И вот почему.

Причина 1. Я начиталась умных книжек (а именно – Ева Пунш «Кухня по правилам и без»), где рекомендовано готовить салаты из 4-5 продуктов, не более. Иначе уже получается смешение очень разных вкусов, что не всегда хорошо. Как раз в классическом рецепте у нас уже 5 имеется. Можно, конечно, заменить морковь на яйца, но морковь я считаю обязательной составляющей этого салата, именно она делает селедку под шубой вкуснее.

Причина 2. Салаты в принципе предполагают сочетание продуктов одного вида — либо это овощи, либо фрукты, либо мясные продукты. Овощи хорошо сочетаются с мясом или рыбой, но смешивать все подряд как то не правильно. И яйца в данном случае получаются лишними, так же как и яблоки.

Причина 3. Яйца – все же тяжелая пища, а на новый год, да и другие праздники у нас итак обилие разных блюд и салатов, в которые входят яйца в том числе, поэтому я от них отказываюсь в данном случае.

Пошаговый рецепт

Итак, приступаем к готовке.

Шаг 1. Картофель, свеклу и морковь моем, чистим щеточкой и отвариваем до готовности. Я проверяю ножом, если он легко входит в овощи, значит, можно снимать с огня. Тут важно не переварить, иначе невозможно будет их нарезать.

Делаю это накануне вечером, отваренные овощи кладу в холодильник, они нужны будут хорошо охлажденные.

Шаг 2. Чищу селедку. Разрезаю брюшко, выскабливаю внутренности. надрезаю по хребту и осторожно снимаю тонкую шкурку. Затем отделяю половинки друг от друга и вынимаю кости.

Удобнее покупать уже готовое филе сельди кусочками, тогда чистить не придется.

Филе нарезаю мелкими кубиками.

Шаг 3. Репчатый лук я предварительно мариную в уксусе. Эта процедура сделает его вкус мягче, уберет лишнюю горечь. А кроме того, поможет дольше сохранить салат. Ведь именно из-за сырого лука салаты быстрее всего портятся.

Лук мелко измельчаю ножом, выкладываю в чашечку, наливаю чайную ложку обычного столового уксуса и заливаю холодной кипяченой водой так, чтобы она только прикрыла лук. Пока лук маринуется, занимаюсь овощами.

Шаг 4. Все овощи я очищаю и натираю на крупной терке. Чем мельче нарезка, тем нежнее вкус.

Натираю сразу на блюдо слой за слоем.

Открываю мой секрет, какие должны быть правильные слои селедки под шубой, по моему мнению.

Первый слой – это картофель. Если класть сначала селедку, то сок от нее стечет и останется на тарелке, получится внизу неопрятная лужица. А если же первым уложить слой картошки, то она пропитается соком от селедки и салат получится вкуснее. Кроме того, и брать салат будет удобнее.

Но я еще делю картофель на три части и у меня получается два картофельных слоя – нижний по той причине, что я объяснила, и другой в соответствии с классическим рецептом, чтобы была сверху над селедкой «хорошая» шуба .

Слои по очереди:

  1. Картофель, совсем немного очень тонким слоем.
    seledka pod shuboj sloj kartofelya
  2. Теперь выкладываю порезанную на кусочки сельдь.
    sloj seledki
  3. К этому времени уже поспел и лук, сливаю с него воду, отжимаю рукой последние капельки. Выкладываю поверх селедки.
    Смазываю этот слой майонезом – в виде сеточки.
    (Майонезные слои я уже не стала фотографировать).
  4. Толстый слой картофеля, сверху майонез.
    vtoroj kartofelnyj sloj
  5. Слой моркови.
    sloj iz morkovi
  6. Слой свеклы.
    sloj svekly v seledke pod shuboj
  7. Обильно смазываю майонезом.

Оставляем на некоторое время, чтобы салат пропитался майонезом.

Таким образом получается самая вкусная селедка под шубой.

Но это еще не все, для праздничного стола блюдо надо обязательно красиво подать и украсить.

Как красиво приготовить селедку под шубой

Чтобы салат получился ровной красивой цилиндрической или квадратной формы в виде тортика, используйте готовую форму для выпечки или сделайте шаблон сами.

Можно взять любую пластиковую банку или коробку, например, ведерко из- под майонеза. Отрезаем от ведерка дно горячим ножом (нагреваем нож над газовой горелкой или над зажигалкой) и устанавливаем на плоскую тарелку.

Наполняем форму слоями салата, слегка приминая, чтобы салат потом не распался. После того, как он немного постоит, ведерко аккуратно снимаем.

Поскольку диаметр ведерка небольшой, слои можно повторить еще раз.

Можно подать салат в порционных креманках с широким дном – тоже удобно и красиво очень, все слои через стекло будут видны.

Как можно украсить салат селедка под шубой

Салат селедка под шубой будет выглядеть красивее и оригинальнее, если его украсить как-нибудь необычно (далее уже не мои фото, подглядела в интернете):

ukrashenie salata seledka pod shuboj

  • уложить слои из составляющих салат продуктов в виде радуги
  • украсить тертыми желтками яиц, огурчиками, розами из моркови
  • выложить рулетом
  • оформить в виде рыбы, лошадки, поросенка и других персонажей. Для этого нужно просто уложить слои продуктов в форме зверушки.
    А можно поступить иначе: вырезать из картона трафарет нужной формы, прикладываем его на салат, слегка приминаем и на поверхности уже получится контур символа года, который оформляем тертым желтком, петрушкой, оливками, морковью, зеленым луком. Поросенка можно изобразить с помощью вырезанных из свеклы кружочков – пятачка и треугольников – ушек.

seledka pod shuboj krasivoe oformlenie

И новый рецепт, ради которого я и обновила свой пост сегодня.

Салат селедка под шубой украшенный розами

Непосредственно для салата потребуются все те же классические ингредиенты.

Готовим салат, выкладывая слои его в форме для выпечки торта. При этом оставляем часть свеклы для украшения.

  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана молока
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли
  • зелень петрушки и укропа.

Для приготовления роз из этих продуктов (кроме зелени) замесить тесто и испечь два — три блина.

Немного вареной свеклы натереть на мелкой терке и заправить чайной ложкой майонеза.

Свекольную массу выложить на блины и размазать тонким слоем.

Затем сворачиваем блинчик в рулет и разрезаем на полоски шириной в 3 см.

Украшаем салат розочками из блинов – придаем рулетикам форму роз, выдавливая пальчиком серединку, и слегка придавливаем на поверхности салата.

Дополнительно декорируем зеленью.

Приглашаю посмотреть подробный видео мастер класс на канал «Семейная кухня».

Вот так, используя классический рецепт, можно по новому приготовить селедку под шубой – вкусно, красиво, оригинально.

Всех с наступающим новым годом! Удачи, радости, добра, будьте счастливы, пусть исполнятся все ваши мечты!

Источники:

https://fishing-caravan.ru/sad-i-ogorod/ukrasit-seledku-pod-shuboj-na-den-rozhdenija.html
https://esttat.ru/selyodka-pod-shuboj-klassicheskij-recept.html
https://ya-povarenok.ru/salaty/kak-ukrasit-salat-pod-shuboj.html
https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/salatyi/kak-prigotovit-seledku-pod-shuboy.html/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *